केक "महिलाओं की सनक": खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केक "फीमेल कैप्रिस" एक लोकप्रिय मिठाई है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। नाजुकता की संरचना में नट, किशमिश, खसखस, मक्खन, गाढ़ा दूध और अन्य घटक शामिल हैं। इस लेख में महिलाओं के कैप्रिस केक के लिए कई व्यंजनों का वर्णन किया गया है।

खाना पकाने का क्लासिक तरीका

मिठाई में शामिल हैं:

• चार अंडे।
• मक्खन - 0.4 किग्रा.
• छना हुआ आटा (समान मात्रा)।
• दूध - 0.2 लीटर
• सिरका सोडा (1/4 चम्मच)।
• 0, 3 किलो दानेदार चीनी।
• शहद (50 ग्राम)।

विमेंस कैप्रिस केक की क्लासिक रेसिपी कुछ इस तरह दिखती है। सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करने के लिए आवश्यक घटकों को अलग करना होगा। यह 0.3 किलो की मात्रा में तेल है, चीनी रेत का आधा हिस्सा, दूध, दो अंडे। एक गहरी कड़ाही लें। इसमें खाना डालें। आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है। घटकों को समय-समय पर हिलाते हुए, स्टोव पर गरम किया जाता है। उबाल आने दें, धीमी आँच पर पकाएँ।गाढ़ा होने तक व्हिस्क से रगड़ें। क्रीम को स्टोव से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। इसमें नरम मक्खन डालें। द्रव्यमान को मिक्सर से रगड़ें।

आटे के लिए सभी सामग्री (आटे को छोड़कर) एक सॉस पैन में डाल दी जाती है। 5 मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम करें। समय-समय पर हिलाते रहें। धीरे-धीरे आटा डालें। एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को रगड़ें। आटा 5 टुकड़ों में बांटा गया है। वे परतें बनाते हैं। केक को समान रूप से एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। बाकी के आटे को ओवन में सुखाकर पीस लेना चाहिए। मिष्ठान की परतों को क्रीम से लिप्त किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है।

पकवान के किनारों और सतह को केक के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार "फीमेल कैप्रिस" केक को चार घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है।

कारमेल के साथ मिठाई

क्रीम में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• 700 ग्राम खट्टा क्रीम।
• नमक (एक चुटकी)।
• 1 ग्राम वेनिला पाउडर।
• 150 मिलीलीटर दूध।
• चीनी (डेढ़ गिलास)।

आटा बनाने की आवश्यकता:

• पांच अंडे।
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम।
• मलाईदार मार्जरीन (समान मात्रा)।
• चीनी - डेढ़ गिलास।
• खसखस (50 ग्राम)।
• 300 ग्राम आटा।
• एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर।
• 50 ग्राम सूखे अंगूर (खड़े हुए)।
• कुचल अखरोट (समान मात्रा)।
• 1 ग्राम वेनिला पाउडर।
• सोडा (एक चम्मच)।

मिठाई को सजाने के लिए प्रयोग किया जाता है:

• बेबीनारियल (2 बड़े चम्मच)।
• 80 ग्राम कटे हुए अखरोट।
• 15 बादाम के दाने।

कारमेल में शामिल हैं:

• चीनी (एक गिलास)।
• 100 ग्राम दूध।
• नमक (एक चुटकी)।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 1 ग्राम वेनिला पाउडर।

केक कैसे बनाते हैं "फीमेल व्हिम"? एक चरण-दर-चरण नुस्खा अगले भाग में प्रदान किया गया है।

