2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जिसे तले हुए पैनकेक पसंद न हों। इसके अलावा, उन्हें तैयार करना आसान है, और इसके लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। अंडे के साथ पानी पर सबसे आम पेनकेक्स पतले और कोमल होते हैं। उन्हें जैम, जैम आदि के साथ एक अलग डिश के रूप में पकाया जा सकता है। या आप उन्हें विभिन्न फिलिंग के साथ भर सकते हैं: मशरूम, पनीर, मांस या कोई अन्य। तो उन्हें स्टफ करें या बस उन्हें शहद के साथ परोसें - चाय के लिए। और हम अपने व्यंजनों के साथ इसमें मदद करेंगे। उनमें से एक चुनें, अपने पाक जुनून और कल्पना को दिखाएं, और फिर टेबल परोसें, कृपया अपने परिवार और दोस्तों को। चलो पानी पर पतले पैनकेक पकाते हुए, व्यापार में उतरते हैं।
रेसिपी 1: पतले पैनकेक
इसके लिए सामग्री: उबला हुआ पानी - 600 मिली, अंडे - तीन टुकड़े, आटा - 190 ग्राम, वनस्पति तेल - एक चम्मच और थोड़ा तलने के लिए, एक चुटकी नमक।
अंडे को नमक और पानी के साथ फेंट लें। धीरे-धीरे मैदा डालें, एक बार में एक बड़ा चम्मच, जबकि व्हिस्क जारी रखें। आटे में वनस्पति तेल डालें, फिर से अच्छी तरह फेंटें। मेँ तेलरचना फ्राइंग के दौरान पैनकेक को पैन से चिपकने की अनुमति नहीं देगी। अंत में, आपको एक सजातीय, बिना गांठ, आटा मिलना चाहिए। पैन को ब्रश से चिकना करें। हम इसे अच्छी तरह से गर्म करते हैं और आटे की एक पतली परत डालते हुए, पेनकेक्स को भूनें। ऐसा होता है कि जब हम अंडे के साथ पानी पर सभी पेनकेक्स पकाते हैं, तो आधा चला जाता है, घरवालों ने उन्हें जल्दी से जाम के साथ खाया, चाय के साथ धोया। कोई बात नहीं, अब हम आपको एक और नुस्खा बताएंगे।
रेसिपी नंबर 2: सबसे सही
पहले, गृहिणियां अक्सर पानी पर उच्च गुणवत्ता वाले पैनकेक बनाने में विफल रहती थीं। कभी-कभी वे थोड़े "रबर" होते थे। लेकिन प्रयोग का तरीका सही निकला। और अब अंडे के साथ पानी पर पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। तो नीचे दी गई रेसिपी देखें। एक अच्छे नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
हमें चाहिए: आधा लीटर पानी, तीन अंडे, दो चम्मच दानेदार चीनी, एक चुटकी नमक, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, एक गिलास और आधा आटा, तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
एक कंटेनर में चीनी, नमक और अंडे डालें, झाग आने तक फेंटें। इसमें लगभग पांच मिनट लगते हैं। हम पानी का एक तिहाई लेते हैं, बेकिंग पाउडर के साथ एक सॉस पैन में आटा भेजते हैं और एक मिक्सर के साथ पूरे आटे को हराते हैं। अगर आप एक ही बार में सारा पानी डाल देंगे तो बैटर में आटे की गुठलियां तोड़ना मुश्किल होगा. अब इसे डालें, तेल के साथ भी ऐसा ही करें, मिलाएँ। आटा काफी तरल निकला, लेकिन इसलिए पेनकेक्स इतने पतले होंगे। अब हम पानी पर स्वादिष्ट पेनकेक्स तलना शुरू कर रहे हैं, जबकि उनमें से पहले की सिफारिश की जाती हैपैन को तेल से चिकना कर लें। जब आप आखिरी पैनकेक फ्राई कर लें, तो उन्हें एक पैन में डालें और ढक्कन बंद कर दें। वे और भी कोमल और स्वादिष्ट निकलेंगे।
नुस्खा 3: सबसे आसान
एक और नुस्खा।
छह सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए: तीन अंडे, दो बड़े चम्मच पिसी चीनी, ढाई गिलास गर्म पानी, दो गिलास प्रीमियम गेहूं का आटा, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और टेबल नमक।
तो, चलिए पैनकेक को फिर से पानी पर पकाते हैं। तस्वीरें, नुस्खा आपको सब कुछ ठीक करने में मदद करेगा। इसके अलावा, कुछ भी जटिल नहीं है। यह सबसे आसान और आसान तरीकों में से एक है। गर्म पानी में चीनी और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह मिलाएं। एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, आटा जोड़ें, आप पैनकेक कर सकते हैं, या आप नियमित, प्रीमियम आटे का उपयोग कर सकते हैं, गांठ भंग होने तक सब कुछ फिर से हरा सकते हैं। एक बड़ा चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा मोटा नहीं होना चाहिए, हमें तरल चाहिए, अगर कुछ भी हो, तो पानी से पतला करें। एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, जिसे हम बेकन से चिकना करते हैं, सुनहरा भूरा होने तक।
रेसिपी 4: बेकिंग सोडा और सिरके के साथ
और फिर - पानी पर पतले पैनकेक, क्योंकि वे केफिर या दूध पर पके हुए लोगों से अलग नहीं हैं।
सामग्री: दो कप मैदा, एक अंडा, सादा पानी - दो कप, दानेदार चीनी - दो चम्मच, बेकिंग सोडा - आधा चम्मच, वनस्पति तेल - दो चम्मच, और नमक।
एक बाउल में अंडे को फेंट लें और उसमें चीनी और नमक मिला लें। एक गिलास पानी डालें और ध्यान सेमिश्रण सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड डालें। मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें, आप इसे मिक्सर से बना सकते हैं। यह एक गाढ़ा आटा निकलता है, जो पानी से पतला होता है, जो लगातार हिलाते हुए रहता है। लगभग बिल्कुल अंत में, तेल डालें और फिर से मिलाएँ। पैन को किसी भी वसा, गर्मी और सेंकना पैनकेक के साथ चिकनाई करें। इस नुस्खा में, प्रत्येक पैनकेक से पहले इसे चिकनाई करना वांछनीय है। मेज पर परोसें, स्टफिंग से भरकर या ऐसे ही, जैम के साथ, उदाहरण के लिए। बोन एपीटिट!
गृहिणियों के लिए टिप्स: अंडे के साथ पानी में पैनकेक कैसे तलें
ऐसे कई टिप्स हैं, जिनमें से हमने मुख्य को चुना है:
- पतले पैनकेक को हर तरफ एक से दो मिनट तक भूनें, और नहीं।
- आपको इसे निम्न तरीके से निकालना है: तवे पर थोड़ा सा रोल करें, पैनकेक के हिस्से को रोल आउट करें, इसे झुकाकर, इस हिस्से को एक स्पैटुला से दबाएं और पैनकेक के नीचे से पैन को बाहर निकालें।
- पैनकेक को मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर या सबसे चौड़े बर्नर की छोटी आग पर भूनें, जिसे हम पैन के आकार के आधार पर चुनते हैं।
- पकोड़ों के सूखे होने पर आटे में दूध और मक्खन डालिये.
- अगर वे बीच में बुलबुले बनने लगें, तो कांटे से चुभें।
- फटे होने पर, आपको एक अंडा और थोड़ा आटा मिलाना होगा।
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