बिना डबल बॉयलर के उबली हुई मछली: कैसे पकाएं, उपयोगी टिप्स और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सप्ताह में कम से कम एक बार मछली जरूर खानी चाहिए। स्टीम्ड होने पर उत्पाद अधिक उपयोगी होगा। ऐसे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कम कैलोरी वाले भी होते हैं, इनमें तेल नहीं होता है, इसलिए ये हमारे शरीर को नुकसान नहीं पहुँचाते हैं! घर में हर किसी के पास डबल बॉयलर नहीं होता है, और सभी मल्टीक्यूकर्स में स्टीमिंग व्यंजन का कार्य नहीं होता है। बिना स्टीमर के खाना कैसे भापें? वास्तव में, कई तरीके हैं, और हमें उन्हें आपके साथ साझा करने में खुशी होगी! साथ ही इस लेख में आपको बिना डबल बॉयलर के स्टीम्ड फिश रेसिपी मिलेगी। हमारे सुझावों की मदद से, आप न केवल मछली के टुकड़े, बल्कि कटलेट भी पका सकते हैं, साथ ही तुरंत एक पूर्ण पकवान बना सकते हैं - एक साइड डिश वाली मछली।

बिना डबल बॉयलर और धीमी कुकर के भाप कैसे लें?

आसान ट्रिक्स की मदद से आप हेल्दी खाना बना सकते हैंआधुनिक तकनीक के उपयोग के बिना उबले हुए पकवान। आपको बस एक गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव और एक गहरी सॉस पैन चाहिए।

बिना डबल बॉयलर के उबली हुई मछली कैसे पकाएं? आप तात्कालिक वस्तुओं से डबल बॉयलर बना सकते हैं। आदर्श तरीका होगा:

1. बर्तन में थोड़ा पानी डालें।
2. एक सॉस पैन में एक धातु का कोलंडर स्थापित करें, उसमें मछली या मछली केक के टुकड़े डालें।

यदि कोई धातु का कोलंडर नहीं है, तो आप केवल धुंध के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जो एक पैन में तय होता है। आप इस टुकड़े को हैंडल से बांध सकते हैं, इसमें मछली डाल सकते हैं, पैन को ढक्कन से ढक कर पका सकते हैं।

यदि कोलंडर में बड़े छेद हैं, और आप मछली को साइड डिश के साथ पकाना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, चावल, तो आप कोलंडर के ऊपर चीज़क्लोथ रख सकते हैं।

अगला, हम आपको सबसे परिष्कृत तरीकों से बिना डबल बॉयलर के उबली हुई मछली पकाने का तरीका सीखने की पेशकश करते हैं! बिना फ्राई पैन और तेल के पकाया हुआ पकवान स्वादिष्ट हो सकता है, सभी को जरूर पसंद आएगा!

नींबू के साथ उबली हुई मछली

इस डिश को बनाने के लिए आप किसी भी मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन हेक रेसिपी है। यह एक आहार मछली है, जिसमें कई पोषक तत्व और प्रोटीन होते हैं। स्टीम्ड हेक भी एक स्वस्थ भोजन है जो आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। गार्निश बिल्कुल कुछ भी हो सकता है - सब्जी का सलाद, उबली सब्जियां, उबले आलू या मसले हुए आलू, अनाज।

उबली हुई मछली पकाने के लिए सामग्री:

• 500-600 ग्राम किसी भी मछली की पट्टिका, लेकिन हेक बेहतर है;
• बड़ा नींबू;
• थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल;
• नमक और मसाला।

डबल बॉयलर के बिना उबली हुई मछली तैयार करना बहुत आसान है, हमने सुझाव दिया कि यह तात्कालिक साधनों का उपयोग करके कैसे किया जा सकता है। इस नुस्खा के लिए एक कोलंडर बेहतर है, लेकिन अगर आप इसे कस कर खींचते हैं तो चीज़क्लोथ काम करेगा।

खाना पकाना:

1. मछली को टुकड़ों में काटिये, मसाले और नमक से मलिये।
2. कोलंडर को पानी से भरे बर्तन में सेट करें ताकि उबालने पर भी यह कोलंडर तक न पहुंचे।
3. कोलंडर को थोड़े से सूरजमुखी के तेल से ग्रीस कर लें ताकि टुकड़ों में उबाल न आए।
4. मछली बिछाएं, प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का एक टुकड़ा रखें।

बिना स्टीमर के मछली को भाप देने में 30 मिनट का समय लगता है। इस समय ढक्कन न खोलने की सलाह दी जाती है।

सब्जियों के साथ उबली हुई मछली

एक जोड़े के लिए साइड डिश के साथ तुरंत मछली पकाने के लिए, घर पर डबल बॉयलर या धीमी कुकर होना जरूरी नहीं है! हमारा सुझाव है कि समुद्री बास और विभिन्न सब्जियों से युक्त पकवान के एक प्रकार पर विचार करें। आप तैयार सब्जी मिश्रण दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और आप अपनी पसंदीदा सब्जियों से अपना खुद का बना सकते हैं!

सामग्री:

• एक ग्रूपर;
• फूलगोभी या ब्रोकली;
• बेल मिर्च;
• पत्ती सलाद;
• शतावरी;
• नींबू;
• सारा मसाला और नमक।

खाना बनाना बहुत आसान है:

1. पर्च को टुकड़ों में काट लें, तराजू को गूंथने और हटाने के बाद।
2. हर टुकड़े को नमक के साथ कद्दूकस कर लें,मसाले के साथ काली मिर्च।
3. एक कोलंडर में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, उस पर मछली के टुकड़े डालें। नींबू के रस के साथ छिड़के।
4. मछली के ऊपर कटी हुई सब्जियां डालें, उन्हें भी हल्का नमकीन होना चाहिए।
5. 30-35 मिनट भाप लें।

प्लेटों पर परोसते समय आप ताज़े टमाटर डाल सकते हैं!

चावल के साथ उबली हुई मछली

मछली को बिना डबल बॉयलर के और चावल के साइड डिश के साथ भी कैसे पकाएं? महिलाओं की चालाकी ने हमेशा रसोई में गृहिणियों की मदद की है, इसलिए हम इसका इस्तेमाल करेंगे! आइए कम से कम समय व्यतीत करते हुए पूरे परिवार के लिए हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करें।

सामग्री:

• कोई भी मछली - सर्विंग्स की संख्या से;
• चावल का गिलास;
• मसालेदार मकई;
• नमक और मसाला।

खाना पकाना:

1. चावल को भिगोने की जरूरत है, स्टार्च से धोकर।
2. हड्डियों को हटाते हुए मछली को स्टेक में काटें। प्रत्येक टुकड़े को नमक और सीज़न करें, 10-15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
3. एक कोलंडर में चीज़क्लोथ डालें, उसके ऊपर समान रूप से चावल डालें, थोड़ा नमक डालें।
4. मछली को चावल पर रखें, बेहतर होगा कि स्टेक ग्रिट्स को पूरी तरह से ढक दें।
5. चावल पूरी तरह से पकने तक तीस से चालीस मिनट तक भाप लें।

चावल का स्वाद लाजवाब होगा, क्योंकि यह मछली के स्वाद और मसालों से भरपूर होगा। किनारे से प्लेट में परोसते समय अचारी मक्की डालिये, बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

क्रैनबेरी सॉस में स्टीम्ड कैटफ़िश

सोम -तैलीय मछली, और हर कोई इसे तला हुआ पसंद नहीं करेगा। ऐसी मछली को भाप देना ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। डबल बॉयलर के बिना कैसे खाना बनाना है, आप पहले से ही जानते हैं। अब हम आपको कैटफ़िश बनाने की आश्चर्यजनक सरल विधि से परिचित कराने की पेशकश करते हैं। लेकिन पकवान का स्वाद अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल हो जाएगा!

