आलू और अंडे से क्या बनाया जा सकता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू एक बहुमुखी जड़ वाली फसल है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और सूप, पुलाव, सलाद और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। आज के प्रकाशन में हम जानेंगे कि आलू और अंडे से क्या पकाया जा सकता है।

काली मिर्च पुलाव

यह सरल और हार्दिक व्यंजन पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया रात का खाना बनाता है। यह साधारण सामग्री से बना है जो लगभग हर रसोई में होता है। इस पुलाव को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किलो आलू।
• 4 अंडे।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• ¼ मक्खन की छड़ें।
• नमक और कोई भी ताजा जड़ी बूटी (स्वाद के लिए)।

धोए और छिले हुए आलू को नरम होने तक उबाला जाता है, मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है और पहले से तेल में बिछाया जाता है। ऊपर से मीठी मिर्च के स्ट्रिप्स फैलाएं। यह सब थोड़ा नमकीन है, पीटा अंडे के साथ डाला जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। मध्यम तापमान पर पकवान को बेक करेंबीस मिनट के लिए। तैयार आलू को अंडे के साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। इसे गरमागरम परोसें, क्योंकि पूरी तरह से ठंडा होने के बाद यह इतना स्वादिष्ट नहीं बनता है।

टॉर्टिला

यह पौष्टिक स्पेनिश व्यंजन एक नियमित पुलाव के समान है। यह एक अंडे और आलू का आमलेट है जिसे सुगंधित मसालों और विभिन्न सब्जियों के साथ पकाया जाता है। इस टॉर्टिला को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 4 आलू।
• बड़ा प्याज।
• 5 अंडे।
• लहसुन की एक कली।
• जैतून का तेल।
• नमक और कोई भी मसाला (स्वाद के लिए)।

आलू और अंडे से क्या पकाना है, यह जानने के बाद, आपको यह समझने की जरूरत है कि इसे सबसे अच्छा कैसे करना है। प्रक्रिया सब्जियों को धोने और साफ करने से शुरू होनी चाहिए। उसके बाद, आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है और गर्म जैतून के तेल में तला जाता है, पूरी तत्परता के बिना। फिर वहां कटा हुआ प्याज डालें और भूनते रहें। कुछ मिनटों के बाद, भविष्य के टॉर्टिला को पीटा, हल्के नमकीन अंडे के साथ डाला जाता है, मिश्रित और मध्यम गर्मी पर तला जाता है। साथ ही, इसे एक तरफ से दूसरी तरफ कई बार घुमाया जाता है ताकि यह समान रूप से ब्राउन हो जाए। आप चाहें तो टॉर्टिला बनाने की प्रक्रिया में इसमें ताज़ी शिमला मिर्च, फ्रोज़न हरी मटर, शिमला मिर्च या कोई और सब्ज़ी भी डाल सकते हैं।

अंडे और पनीर के साथ तले हुए आलू

यह आसानी से बनने वाला भोजन काफी पौष्टिक होता है। इसलिए, वे कर सकते हैंपूरे बड़े परिवार का पेट भरने के लिए काफी है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किलो आलू।
• 3 अंडे।
• लाल बल्ब।
• लहसुन की 4 कलियां।
• 100 ग्राम पनीर।
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और सोआ।

एक गर्म फ्राइंग पैन पर, पहले से वनस्पति वसा के साथ, कटा हुआ लाल प्याज और कटा हुआ लहसुन फैलाएं। पांच मिनट बाद, धोए, छीलकर, कटे हुए और हल्के उबले हुए आलू वहां भेजे जाते हैं। यह सब मिश्रित और मध्यम गर्मी पर तला हुआ है, यह सुनिश्चित करता है कि सब्जियां जलें नहीं। फिर उन्हें पीटा अंडे के साथ डाला जाता है, डिल, नमक, खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, लगभग तैयार पकवान उदारता से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। इसके लगभग तुरंत बाद, अंडे वाले आलू को स्टोव से हटा दिया जाता है और प्लेटों पर रख दिया जाता है। इसे अचार या मसालेदार टमाटर के साथ गरमागरम परोसें।

आलू पेनकेक्स

यह डिश पूरे परिवार के लिए बेहतरीन नाश्ता बनाती है। यह तले हुए आलू, आलू पेनकेक्स और तले हुए अंडे के बीच एक क्रॉस है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 आलू।
• 3 अंडे।
• नमक, हल्दी, पिसी काली मिर्च, जड़ी-बूटियां और रिफाइंड वनस्पति तेल।

धोए और छिले हुए आलू को कद्दूकस करके कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाता है। यह सब नमकीन है, मसालों और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है।परिणामस्वरूप द्रव्यमान, जिसमें अंडे के साथ आलू होते हैं, एक चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन पर गरम वनस्पति वसा के साथ फैलाया जाता है, और प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए तला हुआ होता है। परोसने से पहले, पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, केचप या किसी अन्य सॉस के साथ डाला जाता है।

भरवां आलू

यह स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन दिखने में आकर्षक है। इसलिए, अप्रत्याशित मेहमानों को इसकी सेवा करना शर्म की बात नहीं है। चूंकि अंडे के साथ आलू के लिए यह नुस्खा (आप नीचे इसी तरह के व्यंजनों की एक तस्वीर देख सकते हैं) सरल सामग्री का उपयोग करता है, यह संभावना है कि आपको स्टोर पर भी नहीं जाना पड़ेगा। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम पनीर।
• 6 अंडे।
• 3 आलू।
• नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी बूटियां।

सावधानी से धोए गए आलू को सीधे उनकी खाल में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, आधा में काटा जाता है और ध्यान से कोर से मुक्त किया जाता है। परिणामस्वरूप नावों को नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है, और फिर कसा हुआ पनीर के साथ भर दिया जाता है। उनमें से प्रत्येक में एक अंडा डाला जाता है, ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। यह सब एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। एक अंडे के साथ आलू को कई मिनट के लिए दो सौ चालीस डिग्री तक गरम ओवन में बेक करें। परोसने से ठीक पहले, इसे बारीक कटी हुई साग के साथ छिड़का जाता है।

घर का बना आलू

यह एक साधारण और बहुत ही हार्दिक भोजन है जो पारिवारिक भोजन के लिए उपयुक्त है। यह किसी भी किराने की दुकान में बिकने वाली सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है। इसे आपके लिए बनाने के लिएआपको आवश्यकता होगी:

• 8 आलू।
• बड़ी गाजर।
• मध्यम प्याज की जोड़ी।
• 2 अंडे।
• 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस।
• 100 मिलीलीटर दूध।
• 2 चम्मच नमक।
• 30 मिलीलीटर रिफाइंड तेल।
• 1, 5 चम्मच आलू मसाला।
• ताजा सोआ या अजमोद।

सावधानी से धुली सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। वे जितने छोटे होंगे, उतनी ही जल्दी पकेंगे। आलू के क्यूब्स को हल्के तेल से सना हुआ गर्मी प्रतिरोधी रूप के नीचे रखा जाता है। कटा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज के साथ शीर्ष। यह सब नमकीन है, मसाला के साथ छिड़का हुआ है और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है। टमाटर की चटनी भी वहां भेजी जाती है और फॉर्म की सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

डिश को दो सौ डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक करें। फिर इसे नमकीन दूध के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है। सचमुच दस मिनट बाद, पूरी तरह से तैयार पुलाव को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और सुंदर प्लेटों पर बिछाकर मेज पर परोसा जाता है।