कॉकटेल "कैपिरिन्हा": एक फ्लू का इलाज और एक मादक कृति

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह कुछ हद तक विश्व प्रसिद्ध मोजिटो की याद दिलाता है, लेकिन केवल दिखने में। लेकिन इसके गुणों और स्वाद के मामले में, कैपिरिन्हा कॉकटेल किसी भी बार की वाइन सूची में सभी उपलब्ध पेय से कहीं आगे निकल जाता है। विशेषज्ञ इस पेय को कभी भी परिष्कृत, सुरुचिपूर्ण, फैशनेबल या परिष्कृत नहीं कहेंगे, लेकिन यह हमेशा उन लोगों का पसंदीदा बना रहता है जो शराब की तेज क्रिया से प्यार करते हैं और जल्द ही आने वाले उत्साह को पसंद करते हैं।

ब्राजील का प्रतीक

कैपिरिन्हा कॉकटेल को गुलाम ब्राजील का एक प्रकार का प्रतीक माना जाता है। इतिहास के अनुसार, पहली बार दासों द्वारा हाथ में सामग्री से पेय तैयार किया गया था। जैसा कि वे कहते हैं, वे फ्लू और सर्दी के इलाज के लिए एक उपाय से अंधे हो गए थे। अर्थात्, यह कई सौ साल पहले विश्व प्रसिद्ध कैपिरिन्हा था। यदि आप पुर्तगाली से शब्द का अनुवाद करते हैं, तो आपको "किसान मैश" जैसा कुछ मिलता है।

उन दिनों में तैयार सामग्री से "कैपिरिन्हा" पकाया जाता था। चूने और गन्ना चीनी मेंकोई कमी नहीं थी, यहां तक कि दास भी ऐसे उत्पादों को खरीद सकते थे। लेकिन अगर पहले समाज के निचले तबके ही शराब पीते थे, तो सदियों बाद धर्मनिरपेक्ष शेरनी और कुलीन वर्ग के अन्य सदस्य इसका स्वाद लेने लगे।

सादगी में सच

अनुभवी बारटेंडर ब्राजीलियाई कैपिरिन्हा कॉकटेल की जंगली लोकप्रियता को इस तथ्य से समझाते हैं कि इसमें सरल और सस्ती सामग्री शामिल है। सादगी में प्रतिभा: चूना, गन्ना और बहुत सारी बर्फ।

अल्कोहल घटक के लिए, कई विकल्प हो सकते हैं। कोई महंगी किस्मों के रम से पेय तैयार करता है, जबकि कोई साधारण सस्ती वोदका एक गिलास में डालना पसंद करता है। वैसे, शुरू में ब्राजील के गुलामों ने कछा पर आधारित पेय बनाया था। यह गन्ने की चीनी से बनी इतनी मजबूत शराब है। किला - 38 °। वोडका या रम को तरजीह देने के साथ आज शायद ही कभी इसका इस्तेमाल किया जाता है।

पेय के असंख्य संस्करण हैं। यह सब कुछ अवयवों की उपलब्धता, बारटेंडर की कल्पना और ग्राहक की इच्छाओं पर निर्भर करता है। ऐसे लोग हैं जो एक डबल चूना पसंद करते हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जो शराब की दोहरी खुराक पसंद करते हैं।

कैपिरिन्हा की क्लासिक रेसिपी कुछ इस तरह दिखती है:

• बड़े रसदार नीबू - 1 टुकड़ा;
• 50मिली कैचाका (ब्राजील के बेंत वोडका 40°);
• 5-7 बर्फ के टुकड़े;
• दो बार चम्मच गन्ने की चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले वो खाना बनाती हैंचूना। एक विशेष छोटे लेकिन बहुत तेज चाकू से, इसके सिरों को काट लें और एक कट को बोर्ड पर रखकर, वे फल को 3 समान भागों में काटना शुरू करते हैं।
2. नींबू को पलटें। हम कुछ और कटौती करते हैं, लेकिन पहले से ही लंबवत हैं। इन सरल जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, ठीक नौ सम, अप्रभेद्य स्लाइस प्राप्त किए जाने चाहिए। फल का मध्य भाग आमतौर पर फेंक दिया जाता है।
3. नींबू के स्लाइस को कम मिक्सिंग ग्लास में डालें और गन्ने की चीनी डालें।
4. कांच की सामग्री को एक विशेष बार मूसल के साथ थोड़ा सा क्रश करें।
5. ग्लास में बड़ी मात्रा में कुचली हुई बर्फ डालें।
6. कैपिरिन्हा कॉकटेल बनाने के आखिरी चरण में अल्कोहल मिलाएं। एक स्ट्रॉ के साथ पेय परोसा जाता है।

दुर्भाग्य से, महंगी शराब बेचने वाले विशेष दुकानों में भी क्लासिक केशसू मिलना मुश्किल है। यहां तक कि ब्राजील जाने वाले पर्यटक भी हमेशा बेंत की वोडका की बोतल घर नहीं ला पाते हैं। इस मामले में क्या करें? मैं कैपिरिन्हा कॉकटेल की संरचना को कैसे उन्नत कर सकता हूं?

घटक प्रतिस्थापन विकल्प

केशस की जगह रम की मजबूत किस्मों का उपयोग पेय बनाने के लिए किया जा सकता है। चरम मामलों में, जैसा कि बारटेंडर कहते हैं, आप साधारण रूसी वोदका ले सकते हैं। आप न केवल शराब के प्रकार को बदल सकते हैं, बल्कि प्रति सेवारत इसकी मात्रा भी बदल सकते हैं।

यदि आप चूने से थक चुके हैं या आपके पास नहीं है, तो आप हमेशा संतरे, नींबू, अंगूर, जंगली जामुन या पोमेलो का उपयोग कर सकते हैं।

शुगर कम किया जा सकता है अगर आप नहींइस उत्पाद को खाएं या इसकी खपत को कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

कुछ बारटेंडर सामान्य स्वाद में थोड़ी मौलिकता और ताजगी लाने के लिए पुदीने की कुछ टहनी मिलाते हैं।

यदि आप घर पर कैपिरिन्हा कॉकटेल तैयार कर रहे हैं, न कि कार्यस्थल पर बार में, तो आप हमेशा रचना के साथ प्रयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट परिणाम के लिए पाक लड़ाई लड़ने से डरो मत, जैसा कि आप जानते हैं, पहली बार प्रयोग करने वालों को प्रसन्न नहीं करता है। एकमात्र स्थिर घटक, शायद, बर्फ ही रहना चाहिए। केवल एक ठंडा कैपिरिन्हा ही अपना असली स्वाद दिखाएगा।