सबसे लोकप्रिय पेय की सूक्ष्मताएं: दानेदार कॉफी और फ्रीज-सूखे कॉफी में क्या अंतर है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दानेदार कॉफी और फ्रीज-सूखी कॉफी में क्या अंतर है? इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, तत्काल कॉफी की मुख्य विशेषताओं का अध्ययन करना उचित है।

दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक आधुनिक प्रवृत्तियों का अनुसरण करता है। करोड़ों शहरों में जीवन की तेज गति के साथ, कॉफी बनाने और ताज़ी पिसी और ताज़े पीसे हुए स्वाद वाले पेय के साथ इत्मीनान से सभा करने का समय नहीं है।

आधुनिक घरेलू कॉफी बाजार में, तत्काल कॉफी एक अग्रणी स्थान रखती है (कॉफी बीन्स की तुलना में)। रूस में आधुनिक कॉफी उद्योग के 80% पर तत्काल कॉफी की बिक्री का कब्जा है, जिसके लिए समय लेने वाली तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

तत्काल कॉफी के प्रकार

तत्काल कॉफी को तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है, जो औसत व्यक्ति के लिए एक दूसरे से ज्यादा भिन्न नहीं होते हैं, हालांकि, प्रत्येक प्रकार (पाउडर, दानेदार और फ्रीज-सूखे) को एक अलग तकनीक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है।

लेख केवल विचार करता हैउच्चतम गुणवत्ता के दो। तो, दानेदार कॉफी और फ्रीज-सूखी कॉफी में क्या अंतर है, जो एक ही उत्तम गुणवत्ता, स्वाद और सुगंध का आनंद लेने और आनंद लेने के लिए सुबह की तैयारी के लिए चुनना बेहतर है?

विशेषताएं

पाउडर और दानेदार कॉफी का उत्पादन उच्च दबाव में किया जाता है, जो फ्रीज-सूखी कॉफी से उनकी उत्पादन तकनीक में एक महत्वपूर्ण अंतर है।

दानेदार और फ्रीज-सूखी कॉफी में क्या अंतर है? सबसे पहले, उत्पादन तकनीक। फ्रीज-सूखे कॉफी तकनीक में कॉफी शोरबा तैयार करना शामिल है, जो बहुत कम तापमान पर जमी होती है। परिणामी पदार्थ वैक्यूम के तहत निर्जलित होता है और फिर कुचल दिया जाता है। इस प्रकार विभिन्न कोणीय आकृतियों के कण प्राप्त होते हैं। संरचना और अन्य विशेषताओं के संदर्भ में, इस प्रकार की कॉफी प्राकृतिक रूप से ताजा पी गई कॉफी के जितना करीब हो सके।

ग्रेनुलर कॉफी को ग्राउंड कॉफी बीन्स को उच्च दबाव और तापमान में उजागर करने की एक सस्ती तकनीक द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। वे कॉफी के कुछ लाभकारी गुणों को नष्ट कर देते हैं, जिसमें कॉफी द्रव्यमान में कैफीन और आवश्यक तेलों की सामग्री को कम करना शामिल है।

दानेदार और फ्रीज-सूखी कॉफी के बीच केवल प्रौद्योगिकी का अंतर नहीं है। वे मानव शरीर पर उनके प्रभाव में भिन्न हैं। उनकी ताकत में अंतर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

फ्रीज-सूखे और दानेदार कॉफी। क्या अंतर है

कीमत उत्पादन तकनीक की जटिलता को इंगित करती है, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता को भी, क्योंकि सभी गुणों को बनाए रखने के लिएप्राकृतिक के करीब पीना काफी कठिन और महंगा है।

दानेदार कॉफी, पाउडर कॉफी की तरह, उच्च दबाव में तैयार की जाती है, प्रक्रिया के अंत में, परिणामस्वरूप रेत को गर्म भाप के साथ दानों में खटखटाया जाता है। यानी यह प्रजाति उच्च तापमान से भी प्रभावित होती है।

यह सब्लिमेटेड ड्रिंक है (सबसे सावधान तकनीक के कारण) जो सबसे अमीर और उच्चतम गुणवत्ता वाला निकला। इसलिए, किस कॉफी का सवाल बेहतर है: फ्रीज-सूखे या दानेदार का उत्तर स्पष्ट रूप से दिया जा सकता है। फ्रीज-ड्राई स्वाद के साथ-साथ इसके स्वास्थ्य प्रभावों में भी बेहतर है।

आप फोटो में देख सकते हैं कि कैसे दानेदार कॉफी फ्रीज-सूखी कॉफी से अलग होती है। बाएं से दाएं: फ्रीज-सूखे, दानेदार और अनाज।

फ्रीज-ड्राय ड्रिंक शरीर को कैसे प्रभावित करता है

ऐसा माना जाता है कि उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, फ्रीज-सूखे पेय प्राकृतिक कॉफी में मौजूद कैफीन का लगभग 50% खो देता है। पेय के लाभ और हानि दोनों एक ताजा पिसे हुए पेय की तुलना में समान रूप से कम व्यक्त किए जाते हैं।

सकारात्मक प्रभाव

कॉफी पेय का उच्चीकृत संस्करण स्वस्थ तेलों और अन्य पदार्थों की सुगंध और संरचना को बरकरार रखता है जो एकाग्रता को बढ़ावा देते हैं। आवश्यक तेल कैफीन के उच्च स्तर वाली कॉफी की मध्यम खपत के साथ उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करते हैं।

नकारात्मक प्रभाव

फ्रीज-ड्राई कॉफी में प्राकृतिक कॉफी की तरह ही कैफीन की मात्रा बरकरार रहती है। एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रति दिन इस पेय के 2 कप से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है।

चयन युक्तियाँ

फ़्रीज़-ड्राई कॉफ़ी चुनने के लिए कोई स्पष्ट रूप से परिभाषित नियम नहीं हैं, लेकिन आप इंस्टेंट कॉफ़ी के मूल गुणों पर भरोसा कर सकते हैं, जो उस व्यक्ति के लिए आवश्यक है जो अपने समय और अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है।

कांच के कंटेनरों या विशेष नरम धातु प्रकार की पैकेजिंग को वरीयता देना सबसे अच्छा है जो कम मात्रा में फ्रीज-सूखे कॉफी के सभी गुणों को बरकरार रखता है। बेहतर होगा कि प्लास्टिक की पैकेजिंग न लें। जकड़न पर ध्यान दें।

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यदि संभव हो तो, आपको कॉफी पिरामिड की स्थिति का अध्ययन करने की आवश्यकता है। उनमें से प्रत्येक काफी बड़ा होना चाहिए, खंडित नहीं। टूटी अखंडता उत्पादन तकनीक में टूटे नियमों को इंगित करती है।

कीमत कॉफी की गुणवत्ता को भी इंगित करती है, क्योंकि यह पेय की तैयारी में नियंत्रण चरणों की संख्या पर निर्भर करती है।