2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सोवियत संघ के दौरान हमारे देश में मोनपेन्सियर लॉलीपॉप बहुत लोकप्रिय थे। उन वर्षों में, बच्चे बस इन छोटी सुगंधित मिठाइयों को पसंद करते थे। समय के साथ, कई अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद दिखाई दिए। लेकिन आज के अधिकांश दादा-दादी के लिए, उनके पसंदीदा लॉलीपॉप की खुशबू बचपन की सबसे सुखद स्मृति बनी रहती है।
जानना दिलचस्प है
आज, कन्फेक्शनरी उद्योग ग्राहकों को विभिन्न प्रकार की मिठाइयों की एक बड़ी संख्या प्रदान करता है। लेकिन कई लोगों के लिए, मोनपेन्सियर लॉलीपॉप अभी भी उनकी पसंदीदा व्यंजन हैं। हालांकि, इन छोटी कैंडीड गेंदों का वास्तविक इतिहास कम ही लोग जानते हैं।
रूस में, वे XIX सदी में दिखाई दिए। तब कैंडी कारमेल केवल एक छड़ी पर आंकड़े (मुर्गा या भालू) के रूप में उत्पादित किया गया था। बच्चों ने उन्हें स्वादिष्ट खिलौने के रूप में माना और अपने माता-पिता से अच्छे व्यवहार के लिए पुरस्कार के रूप में प्राप्त किया। पहले हाथ से उबली चीनी से मिठाई बनाई जाती थी। थोड़ी देर बाद, उनके उत्पादन के लिए एक विशेष मशीन का आविष्कार किया गया। इसमें दो ड्रम शामिल थे, जिनके बीच से गुजरते हुए, मीठा द्रव्यमान प्राप्त हुआविविध रूप। मोंटपेंसियर लॉलीपॉप को पूर्व-क्रांतिकारी रूस में अपना नाम मिला। यह कैंडीड बहु-रंगीन गेंदों को अन्य मीठे "आइकल्स" से अलग करने के लिए किया गया था। प्रसिद्ध डुमास - डचेस डी मोंटपेंसियर के उपन्यासों की नायिका के लिए मिठाइयों का असामान्य नाम है। तो, एक प्रसिद्ध लेखक के हल्के हाथ से, एक नया कन्फेक्शनरी उत्पाद सामने आया।
लाभ और हानि
मोनपेंसियर लॉलीपॉप, इस प्रकार की किसी भी अन्य मिठाई की तरह, चीनी की चाशनी को उबालकर तैयार किया जाता है। साइट्रिक एसिड आमतौर पर अम्लता नियामक के रूप में प्रयोग किया जाता है। उत्पादों को एक निश्चित स्वाद देने के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता था। आज, कारमेल की सुगंध एसेन्स या सिंथेटिक घटकों के रूप में खाद्य योजकों की मदद से प्रदान की जाती है। उनके उच्च पोषण मूल्य (377 किलोकैलोरी) के बावजूद, लॉलीपॉप को मानव शरीर के लिए हानिकारक उत्पाद माना जाता है। इसमें दो मुख्य तत्व योगदान करते हैं:
- चीनी। लंबे समय तक मौखिक गुहा में रहना, यह बैक्टीरिया के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन स्थल है जो अपने जीवन के दौरान एसिड छोड़ते हैं। यह वह है जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देती है, जिससे क्षरण होता है। इसके अलावा, चीनी विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। बड़ी संख्या में ऐसी मिठाइयों से एलर्जी और यहां तक कि मधुमेह भी हो सकता है।
- पूरक। इन दिनों, ये ज्यादातर सिंथेटिक पदार्थ हैं, जिनमें से कई को पूरी तरह से हानिरहित नहीं माना जा सकता है।
साथ ही, हार्ड कैंडीज उत्थान के लिए अच्छे होते हैं। इसका कारण है साधारण शर्करा, जो शरीर को बनाती हैमानव सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) का उत्पादन करने के लिए। इसके अलावा, इन छोटी मिठाइयों के महत्वपूर्ण ऊर्जा मूल्य के बारे में मत भूलना।
ग्राहकों की राय
मोंटपेंसियर - मिठाई जो पूर्व सोवियत संघ के दिनों में बहुत लोकप्रिय थी। वे आमतौर पर थोक में नहीं, बल्कि विशेष पैकेजों में बेचे जाते थे। इस तरह से अधिकांश खरीदारों द्वारा पसंदीदा मिठाइयों को याद किया गया। कभी-कभी छोटे कारमेल बिना छिड़काव के गेंदों के रूप में बनाए जाते थे। इससे उपभोक्ताओं को थोड़ी परेशानी हुई। कैंडी को पैकेज से बाहर निकालने के लिए, इसे एक टुकड़े से तोड़ना पड़ा जो लंबे समय तक भंडारण के परिणामस्वरूप एक साथ चिपक गया। इसके अलावा, चीनी-लेपित लॉलीपॉप का उत्पादन किया जाता था।
इस रूप में, उत्पाद बाहरी रूप से अधिक आकर्षक थे। इस तथ्य के बावजूद कि कभी-कभी मिठाइयों का आकार अनियमित होता था, वे हमेशा मांग में रहते थे और लंबे समय तक स्टोर अलमारियों पर नहीं रहते थे। आज, मोंटपेंसियर उन लोगों से अलग हैं जो पहले थे। उन्होंने कुछ हद तक अपनी पूर्व लोकप्रियता खो दी है। इसका मुख्य कारण उत्पाद की संरचना थी। चीनी के अलावा, निर्माताओं ने एक विशेष स्वाद देने के लिए विभिन्न रासायनिक स्वादों को जोड़ना शुरू किया। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह उपभोक्ता मांग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। फिर भी, कुछ लोग कभी-कभी मीठे "आइकल्स" पर ध्यान देते हैं, उनकी मदद से दूर के खुशहाल बचपन को याद करने की कोशिश करते हैं।
खुशी की कीमत
अब किराने की दुकानों में आप फिर से एक कैन में मोनपेन्सियर लॉलीपॉप पा सकते हैं। इस तरह उन्हें जनता ने याद किया।पूर्व-क्रांतिकारी समय से खरीदार।
आज ये उत्पाद विभिन्न आकारों और आकारों के बक्सों में आते हैं। कई घरेलू हलवाई की फैक्ट्रियां ऐसी मिठाइयों के उत्पादन में लगी हुई हैं। उदाहरण के लिए, एनपी "कॉन्फिल" वर्गाकार, आयताकार और गोल पैकेज का उत्पादन करता है, जिसमें उत्पादों को रोम्बस, गेंदों या "गोलियों" के रूप में पैक किया जाता है। इसके अलावा, उत्पाद का वजन बहुत अलग है: 55, 60, 65, 100 या 120 ग्राम। इसकी कीमत भी इसी पर निर्भर करती है। तो, चीनी के साथ छिड़का हुआ फल कैंडी के साथ एक वर्ग बॉक्स में मिठाई प्रेमियों को 100 रूबल खर्च होंगे। उत्पाद के उत्कृष्ट स्वाद और उत्कृष्ट गुणवत्ता को देखते हुए यह ज्यादा नहीं है। इसके अलावा, हमारे लोगों ने पैकेजिंग को फेंकना नहीं, बल्कि विभिन्न छोटी-छोटी चीजों को स्टोर करने के लिए खेत में इस्तेमाल करना सीख लिया है। यह प्रसिद्ध लॉलीपॉप के पक्ष में एक और प्लस है।
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