वजन कम करने के लिए कम कैलोरी वाली बेकिंग: तस्वीरों के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जो अपने मनपसंद मिठाइयां और मीठी पेस्ट्री खाने का सपना नहीं देखता और खुद को तौलने से नहीं डरता। निश्चित रूप से सभी महिलाएं जो अपना वजन कम कर रही हैं या जो लगातार उचित पोषण का पालन करती हैं, कम कैलोरी वाले पेस्ट्री और डेसर्ट के लिए सत्यापित और सिद्ध व्यंजनों को खोजने का सपना देखती हैं।

आज हम एक स्वादिष्ट आहार केक, चीज़केक तैयार करने की पेशकश करते हैं जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, सुगंधित पनीर पुलाव, बन्स, पेनकेक्स, अखरोट कुकीज़ और बहुत कुछ। व्यंजनों में सभी उत्पाद किफायती, सस्ते और सबसे महत्वपूर्ण, कम कैलोरी वाले होंगे। इसके अलावा, सुविधा के लिए प्रति सेवारत कैलोरी या एक सौ ग्राम तैयार पकवान के साथ कम कैलोरी वाले पके हुए माल के लिए व्यंजनों का संकेत दिया जाएगा।

एप्पल ओटमील पाई

कई लोगों को लगता है कि वे बिना मिठाई और मिठाइयों के ही अपना वजन कम कर लेते हैं। लेकिन मिठाई को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है, यहां तक कि अस्वीकार्य भी। वजन कम करने के लिए कम कैलोरी वाले बेकिंग के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो आपको एक नई आहार जीवन शैली के अनुकूल बनाने में मदद करेंगे औरइसका पूरा आनंद लें, और पसंदीदा व्यंजनों की कमी के कारण कष्ट न सहें। ऐसी ही एक डिश है सेब ओटमील पाई।

उत्पाद सेट

• गेहूं का आटा - 160 ग्राम
• ओटमील की समान मात्रा।
• दो अंडे।
• वसा रहित केफिर - 180 मिली.
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 3-4 चम्मच शहद।
• वैनिलिन।
• हरे सेब - 4-5 टुकड़े

पेस्ट्री कैसे बेक करें

कई गृहिणियां जो सही खाने का फैसला करती हैं, वे लो-कैलोरी बेकिंग रेसिपी से डरती हैं। वे जटिल प्रतीत होते हैं और तैयार होने में लंबा समय लेते हैं। वास्तव में, पाई, पेनकेक्स, फलों के डेसर्ट और पनीर के पुलाव बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं। पहले से ही "वजन कम करने" के तनाव में महिलाएं अपने लिए जटिल, भारी, समय लेने वाली व्यंजनों के साथ आने की संभावना नहीं रखती हैं।

तो, पाई बनाने के लिए आपको एक बड़े कटोरे की जरूरत है। इसमें आटा डाला जाता है और अनाज के साथ मिलाया जाता है। फिर सूखी सामग्री को केफिर के साथ डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। हम आटे को एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि गुच्छे सूज जाएँ, और केफिर द्रव्यमान को अधिक फूला हुआ और हवादार बना देता है।

प्रूफिंग समय के दौरान, आप सेब काट सकते हैं। त्वचा को हटाना, स्लाइस को पतला और समान बनाना बेहतर है। जब एक घंटा बीत जाए तो आटे में बेकिंग पाउडर, वैनिला और शहद मिलाएं। आप दालचीनी भी डाल सकते हैं, जो सेब की सुगंध और स्वाद के साथ बहुत ही बढ़िया है।

सेब के स्लाइस को सांचे में डालें। उनके साथ नीचे को कवर करने का प्रयास करें ताकि कोई अंतराल न हो और बड़ेटुकड़ों के बीच की दूरी। फिर फिलिंग को आटे से भरकर ओवन में भेज दें। वहां का तापमान 190 डिग्री होना चाहिए। लो-कैलोरी केक को बेक होने में लगभग 25 मिनट का समय लगेगा।

पाई की एक सर्विंग - 80 किलो कैलोरी।

नाशपाती और सेब के पकोड़े

सहमत, अक्सर आहार पर हमारे पास पर्याप्त कुकीज़ नहीं होती हैं: पेनकेक्स, पेनकेक्स और फ्रिटर्स। हम कैलोरी पेनकेक्स में स्वादिष्ट और हल्का खाना पकाने की पेशकश करते हैं। मीठे सेब और नाशपाती करेंगे।

