तनुकी रेस्तरां श्रृंखला: समीक्षाएं, सुविधाएं, मेनू और सेवाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप खुद को जापानी परंपराओं का प्रशंसक मानते हैं और असली जापानी व्यंजन आजमाना चाहेंगे? ऐसे में आपको उस देश की सैर पर जाना चाहिए जो आपको बहुत आकर्षित करता है। क्योंकि वास्तव में, रूस में आप प्रामाणिक जापानी व्यंजनों का स्वाद नहीं ले पाएंगे। और इसे समझाना बहुत आसान है।

सांस्कृतिक रूप से कहें तो किसी की भी जापान के असली खाने को चखने में दिलचस्पी होगी। उगते सूरज की भूमि के निवासी पारंपरिक रूप से क्या खाते हैं, जो चीनी मिट्टी के बरतन के रंग और उनकी त्वचा की चिकनाई, साथ ही दीर्घायु और स्वास्थ्य की व्याख्या करता है? एक बार प्रामाणिक जापानी व्यंजनों का स्वाद चखने के बाद, आप दोबारा ऐसे रेस्तरां में नहीं लौटेंगे। और यह किसी भी कैटरिंग मालिक के लिए लाभहीन है।

तथ्य यह है कि जापानी व्यंजन, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस, सीज़निंग, सॉफ्ट चीज़ के एक उदार हिस्से के स्वाद के बिना, हमारे स्वाद के लिए बेस्वाद और बेस्वाद लगते हैं। इसलिए, जापानी पारंपरिक व्यंजन, जो हमारे समय में इतने फैशनेबल हैं, उपभोक्ता के अनुकूल हैं। आने वाले पर्यटक रूसी "जापानी" रोल में नहीं पहचानते हैं कि वे घर पर खाने के लिए क्या उपयोग करते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि मेयोनेज़ की अधिकता, ताजी मछली, पनीर और अन्य योजक के बजाय नमकीन का इससे कोई लेना-देना नहीं हैरोल और सुशी की मातृभूमि में वे क्या खाते हैं।

लेकिन यह लेख जापानी व्यंजनों की प्रामाणिकता के बारे में नहीं है, बल्कि तनुकी रेस्तरां के बारे में है। इस संस्था के बारे में समीक्षाएँ अलग-अलग हैं, लेकिन अधिकांश अभी भी प्रशंसनीय हैं। तनुकी में आगंतुकों को वास्तव में क्या आकर्षित करता है, यह रेस्टोरेंट क्या आश्चर्यचकित और दावा कर सकता है? इस सब पर हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

तनुकी रेस्टोरेंट चेन

यह उपभोक्ताओं को क्या देता है, ऑनलाइन और गैर-नेटवर्क सेवाओं में क्या अंतर है? जैसा कि आप जानते हैं, चेन उपभोक्ताओं से एक वफादार मूल्यांकन विकसित करने के लिए मानकों और नियमों के लगभग समान अनुपालन को बनाए रखने की कोशिश करते हैं ताकि वे बार-बार उनके पास लौट सकें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस शहर में मैकडॉनल्ड्स जाते हैं - सिम्फ़रोपोल और सोची दोनों में आपको परिचित पीले ब्रांडेड शिलालेख और कमोबेश समान कीमतों के साथ एक परिचित मेनू दिखाई देगा।

नेटवर्क का मतलब है कि रेस्तरां के स्थान की परवाह किए बिना (क्रास्नोडार, सेंट पीटर्सबर्ग या मॉस्को में), तनुकी की समीक्षा, अर्थात्, यह लगभग समान होगी।

नेटवर्क के नाम का क्या अर्थ है?

"तनुकी" शब्द का क्या अर्थ है? लड़कियां रेस्तरां के जापानी नाम को "टैमी तनुकी" के साथ भ्रमित कर सकती हैं, पिगमेंट (लगातार छाया) की समीक्षाएं अब सुनने पर हैं। वास्तव में, "तनुकी" शब्द के सही अर्थों में भोजन से संबंधित नहीं है, बल्कि उगते सूरज की भूमि की संस्कृति को संदर्भित करता है।

अनुवाद में इस शब्द का अर्थ है एक रैकून कुत्ता - एक वेयरवोल्फ, जो सौभाग्य और समृद्धि का प्रतीक है। तो यह कोई संयोग नहीं है कि इसे टैमी तनुकी कॉस्मेटिक ब्रांड के नाम के लिए चुना गया था। सच,हम इस पोस्ट में सौंदर्य प्रसाधनों की परवाह नहीं करते हैं। हम उत्पादों की गुणवत्ता, प्रतिष्ठानों के इंटीरियर, वितरण और, निश्चित रूप से, तनुकी से सभी के पसंदीदा रोल और सुशी के बारे में बात करेंगे। खरीदारों और आगंतुकों से इस सब के बारे में समीक्षा, हम नीचे विचार करेंगे। क्या हम शुरू करें?

