किन खाद्य पदार्थों में आयरन होता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपके नाखून और बाल भंगुर हैं? क्या आप ठंडे हैं और दूसरों के गर्म होने पर गर्म रखने में असमर्थ हैं? जल्दी थक गए और लगातार सोना चाहते हैं? आपको आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो सकता है। उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं जिनमें आयरन होता है, उन्हें अपने आहार में शामिल करें, और आपकी स्थिति में सुधार होगा।

लोहे की कमी से होने वाले एनीमिया के जोखिम समूह:

• गर्भवती महिलाएं;

• 5 साल से कम उम्र के तेजी से बढ़ते बच्चे;

• शाकाहारी;

• लोग जो किसी भी कारण से अपने निर्माण के सापेक्ष बहुत अधिक रक्त खो देते हैं (उदाहरण के लिए, पेट और / या आंतों के कुछ रोगों के साथ, महिलाओं में भारी मासिक धर्म के साथ, आदि);

• किशोर।

हर कोई नहीं जानता कि खाद्य पदार्थों में हीम और नॉन-हीम आयरन होता है। अच्छे स्वास्थ्य और नाखूनों और बालों की उत्कृष्ट स्थिति के लिए, एक व्यक्ति को एक महत्वपूर्ण तत्व के दोनों संस्करणों की आवश्यकता होती है। पादप उत्पादों में गैर-हीम लोहा होता है, पशु उत्पादों में हीम लोहा होता है।

ध्यान दें कि कुछ आयरन युक्त खाद्य पदार्थ अभी भी बहुत कम लाभ के हैं। और सभीक्योंकि, लोहे के साथ, वे एक साथ फाइटेट्स या कैल्शियम - यौगिकों या तत्वों को शामिल करते हैं जो शरीर को एक बहुत ही आवश्यक पदार्थ को अवशोषित करने से रोकते हैं। उदाहरण के लिए पालक, अंडे, दूध ऐसे ही उत्पाद हैं। इसलिए जरूरी है कि न सिर्फ आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जाए बल्कि उनका सही तरीके से इस्तेमाल किया जा सके।

लौह अवशोषण को बढ़ावा दिया जाता है:

• विटामिन सी का व्यवस्थित सेवन;

• मांस और मछली खाना।

लोहे के दमन के कारण:

• अनाज और फलियां बिना देर तक भिगोए खाना बनाना और खाना;

• सोया प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाना;

• कॉफी, चाय (विशेष रूप से पुदीना या कैमोमाइल के साथ) पीने से, शराब में पॉलीफेनोल्स होते हैं (उनके नकारात्मक प्रभाव को व्यवस्थित रूप से लेने पर विटामिन सी द्वारा बेअसर हो जाता है)।

लघु सूची। कौन से खाद्य पदार्थ आयरन से भरपूर होते हैं:

• फलियां;

• हरी पत्तेदार सब्जियां;

• लाल मांस;

• आयरन-फोर्टिफाइड अनाज (वैसे, नाश्ता अनाज भी शामिल हैं);

• पागल;

• चोकर और काली रोटी;

• टमाटर;

• पक्षी;

• मछली;

• सूरजमुखी के ताजे बीज;

• सूअर का मांस;

• कद्दू के बीज;

• आलूबुखारा और उनका रस;

• सूखे मेवे;

• समुद्री भोजन।

कृपया ध्यान दें कि पशु उत्पादों में सबसे अधिक अवशोषित होने वाला लोहा होता है। सटीक होना - लगभग 20%। जबकि पादप मूल के उत्पादों से 5% से अधिक गैर-हीम आयरन शरीर में प्रवेश नहीं करेगा।

खाने के सामान्य तरीके का पालन करने वाले व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा विकल्प 3:1 के भोजन अनुपात का पालन करना है। एक उच्च संख्या पशु मूल के उत्पादों को इंगित करती है। यह उपभोग किए गए उत्पादों का इष्टतम संतुलन है जो आंतरिक अंगों के काम को स्थिर करेगा, मानव शक्ति और ऊर्जा में वृद्धि करेगा।

यदि पोषण में सुधार के बाद समय के साथ कोई सकारात्मक परिवर्तन नहीं हुआ है, तो विशेषज्ञों की मदद लेने का यह एक गंभीर कारण है। चिकित्सक संभावित बीमारियों का निर्धारण करेगा, और पोषण विशेषज्ञ तर्कसंगत पोषण के एक व्यक्तिगत संस्करण का चयन करेगा।