कड़वी चॉकलेट: शरीर को फायदा या नुकसान?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट से सिर्फ खुशी मिलती है या फायदा भी? कुछ लोग इसे एक हानिकारक उत्पाद मानते हैं जिससे परिपूर्णता और क्षरण हो सकता है। आइए इस मुद्दे को समझने की कोशिश करते हैं।

वास्तव में, यह स्पष्ट रूप से कहना असंभव है कि चॉकलेट अच्छी है या बुरी। यह सब चॉकलेट के प्रकार पर ही निर्भर करता है: गहरा (कड़वा), सफेद या दूध। आमतौर पर, जब वे इस मिठाई के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब होता है डार्क चॉकलेट।

कड़वी चॉकलेट: स्वास्थ्य लाभ

डार्क चॉकलेट के लाभों में से एक यह है कि यह उच्च रक्तचाप (धमनी उच्च रक्तचाप) से पीड़ित लोगों की मदद करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कोको बीन्स में निहित फ्लेवोनोल्स रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं और इस तरह रोगियों में उच्च रक्तचाप को कम करते हैं।

कड़वी चॉकलेट, जिसके फायदे अविश्वसनीय रूप से अधिक हैं, शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ा सकते हैं। कोको बीन्स में स्टीयरिक एसिड होता है, जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ने से रोकता है। डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों, अणुओं के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करते हैंहमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और डीएनए, लिपिड (वसा) और प्रोटीन में परिवर्तन करते हैं।

अधिक से अधिक सबूत बताते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को धीमा करने या रोकने में मदद कर सकते हैं। अगर आप "21वीं सदी के प्लेग" से खुद को बचाना चाहते हैं - उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट खरीदें।

डार्क चॉकलेट का फायदा आपको खुश करने की इसकी क्षमता में भी है। इसमें फेनिथाइलामाइन होता है, जो एंडोर्फिन को रिलीज करता है। इसके अलावा, चॉकलेट शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है - खुशी का हार्मोन।

कड़वी चॉकलेट कैलोरी

जब आप डार्क चॉकलेट देखते हैं, जिसकी तस्वीर एक बिलबोर्ड पर लटकी होती है, तो आपको केवल उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए इस स्वादिष्टता के लिए स्टोर पर नहीं जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि यह उत्पाद वसायुक्त और कैलोरी में उच्च है। एक सौ ग्राम चॉकलेट में 500 किलो कैलोरी से अधिक होता है। यद्यपि इसमें सफेद या दूध चॉकलेट की तुलना में कोको बीन्स और बहुत कम योजक - चीनी (0.2%), मक्खन की एक उच्च सामग्री होती है, जिसमें 65% तक चीनी होती है। लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ उपचार का एक छोटा सा टुकड़ा फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि आपको खुश कर देगा।

चॉकलेट की कड़वी सामग्री

गोस्ट के अनुसार, केवल एक कन्फेक्शनरी उत्पाद जिसमें कम से कम 55% कोकोआ बीन्स और कम से कम 33% कोकोआ मक्खन होता है, उसे डार्क चॉकलेट कहा जा सकता है। कोकोआ मक्खन के विकल्प (वनस्पति ठोस तेल) के उपयोग की अनुमति है, लेकिन उनकी मात्रा चॉकलेट में कोको उत्पादों की कुल सामग्री के 5% से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसमें भीइसमें थोड़ी मात्रा में चीनी, लेसिथिन और वैनिलिन होता है। निर्माताओं को डार्क चॉकलेट में मिल्क फैट और दूध नहीं मिलाना चाहिए। आखिरकार, इसके लाभ इसमें कोको उत्पादों के प्रतिशत पर निर्भर करते हैं: यह जितना अधिक होगा, उतना ही बेहतर होगा। यदि आप खरीदते हैं, तो केवल डार्क चॉकलेट, जिसके लाभ वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किए गए हैं। बस खरीदने से पहले इसकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना सुनिश्चित करें। चॉकलेट खाइए और स्वस्थ और खुश रहिए, लेकिन सावधान रहिए।