घर पर शराब के साथ नींबू का टिंचर कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नींबू अल्कोहल टिंचर सबसे लोकप्रिय मादक पेय में से एक है जिसे लोग स्वयं बनाते हैं। यह अपनी अनूठी सुगंध और नरम स्वाद के लिए बहुत पसंद किया जाता है। क्या यह पेय बनाना मुश्किल है? नहीं! और आप नुस्खा पढ़कर इस बात पर यकीन कर सकते हैं, जिसके बारे में अब विस्तार से बताया जाएगा।

क्लासिक रेसिपी

शराब के लिए नींबू टिंचर का सबसे आसान संस्करण। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• अनडिल्यूटेड 96% अल्कोहल - 500 मिली।
• उबला हुआ पानी - 750 मिली.
• एक नींबू।
• 3 बड़े चम्मच चीनी।

भंडारण के लिए उपयुक्त कंटेनर में (उदाहरण के लिए, कांच के जार में), शराब और पानी मिलाएं। वहां चीनी डालें और नींबू डालें, पहले धोकर टुकड़ों में काट लें। तीन दिनों के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह पर भेजें।

समय के बाद, खट्टे के टुकड़ों से तरल को छान लें। यही है, नुस्खा के अनुसार शराब के लिए नींबू टिंचर, परीक्षण किया गयासमय, तैयार।

मिंट के साथ

क्या मजबूत शराब पीने से आप तरोताजा महसूस कर सकते हैं? हाँ, अगर यह शराब और पुदीना के साथ नींबू का टिंचर है। वे कहते हैं कि ऐसा पेय न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, बल्कि इसका एंटीवायरल प्रभाव भी होता है। इस "अमृत" को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 8 नींबू।
• 2 लीटर 45% अल्कोहल (आपको एथिल अल्कोहल को पानी के साथ पतला करने की आवश्यकता है)।
• एक पाउंड चीनी।
• 200 ग्राम ताजा पुदीना।

जिम्मेदारी से नींबू चुनना बहुत जरूरी है। हमेशा एक समान और घनी त्वचा के साथ, सबसे सुगंधित और सुंदर चुनना आवश्यक है। आखिरकार, खाना पकाने में उसकी आवश्यकता होगी।

नीबू को धोकर उसके छिलके का पीला भाग निकाल कर एक गहरे प्याले में डालिये. पुदीना को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये. उत्साह में जोड़ें। चीनी डालो, परिणामी द्रव्यमान को ध्यान से कुचल दें, और फिर शराब डालें। 14 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह में निकालें। दिन में 1-2 बार हिलाएं।

जब समय समाप्त हो जाए, तो आपको चीज़क्लोथ के माध्यम से पेय को छानना होगा। और फिर आप इसे बोतल में डालकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

शराब के साथ घर में बने नींबू के टिंचर में एक परिष्कृत और हल्का स्वाद होता है। आप एक गिलास में केवल 50 मिली स्प्राइट डालकर मोजिटो कॉकटेल भी बना सकते हैं।

कॉफी-नींबू पेय

यह सच्चे अल्कोहलिक पेटू के लिए एक नुस्खा है। कॉफी बीन्स के अलावा, शराब के साथ नींबू के छिलके का एक असामान्य और समृद्ध टिंचर प्राप्त होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर 45% अल्कोहल (आपको एथिल अल्कोहल को पानी के साथ पतला करने की आवश्यकता है)।
• 2 नींबू।
• 40 कॉफी बीन्स।
• 250 ग्राम चीनी।

एक कांच के कंटेनर (उदाहरण के लिए एक जार) में आपको चीनी डालने और शराब के साथ डालने की जरूरत है, फिर एक सजातीय स्थिरता बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। धुले और सूखे नीबू को आधा भाग में बाँट लें। कॉफी बीन्स को पल्प में दबाएं। फिर ध्यान से, एक चम्मच का उपयोग करके, जार के नीचे के हिस्सों को कम करें। इसे कसकर बंद करके किसी अंधेरी जगह पर रख दें। एक महीने के बाद, तनाव।

आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। कुछ लोग चाकू का उपयोग नींबू के छिलके में छेद करने के लिए करते हैं जिसमें कॉफी बीन्स डूबा हुआ होता है। यह भी संभव है - जोश से अतिरिक्त स्वाद मिलेगा।

