रास्पबेरी विन्यास। एक सरल और स्वादिष्ट उपचार के लिए पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट रास्पबेरी लगभग सभी गर्मियों में अपनी सुगंध से हमें प्रसन्न करता है। लेकिन मैं इसे सर्दियों के लिए रखना चाहता हूं, ताकि ठंड के मौसम में इस व्यंजन से तैयार की गई तैयारियों का आनंद उठा सकूं। रसभरी के लाभकारी गुणों को हर कोई जानता है, इसलिए आपको उन्हें जितना हो सके बचाने की जरूरत है। आप बेरी से पारंपरिक जैम, जेली, जैम, मार्शमैलो और कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं। रास्पबेरी कॉन्फिचर, जिसका नुस्खा इस लेख में प्रस्तावित है, इस सूची में अपना सही स्थान लेगा।

सरल और स्वादिष्ट

कॉन्फ़िगरेशन क्या है? यह एक मीठा और बहुत गाढ़ा फल है जो जैम जैसा दिखता है। हम जिलेटिन के साथ रास्पबेरी कन्फिचर तैयार करने की पेशकश करते हैं। नुस्खा सरल और किफायती है। 1.5 किलोग्राम चीनी, एक किलोग्राम रसभरी, दो बड़े चम्मच जिलेटिन, डेढ़ गिलास पानी, एक छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड लें। हम रास्पबेरी को सावधानी से धोते हैं, क्योंकि यह एक बहुत ही कोमल बेरी है, और उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में डाल दें। फिरइसे चीनी के साथ छिड़कें और पानी डालें। हम कंटेनर को स्टोव पर रखते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं।

हम आग को मध्यम करते हैं। फिर हम स्टोव की शक्ति बढ़ाते हैं और कन्फिगर को वांछित स्थिरता के लिए पकाते हैं। अंत में, निर्देशों के अनुसार पतला साइट्रिक एसिड और जिलेटिन डालें। हम रास्पबेरी कॉन्फिचर को तैयार करते हैं, जिसकी रेसिपी आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी, तैयार जार में और उन्हें बंद कर दें। हम मिठाई को ठंडी जगह पर स्टोर करते हैं। रास्पबेरी जैम के लिए यह एक आसान रेसिपी है जिसमें बहुत अधिक समय और बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

स्वादिष्ट मिठाई

निम्नलिखित नुस्खा में कन्फेक्शन तैयार करने के लिए केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है। यह केवल प्राकृतिक उत्पादों से एक स्वादिष्ट विनम्रता निकलता है। इसमें एक किलोग्राम पके जामुन, एक किलोग्राम चीनी और एक नींबू लगेगा। एक कद्दूकस पर तीन नींबू का रस, और रस को गूदे से निकाल दें। हम रास्पबेरी धोते हैं और उन्हें एक विशेष कंटेनर में डालते हैं। फिर इसके ऊपर नींबू का रस डालें और जेस्ट छिड़कें।

सब कुछ धीरे से मिलाएं और आग लगा दें। गरम करें, लगातार चलाते हुए, और गेलिंग शुगर डालें। लगभग एक मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें ताकि रास्पबेरी कन्फेक्शन जल न जाए। नुस्खा तैयार करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है। हम जार में कॉन्फिगरेशन बिछाते हैं और उन्हें बंद कर देते हैं। ठंडा होने के बाद किसी ठंडी जगह पर रख दें।

जिलेटिन मुक्त विन्यास

गाढ़ा, स्वादिष्ट रास्पबेरी कन्फेक्शन, जिसकी रेसिपी हर गृहिणी को पसंद आएगी, तैयार किया जा सकता हैऔर कोई जिलेटिन नहीं। ऐसा करने के लिए, दो किलोग्राम मीठे जामुन, तीन किलोग्राम चीनी और एक लीटर पानी लें। रसभरी को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह गूंद लें। फिर इसमें उबले हुए गर्म पानी से भर दें। हम कन्टेनर को आग पर रख देते हैं और कन्फेक्शन को लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं।