पैनकेक के लिए सामग्री

• आटा - 200 ग्राम
• दो सेब।
• चम्मच नींबू का रस।
• पिसी चीनी - 1 चम्मच
• दो बड़े नाशपाती।
• अंडा - 1 पीसी
• खट्टा क्रीम - 1 टेबल। चम्मच।

उन्हें कैसे पकाएं

मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि ऐसा व्यंजन न केवल आकृति के लिए स्वस्थ है और बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि आपको परोसने और सजावट के साथ प्रयोग करने की भी अनुमति देता है। पेनकेक्स एक सार्वभौमिक कम कैलोरी वाली पेस्ट्री हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा शुरुआती लोगों को पूरे परिवार के लिए पेनकेक्स को जल्दी से सेंकना करने में मदद करता है, और सेवा करते समय, बस सभी की इच्छाओं को ध्यान में रखें। एक के लिए, पकवान को समृद्ध घर का बना खट्टा क्रीम और मीठी दादी के जाम के साथ परोसा जाएगा, जबकि दूसरे के लिए, पेनकेक्स को केवल मीठे पाउडर के साथ छिड़का जाएगा और कम वसा वाले खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ स्वाद दिया जाएगा।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको पर्याप्त गहरे व्यंजन चाहिए। इसमें आटा डाला जाता है। नाशपाती और सेब को बारीक कद्दूकस पर भी यहां डाला जाता है। एक अन्य कंटेनर में, चिकन अंडे, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे का मिश्रण डालें, पर्याप्त गूंद लेंमोटा आटा। ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोडा़ सा पानी मिला लें.

इस रेसिपी का एकमात्र नुकसान इस तथ्य में पाया जा सकता है कि पैनकेक को अभी भी वनस्पति तेल में तला जाना है। लेकिन आप इन्हें खा सकते हैं, और वनस्पति वसा कम मात्रा में भी उपयोगी होते हैं।

ऐसे पकौड़े में एक सौ ग्राम कैलोरी मात्र 63 किलो कैलोरी होती है।

आहार दही पुलाव

अक्सर आप आहार पर कुछ डेयरी चाहते हैं। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में वसा रहित पनीर एक सूखा और नीरस उत्पाद है। और स्वस्थ प्रोटीन के कारण, आपको इसे सप्ताह में कम से कम एक बार खाने की जरूरत है। वजन कम करने के लिए कम कैलोरी वाले बेकिंग की तस्वीरों वाले व्यंजनों से स्थिति को ठीक करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, हम एक आहार पनीर पनीर पुलाव तैयार करने की सलाह देते हैं। क्लासिक रेसिपी में, सामग्री की सूची में दानेदार चीनी और गेहूं का आटा शामिल है। लेकिन आहार संस्करण में, आंकड़े के लिए ऐसे उच्च कैलोरी और अस्वास्थ्यकर उत्पाद नहीं होंगे।

आपको क्या चाहिए

• वसा रहित पनीर – 420 ग्राम
• सूजी - 2 टेबल स्पून। एल.
• चीनी का विकल्प - 3 टैब।
• किशमिश - 120 ग्राम
• एक अंडा।
• वैनिलिन।
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खाना पकाने से पहले, किशमिश को अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है। इसमें से सूखे और क्षतिग्रस्त (सतह पर तैरते हुए) जामुन हटा दें। कई बार पानी निथार लें। धुली हुई किशमिश को 30 मिनट के लिए भिगो देना चाहिए। जब समय बीत जाए, तो बेरी को एक तौलिये पर रखकर थोड़ा सुखा लें।

एक छोटे मग गर्म पानी में घोलेंस्वीटनर एक बड़े कटोरे में, पनीर और सूजी मिलाएं। मुख्य सामग्री में अंडा, पानी में स्वीटनर, एक चुटकी नमक, वैनिलिन और किशमिश मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

ओवन को गर्म करने के लिए सेट करें। तापमान 180 डिग्री तक पहुंचना चाहिए। द्रव्यमान को एक विशेष बेकिंग डिश में डालें और ध्यान से इसे समतल करें। एक नियम के रूप में, कम कैलोरी वाले डेसर्ट, पेस्ट्री बहुत जल्दी तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, एक पुलाव में 20-25 मिनट लगते हैं।