अदरक के साथ

चूंकि हम शराब से नींबू का टिंचर बनाने के तरीके के बारे में बात कर रहे हैं, यह एक और मूल नुस्खा का उल्लेख करने योग्य है, जिसमें मसालेदार, मसालेदार, तीखा, कई अदरक को शामिल करना शामिल है। वैसे इस ड्रिंक को तैयार करने के लिए आपको सबसे ज्यादा सामग्री की जरूरत पड़ेगी। अर्थात्:

• ताजा अदरक की जड़ - 70 ग्राम
• नींबू - 300 ग्राम
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम
• 96% अल्कोहल - 350 मिली.
• साफ, उबला हुआ पानी - 200 मिली.
• कार्नेशन - 5 ग्राम

अदरक की जड़ और सिट्रस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। नींबू से जेस्ट को धीरे से हटा दें। अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। दोनों सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और कांच के जार में डाल दें। लौंग डालें।

फिर आपको चाशनी उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस, निचोड़ा हुआछिलके वाले साइट्रस से, आपको चीनी और पानी के साथ मिलाने की जरूरत है, फिर धीमी आग पर रखें और हिलाएं। जब एक सजातीय, थोड़ा चिपचिपा तरल बनता है, तो आप सॉस पैन को हटा सकते हैं।

ठंडी चाशनी को अन्य सामग्री के ऊपर डालें। जार को पानी के साथ एक धातु के कंटेनर में डालें और कम आँच पर 15 मिनट तक उबालें। फिर टिंचर को एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर भेजा जाना चाहिए। जब 7 दिन बीत जाएं, तो पेय को छान लें।

"लिमोनसेलो": पेय और आवश्यक सामग्री के बारे में

यह एक लोकप्रिय इतालवी लिकर का नाम है, जो ताकत में अन्य मिठाई पेय से अलग है। यह कभी-कभी 40% तक पहुंच जाता है! लेकिन ऐसा दुर्लभ मामलों में होता है। आमतौर पर "डिग्री" 25 से 32 के बीच होती है।

मूल लिमोनसेलो नींबू के छिलकों को मिलाकर बनाया जाता है। इसीलिए लिकर में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है।

शराब के साथ इतालवी नींबू टिंचर घर पर बनाना आसान है। आवश्यक:

• पानी - 650 मिली.
• 8 बड़े नींबू।
• 95% एथिल अल्कोहल - 500 मिली.
• चीनी - 500 ग्राम

सामग्री एकत्र करने के बाद, आप प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

कुकिंग लिमोनसेलो

नींबू को अच्छी तरह धोकर सुखा लेना चाहिए। फिर छिलका हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि सफेद रेशों को न छुएं, क्योंकि उनमें कड़वाहट होती है। आपको लगभग 150 ग्राम जेस्ट मिलना चाहिए।

छिलके वाले नींबू को फ्रिज में भेजें। जेस्ट को जलसेक के लिए एक अलग कंटेनर में डालें, शराब में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। के साथ लेबल करना सुनिश्चित करेंतारीख बता रहा है! उसके बाद, आप कंटेनर को 5-10 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर "भूल" सकते हैं। इसे दिन में एक या दो बार हिलाएं।

समय बीत जाने के बाद, आप खाना बनाना जारी रख सकते हैं। आपको धीमी आंच पर चीनी और पानी की चाशनी बनानी होगी। और धुंध की कई परतों के माध्यम से टिंचर को तनाव दें। उत्साह को निचोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि इसमें सभी स्वाद हैं।

फिर आपको चाशनी को ठंडा होने देना है और टिंचर के साथ अच्छी तरह मिलाना है। एक बोतल में डालकर ठंडे स्थान पर 5-6 दिनों के लिए पकने दें। तब आप पी सकते हैं।

सिफारिशें

आखिरकार, कुछ तरकीबें। नींबू टिंचर बनाने का फैसला करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए यहां क्या विचार करना उपयोगी होगा:

• रस को निचोड़ने का सबसे आसान तरीका एक साइट्रस है जिसे पहले फ्रीजर में रखा गया है।
• यदि आप एक मसालेदार टिंचर बनाना चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि नींबू के साथ जायफल, मेंहदी, सोआ, जीरा, अजवायन, इलायची और ऋषि सबसे अच्छे हैं। प्रत्येक मसाले का एक चुटकी उत्तम है।
• ड्राइड जेस्ट ड्रिंक में और भी रंग भर देगा। सच है, इसमें ताज़ा से ज़्यादा समय लगेगा।

वैसे, लेमन टिंचर एक बेहतरीन कन्फेक्शनरी एडिटिव है। पके हुए माल में मिलाई गई कुछ बूँदें उत्पाद को एक अद्भुत स्वाद देती हैं।