लहसुन के साथ ऐपेटाइज़र: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लहसुन का इस्तेमाल बहुत पहले से खाना बनाने में किया जाता रहा है। इसे कई मांस और सब्जी व्यंजनों, बिना पके पेस्ट्री, बीयर के लिए क्राउटन में जोड़ा जाता है। उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर लहसुन के स्नैक्स अक्सर मेहमान होते हैं। यह मसालेदार उत्पाद आदर्श रूप से पनीर और टमाटर के साथ मिलाया जाता है। लेख में आगे, हम सरल और मूल स्नैक्स के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं।

यहूदी लहसुन क्षुधावर्धक

एक सरल, त्वरित, बजट व्यंजन, जो यूएसएसआर के दिनों से अधिकांश रूसियों के लिए जाना जाता है। यह लहसुन पनीर क्षुधावर्धक उस समय सबसे लोकप्रिय में से एक था। इसे अक्सर छुट्टियों में बनाया जाता था।

आवश्यक सामग्री:

• दो प्रसंस्कृत चीज;
• लहसुन की दो कलियां;
• दो अंडे;
• नमक;
• मेयोनीज।

एक यहूदी लहसुन पनीर क्षुधावर्धक तैयार करना:

1. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें।
2. अंडे, क्रीम चीज़ और लहसुन को कद्दूकस कर लें।
3. मेयोनीज़ अपने स्वादानुसार मिलाएँ।
4. जरूरत पड़ने पर कोशिश करेंनमक डालें।

ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर एक कटोरी में परोसें। कुछ लोग इस स्नैक को बिना अंडे के बनाते हैं।

दही पाटे

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम 9% वसा पनीर;
• लहसुन की दो कलियां;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• थोड़ा हरा प्याज;
• सोआ का एक छोटा गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• तुलसी के पत्ते;
• नमक।

लहसुन के साथ पनीर स्नैक की तैयारी:

1. साग को धो लें, पानी को हिलाएं, सूखने दें। अजमोद और डिल के तनों को काट लें, केवल पत्तियों को छोड़ दें। हरे प्याज़ को बड़े आकार में काट लें।
2. ब्लेंडर में सब्जियां, पनीर, लहसुन की कलियां डालें, पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें। आप चाहें तो अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।
3. एक ब्लेंडर के साथ सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।

तैयार पाटे को प्याले में डालिये, मूली या ताज़े खीरे के गोले से सजाइये. ब्राउन ब्रेड या ब्राउन टोस्ट के साथ परोसें।

इस ऐपेटाइज़र में कुछ सामग्री को बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए तुलसी की जगह अरुगुला या सीताफल लें।

तोरी क्रम्बल लहसुन के साथ

यह त्वरित क्रम्बल पाई सिर्फ मीठे से ज्यादा हो सकती है। आप स्नैक वेजिटेबल क्रम्बल बना सकते हैं.

आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम तोरी;
• 200 ग्राम लाल प्याज;
• 170 ग्राम ऑरा ब्लू चीज़;
• 120 ग्राम कटे हुए बादाम;
• 150 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खनमलाईदार;
• 100 ग्राम अजमोद;
• 3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• 30 मिली पानी;
• डिल;
• 2-3 लहसुन की कलियां;
• नमक।

खाना पकाना:

1. लहसुन और सौंफ काट लें, नमक, नमक के घुलने का इंतज़ार करें, एक बाउल में डालें, नर्म मक्खन डालें, इमर्सन ब्लेंडर से चिकना होने तक काट लें।
2. तोरी और प्याज क्यूब्स में कटे हुए।
3. एक बेकिंग डिश को लहसुन के तेल से चिकना करें, तोरी, प्याज, कटा पनीर, बादाम, कटा हुआ अजमोद डालें, पिसी हुई काली मिर्च, नमक छिड़कें।
4. क्रंब्स बनाने के लिए मैदा में गार्लिक बटर मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
5. टुकड़ों को तोरी के ऊपर एक सांचे में डालें और गरम अवन में रखें। आधे घंटे के लिए बेक करें। तापमान शासन - 180 डिग्री।

एपेटाइज़र गरमागरम परोसा गया।

टमाटर और पनीर के साथ

अगर मेहमान अचानक आए तो इस व्यंजन को पकाने का रिवाज है। इसमें बहुत कम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है, जबकि यह बहुत ही प्रस्तुत करने योग्य लगती है।

आवश्यक सामग्री:

• पांच मध्यम आकार के टमाटर;
• एक प्रोसेस्ड चीज़;
• 100 ग्राम नियमित पनीर;
• एक अंडा;
• लहसुन;
• नमक;
• मेयोनीज।

टमाटर, लहसुन और पनीर के साथ एक क्षुधावर्धक खाना बनाना:

1. कड़े उबले अंडे पकाएं। इसमें लगभग दस मिनट का समय लगेगा।
2. टमाटर धोकर काट लें1 सेमी मोटा घेरा।
3. टमाटर के गोलों को एक आयताकार प्लेट में रखें, नमक।
4. प्रसंस्कृत और नियमित पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. ठंडे अंडे को कद्दूकस कर लें और पनीर के साथ मिलाएं।
6. लहसुन डालें, प्रेस से गुजरे, फिर मेयोनेज़ और सब कुछ मिलाएं।
7. पके हुए द्रव्यमान के छोटे हिस्से को टमाटर के मग पर फैलाएं।

