घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाएं: रेसिपी और टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जेब्रा केक एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है जिसे घर पर बनाना आसान है। रंग के कारण इसे इसका नाम मिला, जो जानवर के रंग जैसा दिखता है। आटे की विभिन्न परतों को बारी-बारी से केक को धारीदार किया जाता है। हमारे लेख में, हम बात करना चाहते हैं कि घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाया जाता है।

क्लासिक रेसिपी

अद्भुत केक बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। हमारे लेख में हम आपको हमारी राय में सबसे सफल व्यंजनों की पेशकश करने का प्रयास करेंगे। घर पर ज़ेबरा केक कैसे पकाएं? क्लासिक नुस्खा खट्टा क्रीम के समान है, लेकिन कोको को केक में जोड़ा जाता है। और एक विशिष्ट पैटर्न प्राप्त करने के लिए आटे को बारी-बारी से डाला जाता है। आखिरकार, मिठाई की मुख्य विशेषता अंधेरे और हल्की धारियों का विकल्प है। लेकिन संगमरमर का पैटर्न एकमात्र विशेषता से बहुत दूर है। तैयार मिठाई में एक नाजुक, रसदार और हल्का स्वाद होता है, जो न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी पसंद किया जाता है। बिल्कुलयह केक अक्सर बच्चों के आयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है।

घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाते हैं? हमारी दादी-नानी और माताएँ केक बनाने के लिए ढलवाँ लोहे के बर्तनों का प्रयोग करती थीं। हमारे पास बहुत कुछ है, जिसमें मल्टीकुकर, माइक्रोवेव और सभी प्रकार के फॉर्म शामिल हैं।

सामग्री:

1. 1.5 कप मैदा और चीनी।
2. तीन अंडे।
3. खट्टा क्रीम - 220 ग्राम।
4. तेल निथार लें। - 70
5. 1 चम्मच सोडा।
6. कोको - 3-4 बड़े चम्मच। एल.

तो चलिए शुरू करते हैं ज़ेबरा केक बनाना। यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान है, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सबसे साधारण उत्पादों से संभव है।

एक बाउल में अंडे और चीनी डालकर अच्छी तरह फेंट लें। पानी के स्नान में उपयोग करने से पहले मक्खन पिघलाएं। हम सोडा को खट्टा क्रीम या सिरके में बुझाते हैं। एक कटोरी में, सोडा, अंडे, ठंडा मक्खन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। द्रव्यमान मिलाएं और आटा डालें। नतीजतन, हमें बिना गांठ के एक सजातीय घोल मिलना चाहिए। इसे दो बराबर भागों में बांटा जाना चाहिए, जिनमें से एक में हम कोको डालते हैं।

आगे की तैयारी के लिए, फॉर्म लें और इसे तेल से चिकना कर लें। बीच में तीन बड़े चम्मच हल्का आटा और फिर तीन बड़े चम्मच गहरा आटा डालें। तो धीरे-धीरे पूरे द्रव्यमान को बारी-बारी से परतें बिछाएं। इसके बाद, मोल्ड को ओवन में रखें और बिस्किट को लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

तैयार केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। बेशक, परिणामस्वरूप बिस्किट पर्याप्त नहीं हैकेक की तरह दिखता है। इसके बाद, आपको क्रीम और सजावट तैयार करने की आवश्यकता है ताकि मिठाई एक अच्छा रूप और स्वाद प्राप्त कर सके।

खट्टा केक

इससे पहले, हम पहले ही समझ चुके हैं कि ज़ेबरा पाई कैसे बनाई जाती है। एक साधारण नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट बिस्किट बनाने की अनुमति देता है, जो मिठाई का आधार है। इसके बाद, हमें अपने ब्लैंक को असली केक में बदलना होगा। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम तैयार करें।

सामग्री:

1. 150 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम प्रत्येक।
2. वैनिलिन।
3. लेमन जेस्ट - 1 चम्मच

एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, जेस्ट और वैनिलीन डालें। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ द्रव्यमान को मारो। बिस्किट को दो भागों में काटें और परिणामस्वरूप क्रीम से चिकना करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर भी मिठाई बनाना मुश्किल नहीं है। खट्टा क्रीम पर केक "ज़ेबरा" लगभग तैयार है। अगर आप इसे वास्तव में उत्सव का रूप देना चाहते हैं, तो आपको इसे आइसिंग से सजाने की जरूरत है।

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग

सामग्री:

1. पानी - 4-5 टेबल स्पून। एल.
2. मक्खन - 80 ग्राम
3. 2 बड़े चम्मच। एल चीनी।
4. 3 बड़े चम्मच। एल कोको.