तनुकी मेनू में बेट किस पर है?

आगंतुकों की समीक्षा ज्यादातर व्यंजनों से संबंधित है - तनुकी में खाना स्वादिष्ट है, किस तरह की मछली से बना है। आज इतने अधिक विशिष्ट रेस्तरां नहीं हैं। यह आसानी से समझाया गया है। आखिरकार, इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आगंतुक एक ऐसे संस्थान में आएंगे जहाँ आप एक ही समय में इतालवी, यूरोपीय और जापानी व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

यदि आप एक चीज पर दांव लगाते हैं, तो इस तरह आप संभावित खरीदारों की संख्या कम कर देते हैं। दूसरी ओर, यह हमेशा काम नहीं करता है। यदि कोई ग्राहक एक या दूसरे राष्ट्रीय व्यंजनों में थोड़ा भी पारंगत है, तो वह ऐसे संस्थान में जाने में दिलचस्पी नहीं लेगा जहां ऐसा "हॉजपॉज" प्रस्तुत किया जाता है।

तनुकी रेस्टोरेंट के बारे में क्या? कर्मचारियों और ग्राहकों से समान रूप से प्रतिक्रिया यह है कि यह एक अनूठा रेस्तरां है, और इसकी शैली से लेकर इसके डेसर्ट तक सब कुछ जापानी है। बेशक, व्यंजन रूसी व्यंजनों के लिए अनुकूलित हैं, लेकिन आप जो भी स्वाद लेने का फैसला करते हैं, आपको सही मात्रा में मछली या मांस के साथ एक ताजा उत्पाद मिलेगा।

इंटीरियर और स्टाइल

कभी-कभी पकवान परोसने और प्रतिष्ठान का माहौल "पहला वायलिन" बजा सकता है और सबसे स्वादिष्ट भोजन नहीं सजा सकता है। इंटीरियर, डिज़ाइन, कर्मचारियों का काम क्लाइंट को और अधिक कर सकता है और दे सकता हैएक कुशल शेफ के हाथ की तुलना में छापें। आप "तनुकी" प्रतिष्ठान के बारे में क्या कह सकते हैं? समीक्षाओं का कहना है कि यह रेस्तरां की एक श्रृंखला है, इसलिए सभी प्रतिष्ठान एक दूसरे के समान हैं। यह देखा जा सकता है कि तनुकी को एक प्रबंधन टीम द्वारा चलाया जाता है, जो कॉर्पोरेट मानकों का पालन करने का प्रयास करता है।

रेस्तरां के प्रवेश द्वार पर एक परिचारिका आपसे मिलती है। बड़ी संख्या में मनोरम खिड़कियों के कारण यह संस्थान अपने आप में, जिस भी शहर में स्थित है, काफी उज्ज्वल है। इंटीरियर जापानी अतिसूक्ष्मवाद की शैली में बनाया गया है। वेट्रेस लड़कियां या तो विशेष रूप से चयनित प्राच्य राष्ट्रीयताओं की हैं, या जापानी सुंदरियों के समान मेकअप करती हैं। आगंतुकों के अनुसार, सभी कर्मचारी बेहद विनम्र होते हैं, और कोई भी कभी भी एक बेवकूफ में भागने में कामयाब नहीं हुआ है।

खाना परोसना

भोजन से पहले, आपको एक गर्म, नम, पुदीना-सुगंधित तौलिया परोसा जाएगा। जो लोग अक्सर जापानी रेस्तरां में जाते हैं, उनके लिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं होगी। यह अभ्यास लगभग सभी थीम वाले प्राच्य रेस्तरां में स्वीकार किया जाता है, और आप भोजन से पहले इस तौलिये से अपने हाथ पोंछ सकते हैं। आपको ब्रांडेड चाय भी परोसी जाएगी, जो एपिरिटिफ की भूमिका निभाएगी - मीठा और खट्टा स्वाद आपकी भूख बढ़ा देगा।

मुख्य पाठ्यक्रम के अलावा, आपको पर्याप्त मात्रा में अदरक, वसाबी, सोया सॉस परोसा जाएगा। सॉस और चावल के सिरके की बोतलें हर टेबल पर हैं, लेकिन चीनी अनुरोध पर लाई जाती है। और ठीक ही है, क्योंकि जापानी बहुत कम मात्रा में परिष्कृत दानेदार चीनी का सेवन करते हैं।

