रास्पबेरी के साथ शॉर्टकेक: बेहतरीन रेसिपी। रास्पबेरी और पनीर के साथ रेत केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बेरी सीजन के चरम पर, जीवन आपके और आपके बच्चों के लिए रास्पबेरी शॉर्टकेक को सजाएगा और मीठा करेगा। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन समुद्र खुशी लाएगा, और न केवल स्वाद, बल्कि एक समृद्ध गर्मी की सुगंध भी लाएगा। शाम की चाय पीना सफल होगा, बेशक बच्चे शाम तक आपके लिए कुछ छोड़ दें।

आसान कचौड़ी रास्पबेरी पाई

उसकी तराशने की शुरुआत बेस तैयार करने से होती है। 100 ग्राम मक्खन को क्यूब्स में काट दिया जाता है और गरम किया जाता है - एक बर्नर पर या माइक्रोवेव में, जिसके बाद उन्हें एक अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है (वांछित मिठास के आधार पर 3-5 ढेर चम्मच लिया जाता है)। आटा (लगभग एक गिलास) एक चुटकी नमक और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ सीधे आटे के कटोरे में बोया जाता है। यह नरम होना चाहिए लेकिन कुरकुरे नहीं। प्रपत्र को चर्मपत्र के साथ लिप्त या फैलाया जाता है, उस पर आटे की एक परत बिछाई जाती है (पक्षों के बारे में मत भूलना) और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में रखा जाता है। एक स्प्रिंकल क्रम्ब बनाया जाता है: जमे हुए मक्खन (150 ग्राम) को बारीक कटा हुआ या रगड़ा जाता है, इसमें मिलाया जाता हैएक गिलास आटा चीनी के साथ मिश्रित (फिर परिचारिका के विवेक पर) और मैन्युअल रूप से भून। पके हुए केक में, रसभरी बिछाई जाती है (अधिक उदारता से, कम से कम दो गिलास), चीनी के साथ छिड़का हुआ, और शीर्ष पर टुकड़े। एक और आधा घंटा, और विनम्रता तैयार है। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो आपको इसे काटने की जरूरत है।

रास्पबेरी मेरिंग्यू पाई

पकाने में थोड़ा धैर्य लगता है। लेकिन तब आपको स्वाद संवेदनाओं के साथ उदारता से पुरस्कृत किया जाएगा। मक्खन के आधे पैकेट (अच्छा, फैला हुआ नहीं) से, आधा गिलास चीनी, आधा नींबू का रस, बेकिंग पाउडर का एक बैग, दो जर्दी और एक चम्मच मोटी खट्टा क्रीम, बल्कि एक सख्त आटा गूंधा जाता है। वांछित प्लास्टिसिटी प्राप्त करने के लिए इतना आटा डाला जाता है। आप एक दो बड़े चम्मच बारीक पिसे हुए बादाम मिला सकते हैं, तो आपका रास्पबेरी शॉर्टकेक और भी सुगंधित हो जाएगा। आधार को एक फिल्म में लपेटा जाता है और लगभग एक घंटे के लिए ठंड में छिपा दिया जाता है। फिर जिस रूप में स्वादिष्ट बेक किया जाएगा, वह चर्मपत्र से ढका हुआ है, पतले लुढ़का हुआ आटा का अधिकांश (दो-तिहाई) उस पर रखा जाता है, थोड़ा जाम, मुरब्बा या जाम के साथ लिप्त होता है, और रसभरी ऊपर से उठती है। शेष आटा "ढक्कन" में घुमाया जाता है, दोनों परतों को पिन किया जाता है, शीर्ष को बादाम के टुकड़ों के साथ कुचल दिया जाता है। जबकि केक ओवन में है (लगभग एक घंटे का एक तिहाई), प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है, एक सौ ग्राम चीनी और एक चम्मच ताजा नींबू के रस के साथ कसकर पीटा जाता है। यह वायु द्रव्यमान केक पर वितरित किया जाता है, और यह आधे घंटे के लिए ओवन में वापस आ जाता है, केवल तापमान को 120 डिग्री तक कम करने की आवश्यकता होती है।