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें पानी मिलाएं। चीनी और कोको के मिश्रण को मिलाकर द्रव्यमान को उबाल लें। शीशा को उबाल लेकर लाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। यह प्रक्रिया बहुत सरल प्रतीत होती है। लेकिन आपको यह अनुमान लगाने की जरूरत है कि आग कब बंद करनी है। केक की सतह से बहुत कम द्रव्यमान निकल जाएगा, और बहुत मोटा द्रव्यमान लागू करना मुश्किल है। इसके बाद, शीशा को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम इसे शीर्ष केक और साइड सतहों पर लगाते हैं।

अब आप जान गए हैं कि घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाया जाता है। आप तैयार उत्पाद के लिए सजावट के रूप में नारियल के गुच्छे, रंगीन छिड़काव और अन्य सजावटी तत्वों का उपयोग कर सकते हैं।

क्रीम ज़ेबरा केक

क्लासिक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार मिठाई बनाना आसान है। स्वादिष्ट केक आपके परिवार को प्रसन्न करेगा। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

1. 1, 5 बड़े चम्मच। चीनी।
2. तेल पैकेजिंग।
3. तीन अंडे।
4. दही का गिलास।
5. दो कप मैदा।
6. 2 चम्मच कोको.
7. नमक।

मिठाई बनाने की विधि

ज़ेबरा केक बनाने की कुछ बारीकियां हैं। खट्टा क्रीम के लिए क्लासिक नुस्खा केफिर के साथ इसे बदलने की अनुमति देता है। लैक्टिक एसिड उत्पाद बेकिंग के लिए भी बहुत अच्छा है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. धीमी गति से, अंडे को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए। द्रव्यमान बुलबुले के झाग में बदल जाना चाहिए।
2. मक्खन को पानी के स्नान में घोलें, फिर ठंडा करें।
3. अंडे में केफिर डालें, एक चुटकी नमक और घी डालें।
4. आटे को छान लें और बिना फेंटे धीरे-धीरे तरल द्रव्यमान में डालें।
5. हम सिरका के साथ एक चम्मच सोडा बुझाते हैं, फिर इसे आटे में डालते हैं। अब एक राय है कि किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करते समय, सोडा को एसिड से अलग से नहीं बुझाना चाहिए। हालांकि, हम इस मामले में इस बिंदु की उपेक्षा न करने की सलाह देते हैं। क्योंकि नुस्खा में बुझा हुआ सोडा चाहिए।
6. तैयार आटामोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। इसे अलग-अलग कंटेनरों में डालकर, दो बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनमें से एक में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा तुरंत एक चॉकलेट छाया प्राप्त करता है। अगर आप देखते हैं कि गहरा आटा गाढ़ा हो गया है, तो इसमें थोड़ा सा केफिर मिला दें। यह आवश्यक है कि दोनों द्रव्यमानों की संगति समान हो।
7. बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें और मक्खन से चिकना कर लें।
8. कन्टेनर के बीच में बारी-बारी से चमचे से हल्का और गहरा आटा गूंथ लें. टूथपिक का उपयोग करके, द्रव्यमान को एक जटिल आकार दिया जा सकता है।
9. मोल्ड को ओवन में भेजें।
10. बिस्किट को करीब एक घंटे तक बेक करें। हम टूथपिक से इसकी तत्परता की जांच करते हैं।
11. ठंडा होने के बाद केक को दो भागों में बांटा जाता है. हम प्रत्येक पर खट्टा क्रीम लगाते हैं। केक के ऊपर आइसिंग से सजाएं।

दही "ज़ेबरा": सामग्री

हम आपके ध्यान में एक और ज़ेबरा पाई रेसिपी लाते हैं। घर पर, आप पनीर पर आधारित एक अद्भुत आहार मिठाई बना सकते हैं। इस व्यंजन को पकाने की आवश्यकता नहीं है और इसे आसान माना जाता है। गर्म मौसम के लिए ठंडी मिठाई अच्छी होती है।

सामग्री:

1. घर का बना पनीर - 320g
2. रेडी-मेड पुडिंग बेस - पैकेजिंग।
3. ताजा क्रीम - 510 ग्राम
4. चॉकलेट बार।
5. चॉकलेट बिस्कुट कुकीज़।

