2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
एक गुलाबी सामन पकवान न केवल स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाला हो सकता है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हो सकता है। इस मछली में सामान्य और दुर्लभ दोनों तरह के खाद्य तत्व (कोबाल्ट, क्रोमियम, सल्फर, फास्फोरस, विटामिन पीपी) होते हैं। आवश्यक खनिजों और विटामिनों के अलावा, इसमें असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं।
तो गुलाबी सामन के साथ क्या पकाना है? हम डिश में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा रखने के लिए कुछ सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
पिंक सामन पन्नी में "क्लासिक"
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: तीन सौ ग्राम पट्टिका, एक सौ ग्राम मेयोनेज़ और हार्ड पनीर, एक छोटा प्याज, विशेष मसाला, जड़ी बूटी, नमक और वनस्पति तेल।
गुलाबी सामन को धोएं, नमक और मसालों से रगड़ें। ऊपर से मेयोनेज़ डालें, प्याज के टुकड़े और डिल की टहनी डालें। गुलाबी सामन को पन्नी में स्थानांतरित करें, पनीर के साथ छिड़के, पानी के कुछ बड़े चम्मच डालें और सावधानी से लपेटें। इसके बाद, पैकेज को ओवन में बेकिंग शीट पर भेजें और आधे घंटे तक पकाएं। पकवान तैयार है. आप मछली को भागों में काट सकते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।
अगररात के खाने के बाद, गुलाबी सामन पन्नी में रह गया, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। अगले दिन, बस इसे माइक्रोवेव में गर्म करें और परोसें।
पिंक सामन पन्नी में आलू के साथ
पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम से अधिक वजन वाली मछली का एक पूरा शव, चार बड़े आलू, एक टमाटर, एक नींबू, एक सौ ग्राम हार्ड पनीर, कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़, एक प्याज।
पिंक सैल्मन को मसाले और नमक के साथ कद्दूकस कर लें, 1/2 नींबू के रस से ब्रश करें। पन्नी को तेल से चिकना करें, आधे आलू बिछाएं, जो छल्ले और नमक में कटे हुए हैं। इसके बाद, प्याज और टमाटर के हलकों की एक परत बिछाएं, फिर इस "तकिया" पर गुलाबी सामन रखें, फिर बचे हुए आलू फैलाएं। इसकी सतह पर मेयोनीज का एक ग्रिड बनाएं, आधा कटे हुए नींबू को आधा छल्ले में रखें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
मछली को पन्नी में लपेटें और चालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। फिर लिफाफा खोलें और एक और दस मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए पकड़ें।
पकवान को एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी पैन में भी पकाया जा सकता है।
पिंक सामन पन्नी में "रसदार" वास्तव में उत्सव का व्यंजन बन सकता है।
इसके लिए आवश्यकता होगी: मछली पट्टिका, एक बड़ी गाजर और टमाटर, दो छोटे प्याज, नींबू, नमक और कोई भी ताजी जड़ी-बूटियाँ।
पिंक सैल्मन को समान मोटाई के स्लाइस में काटें, उनमें से प्रत्येक को थोड़ा नमक करें और नींबू का रस निचोड़ें। अगला, चलो सब्जियों पर चलते हैं। गाजर, टमाटर को दरदरा पीस लेंहलकों में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और पारभासी होने तक भूनें। इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
एल्यूमीनियम फॉयल लें और मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लें। बीच में तेल लगाकर ग्रीस कर लें। पहले हम नमकीन गाजर, फिर प्याज और गुलाबी सामन का एक टुकड़ा डालते हैं। हम पट्टिका के शीर्ष को भी तेल से चिकना करते हैं, फिर टमाटर का एक गोला और नींबू का एक टुकड़ा रखते हैं।
अब आपको जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कने और इसे इस तरह लपेटने की ज़रूरत है कि शीर्ष पर खाली जगह हो और सभी सीम कसकर बंद हो जाएं।
पिंक सैल्मन को पहले से गरम ओवन में पन्नी में डालकर चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। पन्नी में परोसने की सिफारिश की जाती है, बस भागों को प्लेटों में स्थानांतरित करना।
बोन एपीटिट!
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