केक के लिए माइक्रोवेव में चॉकलेट कैसे पिघलाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

माइक्रोवेव में चॉकलेट कैसे पिघलाएं? अब हम पता लगाएंगे। इस खाद्य उत्पाद का मोटा और चिपचिपा द्रव्यमान अक्सर विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है, वास्तविक उत्कृष्ट कृतियों के निर्माण का उल्लेख नहीं करने के लिए।

हॉट चॉकलेट अपने आप में एक बेहतरीन वार्मिंग ड्रिंक है। आप इसे एक साधारण टाइल से ओवन में, पानी के स्नान में या अन्य तरीकों से तड़का लगाकर प्राप्त कर सकते हैं। इस लेख में, हम बात करेंगे कि माइक्रोवेव में चॉकलेट को कैसे पिघलाया जाता है।

इस उत्पाद को एक तरल स्थिरता में लाने का यह एक बहुत तेज़ और आसान तरीका है। हालांकि, इसकी अपनी विशेषताएं और बारीकियां हैं, जिन्हें देखते हुए आपको वांछित परिणाम मिलेगा।

नियम

माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाने के लिए, आपको उत्पाद की सही गुणवत्ता चुननी होगी। नीचे दिए गए नियमों का पालन करें:

1. एक गैर-छिद्रपूर्ण संरचना वाला चॉकलेट बार चुनें। हवा की परतों को गर्मी का इलाज करना मुश्किल है। मुक्त बाजार में एक विशेष टेबल या पाक चॉकलेट है, जिसे विशेष रूप से पिघलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वहसामग्री का इष्टतम अनुपात होता है।

2. कोकोआ की फलियों का प्रतिशत 50% से कम नहीं होना चाहिए।

3. बिना नट्स, सूखे मेवे या अन्य सामग्री वाले शुद्ध उत्पाद का उपयोग करें।

4. दूध और डार्क चॉकलेट माइक्रोवेव में पिघलने के लिए आदर्श हैं। पहला विकल्प, जब पिघलाया जाता है, तो बिल्कुल चिपचिपा और मध्यम तरल स्थिरता देता है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। दूसरे के लिए, कोको की उच्च सामग्री के कारण, इसे अधिक समय और तापमान की आवश्यकता होती है, और परिणामी द्रव्यमान पिछले एक से इसके गुणों में बहुत भिन्न होता है। मिल्क चॉकलेट के लिए, 45 डिग्री सेल्सियस का तापमान आदर्श है, और कड़वे के लिए - 50-55 डिग्री सेल्सियस।

5. खरीदी गई टाइलों की सामग्री की संरचना का अच्छी तरह से अध्ययन करें। माइक्रोवेव में एक प्राकृतिक उत्पाद सबसे अच्छे तरीके से पक जाएगा, और विभिन्न रासायनिक योजक और स्वाद बढ़ाने वाले केवल स्थिरता को खराब करेंगे।

पहला विकल्प

कभी-कभी लोगों को आश्चर्य होता है कि क्या माइक्रोवेव में चॉकलेट को पिघलाना संभव है ताकि सही चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त किया जा सके। इस शर्त को पूरा करने के लिए, उत्पाद को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। चॉकलेट बार कमरे के तापमान पर होना चाहिए। सबसे पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालें और गर्म होने दें। तेज और तेज तापमान में उतार-चढ़ाव उत्पाद के गुणों और इसकी स्थिरता को बदल देता है। चॉकलेट बार को कुचलना चाहिए: चाकू से काटें, तोड़ें, कद्दूकस करें। यदि संभव हो, तो एक ही आकार के टुकड़े बनाने का प्रयास करें। यह टाइल्स को समान रूप से करने की अनुमति देगापिघलना। इसका मतलब है कि प्रक्रिया को अंजाम देना आसान हो जाएगा।

दूसरा रास्ता

आप चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं, पूरी परत का नहीं, बल्कि उसके टुकड़ों का उपयोग करके।

इस प्रक्रिया के लिए, आपको माइक्रोवेव ओवन या किसी भी सिरेमिक कंटेनर के लिए पैटर्न और धातु के घटकों के बिना विशेष व्यंजन की आवश्यकता होगी। इसमें मोटी दीवारें और एक तल होना चाहिए, फिर चॉकलेट नहीं जलेगी, और पिघलने की प्रक्रिया समान रूप से आगे बढ़ेगी। इस मामले में प्लास्टिक के कंटेनर उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे बहुत तेजी से गर्म होते हैं और उत्पाद के स्वाद गुणों को बदलते हैं। व्यंजन सूखे और पानी की बूंदों से मुक्त होने चाहिए। कंटेनरों को ढक्कन से न ढकें। उनकी आंतरिक सतह पर संघनन चॉकलेट द्रव्यमान में तब तक बहेगा जब तक कि वह इसे पूरी तरह से खराब न कर दे। खुले कंटेनरों का निरीक्षण करना आसान होता है।

एक ट्रीट को कैसे पिघलाएं?