दही डेसर्ट रेसिपी

आधा गिलास दूध और मलाई को मिक्सर से फेंटें, इसमें झटपट हलवा और चीनी मिलाएं। पनीर को तैयार द्रव्यमान में डालें और चिकना होने तक गूंधें।

आगे पकाने के लिए, हमें एक आयताकार की जरूरत हैसुडोक वनस्पति तेल के साथ इसके नीचे और किनारे की सतहों को चिकनाई करें और पटाखे के साथ छिड़के। हम तल पर तेल से सना हुआ चर्मपत्र डालते हैं। हम कंटेनर ¾ को क्रीम द्रव्यमान से भरते हैं।

चॉकलेट कुकीज को बचे हुए दूध में डुबोएं और दही के द्रव्यमान पर एक सांचे में डालें। ऊपर से क्रीम की एक और परत लगाएं। चाकू से सतह को समतल करें। हम कंटेनर को क्लिंग फिल्म से बंद कर देते हैं और वर्कपीस को तीन से चार घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं।

तैयार केक को तेज चाकू से दीवारों से अलग किया जा सकता है। इसके बाद हम फिल्म को हटाते हैं और मिठाई को एक ट्रे पर रख देते हैं। कोल्ड केक को किसी भी मौसमी जामुन और चॉकलेट चिप्स से सजाया जा सकता है।

इस मिठाई को आइसक्रीम की तरह खाया जा सकता है या टुकड़ों में काटा जा सकता है। इलाज का स्वाद काफी हद तक कुकीज़ की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। बिस्किट का उपयोग करना बेहतर है। मिठाई के लिए चीनी के बजाय, आप शहद का उपयोग कर सकते हैं, और वेनिला को स्वाद के रूप में जोड़ सकते हैं।

कंडेंस्ड मिल्क क्रीम वाला केक: सामग्री

घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाते हैं? परिचारिकाओं के अनुसार, नुस्खा की सादगी आपको अक्सर अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ लाड़ प्यार करने की अनुमति देती है। विविधता के लिए, आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। केक किसी भी मामले में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होगा।

हल्के आटे के लिए सामग्री:

1. दो कप मैदा।
2. एक गिलास मोटा दही।
3. 1 चम्मच सोडा।
4. तीन या चार अंडे।
5. चीनी का गिलास।

डार्क केक तैयार करने के लिए, आपको वही उत्पाद लेने होंगे, लेकिन उनमें तीन बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं।

क्रीम के लिए:

1. उबला हुआ गाढ़ा दूध - कर सकते हैं।
2. मुट्ठी भर पिसी हुई मूंगफली।

संसेचन के लिए:

1. घर का बना दूध - 490 ग्राम
2. एक गिलास चीनी और सूजी।
3. 1 चम्मच प्रत्येक नींबू। अम्ल और सोडा।
4. सूरजमुखी का तेल।
5. सोडा बुझाने के लिए सिरका।

खाना पकाने की विधि

रिव्यू के अनुसार क्रीम के साथ ज़ेबरा केक बहुत स्वादिष्ट होता है। लेकिन इसे चेक करने के लिए आपको ऐसी मिठाई खुद बनानी होगी। बेकिंग विकल्पों की विविधता में से, आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं।

हल्के बिस्किट के लिए लोई बनाकर मिठाई बनाना शुरू करते हैं. एक कटोरी में, अंडे के साथ चीनी को फेंटें और केफिर डालें। धीरे-धीरे मैदा डालें, बुझा हुआ सोडा न भूलें। द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ सिलिकॉन मोल्ड को चिकनाई करें और उसमें तैयार आटा डालें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

डार्क बिस्किट के लिए हम इसी तरह से मास तैयार करते हैं। लेकिन इसमें कोको मिलाएं। आटे को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह नुस्खा दो रंगीन केक की अलग तैयारी का तात्पर्य है। जब वे पक रहे हों, तो आप क्रीम बनाना शुरू कर सकते हैं।

हम दूध में अनाज के साथ चीनी मिलाकर पानी के स्नान में मलाईदार द्रव्यमान काढ़ा करते हैं। ठंडा होने पर तेल और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डालें।

तैयार बिस्कुट को भिगोने के लिए लंबाई में तीन या चार भागों में बांट लें। हम केक को डिश पर फैलाते हैं, बारी-बारी से अंधेरा और हल्का करते हैं। उनमें से प्रत्येकगाढ़ा दूध और क्रीम के साथ चिकनाई करें। केक को मेवे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है।