तनुकी रेस्तरां में कई भोजन करने वालों ने ध्यान दिया कि अदरक को मौके पर ही अचार किया गया प्रतीत होता है, औरकभी-कभी इसका एक अजीब और असामान्य स्वाद होता है। लेकिन, आप समझते हैं, इसका मुख्य व्यंजनों के स्वाद और गुणवत्ता से कोई लेना-देना नहीं है।

श्रृंखला रेस्तरां का वर्गीकरण

"तनुकी" के बारे में समीक्षा इस बात से सहमत हैं कि मेनू का वर्गीकरण आपको व्यंजनों की एक बहुतायत से विस्मित नहीं करेगा। इसलिए, यदि आप एक समूह के साथ किसी रेस्तरां में जाते हैं, तो आप शायद एक सेट ऑर्डर करना चाहेंगे। यह रोल का एक सेट है, जो बड़ी संख्या के कारण सस्ता है। तनुकी मेनू पर बहुत कम सेट हैं, लेकिन उनमें सब्जियों के साथ बिल्कुल अर्थहीन रोल नहीं हैं।

क्या तनुकी में रोल का मेन्यू अलग है? समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि सभी प्रसिद्ध नाम - "फिलाडेल्फिया", "होक्काइडो", "कामुरी", "तमासी", "उनगी", "ड्रैगन" - मेनू में हैं। प्रत्येक सर्विंग में पर्याप्त मात्रा में मछली सामग्री के साथ छह बड़े रोल होते हैं। एक सेट की औसत कीमत 300 रूबल है।

लाभ यह है कि तनुकी न केवल लोकप्रिय रोल और सुशी पर केंद्रित है। उदाहरण के लिए, रेस्तरां की यह श्रृंखला चावल, नूडल्स और समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट जापानी सूप के लिए एक वास्तविक पेटू के लिए जानी जाती है। औसत कीमत 300 रूबल है। समीक्षाओं के अनुसार, तनुकी की तुलना में कोई स्वादिष्ट डिम सम नहीं है। वे एक गैर-विशिष्ट उज्ज्वल स्वाद के साथ बड़े और रसदार होते हैं। सच है, एक हिस्से की कीमत औसतन 600 रूबल है, जो औसत श्रेणी की तुलना में अधिक महंगा है।

गुणवत्तापूर्ण भोजन

जापानी व्यंजन प्रेमी इस बात की गवाही देते हैं कि रोल सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। बहुत बार, हमारे हमवतन "सुशी" कहते हैं, जिसका अर्थ है रोल। तनुकी रेस्तरां के इस मेनू आइटम के बारे में आप क्या कह सकते हैं? सबसे पहले, रोलवास्तव में बड़े हो गए हैं, और वास्तव में बहुत सारी स्वादिष्ट मछलियाँ हैं। जो लोग लंबे समय से तनुकी रेस्तरां श्रृंखला से परिचित हैं, उनका कहना है कि चौदहवें वर्ष में संकट के दौरान, जब डॉलर में वृद्धि हुई, तो तनुकी में रोल "खराब" हो गए, क्योंकि रसोइयों ने बहुत कम मछली डालना शुरू कर दिया। इस कारण से, कई नियमित ग्राहकों ने रेस्तरां में ऑर्डर और यात्राएं करने से इनकार कर दिया, लेकिन, कुछ समय बाद लौटने पर, उन्होंने बताया कि गुणवत्ता फिर से खराब हो गई है।

मिठाई

तनुकी की अधिकांश मिठाइयाँ यूरोपीय व्यंजन हैं। क्लासिक तिरामिसु ने सबसे सकारात्मक समीक्षा एकत्र की। आगंतुक ध्यान दें कि इसके लिए सही पनीर का उपयोग किया जाता है, मस्कारपोन, जिसे कई रेस्तरां द्वारा उपेक्षित किया जाता है। कई लोग जापानी मोजी आइसक्रीम की तारीफ करते हैं। चावल के खोल में यह जापानी-विशिष्ट मिठाई पकवान एक बहुत ही सुखद ताजा स्वाद है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इस मिठाई का एकमात्र दोष अन्य जापानी रेस्तरां की तुलना में अधिक कीमत है - 8 टुकड़ों के लिए 1200 रूबल।

