घर पर कॉन्यैक पर आधारित कॉकटेल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कॉग्नेक को मर्दाना चरित्र वाला पेय कहा जाता है। यह सच है, क्योंकि स्वाद पैलेट, सुगंध की विशेषताएं और लहजे की समृद्धि सख्त, अनुभवी नोटों का एक गुलदस्ता बनाती है। यही शराब सज्जनों के लिए मानी जाती है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह अंगूर की ब्रांडी थी जो बहुत ही घटक बन गई, जिसके बिना एक युवा पार्टी और एक स्टेटस बिजनेस डिनर दोनों की कल्पना करना कठिन है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं, लेकिन कॉन्यैक-आधारित कॉकटेल एक मजबूत और समृद्ध स्वाद के साथ स्पष्ट रूप से कमजोर पेय और अधिक उच्च-स्थिति समकक्षों के बीच एक प्रकार के बफर के रूप में काम करते हैं। लेख आपको बताएगा कि अंगूर ब्रांडी की भागीदारी के साथ किस तरह के पेय हैं और उपरोक्त सूची से घर पर क्या तैयार किया जा सकता है।

कॉग्नेक क्या है और कॉकटेल में इसकी मांग क्यों है

कॉग्नेक उच्च जोखिम और समृद्ध स्वाद के साथ बेहद मजबूत मादक पेय पदार्थों की श्रेणी में आता है। यह एक प्रकार की ब्रांडी है, जिसके विपरीत, उदाहरण के लिए, वोदका या व्हिस्की में स्वाद होता है। अन्य घटकों के साथ, यह आपको बनाने की अनुमति देता हैतैयार पैलेट और अन्य अवयवों की विशेषताओं पर जोर दें। अन्य मामलों में, पेय के अतिरिक्त घटक कॉन्यैक के शुरुआती उज्ज्वल स्वाद को नरम करना संभव बनाते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक गिलास अंगूर ब्रांडी में कोला के 2 उपाय जोड़ने से पेय का स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है और इसे और अधिक कोमल बना सकता है।

फ्रांस में चारेंटे के क्षेत्र में उत्पादित प्रामाणिक ब्रांडी, इसकी ताकत 43-45 डिग्री है।

शैम्पेन कॉकटेल

यह पेय इस तथ्य के कारण प्रसिद्ध है कि इसके लेखक हैरी जॉनसन एक ऐसा नुस्खा लेकर आए हैं जो 1880 के दशक के उत्तरार्ध से अपरिवर्तित रहा है। क्लासिक कॉन्यैक-आधारित कॉकटेल में शैंपेन, ब्राउन शुगर और कड़वा कड़वा शामिल हैं। उत्तरार्द्ध को अक्सर वर्मवुड-आधारित चिरायता के साथ बदल दिया गया था, जो कॉकटेल को बहुत मजबूत और नशीला बनाता है, लेकिन मूल पेय के हल्के संस्करण भी हैं। विशेष रूप से, नुस्खा इस तरह दिखता है:

• कांच के निचले भाग में ब्राउन शुगर का एक क्यूब ऊँचे पैर पर रखें;
• 5 से 10 मिली बिटर डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी कड़वे को सोख न ले;
• एक गिलास में कॉन्यैक डालें, इसे कुछ सेकंड के लिए एक्सपोजर दें;
• शैम्पेन डालें, फिर परोसें।

स्वाद के समृद्ध पैलेट के साथ एक मूल पेय। चीनी शायद ही कभी पूरी तरह से घुलती है, इसलिए आपको कॉन्यैक-आधारित कॉकटेल के स्वाद के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, परिणाम काफी मीठा और तीखा होगा।

कोरनाडो

सरलकॉन्यैक-आधारित कॉकटेल को अनावश्यक रूप से "सस्ते" होने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, उदाहरण के लिए, "कॉर्नाडो" एक सामाजिक कार्यक्रम के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह कम अल्कोहल वाले पेय को अधिक संदर्भित करता है। शराब के अलावा, यह क्रीम, केला, आड़ू मदिरा पर आधारित है। कॉन्यैक मिक्स अल्कोहल का मूल स्वाद इस कोमलता में आसानी से खो जाता है और पेय को स्त्रीलिंग कहा जा सकता है। एक विशिष्ट नुस्खा इस तरह दिखता है:

• ब्लेंडर में आपको आधा केला, 40 मिली क्रीम, 20 मिली पीच लिकर मिलाना है;
• एक मार्टिनी ग्लास के तल में 20 मिली कॉन्यैक डालें;
• अच्छी तरह से फेंटी हुई सामग्री डालें;
• चॉकलेट चिप्स से पेय गार्निश करें;
• ठंडा परोसें और हिलाएं नहीं, स्ट्रॉ से पीने की सलाह दी जाती है।

कॉग्नेक आधारित कॉकटेल क्लासिक्स लगभग हमेशा आसान होते हैं। इस मामले में, आड़ू लिकर को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, चॉकलेट का उपयोग करना भी एक अच्छा विचार होगा। कॉन्यैक और कॉफी पर आधारित कॉकटेल आपको मूल पेय में कड़वाहट और स्फूर्तिदायक नोट जोड़ने की अनुमति देते हैं। यह सब घर पर काफी संभव है, सामग्री लगभग किसी भी मिनीबार में मिल सकती है।

