हजार द्वीप सॉस क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

थाउजेंड आइलैंड सॉस अंडे और सिरके के साथ मेयोनेज़ और केचप (या कुछ अन्य मीठा टमाटर सॉस) से बनाया जाता है। इसके क्लासिक संस्करण में मीठा मसालेदार स्वाद होना चाहिए।

घर पर, एक कड़ा हुआ अंडा, एक बारीक छलनी के माध्यम से कुचला जाता है, सॉस में डाला जाता है। नामित सामग्री इन दिनों व्यंजनों में अक्सर नहीं पाई जाती है, लेकिन यह एक सामान्य थिकनेस हुआ करती थी।

अंडे को बहुत बारीक रगड़ने जैसी खाना पकाने की तकनीक न केवल स्वाद में सुधार करती है, बल्कि पकवान की बनावट में भी सुधार करती है।

सॉस का इतिहास

थाउजेंड आइलैंड सॉस की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। इसलिए, कथित तौर पर, इसका आविष्कार हज़ार द्वीपों के रिसॉर्ट्स में, संयुक्त राज्य अमेरिका में न्यूयॉर्क राज्य के सबसे उत्तरी क्षेत्रों में और कनाडा में दक्षिणी ओंटारियो में, 20वीं सदी की शुरुआत में किया गया था।

एक अन्य संस्करण के अनुसार, इसे पहली बार उसी समय के आसपास न्यू हैम्पशायर रिसॉर्ट्स में तैयार किया गया था। दोनों संस्करणों में, सॉस को उन लोगों के लिए ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाने वाला एक अपस्केल भोजन माना जाता था, जो साल के किसी भी समय "गर्मी" खाद्य पदार्थों का खर्च उठा सकते थे।

मेरे के बावजूदमूल रूप से, थाउजेंड आइलैंड सॉस का 1970 के दशक में बड़े पैमाने पर उत्पादन किया गया था और आज इसे सभी सलाद बार और फास्ट फूड आउटलेट में पाया जा सकता है। उसी समय, औद्योगिक उत्पादन के दौरान, कई परिरक्षकों और कृत्रिम स्वादों को इसकी संरचना में शामिल किया जाने लगा, जिससे इसका स्वाद मूल से बहुत अलग हो गया। यदि आप इसे घर पर पकाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट उत्पाद मिलेगा।

हज़ार द्वीप सॉस पकाने की विधि

आपको क्या चाहिए:

• 1, 5 कप स्टोर-खरीदा या घर का बना मेयोनेज़;
• 1/2 कप केचप;
• 1 चम्मच सेब का सिरका;
• 1, 5 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ या कद्दूकस किया हुआ प्याज;
• 1 चम्मच नमक;
• 1/2 चम्मच मिर्च या ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 बड़ा कड़ा उबला अंडा, छिलका;
• 1 चम्मच पिसी हुई पिंपल्स या भुनी हुई लाल मिर्च (वैकल्पिक)।

एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, केचप, सेब साइडर सिरका, प्याज, नमक और मिर्च मिर्च को मिलाकर चिकना होने तक हिलाएं। एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से अंडे को पास करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। इस चटनी को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन 12-24 घंटों के लिए ढके हुए कंटेनर में रेफ्रिजरेट करने पर इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। इसे लगभग 4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

इसके अलावा, इस सॉस का कम कैलोरी वाला संस्करण है, जिसे आसान आहार के समर्थकों द्वारा आविष्कार किया गया है। इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:

• 1/2 कप कम वसा वाला शुद्ध पनीर;
• 1, 5 चम्मचटमाटर केचप की कैंटीन;
• 1 चम्मच चिली सॉस;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1/4 चम्मच चाय सरसों;
• 2 चम्मच बारीक कटा प्याज;
• स्वादानुसार नमक;
• 2 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध।

इसका उपयोग कैसे करें?

जैसा कि आप देख सकते हैं, थाउजेंड आइलैंड सॉस की संरचना इसे अधिकांश विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ उपयोग करने की अनुमति देती है। आज इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है और स्टेक और बर्गर के साथ परोसा जाता है। कुछ लोग इसे समुद्री भोजन के साथ भी अच्छा पाते हैं।

वे किस तरह के सलाद भर सकते हैं? विशेषज्ञों के अनुसार, यह कच्ची सब्जियों और यहां तक कि फलों के साथ भी सबसे अच्छा लगता है।

हजार द्वीप ड्रेसिंग के साथ सलाद

फलों और सब्जियों के सलाद में विटामिन ए और सी के साथ-साथ फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 आइसबर्ग लेट्यूस, टुकड़ों में फाड़ा;
• 1/4 कप आड़ू के टुकड़े;
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर;
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी सेलेरी;
• 2 कप कटे हुए सेब;
• 1/2 कप संतरे के टुकड़े, आधा कर दिया;
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई किशमिश;
• हजार द्वीप सॉस।

एक गहरे बाउल में सलाद की सभी सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप क्लासिक और कम कैलोरी दोनों तरह के ड्रेसिंग विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।