खाने के लिए चेस्टनट बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से कई लोगों ने किताबों में पढ़ा है या व्यक्तिगत रूप से पेरिस में भुने हुए चेस्टनट के कई स्ट्रीट वेंडरों को देखा है। तो लगभग हर कोई चेस्टनट पकाने का कम से कम एक तरीका जानता है - आपको इसे भूनने की जरूरत है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसके लिए कौन से चेस्टनट उपयुक्त हैं।

इस प्रकार, कई लोग ध्यान दें कि, ओडेसा और कीव में प्रचुर मात्रा में चेस्टनट के बावजूद, उनके फलों का कोई सड़क व्यापार नहीं है। और यहां बात स्थानीय लोगों में उद्यमशीलता की भावना की कमी नहीं है। बस एक पेड़, जिसके फूल की प्रशंसा करने के लिए पर्यटक आते हैं, उसे हॉर्स चेस्टनट कहा जाता है। भोजन के लिए इसके फल तैयार करना असंभव है क्योंकि वे खाने योग्य नहीं हैं। और वे कुलीन शाहबलूत के नट खाते हैं, जो हमारे देश में केवल दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ता है। ये पेड़, यदि आप वनस्पति जंगल में जाते हैं, तो भी विभिन्न प्रजातियों के हैं। वास्तविक खाद्य प्रजाति एक शाहबलूत भी नहीं है, लेकिन बीच परिवार से संबंधित है।

लेकिन अब कोई फर्क नहीं पड़ता, हम नुस्खा जानना चाहते हैंएक वनस्पति वर्ग होने के बजाय भुना हुआ खाना बनाना। लोगों में, दोनों पेड़ों को केवल फलों की बाहरी समानता के कारण चेस्टनट कहा जाता है, जो चमकदार भूरे रंग के नट होते हैं जो एक कांटेदार खोल के अंदर पकते हैं।

समानता बहुत सशर्त है, और खाने योग्य चेस्टनट को हॉर्स चेस्टनट के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। अपने लिए न्यायाधीश - बाईं ओर आप घोड़े के शाहबलूत के फल देखते हैं, और नीचे दाईं ओर - वे जो खाए जा सकते हैं। जैसा कि आप फोटो से देख सकते हैं, खाने योग्य किस्म छोटी होती है और इसका एक चपटा भाग होता है।

चेस्टनट रेसिपी

सच कहूं तो इन्हें पकाने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। ये मेवे काफी स्वादिष्ट और कच्चे होते हैं, लेकिन परंपरा के लिए इन चेस्टनट को भुनने की आवश्यकता होती है, इसलिए यह तोपों से विचलित नहीं होगा। घने और चमकदार त्वचा वाले खरीदे गए फलों को धोया जाता है, नट्स के सपाट हिस्से पर एक क्रॉस के आकार का चीरा लगाया जाता है। तलने की प्रक्रिया के दौरान फल को फटने से बचाने के लिए यह आवश्यक है, लेकिन हम एक सामान्य व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, न कि शाहबलूत पॉपकॉर्न। काटने के बाद, हम उन्हें एक पैन में रखते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे स्टोव पर भेजते हैं, जहां उन्हें लगभग आधा घंटा बिताना होगा, बस उन्हें समय-समय पर हिलाना न भूलें। चेस्टनट की तत्परता बस निर्धारित की जाती है - आपको अपनी उंगली से अखरोट को दबाने की जरूरत है - यदि यह नरम है, तो आप आग बंद कर सकते हैं और तैयार पकवान को मेज पर रख सकते हैं। इन्हें नमक के साथ गर्मागर्म सेवन करना चाहिए।

लेकिन अखरोट बनाने की विधि अलग हो सकती है। उन्हें उबाला, दम किया हुआ, ओवन में बेक किया जा सकता है और सुखाया जा सकता है। इनका उपयोग प्यूरी और मसाला बनाने के लिए किया जाता है।मांस के व्यंजन। वे मुर्गी पालन करते हैं, शाहबलूत डेसर्ट और हलवा बनाते हैं। इन फलों से चावल और सूप के साथ चेस्टनट बनाने की विधि भी है।

पाक कला के प्रेमियों के लिए, यहाँ शाहबलूत सूप की एक रेसिपी है। हम प्याज, गाजर और अजवाइन को भूनते हैं। हम चेस्टनट साफ करते हैं, उन्हें मांस शोरबा से भरते हैं और उन्हें स्टोव पर भेजते हैं। अलग से थोड़ा सा मैदा भून कर सब्जियों के साथ मिला लें। शाहबलूत नरम होने के बाद, सब्जियों को पैन में डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, जिसके बाद हम शोरबा को छानते हैं। उबली हुई सब्जी के द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में घी तक फेंटें। हम फिर से इस प्यूरी को शोरबा के साथ मिलाते हैं, मिलाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं। अधिक "प्रतिवेश" के लिए आप शेरी जोड़ सकते हैं। इसे आज़माएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।