पेटू पेय - नारंगी नींबू पानी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई भी गैर-मादक शीतल पेय हमेशा बहुत लोकप्रिय होते हैं, लेकिन विशेष रूप से गर्मी की गर्मी में उनकी मांग बढ़ जाती है। विभिन्न कार्बोनेटेड पेय और नींबू पानी के साथ स्टोर अलमारियां फट रही हैं, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें बहुत कम उपयोगी है। बल्कि, उन्हें खाद्य उत्पादों के लिए नहीं, बल्कि रासायनिक उद्योग के उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि उनमें कई योजक और रंग होते हैं।

क्या घर पर संतरे या अन्य खट्टे फलों से नींबू पानी बनाना बेहतर नहीं है और न केवल एक स्वादिष्ट, प्यास बुझाने वाला टॉनिक पेय मिलता है, बल्कि आपके शरीर को विटामिन से भी भर देता है? घर का बना नींबू पानी एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कोई रसायन या संरक्षक नहीं होता है।

नींबू पानी बनाने का तरीका

संतरे, नींबू या नीबू से नींबू पानी बनाना बहुत ही सरल और तेज़ है। लेकिन वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय बनाने और इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना होगा:

• खट्टे पके और सड़ने से मुक्त होने चाहिए;
• उनमें से हड्डियाँ निकालनी चाहिए;
• कार्डबोर्ड पैक में स्टोर-खरीदा नहीं, बल्कि ताजा निचोड़ा हुआ जूस लें;
• उबला हुआ या छना हुआ पानी इस्तेमाल करें, कार्बोनेटेड किया जा सकता है;
• पुटबर्फ;
• सुंदर गिलास में संतरे से घर का बना नींबू पानी परोसें, उन्हें फंतासी से सजाएं - खट्टे स्लाइस, पुदीने की टहनी और एक चीनी रिम।

इसके अलावा, इसके लिए कई व्यंजन हैं, इसलिए आप अपने स्वाद के लिए किसी एक को चुन सकते हैं और गर्मी की गर्मी में अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

पारंपरिक संतरे नींबू पानी नुस्खा

इस स्वादिष्ट पेय को तैयार करने के लिए, आपको 4 बड़े संतरे, 10 लीटर पानी, 700-800 ग्राम चीनी और साइट्रिक एसिड (10 ग्राम से अधिक नहीं) की आवश्यकता होगी।

नारंगी नींबू पानी की रेसिपी इतनी सरल है कि कोई भी नौसिखिया गृहिणी इसमें महारत हासिल कर लेगी, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा:

• संतरे को अच्छी तरह धोकर उबलते पानी से डालना चाहिए;
• ठंडा होने के बाद, उन्हें 10-12 घंटे के लिए फ्रीजर में रखना होगा;
• रेफ्रिजरेटर से निकाले गए, उन्हें फिर से उबलते पानी से धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है;
• काटे हुए संतरे, छिलके सहित, ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर से कुचले जाते हैं;
• परिणामी घोल को ठंडे उबले या फ़िल्टर्ड पानी (3 लीटर) के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है;
• फिर, धुंध या एक महीन छलनी का उपयोग करके, जलसेक को छान लें और इसमें बचा हुआ 7 लीटर पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं।

एक घंटे में घर का बना संतरे का नींबू पानी बनकर तैयार है। इसे और भी स्वादिष्ट और प्राकृतिक बनाने के लिए, साइट्रिक एसिड को एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस से बदला जा सकता है।

स्वादिष्ट पेय

नारंगी नींबू पानी की एक और दिलचस्प रेसिपी है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा1 संतरे और नींबू, 250 ग्राम संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), 1 कप चीनी और 2 कप पानी।

एक चौथाई नींबू का छिलका उतार लें, इसे एक कंटेनर में डालें जहां पानी और चीनी मिल जाए और उबाल लें। फिर 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, स्टोव से हटा दें, ठंडा करें और परिणामस्वरूप सिरप को तनाव दें। फिर इसमें कटा हुआ संतरा, जूस और बर्फ के टुकड़े डालें। संतरे का नींबू पानी पीने के लिए तैयार!

अगर आपको जेस्ट देने वाली साइट्रस कड़वाहट पसंद नहीं है, तो आप चाशनी में उबाल आने के तुरंत बाद उसे निकाल सकते हैं।

बेशक संतरे से ही नहीं नींबू पानी भी बनाया जा सकता है. इस पेय को नींबू द्वारा संतृप्ति और तीखा खट्टापन दिया जाता है। इन दो खट्टे फलों का संयोजन नींबू पानी को और भी अधिक विटामिनयुक्त और सुगंधित बनाता है।

नींबू-नारंगी का मिश्रण

संतरे और नींबू से नींबू पानी बनाने के लिए 3 संतरे, 2 नींबू, 150-200 ग्राम दानेदार चीनी और 3.5 लीटर पानी लें।

एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें और आग लगा दें। जब तक यह उबलने लगे, खट्टे फलों को धो लें और उनका रस निचोड़ लें। बचे हुए जेस्ट को न फेंकें, बल्कि छोटे टुकड़ों में काट लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें कटा हुआ ज़ेस्ट डालें और 10 मिनट से ज्यादा न पकाएँ, फिर चीनी डालें, हिलाएँ और सॉस पैन को आँच से हटा दें। जलसेक के ठंडा होने के बाद, इसे छान लें और रस डालें - संतरे और नींबू से नींबू पानी को अब आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं है। अब बस अपने प्राकृतिक पेय का आनंद लें।

ताज़ा कॉकटेल

इस ड्रिंक का मसाला पुदीना है। आपको 3 संतरे, आधा नींबू, 4 बड़े चम्मच चाहिए। चीनी के चम्मच, आधा लीटर पानी (कार्बोनेटेड), पुदीना (कई टहनी) और बर्फ। एक ब्लेंडर में खट्टे फल और चीनी को अच्छी तरह मिला लें, ताजा जूस बना लें। बर्फ को अलग से पीस लें। कुछ पुदीने के पत्तों को काटकर मोर्टार से कुचल देना चाहिए और गिलास के नीचे रख देना चाहिए। ऊपर से बर्फ छिड़कें और दो मिनट तक खड़े रहने दें। फिर स्वाद के लिए ताजा जूस डालें और मिनरल वाटर डालें। संतरे से परिणामी नींबू पानी को मिश्रित किया जाना चाहिए और सजावट के लिए, पुदीने की टहनी, साथ ही नींबू और संतरे का एक टुकड़ा लेकर, एक स्ट्रॉ के साथ कॉकटेल के रूप में परोसा जाना चाहिए।

खट्टे नींबू पानी के विकल्प

कई ताज़ा पेय खट्टे फलों पर आधारित होते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, ये फल न केवल अब सबसे सस्ती हैं और पूरे साल स्टोर अलमारियों पर मौजूद हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। विटामिन और खनिज जो उनकी संरचना बनाते हैं, मानव शरीर के लिए बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं, और खट्टे फलों से बने पेय पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और एक टॉनिक प्रभाव डालते हैं।

इसके अलावा, संतरे से नींबू पानी बनाते समय, आप प्रयोग कर सकते हैं: पेय में न केवल नींबू और नीबू, बल्कि स्ट्रॉबेरी, कीवी, अदरक, ग्रीन टी या अनानास का रस भी मिलाएं, स्वाद और सुगंध को बदलते हुए। कल्पना यहीं सीमित नहीं है, और ऐसा नींबू पानी न केवल प्यास से बचाता है, बल्कि किसी भी उत्सव की दावत के लिए एक अनिवार्य पेय है।