जमे हुए झींगे कैसे पकाएं: उपयोगी टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपने कभी झींगा खाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो आप चूक रहे हैं! इस समुद्री भोजन में काफी उपयोगी पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं - ये खनिज, विटामिन, प्रोटीन, आयोडीन और ओमेगा -3 एसिड हैं। इसके अलावा, यह कम कैलोरी वाला व्यंजन भी है। और समुद्री भोजन की सभी उपयोगिता को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि जमे हुए झींगा को ठीक से कैसे पकाना है। यही हम अभी बात करने जा रहे हैं।

कैसे चुनें?

प्रकृति में झींगा की 2,000 से अधिक प्रजातियां हैं, जिन्हें सशर्त रूप से 2 श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है - गर्म और ठंडे खून वाले। पहले वाले बहुत बड़े, स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। और बाद वाले, अपने छोटे आकार के बावजूद, मनुष्यों के लिए अधिक उपयोगी होते हैं। अलमारियों पर आप कच्चे या पहले से पके हुए झींगा पा सकते हैं। कभी-कभी जीवित लोगों को भी पकड़ा जा सकता है, एक नियम के रूप में, वे पानी के एक कंटेनर से सीधे स्टोर में पकड़े जाते हैं। तो चुनने के लिए क्या मापदंड हैं?

• झींगे एक ही आकार के होने चाहिए।
• पूंछ, जोर से मुड़ी हुईशरीर, इंगित करें कि झींगा ज़िंदा जमे हुए थे, जो बहुत अच्छा है।
• भूरे-भूरे रंग सबसे स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि वे ब्लास्ट-फ्रोजन होते हैं।
• बर्फ की परत साफ और पतली होनी चाहिए।

जमे हुए झींगे कैसे पकाएं?

तो, हमारे पास समुद्री भोजन है। यदि हमारे सामने ताजा जमे हुए व्यक्ति हैं, तो खाना पकाने शुरू करने से पहले उन्हें पिघलना चाहिए। जरूरी! डीफ्रॉस्टिंग धीरे-धीरे होनी चाहिए, यानी पहले हम झींगा को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं, और फिर कमरे के तापमान पर प्रक्रिया जारी रखते हैं। लेकिन उन्हें माइक्रोवेव या गर्म पानी में नहीं पिघलाना चाहिए! तो झींगा मांस सभी महत्वपूर्ण और उपयोगी ट्रेस तत्वों को खो सकता है। पूरी तरह से डीफ्रॉस्टिंग के बाद, समुद्री भोजन को अच्छी तरह से धोया जाता है और नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है। और अब सवाल चल रहा है: "जमे हुए चिंराट को कब तक पकाया जाना चाहिए?" उबालने के ठीक पांच मिनट बाद। और फिर आपको पैन को गर्मी से निकालने की जरूरत है और उसमें चिंराट को एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह उन्हें और रसदार बना देगा।

जमे हुए टाइगर झींगे कैसे पकाएं?

इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि वे कच्चे हैं या रेडीमेड। यदि बाघ के झींगे ताजा जमे हुए हैं, तो हम उन्हें ऊपर वर्णित पहले से ज्ञात तरीके से पकाने के लिए तैयार करते हैं। केवल एक छोटी सी बारीकियां है। टाइगर झींगे अपने बड़े आकार से अलग होते हैं, इसलिए उबालने के बाद उन्हें पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा - 7-8 मिनट।समय देखना सुनिश्चित करें: यदि आप उन्हें स्टोव पर अधिक पकाते हैं, तो मांस सख्त हो जाएगा। यदि आपके सामने चिंराट पहले से ही तैयार हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाता है - 5 मिनट पर्याप्त होंगे। फिर हम पैन को गर्मी से हटाते हैं, इसमें समुद्री भोजन को और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह रसदार हो जाए।

जमे हुए चिंराट को कैसे पकाएं यदि वे पहले ही पक चुके हैं?

यदि आपने स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदा है, तो हर कोई अपने लिए अधिक सुविधाजनक विकल्प चुनता है। कुछ, डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, केवल झींगा के ऊपर उबलता पानी डालें। अन्य उन्हें उबाल लेकर आते हैं और फिर उन्हें तुरंत गर्मी से हटा देते हैं। और कोई उन्हें 3-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में फिर से उबालता है।

मुझे आशा है कि आपको यह लेख मददगार लगा होगा। और अब आप जानते हैं कि फ्रोजन झींगा कैसे चुनना है और कैसे पकाना है।