गाजर कटलेट: तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रत्येक व्यक्ति के आहार में अधिक से अधिक उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ होने चाहिए। बेशक, फायदे के अलावा, हर परिचारिका चाहती है कि व्यंजन भी स्वादिष्ट हों। गाजर कटलेट के लिए कई तरह के व्यंजन आपको सब्जी के स्वाद पर एक अलग नज़र डालने में मदद करेंगे। और एक संतरे, विटामिन से भरे फल से कटलेट आपको अपने दैनिक आहार में विविधता जोड़ने की अनुमति देगा।

गाजर की पैटी क्यों बनानी चाहिए

आमतौर पर, व्यस्त और सक्रिय जीवन शैली में, लोग यह भूल जाते हैं कि पोषण में विविधता न केवल भोजन का अधिकतम लाभ उठाने की अनुमति देती है, बल्कि नए व्यंजनों का आनंद लेने, गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्राप्त करने की भी अनुमति देती है। गाजर के कटलेट पकाने के कई कारण हैं, जिनमें मुख्य हैं:

• पैसा बचाना। गाजर सस्ती हैं, जिसका अर्थ है कि एक व्यक्ति उनसे एक व्यंजन पकाने का निर्णय करके वर्तमान दिन के भोजन की लागत को काफी कम कर देता है।
• लाभ। गाजर मेंइसमें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।
• जठरांत्र संबंधी सुख। नई डिश में गाजर नए सिरे से अपने स्वाद गुणों को प्रकट करेगी।

गाजर पैटी रेसिपी पर विचार करने के कुछ कारण ये हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और गाजर के साथ कटलेट बनाने की विधि

एक उपयोगी संतरे की जड़ वाली फसल के साथ कटलेट पकाना, मांस भरने से मना करना आवश्यक नहीं है। फिर भी, रचना में मांस के साथ कटलेट अधिक स्वादिष्ट और कैलोरी में उच्च दोनों हैं। इन कटलेट को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• घर कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा।
• मध्यम गाजर - 2 टुकड़े।
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।
• मक्खन - 20 ग्राम।
• खट्टा क्रीम घर या दुकान - 3 बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
• पानी - 50 मिलीग्राम।

जब स्वादिष्ट गाजर कटलेट की सामग्री तैयार हो जाए, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए उत्पादों को सही क्रम में गूंधना बेहतर होता है।

1. सबसे पहले, आपको कीमा बनाया हुआ मांस में एक चिकन अंडे और मक्खन, माइक्रोवेव ओवन या पानी के स्नान में पहले से पिघला हुआ जोड़ने की जरूरत है।
2. फिर, कीमा बनाया हुआ मांस में आधा प्याज मिला दिया जाता है, जिसे जितना हो सके छोटा काट लेना चाहिए।
3. फिर आपको कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च की जरूरत है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएंसामग्री।
4. उसके बाद, आप कटलेट बनाना शुरू कर सकते हैं, वे इस तरह के आकार के हो सकते हैं क्योंकि यह परिचारिका के लिए सुविधाजनक है, लेकिन उन्हें छोटा और गोल करना बेहतर है। रिक्त स्थान बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं।
5. गाजर को मोटे कद्दूकस पर घिसना है और प्याज का आधा भाग छोटे टुकड़ों में काट लेना है।
6. एक अलग कंटेनर में आपको खट्टा क्रीम को पानी के साथ मिलाने की जरूरत है, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। यह प्रक्रिया मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर से की जा सकती है।
7. एक बेकिंग शीट पर रखे कटलेट को परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाना चाहिए, और फिर गाजर और प्याज के साथ छिड़का जाना चाहिए।
8. जब सभी सामग्री बेकिंग शीट पर रख दी जाए, तो इसके ऊपर पन्नी का एक टुकड़ा रखें ताकि यह कटलेट को पूरी तरह से ढक दे।

50-60 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें और बेकिंग शीट को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। स्वादिष्ट गाजर कटलेट को साइड डिश या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

कोई भी गृहिणी ऐसी डिश आसानी से बना सकती है।

मीठे कटलेट

गाजर से कटलेट भी बनाए जा सकते हैं, जो मिठाई का काम करेंगे. लेकिन साथ ही, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों होंगे। उन लोगों के लिए जो आहार में विविधता जोड़ना चाहते हैं और अपनी मेज पर मिठाई जोड़ना चाहते हैं, आप गाजर-सेब कटलेट की रेसिपी को ध्यान में रख सकते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सेब, छिले और बीज वाले - 100 ग्राम।
• गाजर, छिले हुए - 100 ग्राम।
• सूजी - 15 ग्राम।
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच।
• प्रोटीनमुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा।
• चीनी - 5 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. एक सेब और एक गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. गाजर को एक छोटे सॉस पैन में डालें और थोड़े से पानी में 5 मिनट तक उबालें।



3. फिर उसी सॉस पैन में एक सेब और दानेदार चीनी डालें। एक और 5 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें, जबकि ढक्कन बंद होना चाहिए।
4. बर्तन को चूल्हे से हटा दें।
5. फिर गाजर, सेब और चीनी के साथ एक कंटेनर में सूजी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
6. अंडे का सफेद भाग झागदार होने तक फेंटा जाता है और द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
7. जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो आप कटलेट बनाना शुरू कर सकते हैं।
8. प्रत्येक कटलेट को ब्रेड करें।
9. एक बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक कटलेट के ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
10. डिश को ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

