2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
"कौवर्चर" की अवधारणा कन्फेक्शनरी शब्दों के बीच पाई जा सकती है। और यद्यपि यह शब्द पहली नज़र में पाउडर और जटिल लगता है, इसका अर्थ है साधारण चॉकलेट, जिसे आगे की प्रक्रिया के लिए बड़े ब्लॉकों में बेचा जाता है।
कौवर्चर शब्द का प्रयोग कहाँ किया गया है और यह कहाँ से आया है
यह एक पाक शब्द है जो विशेष रूप से कन्फेक्शनरी व्यवसाय में उपयोग किया जाता है, इसलिए बहुत कम लोग इस शब्द से परिचित हैं। वास्तव में, प्रासंगिक जानकारी की तलाश करने वाला कोई भी व्यक्ति यह जानने और समझने में सक्षम होगा कि यह क्या है - couverture।
यह शब्द स्वयं यूरोप की भाषाओं में घूमता रहा और प्रत्येक मामले में इसका अलग-अलग अनुवाद किया गया। प्रारंभ में, "कूवर्चर" फ्रांस में दिखाई दिया और इसका मतलब घूंघट था। बाद में, यह शब्द जर्मन और भाषा में स्थानांतरित हो गया और इसका एक आवरण के रूप में अनुवाद किया गया।
किसी भी मामले में, परिभाषा की व्याख्या किसी चीज़ को कवर करने के रूप में की जाती है। इसी समय, कोटिंग बहुत आकर्षक है। इसलिए, "कौवर्चर" का प्रयोग ठीक एक कन्फेक्शनरी शब्द के रूप में किया जाने लगा।
कूवर्चर क्या है?
लगभग हर गृहिणी जो मिठाई के साथ अपने परिवार को खराब करना पसंद करती है, उसे पता होना चाहिए कि यह क्या है - couverture। यह कुछ शर्तों के तहत टेम्पर्ड चॉकलेट है। क्या खास बनाता है:
- अपने मूल रूप में, कूवर्चर एक चॉकलेट प्लेट है,जिसमें कोको पाउडर, कोकोआ बटर और चीनी होती है।
- कूवर्चर को 40 डिग्री पर पिघलाने के बाद उपयोग किया जाता है, फिर 25 तक ठंडा करके फिर से 30 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
- उचित प्रसंस्करण एक चमकदार आधार है कि एक शीशा लगाना पैदा करता है।
- कुवर्चर ब्लॉक या टुकड़ों में बेचा जाता है। आप इसे एक विशेष पेस्ट्री की दुकान में खरीद सकते हैं।
- उत्पाद ब्लैक, व्हाइट या मिल्क चॉकलेट हो सकता है।
साधारण चॉकलेट में कुछ और विशेषताएं निहित हैं, जिनका उपयोग कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए किया जाता है।
प्रत्यक्ष उपयोग
कौवर्चर का उपयोग किस उद्देश्य के लिए किया जाता है:
- मूर्तियां बनाने के लिए।
- आप हलवाई की दुकान पर एक उज्ज्वल शिलालेख बना सकते हैं।
- पिघलने पर इसका उपयोग हलवाई की दुकान में डालने के लिए किया जाता है।
कूवर्चर केक विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इस तरह की कोटिंग किसी भी आगे की सजावट के लिए एक अद्भुत आधार बन जाती है। लेकिन सबसे पहले, आपको चॉकलेट को ठीक से तड़का लगाने की जरूरत है। तब उत्पाद में निम्नलिखित विशेषताएं होंगी:
- चमकदार चमकदार चमक;
- फ्रॉस्टिंग दृढ़ है फिर भी खस्ता है;
- ग्लेज़ संरचना एक समान होगी;
- उत्पाद एक विशेष सुगंध का उत्सर्जन करेगा।
इस प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, कुछ शर्तों के तहत उत्पाद की लंबी शेल्फ लाइफ है।
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