डेयरी व्यंजन - यह क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारा समाज डेयरी रसोई जैसी घटना के बारे में बल्कि उभयलिंगी है। कुछ माताएँ इस बात से नाराज़ हैं कि उन्हें डेयरी उत्पादों के लिए नुस्खे क्यों नहीं दिए जाते हैं, अन्य खुद उन्हें यह मानते हुए मना कर देते हैं कि मुफ्त में सब कुछ खराब गुणवत्ता वाला और हानिकारक है। आइए इस घटना को निष्पक्ष रूप से देखें, सभी पेशेवरों और विपक्षों को तौलते हुए।

यूएसएसआर में बच्चों के डेयरी व्यंजन दिखाई दिए - एक ऐसा राज्य, जहां तक संभव हो, युवा पीढ़ी का ख्याल रखा। राज्य नियंत्रण ने बच्चों के लिए इच्छित उत्पादों की गुणवत्ता की गारंटी दी। समाजवाद का समाज, जिसने सभी के लिए समानता की घोषणा की, ने जनसंख्या को स्नातक नहीं किया, और प्रत्येक बच्चे को डेयरी रसोई तक पहुंच प्राप्त हुई। उनका मुख्य लक्ष्य बच्चों को सामान्य विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक उच्च गुणवत्ता वाले किण्वित दूध उत्पाद प्रदान करना था, इसके अलावा, बच्चे के शरीर के लिए उपयुक्त संरचना।

राज्य और समाज बदल गया है, पूंजीवाद का युग आ गया है। डेयरी किचन ने भी अपना उद्देश्य बदल दिया है और उनके प्रति राज्य का नजरिया भी बदल गया है। आप समय-समय पर मीडिया में जानकारी पढ़ सकते हैंजनसंख्या के लिए सामाजिक समर्थन के क्षेत्र में रूसी संघ के घटक संस्थाओं द्वारा अपनाए गए नए कानूनों पर। यह कुछ इस तरह स्थित है: “हासिल किया! कम आय वाले परिवारों के बच्चों को विशेष बिंदुओं में "दूध" मिलेगा! कोई नहीं कहता कि ये बिंदु इस तरह से स्थित हैं कि वहां पहुंचना असंभव है, खासकर एक बच्चे के साथ। मुफ्त डेयरी उत्पादों का अधिकार प्राप्त करने के लिए, आपको दस्तावेजों को इकट्ठा करने और अधिकारियों के माध्यम से "चलने" की आवश्यकता है। इस बात की कोई विशेष गारंटी नहीं है कि उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता के होंगे - छोटे उपभोक्ताओं का जहर समय-समय पर होता है।

इस प्रकार, आधुनिक समाज में, डेयरी व्यंजनों का एक स्पष्ट सामाजिक अभिविन्यास है। वे मुख्य रूप से निम्न-आय वाले परिवारों का समर्थन करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। डेयरी किचन किसके पास होना चाहिए, इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है, क्योंकि यह जमीन पर अलग-अलग तरीकों से तय किया जाता है। निम्नलिखित श्रेणियां कमोबेश पूरे रूस में आम हैं:

• उन परिवारों के 2-3 साल से कम उम्र के बच्चे (क्षेत्र के आधार पर) जिनकी प्रति व्यक्ति आय निर्वाह स्तर से कम है;
• 15 वर्ष से कम उम्र के पुराने रोगों वाले बच्चे;
• 18 साल से कम उम्र के विकलांग बच्चे।

उपरोक्त के संबंध में मध्यम आय वर्ग के परिवारों के बच्चे तंग स्थिति में हैं। उनके माता-पिता स्टोर में किण्वित दूध उत्पाद खरीदते हैं और बच्चों के लिए इन उत्पादों की गुणवत्ता और स्वीकार्यता पर भी उन्हें कोई भरोसा नहीं है। जिन माताओं के पास समय होता है वे अपने बच्चों के लिए खुद केफिर और दही बनाती हैं। इस मामले में, वे वास्तव में उत्पाद की ताजगी और गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। लेकिन हर किसी के पास ऐसा मौका नहीं होता।अक्सर, युवा माताएँ बाल रोग विशेषज्ञ से "बातचीत" करती हैं और डेयरी व्यंजनों की उपभोक्ता बन जाती हैं।

तो, एक तरफ डेयरी रसोई जरूरी है, खासकर गरीबी में बच्चों को पालने वाले नागरिकों की श्रेणी के लिए, दूसरी तरफ, मध्यम और उच्च परिवारों के बच्चों के लिए अनुकूलित डेयरी उत्पादों की जरूरत है। आय। एक अच्छा विकल्प बच्चों के लिए मुफ्त में (सामाजिक रूप से कमजोर परिवारों के लिए) डेयरी रसोई के बराबर भुगतान किया जा सकता है। राज्य को उत्पाद की गुणवत्ता नियंत्रण और पूरे रूस के लिए एक एकीकृत विधायी ढांचे के उचित प्रावधान के प्रति अपना दृष्टिकोण बदलना चाहिए, ताकि जिस बच्चे के माता-पिता दूसरे शहर या क्षेत्र में पंजीकृत हों, वह वंचित न रहे।