"टकीला सनराइज" और "बूम"। सबसे अच्छा टकीला कॉकटेल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या हमेशा एक समृद्ध और सुंदर निष्क्रिय जीवन से जुड़ा होता है? बेशक, ग्रूवी बीच पार्टियां, शानदार ऑटो-पार्टियां और बड़े पैमाने पर क्लब पार्टियां। और क्या एक पार्टी के बिना नहीं हो सकता? बेशक, मजबूत पेय के बिना! और टकीला कॉकटेल किसी भी स्वाभिमानी संस्थान की बार सूची में पहले स्थान पर काबिज हैं।

थोड़ा सा इतिहास

टकीला मेक्सिको से हमारे पास आई। किंवदंती के अनुसार, एक नीले एगेव के ट्रंक पर बिजली गिर गई, और एज़्टेक ने देखा कि कैसे एक विभाजित कैक्टस के बीच से रस डाला जाता है, जो किण्वित होने पर, लोगों पर एक सुखद प्रभाव डालता है। इस तरह एक कम शराब वाला पेय दिखाई दिया, जिसे मूल निवासी पुल्क कहते हैं।

विजेताओं के आक्रमण के बाद, जब रम और ब्रांडी का भंडार समाप्त हो गया, उद्यमी विजेताओं ने सीखा कि कैसे एक मजबूत और मजबूत पेय में पल्प को डिस्टिल किया जाए। इस तरह आधुनिक टकीला के पूर्वज मेज़कल का जन्म हुआ।

समय के साथ, इस स्वाइल में सुधार हुआ, एक वास्तविक उत्पादन तकनीक दिखाई दी, और 1600 के बाद (धन्यवाद.)मार्क्विस अल्टामिरा) दुनिया ने टकीला नामक एक नया अनोखा मादक पेय सीखा है।

टकीला क्या है?

अब दो प्रकार की टकीला हैं। यह बिना किसी एडिटिव्स के शुद्ध ब्लू एगेव जूस से 100% ब्लू एगेव डिस्टिल्ड है। और मिक्सटो भी। यह 51% जूस (कम मैक्सिकन GOST प्रतिबंधित) और 49% विभिन्न एडिटिव्स, फ्लेवर, स्वीटनर और फ्लेवर का मिश्रण है।

इन दो प्रजातियों को कई उप-प्रजातियों में विभाजित किया गया है।

1. "ओवर-एज्ड" (अनेजो) - ओक बैरल में 1 से 10 साल तक की उम्र।
2. "वृद्ध" (रेपोसैडो) - ओक बैरल में दो महीने से 1 वर्ष तक संग्रहीत।
3. "गोल्ड" (जोवेन) - आसवन के बाद, पेय को ग्लिसरीन, चीनी की चाशनी, ओक की छाल के अर्क या डाई के साथ मिलाया जाता है।
4. "सिल्वर" (ब्लैंको) बिना किसी अशुद्धियों, सुगंधों, रंगों और एडिटिव्स के बिल्कुल शुद्ध उत्पाद है। आसवन के तुरंत बाद इसे बोतलबंद किया जाता है। यह वह है जो अधिकांश आधुनिक टकीला कॉकटेल का आधार है।

"टकीला बूम" - मैक्सिकन वोदका के साथ एक सरल और आसान कॉकटेल

सबसे आम टकीला कॉकटेल टकीला बूम और टकीला सनराइज हैं। सबसे सरल नुस्खा के बाद से, घर पर भी खाना बनाना आसान है। उसके लिए, आपको प्रकाश ("सिल्वर") टकीला - पचास ग्राम, और "स्प्राइट" लगभग दो से एक के अनुपात में चाहिए। कुछ शौकिया प्रयोग कर सकते हैं - वे"स्प्राइट" को "Schweppes" से बदलें।

सामग्री को एक विशेष गिलास में डाला जाता है और तेज गति से झाग आने तक हिलाया जाता है। यदि बर्तन खराब होने का कोई डर नहीं है, तो कांच को एक नैपकिन से ढक दिया जाता है, और सामग्री को एक क्षैतिज सतह (टेबल या बार काउंटर) पर एक तेज झटका के साथ मिलाया जाता है।

बूम टकीला कॉकटेल एक घूंट में पिया जाता है। गैसों के कारण शराब रक्त में तेजी से प्रवेश करती है, और तदनुसार, नशा की स्थिति जल्दी होती है। आप पेय में नींबू का रस भी मिला सकते हैं, और स्प्राइट को किसी भी नींबू पानी या मिनरल वाटर में बदल सकते हैं (यह बिना मीठे कॉकटेल के प्रेमियों के लिए है)।

रेगिस्तान के ऊपर सूर्योदय - "टकीला सनराइज"

सबसे प्रसिद्ध और आम टकीला कॉकटेल में से एक सही मायने में "टकीला सनराइज" है। उनका नुस्खा इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ बारटेंडर्स की आधिकारिक सूची में शामिल है। और हर व्यक्ति जो खुद को बारटेंडर मानता है उसे यह जरूर जानना चाहिए। हालांकि टैप रेसिपी सरल है। संतरे का रस, हल्का टकीला, ग्रेनाडीन, सभी को 6/3/1 के अनुपात में लें। यदि हम शास्त्रीय सिद्धांतों से आगे बढ़ते हैं, तो यह लगभग 90/45/15 है। और, ज़ाहिर है, बर्फ डाली जाती है।

बर्फ को एक लंबे गिलास (250 ग्राम) में डाला जाता है, टकीला डाला जाता है, फिर संतरे का रस और अंत में अनार का सिरप डाला जाता है। यह सब मिला हुआ है। एक गिलास में, एक रंग मिश्रण प्राप्त होता है, जो सूर्योदय के समान होता है।

यही कारण है कि टकीला सनराइज कॉकटेल ने अपना काव्य प्राप्त कियाशीर्षक। और पेय का अद्भुत स्वाद इसके रूप से मेल खाता है।