माइक्रोवेव में चॉकलेट कैसे पिघलाएं ताकि वह जले नहीं? ऐसा करने के लिए, आपको अपने माइक्रोवेव ओवन के लिए सही पैरामीटर चुनने की आवश्यकता है। शक्ति को न्यूनतम रखा जाना चाहिए और चॉकलेट के प्रकार द्वारा निर्धारित तापमान सेटिंग्स, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है। पिघलने में, यह एक धीमी और समान प्रक्रिया है जिसे बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में टाइल रखने के बाद, कुछ टुकड़ों को अप्रयुक्त छोड़ दें। अगर चॉकलेट में उबाल आने लगे तो इससे आपको बाद में मदद मिलेगी। गर्म द्रव्यमान को तत्काल ओवन से हटा दिया जाना चाहिए (इससे इसका तापमान थोड़ा कम हो जाएगा), एक शांत कंटेनर में डालें और जोड़ेंशेष टुकड़े।

इस प्रक्रिया का समय टाइल के वजन के आधार पर चुना जाता है। 50 ग्राम उत्पाद को पिघलने के लिए क्रमशः 1 मिनट की आवश्यकता होती है, 500 ग्राम चॉकलेट को पिघलाने में लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। हालांकि, प्रक्रिया के दौरान ही, माइक्रोवेव ओवन को खुला न छोड़ें। समय-समय पर, हर 30 सेकंड में एक बार, कंटेनर को हटा दें और चॉकलेट को समान रूप से हिलाएं ताकि यह जलने और डिश की दीवारों और तल से चिपके न रहे। पिघले हुए द्रव्यमान में कभी भी पानी न डालें।

यदि माइक्रोवेव ओवन में "डीफ़्रॉस्ट" विकल्प है, तो यह भी इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है। आधा बार (50 ग्राम) पिघलने में 2-3 मिनट का समय लगेगा।

व्हाइट चॉकलेट

व्हाइट चॉकलेट को माइक्रोवेव में कैसे पिघलाया जाता है, यह समझने के लिए आपको इसके क्वथनांक के बारे में पता होना चाहिए। यह 44 डिग्री सेल्सियस के बराबर है। ऐसे उत्पाद को विशेष ध्यान से देखा जाना चाहिए। इसलिए, भट्ठी में शक्ति को पूर्ण के 50% से अधिक नहीं सेट करें, और समय निर्धारित करें - 30 सेकंड। यह संभव है कि आपको समय-समय पर प्रक्रिया को रोकना होगा और पिघलने वाले द्रव्यमान को मिलाना होगा। इतने कम समय में, कभी-कभी 15 सेकंड के बराबर, आप पिघली हुई सफेद चॉकलेट की वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएंगे। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप द्रव्यमान की सतह पर दानेदारता पाते हैं, तो कंटेनर को ओवन से हटा दें और इसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।

अंतिम चरण

आप पहले से ही जानते हैं कि माइक्रोवेव में चॉकलेट को कैसे पिघलाया जाता है। लेकिन उत्पाद की परिणामी स्थिरता के साथ, आपको जल्दी से काम करने में सक्षम होना चाहिए। यदि एकद्रव्यमान थोड़ा जम गया, और आपके पास इससे निपटने का समय नहीं था, आप इसे फिर से माइक्रोवेव में वापस कर सकते हैं - सचमुच 30 सेकंड के लिए। अनुभवी गृहिणियां चॉकलेट को पिघलने से पहले तेजी से सख्त होने से बचाने के लिए टुकड़ों में दो बड़े चम्मच दूध या क्रीम मिलाती हैं। यह आपको परिणामी उत्पाद के साथ लंबे समय तक काम करने की अनुमति देता है।

निष्कर्ष

यह लेख आधुनिक युवा गृहिणियों के लिए बहुत उपयोगी है, जो अपनी प्यारी पाक कृतियों को बनाने की प्रक्रिया में बहुत सारे प्रश्न पूछते हैं। उदाहरण के लिए, केक के लिए माइक्रोवेव में चॉकलेट कैसे पिघलाएं। लेख में वर्णित तरीके से साधारण टाइलों को गर्म करके क्रीम, आइसिंग, सभी प्रकार के चित्र और पैटर्न प्राप्त किए जाते हैं।