ताजी जड़ी बूटियों से ऐपेटाइज़र गार्निश करें और परोसें।

पनीर के साथ

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम पनीर;
• दो अंडे;
• लहसुन की दो कलियां;
• ताजा साग;
• मिर्च;
• दो बड़े चम्मच मेयोनीज;
• आठ वफ़ल नावें।

नाश्ता तैयार करना:

1. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और टुकड़ों में काट लें।
2. पनीर टुकड़ों में कटा हुआ।
3. लहसुन की कलियों को छील लें।
4. फूड प्रोसेसर के कटोरे में अंडे, पनीर के टुकड़े, लहसुन, जड़ी बूटी, मेयोनेज़ और मसाले डालें।
5. चिकनी होने तक काट लें।
6. लहसुन ऐपेटाइज़र को पाइपिंग बैग में डालें और वफ़ल बोट भरें।

अपने विवेक से पकवान सजाएं: बीच में हरी पत्तियां या वाइबर्नम बेरी लगाएं।

उबले हुए सॉसेज के साथ

आवश्यक सामग्री:

• 50 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज;
• लहसुन की एक कली;
• दो छोटी गाजर;
• मेयोनीज।

सॉसेज को पतले हलकों में काटें, प्रत्येक को एक बैग में रोल करें और एक कटार के साथ सुरक्षित करें। गाजर,सबसे छोटे कद्दूकस पर पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और बैग भरें। ऐपेटाइज़र को एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों या जैतून से गार्निश करें।

पनीर बॉल्स अलग-अलग ब्रेडिंग में

एक बहुत ही सरल लेकिन दिलचस्प व्यंजन जिसे उत्सव की मेज पर और बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम पनीर;
• लहसुन की दो या तीन कलियाँ;
• 120 ग्राम मेयोनेज़;
• 5 ग्राम लाल शिमला मिर्च;
• 15 ताजी जड़ी बूटियां;
• 10 ग्राम तिल।

नाश्ता तैयार करना:

1. पनीर और लहसुन को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अखरोट के आकार की गेंदों में आकार दें।
4. साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।
5. कुछ बॉल्स को पेपरिका में, कुछ तिल में, और कुछ कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों में रोल करें।

अलग-अलग रंगों की बॉल्स को एक डिश पर रखें और परोसें।

डीप-फ्राइड चीज़ बॉल्स

एक बहुत ही सरल लेकिन दिलचस्प व्यंजन जिसे उत्सव की मेज पर और मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 50 ग्राम फेटा चीज़;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• दो अंडे;
• 50 ग्राम आटा;
• ब्रेडक्रंब;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

कुकिंग बॉल्स:

1. हार्ड चीज़ को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, फेटा को कांटे से मैश कर लें।
2. जोड़ेंएक कच्चा अंडा और द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान से 12 गेंदें रोल करें, अपने हाथों को पानी में गीला करें।
4. एक कटोरी में दो बड़े चम्मच पानी के साथ अंडे को फेंट लें। गेंदों को आटे में रोल करें, अंडे में रखें, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। ब्रेडिंग के लिए धन्यवाद, तलने के दौरान पनीर लीक नहीं होगा।
5. ब्रेडेड बॉल्स को प्लेट में रखें और क्रस्ट को सख्त करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
6. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें, गेंदों को एक मिनट के लिए कम करें, फिर एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और वसा को निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। गेंदों को स्वतंत्र रूप से तैरना चाहिए, इसलिए आपको उसी समय कम करने की आवश्यकता है जितना कि डिश का आकार अनुमति देता है।

ऐसे पनीर बॉल्स गर्म होने पर सबसे अच्छे लगते हैं - एक क्रिस्पी गोल्डन क्रस्ट के नीचे एक चिपचिपा पिघला हुआ पनीर होता है। ताकि मेहमानों के आने से वे ठंडे न हों, उन्हें गर्म ओवन में रखा जा सकता है।

पनीर गार्लिक ब्रेड

क्रिस्पी चीज़ क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट लहसुन ऐपेटाइज़र के लिए आवश्यक सामग्री:

• एक कटा हुआ पाव रोटी;
• लहसुन की चार कलियां;
• पांच बड़े चम्मच मक्खन;
• एक गिलास कद्दूकस किया हुआ पनीर।

लहसुन की रोटी पकाना:

1. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. लहसुन को कद्दूकस करके नरम मक्खन में मिला लें।
3. लहसुन के मक्खन के साथ रोटी के स्लाइस फैलाएं।
4. कसा हुआ पनीर के साथ टुकड़े छिड़कें।
5. लहसुन के मक्खन और पनीर के साथ ब्रेड के स्लाइस पर रखेंबेकिंग शीट और ओवन में 5-6 मिनट के लिए रख दें।