कैलोरी - 110 किलो कैलोरी।

अखरोट कुकीज़

सुपर-सिंपल और आसानी से बनने वाली लो-कैलोरी डेजर्ट - नट क्रम्ब्स वाली कुकीज। ऐसे पेस्ट्री न केवल जल्दी तैयार होते हैं, बल्कि लंबे समय तक संग्रहीत भी होते हैं। एक बार बड़ी संख्या में कुकीज बनाकर कांच के जार में डालकर, आप एक सप्ताह से अधिक समय तक स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं।

आवश्यक:

• दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल.
• दो गिलहरी।
• एक अंडा।
• पानी।
• मूंगफली (बादाम या मूंगफली)।

कैसे पकाने के लिए

एक बर्तन में मैदा डालें, एक पूरा अंडा तोड़ें और बाकी दो में से केवल प्रोटीन लें। धीरे-धीरे हिलाएं और तरल डालें। आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा पतला भी नहीं होना चाहिए। हम चम्मच से कुकीज बना लेंगे, इसलिए आटे को पतला कर लेंगे ताकि वह चम्मच से बाहर न निकले। अंतिम चरण में, आटे में 2/3 अखरोट के टुकड़े डालें और मिलाएँ।

लो कैलोरी बेकिंग के लिए व्यंजनों में लगभग हमेशा ओवन की भागीदारी की आवश्यकता होती है, इसलिए खाना पकाने के दौरान भी, यह होना चाहिएगर्म करने के लिए। तापमान 190 डिग्री है। कागज़ को एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, जिसे तेल से हल्का चिकना किया जाता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हम पानी में डूबा हुआ चम्मच के साथ कुकीज़ बिछाते हैं। अगर आप आटे में थोडा़ सा कम पानी, थोड़ा और ओटमील मिलाते हैं, तो आप इसे बेल सकते हैं. फिर प्लास्टिक के सांचों का उपयोग करके कुकीज़ बनाई जाती हैं। लो-कैलोरी बेकिंग 25-30 मिनट में तैयार हो जाती है।

एक सौ ग्राम कुकीज में 80 से 120 किलो कैलोरी होती है। नट्स के प्रकार और उनकी मात्रा के आधार पर।

बेरी पेनकेक्स

यहां एक और शानदार उदाहरण है जब एक पसंदीदा व्यंजन, सामग्री के सही प्रतिस्थापन के साथ, वजन कम करने के लिए उपयोगी और आहार के अनुकूल कम कैलोरी वाला बेकिंग बन जाता है। आहार पैनकेक के लिए व्यंजन विविध हैं, लेकिन हमने उत्पादों को खरीदने के मामले में सबसे आसान और सबसे किफायती चुना है।

सामग्री की सूची

हमें आवश्यकता होगी:

• दलिया - 340 ग्राम
• 4 गिलहरी।
• 420 ग्राम कोई भी जामुन।
• वसा रहित पनीर - 160 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.
• बेकिंग पाउडर।
• गाढ़ा दही - 210 मिली.

खाना पकाना

एक उथले कटोरे में दलिया (जमीन) डालें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, खट्टा क्रीम, दही और अंडे मिलाएं। हम धीरे-धीरे तरल द्रव्यमान को आटे में पेश करते हैं और आटा गूंधते हैं। अगर यह गाढ़ा लगे तो इसे दूध या साधारण उबले हुए पानी से पतला कर लें।

पैनकेक को पैन में बिना तेल डाले बेक करें। बेरी क्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। तैयार करने के लिए, धुले हुए को मिलाएंजामुन और वसा रहित पनीर। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को क्रीम में बदल दें। हम क्रीम के साथ पेनकेक्स को परत करते हैं। आप इसे थोड़ा पतला बना सकते हैं और बस पैनकेक को बेरी सॉस में डुबो सकते हैं।