खाना पकाने की विधि का रहस्य

ज़ेबरा पाई या ज़ेबरा केक? पाठक अक्सर भ्रमित होते हैं क्योंकि व्यंजनों में दो बेकिंग विकल्प बनाने के लिए एक ही आटा होता है। दरअसल, इसमें कुछ भी अजीब नहीं है। मिठाई की तैयारी के लिए, उसी आटे का उपयोग किया जाता है। यदि आप भविष्य में क्रीम का उपयोग नहीं करते हैं, तो आपको चाय के लिए एक अद्भुत धारीदार केक मिलेगा। यदि आप मिठाई के लिए क्रीम की परत और सजावट का उपयोग करते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट केक मिलेगा।

• यह याद रखना चाहिए कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आप आटा नहीं हिला सकते हैं और ओवन को खोल सकते हैं, अन्यथा बिस्किट अपनी शोभा खो सकता है। आमतौर पर वे ज़ेबरा केक को खट्टा क्रीम के साथ पकाते हैं। खाना पकाने की सामग्री वही रहती है। लेकिन खट्टा क्रीम के बजाय, आप फैटी केफिर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह विकल्प आपको अधिक आहार व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है।
• शुरुआती हलवाई अक्सर एक सांचे में परत-दर-परत आटा डालने की आवश्यकता से भयभीत होते हैं। वास्तव में, इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। बस कुछ कसरतें और आपके पास एक सुंदर धारीदार पाई होगी। यदि किसी कारण से आपको सतह पर एक सुंदर पट्टी नहीं मिलती है, तो आप हमेशा तैयार उत्पाद को आइसिंग या क्रीम से ढक सकते हैं।
• कभी-कभी बेस को विशेष रूप से चॉकलेट बनाने की इच्छा होती है। हालाँकि, मिठाई की सुंदरता परतों के प्रत्यावर्तन में निहित है।
• केफिर केक रेसिपी का उपयोग अक्सर माइक्रोवेव में बेक करने के लिए किया जाता है।

• यदि आप पाते हैं कि बिस्किट अंदर से गीला है, तो आपको इसे पन्नी से लपेटकर ओवन में छोड़ना होगा।
• पेस्ट्री को जलने से बचाने के लिए, ओवन में पानी की एक टिन की कैन डालें।
• कोको के बजाय, पिघला हुआ चॉकलेट खाना पकाने की प्रक्रिया में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• अगर आटा बहुत गाढ़ा है, तो इसे केफिर या खट्टा क्रीम से पतला किया जा सकता है।
• अक्सर व्यंजनों में आप सिफारिशें देख सकते हैं कि मक्खन को मार्जरीन या खाना पकाने के तेल से बदला जा सकता है। लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। आपको ज्यादा तेल की जरूरत नहीं पड़ेगी, और परिणाम बहुत अच्छा होगा।

धीमे कुकर में केक

घर पर ज़ेबरा केक कैसे बनाते हैं? यदि आप प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करते हैं तो उत्पादों की संरचना और उनकी मात्रा नहीं बदलेगी।

आटा बनाने का सिद्धांत अपरिवर्तित रहता है। टूथपिक से दाग बनाते हुए, तैयार द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में परतों में बिछाया जाता है। फिर ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड सेट करें। खाना पकाने की प्रक्रिया में 45 मिनट लगते हैं। बेक करने के बाद बिस्किट को डिस्टर्ब नहीं करना चाहिए, इसे धीमी कुकर में थोड़ी देर के लिए खड़ा होना चाहिए। आप बीस मिनिट बाद ढक्कन खोल सकते हैं.

क्रीम चयन

ज़ेबरा पाई एक बहुमुखी मिठाई है जिसे जल्दी से एक स्वादिष्ट केक में बदल दिया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस केक को टुकड़ों में काटने और उन्हें क्रीम से चिकना करने की आवश्यकता है। बिस्किट के लिए संसेचन के रूप में, आप न केवल खट्टा क्रीम, बल्कि किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम मध्यम तरल होना चाहिए ताकिकेक भिगोएँ। कभी-कभी वे लिक्विड जैम का भी इस्तेमाल करते हैं। यह स्वाद के एक निश्चित विपरीत बनाने में मदद करता है।

बाद के शब्द के बजाय

ज़ेबरा केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप अपने प्रियजनों को हर दिन प्रसन्न कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे सरल उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होते हैं।