वनीला क्रीम के साथ सैंड फैंटेसी

एक साधारण सा रास्पबेरी शॉर्टकेक को थोड़े और प्रयास से पाक चमत्कार में बदला जा सकता है। एक किलोग्राम आटे का एक तिहाई आटा, 200 ग्राम मक्खन के पैक के लिए उपयोग किया जाता है; चीनी की जगह आधा गिलास पाउडर लिया जाता है। यहां तीन अंडों की जर्दी भी डाली जाती है। अगर आपको यह महक पसंद है तो आप थोड़ी वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं। गूंथे हुए आटे को रेफ्रिजरेटर के नीचे लगभग एक घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। फिर इसे रोल आउट किया जाता है, एक टोकरी के साथ एक ग्रीस के रूप में रखा जाता है और 15 से 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। आधार को सावधानी से डिश में स्थानांतरित किया जाता है और एक पंक्ति में ताजा, धोया और तनावग्रस्त रसभरी से भर दिया जाता है। जबकि टोकरी ठंडी हो रही है, क्रीम तैयार की जा रही है: एक गिलास वसा, कम से कम 30 प्रतिशत, क्रीम, दो जर्दी, एक चम्मच स्टार्च और एक तिहाई चीनी मिलाया जाता है। सॉस पैन को एक छोटी सी आग पर डाल दिया जाता है, सामग्री को गाढ़ा होने तक हिलाया जाता है, जिसके बाद इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और मक्खन के आधे पैक के साथ घुलने तक गूंधा जाता है। क्रीम को रसभरी के ऊपर वितरित किया जाता है और इसके साथ शीर्ष पर कवर किया जाता है (कुल एक चौथाई किलो जामुन की आवश्यकता होगी)। जब यह पकड़ लेता है, तो आप इस पर दावत दे सकते हैं।

रास्पबेरी प्लस केला

आधार के लिए, आप एक समान परीक्षा का कोई भी संस्करण ले सकते हैं। पहले से ही महारत हासिल है और, आपकी राय में, आपके लिए सबसे सफल चुनें, ताकि आपको निश्चित रूप से रास्पबेरी के साथ एक स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड पाई मिल जाए। नुस्खा आधार के बारे में अचार नहीं है, मिठाई में मुख्य चीज भरना है। आटा को बहुत पतले केक में नहीं घुमाया जाता है, जिसे बेकिंग डिश में रखा जाता है। फैला हुआ अतिरिक्त काट दिया जाता है। टोकरी को लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, आप पूरी तरह से हैंआप एक फिलिंग बना सकते हैं। उसके लिए, दो अंडों को मध्यम वसा वाले खट्टा क्रीम के पांच बड़े चम्मच के साथ पीटा जाता है, फिर चीनी डाली जाती है (एक छोटी सी स्लाइड के साथ तीन चम्मच), मिश्रण को चिकना होने तक खटखटाया जाता है। रास्पबेरी को तैयार केक में, एक गिलास के बारे में, एक बड़े केले के क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है। यह सारा धन "सॉस" के साथ डाला जाता है, और केक को ओवन में 35-50 मिनट के लिए भेजा जाता है। ठंडा होने के बाद खाएं।

चॉकलेट डिलाइट

जो लोग चॉकलेट के बिना अपने अस्तित्व की कल्पना नहीं कर सकते, वे इसे रास्पबेरी शॉर्टकेक के साथ मिला सकते हैं। सच है, उन्हें और मेहनत करनी होगी। डार्क चॉकलेट के 100 ग्राम बार को पानी के स्नान में गर्म किया जाता है। मक्खन (150 ग्राम) को अलग से पिघलाया जाता है और समान मात्रा में चीनी के साथ पिसा जाता है। इस द्रव्यमान में दो अंडे और एक चम्मच कोको पाउडर डाला जाता है, जिसके बाद धड़कन जारी रहती है। अगला, थोड़ा ठंडा चॉकलेट डाला जाता है, और मिश्रण के बाद, एक चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ एक गिलास आटा। आटे का मुख्य भाग एक सांचे में बिछाया जाता है, उस पर फिलिंग रखी जाती है। उसके लिए, आधा गिलास चीनी और दो अंडे के साथ एक चौथाई किलोग्राम पनीर पिसा हुआ है। बाकी के आटे और रसभरी को कलात्मक रूप से भरने पर वितरित किया जाता है (इसे थोड़ा दबाने की जरूरत है)। एक घंटे के तीन चौथाई - और रसभरी और पनीर के साथ कचौड़ी निकाल ली जाती है। आपको इसका सही रूप में अध्ययन करने की आवश्यकता है।