एक सौ ग्राम डाइट पैनकेक में लगभग 142 किलो कैलोरी होगी।

बेरी क्रीम के साथ फलों का केक

केक सबसे कम कैलोरी वाले पके हुए माल से बहुत दूर हैं। हालांकि, यहां, वजन कम करके, वे बचने में कामयाब रहे। वे अपने लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में सक्षम थे जिसका स्वाद क्लासिक बिस्कुट जितना ही अच्छा होता है, लेकिन यह तली हुई चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी के बराबर होता है।

हम क्या उपयोग करते हैं:

• दलिया - 360 ग्राम
• पिसी चीनी - 180 ग्राम
• दो केले।
• 3 मुर्गी के अंडे।
• पिंच सोडा।
• नारंगी – 1 टुकड़ा
• कीवी - 2 टुकड़े
• जेली के 3 बैग।
• रेड वाइन - 110 मिली.

केक कैसे बनाते हैं

केक को और शानदार बनाने के लिए, शक्तिशाली मिक्सर या ब्लेंडर से अंडे को फेंटना बेहतर है। जैसे ही विशेषता सफेद झाग दिखाई देने लगती है, आप धीरे-धीरे दलिया जोड़ सकते हैं। केले को छोटे छोटे गोल काट लीजिये और मैदा वाले प्याले में भी डाल दीजिये. थोडी़ सी पिसी चीनी और बेकिंग पावडर डालें।

बेकिंग डिश के तल पर चर्मपत्र कागज फैलाएं। इसे हल्के से तेल से चिकना करें या आटे से छिड़कें ताकि आटा रूप की दीवारों पर न लगे। आटा डालो और केक को बेक करने के लिए भेजें। समय - मानक तापमान पर 35 मिनट।

जैसे ही ओवन केक की बेकिंग प्रक्रिया के पूरा होने की घोषणा करता है, यह होना चाहिएइसे तुरंत प्राप्त करें। पेस्ट्री को ओवन में छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, केक को उड़ा दिया जा सकता है। जब तक यह ठंडा हो जाए, फलों को काट लें। हम संतरे से न केवल त्वचा से, बल्कि सफेद कठोर विभाजन से भी छुटकारा पाते हैं। हम केवल रसदार गूदा छोड़ते हैं। कीवी को छील कर पतले स्लाइस में काट लीजिये.

बेक्ड केक के ठंडा होने पर इसे दो भागों में काट लें. परतों के बीच, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ फल बिछाएं। जेली को उबलते पानी में घोलें। गर्म शराब के साथ मिश्रित एक हिस्सा, नीचे के केक को भिगो देता है। केक के असेंबल होने पर बाकी हिस्सा केक के ऊपर से ढक जाता है।

केक को फ्रिज में रखना बाकी है ताकि जिलेटिन अच्छे से जम जाए। नतीजतन, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाली मिठाई मिलेगी, जिसे उत्सव की मेज पर रखना और अप्रत्याशित मेहमानों का इलाज करना शर्म की बात नहीं है।

क्या बदलें?

मिठाई में मार्जरीन या मक्खन। बेकिंग में वसा का एक उत्कृष्ट विकल्प घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ फल प्यूरी है।

बेकिंग में अंडा। पूरे चिकन अंडे के बजाय, आप परीक्षण के लिए केवल प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अंडे को केले से बदल दिया जाता है।

चीनी रेत। सबसे लोकप्रिय विकल्प शहद है। हालाँकि, चीनी के बजाय, आप बेकिंग में फल, जामुन और मेपल सिरप डाल सकते हैं।

आटा। एक नियम के रूप में, यदि इस घटक को पूरी तरह से आटे की संरचना से बाहर रखा गया है, तो बाद वाले को गुणवत्ता में काफी नुकसान होगा। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस उत्पाद के अन्य प्रकारों के साथ गेहूं के आटे को बाहर न करें, लेकिन पतला करें: मक्का, जई, मटर, जौ। गेहूं के आटे का एक बेहतरीन विकल्प हो सकता हैचोकर।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लो-कैलोरी पेस्ट्री बनाना और डाइट मीठे व्यंजनों के साथ खुद को खुश करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। व्यंजन बड़ी मात्रा में स्वस्थ प्रोटीन और धीमी कार्बोहाइड्रेट से मोहित होते हैं। ऐसे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, वजन कम करना आसान, सरल और सुखद हो जाता है। अब चाय पार्टियों का आयोजन मजे से और स्वादिष्ट मिठाई के टुकड़े के साथ होगा।