कठोर उबले, नरम उबले और बैग में रखे अंडे

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कड़े उबले अंडे से आसान क्या हो सकता है? यह पारंपरिक ज्ञान गलत है। तथ्य यह है कि ताजा चिकन अंडे उबालने के तीन तरीके हैं और उनमें से प्रत्येक के लिए बहुत सूक्ष्म दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। केवल इस मामले में आपको एक अच्छा परिणाम मिलेगा। सबसे पहले, आइए तय करें कि आपको कौन से अंडकोष चाहिए। हार्ड-उबला हुआ, नरम-उबला हुआ या बैग्ड? चुनाव होने के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। एक छोटे सॉस पैन में अंडे उबालना बेहतर है ताकि वे उबलते पानी में न लुढ़कें और एक दूसरे के खिलाफ दस्तक न दें, तो वे बरकरार रहेंगे।

पहला नियम का पालन करें, चाहे आप इसे कैसे भी पकाएं। अंडे कभी भी ठंडे नहीं होने चाहिए। उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और चालीस मिनट के लिए एक नैपकिन पर रखा जाना चाहिए, और अधिमानतः एक घंटे के लिए। आपको जल्दी नहीं करनी चाहिए, याद रखें कि चिकन अंडे ठंड और गर्मी दोनों को छोड़ने के लिए अनिच्छुक हैं। कम से कम चालीस मिनट, अंडकोष लेट जाना चाहिए। फिर, अंडे को सख्त उबालने के लिए, उन्हें चुभाने की जरूरत है। यह एक पूर्वापेक्षा है ताकि शेल उबलते पानी में न फटे और खाना पकाने के अंत तक अंडा पूरी तरह से बरकरार रहे। आपको सावधानी से चुभना चाहिए, सुई 2 - 3 मिलीमीटर में प्रवेश करना चाहिए, और नहीं।

एक अंडा लें और कुंद सिरे की तरफ से छेद करें। बाकी अंडों के साथ भी ऐसा ही करें। छेदा हुआ अंडकोष पहले से ही उबलते पानी में रखा जा सकता है, वे बरकरार रहेंगे। अंडे को उबलते पानी में क्यों रखना चाहिए? बात यह है कि खाना पकाने के तीन तरीकों में से प्रत्येक को 10-12 सेकंड की सटीकता के साथ एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है। यदि आप ठंडे पानी में अंडे डालते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, तो आप उनकी तैयारी के क्षण को याद करेंगे। पानी कभी जल्दी उबलता है तो कभी बहुत धीरे। लेकिन गर्म पानी में, प्रोटीन पहले से ही जमना शुरू हो गया है और प्रक्रिया पहले ही अपरिवर्तनीय रूप से टूट चुकी है। इसलिए, केवल उबलते पानी में और केवल एक कटा हुआ अंडा।

आइए पहले कड़ी उबले चिकन अंडे की विधि का विश्लेषण करते हैं। पानी उबलता है, अंडकोष कटा हुआ है, हम उन्हें एक बड़े चम्मच के साथ सॉस पैन में एक-एक करके डालते हैं। यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि सभी अंडे लगभग एक ही समय में उबलते पानी में हों। पैन को ढंकना असंभव है, खाना पकाने के पूरे समय के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए, बिना इस जोखिम के कि यह उबल जाए। जिस क्षण से अंडकोष को उबलते पानी में रखा गया, उलटी गिनती शुरू हो गई। ठीक 8 मिनट अगर आप कड़े उबले अंडे उबालते हैं। कम उबालिये, अंडे को बैग में डालिये, ज्यादा उबालिये - जर्दी हरी हो जायेगी.

अब नरम उबले चिकन अंडे को उबालने के तरीके के बारे में। यह विधि उस विधि से भिन्न होती है जब आप केवल उबले हुए अंडे को उबालने की अवधि के लिए उबालते हैं। एक औसत आकार के चिकन अंडे के लिए, नरम-उबलने की अवधि 3 मिनट 30 सेकंड है। प्रोटीन "कब्जा" किया जाएगा, लेकिन पूरी तरह से नहीं, और जर्दी तरल रहेगी। मेज पर परोसेंनरम-उबले चिकन के अंडे गर्म होने चाहिए। इसलिए, सफाई के दौरान शेल के बेहतर अंतराल के लिए उबले हुए अंडे को ठंडे पानी में डुबाना पारंपरिक है, यह लंबे समय तक, 2-3 सेकंड के लिए आवश्यक नहीं है।

यह चिकन अंडे उबालने के एक और तरीके पर विचार करना बाकी है, यह "एक बैग में" खाना बनाना है। "बैग में" उबला हुआ अंडा सबसे स्वादिष्ट होता है, अगर इसे सही तरीके से साफ किया जाए और सही तरीके से नमकीन किया जाए। उबले हुए पानी में कटे हुए अंडे डालने के बाद चिकन के अंडकोष को "एक बैग में" ठीक 4 मिनट तक उबालें। लेकिन ईस्टर अंडे पकाने से पहले टैटू बनवाने की जरूरत नहीं है। हम अंडों को ठंडे पानी में डालते हैं और जब पानी उबलता है, तो हम उलटी गिनती शुरू करते हैं। ईस्टर अंडे को कम से कम 10 मिनट तक उबालना सबसे अच्छा है। अगर यह ईस्टर अंडा है तो अंडे को उबालना काफी नहीं है। सबसे पहले, उन्हें मजबूत होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं। दूसरे, चर्च में पेंटिंग और अभिषेक के बाद ईस्टर अंडे को काफी लंबे समय तक झूठ बोलना होगा। इस लेख में, हमने इस सवाल का जवाब दिया कि अंडे को कितनी देर तक उबालना है और इसे कैसे करना सबसे अच्छा है।