पनीर के साथ पके टमाटर

इस स्वादिष्ट और भरने वाले नाश्ते के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 1 किलो ताजा टमाटर;
• लहसुन की तीन कलियां;
• 200 ग्राम पनीर;
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• दो बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका;
• ताजी पिसी हुई काली मिर्च;
• तुलसी का गुच्छा;
• नमक।

लहसुन, टमाटर और पनीर से स्टार्टर तैयार करना:

1. लहसुन छीलें।
2. टमाटरों को धोकर क्वार्टर में काट लें।
3. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
4. तुलसी को धोकर सुखा लें और कैंची से काट लें।
5. एक उपयुक्त कंटेनर में, टमाटर, लहसुन, तुलसी मिलाएं, लहसुन, नमक डालें, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर टमाटर डालें, 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें।
8. टमाटर ट्रे को ओवन से बाहर निकालें, पनीर के साथ छिड़कें और पनीर के पिघलने तक कुछ मिनट के लिए वापस रख दें।

तैयार ऐपेटाइज़र को पनीर, लहसुन और टमाटर के साथ सीधे बेकिंग डिश में परोसें। यह केवल सिआबट्टा या क्राउटन पर पकवान डालने के लिए रहता है।

सलाद

टमाटर, लहसुन और पनीर के साथ एक और क्षुधावर्धक रेसिपी गर्मियों में स्वादिष्ट सलाद है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम पनीर;
• एक बड़ा टमाटर;
• तीनअंडे;
• लहसुन की दो कलियां;
• तुलसी;
• डिल;
• नमक;
• मेयोनीज।

सलाद तैयार करना:

1. टमाटर को धोकर, क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें।
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करके छील लें, क्यूब्स में काट लें।
4. तुलसी और सौंफ को बहते पानी में धो लें, हिलाएं, सुखाएं, फिर चाकू से काट लें।
5. लहसुन को किसी भी तरह से काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
6. लहसुन मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

तोरी के साथ

इस लहसुन और पनीर ऐपेटाइज़र रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• युवा पतला मज्जा।
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की कली;
• 50 ग्राम मक्खन;
• मिर्च;
• ताजा साग;
• नमक।

तोरी के साथ नाश्ता बनाना:

1. तोरी को 5 मिमी मोटे स्लाइस में काटें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, तोरी मग को हर तरफ भूनें। तलने से पहले हल्का नमक और काली मिर्च।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. ताजा जड़ी बूटियों और लहसुन को काट लें (चाकू से कटा हुआ)।
5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर रखें और तोरी को समान पंक्तियों में व्यवस्थित करें, उदाहरण के लिए, 4 बटा 6.
7. तोरी पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। परत सम होनी चाहिए, सभी वृत्त ढके हुए थे, और उनके बीच कोई अंतराल नहीं था।
8. ट्रे को ओवन में मध्यम स्तर पर रखें औरपांच मिनट सेंकना।
9. एक बेकिंग शीट निकालें और तुरंत लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
10. जब पनीर ठंडा हो गया है लेकिन अभी तक सख्त नहीं है, तो ऐपेटाइज़र को दो परतों में पंक्तियों में रोल करें, फिर भागों में काट लें।

परोसने से पहले, डिश को थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है।

बिल्ली की आँख

यह क्षुधावर्धक निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया गया है:

• 150 ग्राम फेटा चीज़;
• दो शिमला मिर्च;
• दो अंडे;
• लहसुन की दो कलियां;
• तीन जैतून;
• सोआ का गुच्छा।

मूल नाश्ते की तैयारी:

1. कड़े हुए अंडे को पकाएं, ठंडा करें, फिर खोल निकाल दें।
2. सुआ को बारीक काट लें, लहसुन को बारीक काट लें, फेटा को कांटे से मैश कर लें और उसमें डिल और लहसुन मिलाएं।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च के बीज छीलिये, इसमें चीज़ फिलिंग डालिये और दीवारों पर अच्छी तरह दबा दीजिये.
4. काली मिर्च में एक अंडा डालें, ऊपर से सभी रिक्तियों को फेटा से भरें। मिर्च को कस कर भर लेना चाहिए.
5. अन्य मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. 15 मिनट के बाद, मिर्च को फ्रीजर से हटा दें और एक तेज चाकू से लगभग 7 मिमी मोटे हलकों में काट लें।
7. जैतून को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को बिल्ली की आंख की पुतली की नकल के रूप में जर्दी पर रखें।

परोसते समय, तैयार क्षुधावर्धक को आपके विवेक पर व्यवस्थित किया जा सकता है: एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ, ब्रेड पर या सलाद पत्ता पर सैंडविच के रूप में परोसें।

निष्कर्ष

ये लहसुन के कुछ ऐपेटाइज़र हैं जो आप कर सकते हैंरसोइया। लहसुन के स्नैक्स बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार होते हैं, लेकिन फिर भी यह मत भूलिए कि ये पाचन तंत्र के लिए काफी दर्दनाक भोजन हैं, इसलिए आपको इनका सेवन नहीं करना चाहिए। लेकिन समय-समय पर नमकीन के एक छोटे हिस्से को मजे से खाने की मनाही नहीं है।