कुरो योरू डेजर्ट रोल्स ट्राई करें। ये मीठे पनीर के साथ पतले पैनकेक में लिपटे ताजे फल हैं। सच है, कुछ ग्राहक ध्यान देते हैं कि बहुत अधिक पनीर है, और यह फल के स्वाद को बाधित करता है, लेकिन इसे शायद ही एक गंभीर कमी माना जा सकता है। पकवान की कीमत 230 रूबल है। अधिक क्लासिक डेसर्ट भी हैं। उदाहरण के लिए, हमारे लिए "नेपोलियन" या "काटो चेरी" - एक चेरी दही केक जो चीज़केक की तरह दिखता है, सामान्य रूप से बहुत सारी समीक्षाएं एकत्र की जाती हैं।

सलाद

तनुकी में कौन से सलाद परोसे जाते हैं? समीक्षाकर्मचारी कुछ हद तक ग्राहकों की टिप्पणियों से अधिक मूल्यवान होते हैं, क्योंकि वे व्यंजनों के लिए सामग्री की गुणवत्ता के बारे में खुलकर बात करते हैं। पूर्व और वर्तमान कर्मचारी रेस्तरां के बारे में चापलूसी से बोलते हैं, यह देखते हुए कि केवल ताजा उत्पादों का उपयोग किया जाता है। सिद्धांत रूप में, यहाँ कुछ भी आश्चर्य की बात नहीं है - एक बासी और खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद, जैसे मछली, के साथ, रोल बेस्वाद होंगे।

और सलाद के बारे में क्या? तनुकी कई जापानी सलाद और लोकप्रिय यूरोपीय सलाद प्रदान करता है। सबसे प्रशंसनीय समीक्षा "सीज़र" को झींगा (कीमत - 300 रूबल) के साथ दी जाती है, क्योंकि यह एक क्लासिक नुस्खा में बनाया गया है, साथ ही साथ "सिफुडो चाहन" बहुत सारे समुद्री भोजन और ड्रेसिंग के साथ है जो स्वाद में तटस्थ है। "टैको बेबी सारदा" - चुका सलाद और ऑक्टोपस का संयोजन, कीमत - 340 रूबल। "डाइकनी सारदा" प्राकृतिक केकड़े के मांस और संतरे का एक असामान्य संयोजन है। यह 370 रूबल के लिए एक ताजा और उज्ज्वल स्वाद है।

यूरोपीय भोजन

तनुकी में यूरोपीय व्यंजनों के बारे में समीक्षा, जो रेस्तरां एक छोटे से वर्गीकरण में भी प्रदान करता है, दस में से नौ मामलों में सकारात्मक और प्रशंसनीय हैं। आगंतुक ध्यान दें कि यदि आप एक मांस व्यंजन का आदेश देते हैं, तो वहां पर्याप्त से अधिक मांस होगा। रेस्तरां आपको मांस के बदले सब्जियां या भरवां भोजन नहीं परोसेगा।

ऐसे व्यंजन हैं जो पूरी तरह गैर-जापानी हैं, हालांकि एक ही शैली में। उदाहरण के लिए, जापानी पिज्जा - सैल्मन के साथ "रिंगु साइके" और ईल के साथ "रिंगु उनगी"। इस व्यंजन में एक पतली मैक्सिकन फ्लैटब्रेड आटा पर ताजा सामन होता है, जिसे सब्जियों और मसालों से सजाया जाता है। क्लासिक पिज्जा के साथ, यह व्यंजन नहीं हैइसमें कुछ भी समान नहीं है, लेकिन यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे तनुकी रेस्तरां उपभोक्ता के निर्णय के लिए प्रस्तुत करता है।

कर्मचारियों की समीक्षा भी व्यंजनों की सेवा और गुणवत्ता का आकलन करने में महत्वपूर्ण स्थान लेती है। शेफ नहीं तो कौन सभी व्यंजनों को पकाने की तकनीक के बारे में जानता है? वेटर मेहमानों और परिचारिकाओं की मेज पर पड़ने वाले हिस्से के आकार के बारे में बात कर सकते हैं - कितने लोग वास्तव में संस्थान में आते हैं।

कर्मचारियों की राय

तनुकी में काम करने के बारे में कर्मचारियों की समीक्षा ईमानदारी से सभी बारीकियों का वर्णन करती है। इसलिए यदि आप अंदर से संस्था के कामकाज के बारे में जानना चाहते हैं, तो ऐसी टिप्पणियों को पढ़ना दिलचस्प और बहुत जानकारीपूर्ण है। गौरतलब है कि तनुकी उद्यम के 10 में से 8 मामलों में कर्मचारी इस संस्था का सकारात्मक मूल्यांकन करते हैं। वेतन से हर कोई संतुष्ट न हो, लेकिन कर्मचारी ईमानदारी से स्वीकार करते हैं कि मछली ताजा उपयोग की जाती है, कोई कम वजन नहीं है, उद्यम के कचरे का निपटान किया जाता है, और सॉस के साथ सलाद में छिपाया नहीं जाता है।