तैयार करना

1. नरम मार्जरीन को वेनिला और चीनी के साथ मिक्सर के साथ पीस लिया जाता है। धीरे-धीरे अंडे को द्रव्यमान में जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. द्रव्यमान को चिकना होने तक गोल करें।
3. आटे को सोडा से छान लेना चाहिए। अन्य उत्पादों में जोड़ें। द्रव्यमान हिलाओ।
4. आटे को 4 भागों में बांटा गया है। प्रत्येक में एक भराव जोड़ा जाता है (कोको पाउडर, सूखे अंगूर, खसखस, अखरोट की गुठली)। चार केक बनते हैं।
5. बेकिंग डिश चर्मपत्र से ढकी होती है, तेल से ढकी होती है। इसकी सतह पर मिष्ठान की परतें बिछाई जाती हैं। इन्हें ओवन में 15 मिनट के लिए पकाएं।
6. कारमेल बनाने के लिए, चीनी को एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से भंग होने तक स्टोव पर गरम किया जाना चाहिए। गर्मी से निकालें, गर्म दूध, नमक और वेनिला पाउडर डालें। अच्छी तरह रगड़ें।
7. एक कड़ाही में तेल डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर कारमेल को ठंडा किया जाना चाहिए।
8. खट्टे को मिक्सर से फेंटना चाहिए। वेनिला पाउडर डालें। कारमेल में डालो। अच्छी तरह रगड़ें।
9. डिश के कूल्ड टीयर पर क्रीम की एक परत लगा दी जाती है औरएक दूसरे के साथ जुड़ें। कारमेल द्रव्यमान का हिस्सा क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। रात को ठंडे स्थान पर रख दें।
10. केक के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
11. फिर मिठाई लेनी चाहिए।
12. बाकी क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखा जाता है। सतह पर व्यवहार लागू करें। आप पैटर्न (फूल, तारे, इत्यादि) बना सकते हैं।
13. अगला, "फीमेल कैप्रिस" केक, रेसिपी के अनुसार, बादाम की गुठली, कटे हुए अखरोट, नारियल के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।

कंडेंस्ड मिल्क क्रीम से ट्रीट करें

परीक्षा में शामिल हैं:

• चीनी (डेढ़ गिलास)।
• आटा (वही)।
• तीन अंडे।
• सोडा - डेढ़ चम्मच।
• 100 ग्राम खसखस।
• पिसे हुए अखरोट के दाने (समान मात्रा)।
• खट्टा - डेढ़ गिलास।
• 100 ग्राम सूखे अंगूर।

क्रीम के लिए, आपको कंडेंस्ड मिल्क का पैकेज, मक्खन का एक पैकेट चाहिए।

महिला मौज केक के लिए एक और नुस्खा

परीक्षण के लिए आवश्यक सामग्री को तीन भागों (केक की संख्या के अनुसार) में बांटा गया है। एक अंडे के साथ आधा गिलास दानेदार चीनी मिलाया जाता है। 100 ग्राम खट्टा क्रीम और समान मात्रा में आटा मिलाएं। उन्होंने अच्छा हराया। सोडा और कुचल अखरोट की गुठली को द्रव्यमान में रखा जाता है। क्रियाओं का यह क्रम उत्पादों के शेष भागों के साथ दोहराया जाता है। अन्य भरावों को आटे में मिलाया जाता है (सूखे अंगूर, खसखस)। मिठाई के लिए आधार तेल से सने हुए पकवान में रखे जाते हैं और आटे से ढके होते हैं। केक को ओवन में बीस मिनट तक पकाया जाता है और ठंडा किया जाता है। नरम मक्खन को एक कांटा के साथ गाढ़ा दूध से रगड़ा जाता है। मिठाई की परतें बिछी हुई हैंक्रीम की परत और एक दूसरे के साथ जुड़ें।

कॉफी के स्वाद का इलाज

केक के आधार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• चार अंडे।
• बेकिंग पाउडर (2 चम्मच)।
• आटा - एक गिलास।
• चीनी - 300 ग्राम।
• 10 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी पानी के साथ मिश्रित।
• कुचल अखरोट की गुठली (100 ग्राम)।

क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 260 मिलीलीटर।
• चीनी रेत (समान मात्रा)।
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन (लगभग 300 ग्राम)।
• वेनिला पाउडर (स्वाद के लिए)।

केक कैसे बनाते हैं "फीमेल व्हिम"? कॉफी के साथ मिठाई के लिए एक पाक नुस्खा अगले भाग में प्रस्तुत किया गया है।

तैयार करना

जर्दी को चीनी से मला जाता है। पानी के साथ इंस्टेंट कॉफी मिलाएं। आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, झारना। बाकी सामग्री के साथ एक बाउल में डालें। नट्स के दाने डालें। फोम बनने तक प्रोटीन को ठंडा और पीस लिया जाता है। जर्दी के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। केक के लिए बेस बेकिंग डिश में रखा गया है। आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। फिर बिस्किट को लंबाई में 4 भागों में काट लेना चाहिए। एक क्रीम बनाने के लिए, आपको दानेदार चीनी को दूध के साथ मिलाना होगा (उत्पाद का 70 ग्राम छोड़ना होगा)।