अगला, धीरे-धीरे चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ। लगभग 15 मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए, विनम्रता को आग पर छोड़ दें। हम तैयार जार में कॉन्फिगरेशन बिछाते हैं और ढक्कन बंद करते हैं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ठंडे स्थान पर ले जाने की जरूरत है।

रास्पबेरी संतरे के साथ फिट बैठता है

एक असामान्य संयोजन मिठाई को एक अद्भुत स्वाद देता है। खाना पकाने के दौरान, सभी हड्डियों को निकालना आवश्यक होगा, जिससे नाजुकता विशेष रूप से कोमल हो जाएगी। आइए इस बेरी का एक किलोग्राम रसभरी या 600 मिलीलीटर रस, आधा किलोग्राम चीनी, एक मध्यम संतरा, आधा छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड और 10 ग्राम पेक्टिन लें। यदि आपके पास ताजे जामुन हैं, तो आपको उनसे रस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, रसभरी को सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रख दें। आग कम से कम रखी जाती है। 20 मिनट के बाद, जामुन रस छोड़ देंगे और उबाल लेंगे। इस दौरान आप जार तैयार कर सकते हैं।

उसके बाद रसभरी को ठंडा करके छान लें। चीनी के साथ रस मिलाएं। हम संतरे को धोते हैं और जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। गूदे से रस निकाल लें। हम इन दो घटकों को रास्पबेरी के रस में डालते हैं और साइट्रिक एसिड मिलाते हैं। हमने कंटेनर को आग पर रख दिया और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। अलग से, हम पेक्टिन को थोड़ी मात्रा में ठंडे रस के साथ प्रजनन करते हैं औरइसे सिरप में डालें। हम रास्पबेरी कॉन्फिगरेशन पकाते हैं, जिसकी रेसिपी को मूल कहा जा सकता है, लगभग 5 मिनट के लिए। फिर हम इसे जार में डालते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी

एक और अच्छा संयोजन है रसभरी और स्ट्रॉबेरी। ये दो सुगंधित जामुन अद्भुत काम कर सकते हैं। मिठाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। आइए तीन किलोग्राम रसभरी, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी और 2.5 किलोग्राम चीनी लें। रास्पबेरी को किसी भी तरह से छांटा और काटा जाता है। फिर हम इसे पैन में ट्रांसफर करते हैं और धीमी आंच पर उबालने के बाद लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। फिर उसमें गेलिंग शुगर डालें, मिलाएँ और उबाल आने तक पकाएँ। उसके बाद, स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाएँ।

कन्फिचर को उबलने दें और लगभग 3 मिनट तक पकने दें। इसके बाद, इसे जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। भंडारण कंटेनरों को पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए। यह स्वादिष्ट रास्पबेरी विन्यास निकला। नुस्खा को नींबू के रस के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन ये स्वाद काफी हैं।

उत्तम नुस्खा

यह व्यंजन सच्चे पेटू के लिए है जो भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको 1.3 किलोग्राम रसभरी, 150 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब और एक किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। तैयार जामुन को ब्लेंडर से पीसकर छलनी से पोंछ लें। हम हड्डियों को फेंकते नहीं हैं, लेकिन उन्हें धुंध में बांधते हैं, एक बैग बनाते हैं। वाइन को एक अलग बाउल में डालें और चीनी डालें। इस मिश्रण को चीनी घुलने तक उबलने दें। बीज के एक बैग को चाशनी में डुबोएं और उन्हें लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर हम हड्डियों और पोमेस को हटा देते हैं। चाशनी में हम कद्दूकस किया हुआ डालते हैंरास्पबेरी और गाढ़ा होने तक पकाएं। हम रास्पबेरी कॉन्फिगरेशन बिछाते हैं, जिसकी फोटो के साथ नुस्खा आप इस लेख में जार में पाएंगे और उन्हें बंद कर देंगे। सर्दियों में, यह गाढ़ी, मीठी, सुगंधित और स्वादिष्ट स्वादिष्ट मिठाई आपको असली आनंद देगी और आपको भीषण गर्मी की याद दिलाएगी।