अल्बा

शायद ही कोई बारटेंडर होगा जिसने अल्बा को न पकाया हो। यह कॉन्यैक-आधारित फल कॉकटेल किसी भी महिला के लिए एक वास्तविक सजावट होगी, क्योंकि यह एक तीखा स्वाद, एक नाजुक स्वाद, मूल नोट और एक आकर्षक उपस्थिति को जोड़ती है। उसी समय, क्लासिक नुस्खाबहुत सारे परिवर्तन हुए हैं। कहीं यह पेय लिमोनसेलो का उपयोग करके तैयार किया जाता है, अन्य बारटेंडर नारंगी मदिरा का उपयोग करते हैं, जैसा कि सामग्री की एक प्रामाणिक सूची द्वारा आवश्यक है, जिसे निम्नानुसार दर्शाया जा सकता है:

• 20 मिली ऑरेंज लिकर, 40 मिली कॉन्यैक, 10 मिली रास्पबेरी सिरप को शेकर में मिलाना चाहिए;
• ड्रिंक को ठंडा परोसा जाता है, इसके लिए आपको कॉकटेल ग्लास को प्री-चिल करना होगा या शेकर में क्रश्ड आइस डालना होगा;
• तलछट से बचने के लिए पेय को छान कर पीना चाहिए;
• ग्लास को संतरे के टुकड़े या पुदीने से सजाया जा सकता है।

उसी समय, कॉकटेल में अक्सर नींबू का रस डाला जाता है या करंट सिरप का उपयोग मीठे नोट के रूप में किया जाता है। पेय के बहुत सारे रूप हैं, और उनमें से लगभग सभी को जीवन का अधिकार है, चुनाव पारखी पर निर्भर है।

व्हाइट डिलाइट

क्रीम और केले पर आधारित सौम्य, चिकने कॉकटेल का सबसे आम प्रकार। यह कई रूपों में भी उपलब्ध है, जिनमें से कुछ ऐसे भी हैं जिनमें क्लासिक रेसिपी का कोई निशान नहीं है। लगभग कोई भी इस तरह के कॉन्यैक-आधारित कॉकटेल को घर पर तैयार कर सकता है, आपको शेकर की भी आवश्यकता नहीं है। आप "व्हाइट डिलाइट" के लिए असली नुस्खा इस तरह से कल्पना कर सकते हैं:

• 250 ग्राम क्रीमी आइसक्रीम या आइसक्रीम को एक लम्बे गिलास में मिलाना चाहिए;
• आइसक्रीम को थोड़ा पिघलने दें;
• 130 मिली की मात्रा में दूध डालें;
• 40 मिली कॉन्यैक डालें।

अगर कॉकटेल के पारखी के पास अभी भी ब्लेंडर है, तोयहां आपको एक पूरा केला भी मिलाना चाहिए, फिर पेय को अच्छी तरह से फेंट लें। हालांकि, जैसा कि पहले ही ऊपर बताया गया है, पेय को अक्सर नुस्खा में बदलाव का सामना करना पड़ा। इसलिए, उदाहरण के लिए, वैनिला सिरप या नारियल लिकर को अक्सर 20 मिलीलीटर की मात्रा में पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।

ग्रीन ड्रैगन

डायरेक्ट कॉन्यैक के बजाय एबिन्थ पर आधारित बहुत मजबूत और तीखा कॉकटेल। इसे बहुत कम ही परोसा जाता है, क्योंकि असली टिंचर दुर्लभ होता है, और नकली स्वाद को बिल्कुल खराब कर सकता है। हालांकि, पेय के अभी भी इसके पारखी हैं। आप उनकी रेसिपी की इस तरह कल्पना कर सकते हैं:

• शकर में 10 मिली चिरायता, 40 मिली कॉन्यैक और 10 मिली पुदीना लिकर डालें;
• कुटी हुई बर्फ डालें;
• अच्छी तरह मिलाएं, फिर ढेर में डालें;
• जलाने परोसो।

कभी-कभी पारखी पेय में पहले से भिगोई हुई चीनी मिलाते हैं। इस मामले में, पेय को मार्टिनी ग्लास में परोसा जाना चाहिए, जिससे चीनी थोड़ा घुल जाए। नतीजतन, इस भीगे हुए क्यूब को जरूर खाना चाहिए। कॉन्यैक और सेब के रस पर आधारित कॉकटेल दुर्लभ हैं, लेकिन इस मामले में नहीं। हरे ड्रैगन के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, कड़वे के कसैलेपन को नरम करने के लिए साइडर।

कोला या कॉफी के साथ कॉन्यैक

इस पेय को सामान्य शब्दों में कॉकटेल नहीं कहा जा सकता है। इसके अलावा, दोनों विकल्पों में बहुत सारे विरोधी हैं जो दावा करते हैं कि सोडा या कॉफी में अल्कोहल मिलानादोनों पेय का स्वाद पूरी तरह से बर्बाद कर सकता है। किसी भी मामले में, पारखी को ऐसे कॉकटेल के लिए आवश्यक अनुपात के बारे में पता होना चाहिए:

• कोला के साथ कॉन्यैक। अक्सर 2 से 1 के अनुपात का उपयोग किया जाता है, क्योंकि कोला कॉन्यैक के तीखे स्वाद को बेअसर कर देता है।
• कॉफी के साथ कॉन्यैक। यह 4 से 1 के अनुपात का उपयोग करता है क्योंकि शराब को पेय का पूरक होना चाहिए, आधार नहीं होना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे विकल्प हैं, हर कोई अपने लिए कुछ न कुछ ढूंढ लेगा।