मास उबाला जाता है। आपको एक चाशनी जैसा मिश्रण मिलना चाहिए। स्टार्च के साथ 70 ग्राम दूध मिलाया जाता है। उबाल पर लाना। अन्य सामग्री में जोड़ें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ें। फिर इसे ठंडा कर लेना चाहिए। मक्खनएक मिक्सर के साथ मार पड़ी है। इसमें स्टार्च सिरप मिलाएं। मिश्रण को दो मिनट तक रगड़ें। मिठाई की परतों को क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और संयुक्त किया जाता है। नुस्खा के अनुसार "फीमेल कैप्रिस" केक की सतह और किनारों को अखरोट की गुठली के साथ छिड़का जाता है।

खूबानी जैम और मेरिंग्यू से ट्रीट करें

मिठाई की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• मक्खन (करीब 250 ग्राम)।
• चीनी रेत (समान मात्रा)।
• पांच अंडे।
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।
• 500 ग्राम आटा।
• नमक - 1 चुटकी।
• 20 ग्राम ताजा खमीर।
• खुबानी जैम का पैकेज।
• बादाम का सार (स्वाद के लिए)।
• वनीला पाउडर का पैक।

केक कैसे बनाते हैं "फीमेल व्हिम"? नुस्खा (केक विकल्पों की तस्वीरें समीक्षा में उपलब्ध हैं) नीचे प्रस्तुत किया गया है।

खाना बनाना

प्रोटीन और यॉल्क्स को अलग-अलग प्लेट में रखा जाता है। आटा छानना चाहिए। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और तेल के साथ कोट करें। ताजा खमीर खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। मैदा में पिसा हुआ मक्खन मिलाना चाहिए। टुकड़ों को बनाने के लिए भोजन को पीस लें। जर्दी, दानेदार चीनी और नमक का एक बड़ा चमचा मिलाएं। खमीर के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें। परिणामस्वरूप आटा एक परत में लुढ़का हुआ है, जिसे बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। मिठाई का आधार एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में पकाया जाता है, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट नहीं बनता। ओवन से बाहर निकालें, जैम से ढक दें। प्रोटीन एक मिक्सर के साथ पीस रहे हैं। दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें।

बादाम एसेंस के साथ मिश्रित औरवेनिला पाउडर। परिणामी द्रव्यमान को मिठाई की सतह पर रखा जाता है। रेसिपी के अनुसार, खुबानी जैम के साथ महिलाओं के कैप्रिस केक को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

मिल्क क्रीम ट्रीट

केक के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• दो अंडे।
• शहद (दो बड़े चम्मच)।
• रेत चीनी - 200 ग्राम।
• मक्खन (लगभग 100 ग्राम)।
• तीन कप मैदा।
• सोडा - दो चम्मच।

दूध की मलाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

• दो गिलास दूध।
• 2 अंडे।
• रेत चीनी (लगभग 200 ग्राम)।
• दो बड़े चम्मच मैदा।
• मक्खन (लगभग 80 ग्राम)।

केक कैसे बनाते हैं "फीमेल व्हिम"? हम आपको नीचे चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि प्रदान करते हैं।

1. क्रीम के लिए, एक गिलास दूध में अंडे और आटे को मिक्सर की मदद से पीस लिया जाता है। द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। बर्तन को चूल्हे पर रखा जाता है। इसमें एक गिलास दूध और दानेदार चीनी डालें। उबाल आने तक उबालें।
2. आटा और अंडे के साथ द्रव्यमान जोड़ें। अच्छी तरह से रगड़।
3. मिश्रण में उबाल आने पर इसे आंच से उतारकर ठंडा करना चाहिए. नरम मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटें।
4. केक के लिए सभी सामग्री पानी के स्नान में भंग कर दी जाती है। एक गिलास आटे के साथ मिलाएं। कुछ और मिनटों के लिए वार्म अप करें। द्रव्यमान को आग से हटा दिया जाता है। इसमें बचा हुआ मैदा डाल कर मिला दीजिये.
5. छह टुकड़ों में बांटा गया। परतों को रोल करें और बेकिंग शीट की सतह पर रखें। सात मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
6. आटा के टुकड़े को सुखा लेना चाहिए औरपीसना। कूल्ड केक एक दूसरे से जुड़े हुए क्रीम से ढके होते हैं। केक से बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़के।
7. डिश को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

वुमेन्स कैप्रिस केक बनाने की कुछ रेसिपी हैं।

लेख इस प्रसिद्ध और लोकप्रिय मिठाई के सभी प्रकार प्रस्तुत नहीं करता है। इसके अलावा, प्रत्येक परिचारिका अपने विवेक से उन्हें कुछ हद तक संशोधित कर सकती है।