जापानी रेस्तरां जो गलत करते हैं, वह है अधिक महंगी लाल मछली को सस्ते वाले से बदलना। उदाहरण के लिए, नुस्खा पर निर्भर ट्राउट या सैल्मन के बजाय, आपको सस्ता गुलाबी सैल्मन की पेशकश की जा सकती है। तनुकी में काम करने की समीक्षाओं के अनुसार, इन रेस्तरां की श्रृंखला में ऐसा नहीं होता है।

डिलीवरी

समीक्षाओं के अनुसार, तनुकी को डिलीवरी जल्दी काम करती है, आपको मौसम की स्थिति और यातायात की स्थिति की परवाह किए बिना, ऑर्डर के लिए 40 मिनट से अधिक इंतजार नहीं करना होगा। पके हुए रोल और गर्म व्यंजन सही तापमान पर होंगे। प्लसस के बीच ग्राहक ध्यान दें हमेशा सूखे पोंछे,टूथपिक्स और च्युइंग गम की उपस्थिति। पर्याप्त सॉस हैं, सब कुछ अलग-अलग पैकेज में दिया जाता है। यदि कूरियर देर से आता है और नियत समय पर नहीं आता है, तो आपको रोल के एक हिस्से के रूप में "माफी" कूपन मांगने का अधिकार है।

संक्षेपण

तनुकी औसत खरीदार के लिए एक रूसी जापानी रेस्तरां के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यहां, कीमतें कम नहीं हैं, लेकिन मध्यम हैं, जापानी व्यंजनों का काफी बड़ा वर्गीकरण है, लोकप्रिय यूरोपीय व्यंजनों की कोई बहुतायत नहीं है, लेकिन आपको मेनू पर सबसे प्रसिद्ध आइटम मिलेंगे।

रॉल मछली के बड़े हिस्से से भरे हुए हैं, जैसा कि शेफ कहते हैं, यह ताजा है और नुस्खा से मेल खाता है। स्वादिष्ट सूप और सलाद हैं, पारंपरिक जापानी मिठाइयाँ स्वाद के साथ हैं जो घरेलू उपभोक्ताओं को पसंद आएंगी। बहुत से लोग मुफ्त चाय को एक निश्चित प्लस के रूप में नोट करते हैं। जैसा कि ग्राहक लिखते हैं, "एक छोटी सी बात, लेकिन अच्छी है।"

रेस्तरां के डिजाइन को अनुभवी, संक्षिप्त कहा जा सकता है। बड़ी खिड़कियों और अच्छी रोशनी के कारण कमरा बहुत आरामदायक और आरामदायक है। कर्मचारियों को चुना जाता है ताकि आगंतुक खुद को उगते सूरज की भूमि के दिल में महसूस करे, न कि मास्को या क्रास्नोडार की सड़कों में से एक पर। प्रत्येक ग्राहक के लिए मेज पर एक व्यक्तिगत धातु की ट्रे तैयार की जाती है, जिसमें से वह खाएगा। आदेश, यहां तक कि जटिल और बड़ा, आप तीस मिनट से अधिक प्रतीक्षा नहीं करेंगे। एक बड़ा प्लस विनीत और लगभग अगोचर सेवा है। आपकी टेबल से कूड़ा-करकट और गंदे बर्तन जल्दी गायब हो जाएंगे और साफ-सुथरे बर्तन दिखने लगेंगे।

नकारात्मक पक्ष यह है कि रोल अलग-अलग होते हैंस्वाद में समान, शायद सॉस के कारण। लेकिन यह एकमात्र ऐसी चीज है जिसके बारे में ग्राहक शिकायत करते हैं, अगर इसे शिकायत माना जा सकता है। विपक्ष, समीक्षाओं के अनुसार, तनुकी में बहुत कम हैं और वे महत्वहीन हैं। बेशक, रेस्तरां के सभी व्यंजनों की कीमत अधिकांश समान जापानी व्यंजन प्रतिष्ठानों की तुलना में थोड़ी अधिक है, लेकिन रोल और सुशी में मांस और मछली की मात्रा और हिस्से के आकार इसके लायक हैं।