सामग्री:

• मध्यम आकार की कैटफ़िश;
• एक गिलास क्रैनबेरी;
• एक नींबू;
• नमक;
• मेंहदी की कुछ टहनी;
• ऑलस्पाइस।

खाना पकाना:

1. नींबू का छिलका हटा दें। नींबू और क्रैनबेरी को ब्लेंडर में डालें, काट लें। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो मांस की चक्की से गुजरें, या कांटे से मैश करें। नमक - एक छोटा चम्मच नमक ही काफी है, इसमें जीरा डाल दीजिए.
2. स्टेक में विभाजित कैटफ़िश, मैरिनेड में डालें, एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
3. मछली के टुकड़ों को एक कोलंडर में डालें, एक पैन में सेट करें। स्टेक के ऊपर मेंहदी की टहनी रखें। ढककर, पानी में उबाल आने के 30 मिनिट बाद पका लीजिए.

उबले हुए चावल या मसले हुए आलू साइड डिश के रूप में सबसे अच्छे होते हैं, क्योंकि ये व्यंजन स्वाद में तटस्थ होते हैं और क्रैनबेरी-नींबू सॉस में स्टीम्ड कैटफ़िश की सुगंध और स्वाद पर हावी नहीं होंगे।

सॉस के साथ स्टर्जन

चलो शाही मछली को भाप दें और स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसें! ऐसा व्यंजन न केवल परिवार के साथ रात के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर परोसने के लिए भी उपयुक्त होगा।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्टर्जन - आधा किलो;
• नींबू;
• जैतून या जैतून के बिनाहड्डियों;
• सूखी सफेद शराब - पांच चम्मच;
• 100 ग्राम मक्खन;
• एक बड़ा चम्मच मैदा;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी;
• नमक;
• ऑलस्पाइस।

मछली पकाना:

1. स्टर्जन को टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काट लें। घी लगे कोलंडर में रखें।
2. टुकड़ों के ऊपर कटा हुआ जैतून डालें, शराब के साथ डालें।
3. मछली को 30 मिनट के लिए भाप दें।

सॉस:

1. फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें मैदा फ्राई करें.
2. आटा ब्राउन होते ही जिस पैन में स्टर्जन को स्टीम किया गया था उसमें से आधा गिलास शोरबा डाल दीजिए. हिलाते हुए उबाल लें।
3. प्रोवेंस जड़ी बूटियों या ताजी जड़ी बूटियों को जोड़ें, नींबू का रस निचोड़ें, हिलाएं। जरूरत पड़ने पर आप थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं, लेकिन सॉस नमकीन होना चाहिए, क्योंकि इसमें मछली का शोरबा डाला गया था।

परोसते समय मछली को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें।

भाप फिशकेक

स्टीमिंग कटलेट सिर्फ मछली के टुकड़ों से ज्यादा मुश्किल नहीं है। अगर आप तले-भुने खाने से थक चुके हैं, तो अपनी किसी पसंदीदा मछली से स्टीम कटलेट बनाकर देखें।

सामग्री:

• 500 ग्राम मछली पट्टिका;
• बल्ब;
• गाजर;
• अंडा;
• नमक और काली मिर्च।

अब इन उत्पादों से स्वादिष्ट, रसीले कटलेट बनाते हैं!

1. छिलके वाले प्याज के साथ मांस की चक्की में पट्टिका को स्क्रॉल करने की आवश्यकता होती है।
2. गाजर उबाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, कीमा बनाया हुआ मछली में जोड़ें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. कोलंडर की सतह को तेल से चिकना करें, गठित कटलेट को आटे में रोल करें। 20 मिनट पकाएं।

एक साइड डिश के रूप में, आप जो चाहें उसका उपयोग कर सकते हैं! यह उबला हुआ अनाज या आलू, मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियों का मिश्रण या ताजा सलाद हो सकता है।

निष्कर्ष

हमने उन रहस्यों और व्यंजनों को साझा किया है जिनकी बदौलत आप घर पर बिना डबल बॉयलर के मछली को भाप दे सकते हैं। अब आप जानते हैं कि भाप के व्यंजन न केवल स्वस्थ हो सकते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हो सकते हैं। इस लेख में प्रकाशित व्यंजनों से आपकी तालिका में विविधता लाने में मदद मिलेगी!