टेबल पर इस तरह के एक नवाचार से शरीर को विटामिन से भरने और पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और असामान्य मिठाई का स्वाद लेने में मदद मिलेगी।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट गाजर कटलेट रेसिपी

गाजर में कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं जो बच्चे के पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन हर बच्चा कच्ची गाजर खाकर खुश नहीं होगा। इसलिए, माताओं को अपने बच्चे को स्वस्थ भोजन खिलाने के लिए तरकीबों का सहारा लेना पड़ता है। बच्चों के लिए सबसे स्वादिष्ट गाजर के कटलेट पनीर से बनाए जा सकते हैं. खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगीसामग्री:

• गाजर - 3 टुकड़े।
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।
• पनीर (घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ) - 150 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 70 ग्राम।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।
• ¼ ताजा दूध का गिलास।
• कटलेट बनाने के लिए आटा चाहिए।
• सब्जी का तेल कटलेट तलने के लिए.

बच्चों और उनके माता-पिता के लिए स्वादिष्ट कटलेट बनाने के लिए, आपको निम्न क्रम में कार्य करने की आवश्यकता है:

1. एक गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक फ्राइंग पैन में डाल दें, जिसमें पहले मक्खन पिघल चुका हो। 2-3 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें।
2. फिर आपको गाजर में दूध मिलाना है, फिर 5 मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें।
3. स्वादानुसार पैन में दानेदार चीनी डालें।
4. गाजर को पूरी तरह से पकने तक उबालना चाहिए।
5. स्टू के अंत में, पैन में सूजी डालें और जितनी जल्दी हो सके सब कुछ मिला लें ताकि गांठ न बने।
6. कुछ मिनटों के बाद, पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है और सभी सामग्री को एक अलग कंटेनर में डाल सकते हैं।
7. एक अंडे को फोड़कर गाजर में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8. पनीर को वांछित स्थिरता देने के लिए एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। फिर गाजर को पनीर के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
9. आकार के कटलेट को मैदा में बेल कर नरम होने तक तलिये.

ऐसे सेहतमंद और स्वादिष्ट गाजर के कटलेट, खाने में सबसे सिलेक्टिव बच्चा बड़े चाव से खाएगाखुशी।

आहार करने वालों के लिए नुस्खा

भोजन में विविधता चाहते हैं और जो वजन कम करना चाहते हैं। आहार कटलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गाजर - 500 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• पनीर - 50 ग्राम।
• अजमोद और सोआ - 40 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार नमक।

कद्दूकस की हुई गाजर को नमकीन करके 15 मिनट के लिए पकने दें। फिर आपको गाजर से अतिरिक्त रस निचोड़ने और चिकन अंडे, आटा और पनीर जोड़ने की जरूरत है, जिसे पहले से कद्दूकस किया जाना चाहिए। तैयार कटलेट को नरम होने तक तलें और परोसने से पहले बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

दाल के स्वस्थ सब्जी कटलेट

जो लोग उपवास करते हैं वे भी विविध आहार लेना चाहते हैं और विभिन्न अनुमत उपहारों में शामिल होते हैं। व्रत के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद कटलेट तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ पानी - 3 बड़े चम्मच।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• बड़ी गाजर - 500 ग्राम।
• पीसा लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच।
• स्वादानुसार नमक।
• सूजी - 60 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिलीग्राम।
• ब्रेडक्रंब - 6 बड़े चम्मच।
• काली पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• लहसुन - 2 छोटी लौंग।

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये और पारभासी होने तक सभी तरफ से भूनें।
2. मसाला जोड़ें।
3. कड़ाही में बारीक कटी गाजर डालें।
4. फिर आपको पैन में सूजी डालनी है और उबला हुआ पानी डालना है।
5. सामग्री को 5 मिनट तक उबलने के लिए रख दें। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए।
6. पैन में पिसा हुआ लहसुन डालें।
7. मास को ठंडा होने दें।
8. पैटीज़ को आकार दें और कड़ाही में पक जाने तक तलें।

छोटे कटलेट बनाना बेहतर है, क्योंकि अंडे की कमी के कारण वे फट सकते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और उपवास करने वाले लोगों को गैस्ट्रोनॉमिक आनंद देंगे।

ओवन में कटलेट

कभी-कभी आपको खुद को तली हुई चीजों से सीमित रखने की जरूरत होती है और स्टॉज या पके हुए व्यंजनों को वरीयता देने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आप ओवन में कटलेट बना सकते हैं। और उच्च कैलोरी, और स्वादिष्ट, और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। ओवन में गाजर के कटलेट पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री को मिलाना होगा:

• 3 मध्यम आकार की गाजर।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• 1 बड़ा प्याज।
• 1 मध्यम तोरी।
• स्वादानुसार मसाले।

इन सभी सामग्रियों को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए या फूड प्रोसेसर से गुजरना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। कटलेट के ऊपर आपको पहले से तैयार टमाटर सॉस को पानी के साथ मिलाकर डालना होगा। सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में बेक करने के लिए रख दें।

वह गाजर कटलेट की रेसिपी ले सकते हैंप्रत्येक अपने स्वयं के स्वाद और वरीयताओं के लिए। मुख्य बात यह है कि सभी व्यंजनों को आत्मा के साथ बनाना है, तो वे और भी स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट होंगे।