सेंट पीटर्सबर्ग में रेस्तरां "Dachniki": पता, आंतरिक विवरण, मेनू, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सोवियत रूपांकन आधुनिक दुनिया में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। अतीत के समय, रीति-रिवाजों और व्यंजनों के लिए उदासीनता लोगों को सोवियत काल में लौटने के तरीकों की तलाश करती है। रेस्तरां "डचनिकी" (सेंट पीटर्सबर्ग) वास्तविक जीवन में बीते वर्षों का अवतार है।

पता और स्थान

प्रतिष्ठान सेंट पीटर्सबर्ग में नेवस्की प्रॉस्पेक्ट, 20 (भूतल) पर अपने दरवाजे खोलता है। पास में मेट्रो स्टेशन "Admir alteyskaya" है। ग्रीष्मकालीन निवासियों को प्रतिदिन 12:00 से 01:00 बजे तक आगंतुक मिलते हैं।

आंतरिक

नेव्स्की प्रॉस्पेक्ट (सेंट पीटर्सबर्ग) पर कैफे "डचनिकी" देशी शैली में बनाया गया है। पहले से ही प्रवेश द्वार पर सोवियत जीवन शैली और संस्कृति को महसूस किया जा सकता है। अर्धवृत्ताकार मेहराब और सफेद सामने के दरवाजों के रूप में खिड़कियां बीते वर्षों के वातावरण की याद दिलाती हैं। ओपनवर्क फीता कढ़ाई (नैपकिन, मेज़पोश और कोस्टर) और कई छोटे आंतरिक सामान (बर्तन, जार, मूर्तियाँ और घड़ियाँ) के आसपास।

मेहमानों का प्रवेश द्वार पर एक असली दचा द्वारा स्वागत किया जाता हैमकान। लॉग की दीवारें और पैटर्न वाले बुना हुआ मेज़पोश, कोयल की दीवार घड़ियाँ, एक गिटार और सोवियत कालीन - यह सब पूरी तरह से सोवियत जीवन और संस्कृति के अनुरूप है।

विभिन्न जार में डिब्बाबंद खीरे और टमाटर, अचार और अचार के साथ-साथ पिछले वर्षों के जीवन से कई छोटे विवरण के साथ आगंतुकों का स्वागत किया जाता है। 60 के दशक का संगीत और टीवी पर पुराने कॉमेडी माहौल को पूरा करते हैं।

कम बाड़ के पीछे एक गोल मेज पर, आप समोवर से चाय पी सकते हैं, साथ ही बैगेल, जिंजरब्रेड और पटाखे भी आज़मा सकते हैं। रेस्तरां "डचनिकी" (ऊपर खुलने का समय का विवरण ऊपर था) मेहमानों को मनोरंजन के लिए बोर्ड गेम के लिए कई विकल्प प्रदान करता है: डोमिनोज़, शतरंज और लोटो।

इस रेस्टोरेंट के माहौल और इंटीरियर की बात करें तो आप यहां के व्यंजनों को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते। सलाद, कटलरी और चश्मे के लिए क्रिस्टल व्यंजन - यह सब सोवियत काल से आता है। देश का फर्नीचर इंटीरियर का पूरक है और पूरी तरह से संस्था की शैली में फिट बैठता है। इसके अलावा, कई मेहमानों को लकड़ी की ये आलीशान कुर्सियाँ और सोफ़े बहुत आरामदायक लगते हैं।

रेस्तरां "डचनिकी" (सेंट पीटर्सबर्ग): मेनू

कैफ़े का सारा खाना जितना हो सके घर का बना खाना है। प्रस्तुति भी बिना तामझाम और नए फैशन रुझानों के है। रेस्तरां रूसी और सोवियत व्यंजनों के व्यंजन पेश करता है। उनमें से प्रत्येक एक बीते युग की प्रतिध्वनि है। कैफे मादक और गैर-मादक दोनों प्रकार के पेय प्रदान करता है। यहां आप आधुनिक समय के भूले-बिसरे घर के बने लिकर और पेय का स्वाद ले सकते हैं।

सलाद

इस खंड में मेहमानों को सात व्यंजन परोसे जाते हैं। टोस्ट और बाल्टिक स्प्रैट के साथ सबसे सरल और सबसे साधारण विनैग्रेट आपको अपने बचपन की याद दिलाएगा। 230 ग्राम के एक हिस्से की कीमत मेहमानों को 190 रूबल होगी।

एक सोवियत रेस्तरां में "ओलिवियर" (सॉसेज के साथ क्लासिक) के बिना यह कैसा है? सलाद को उच्चतम गुणवत्ता वाले डॉक्टर के सॉसेज और ताजा ककड़ी के साथ परोसा जाता है। पकवान की लागत 270 रूबल (भाग 190 ग्राम) है।

ब्रांडेड सलाद "डचनी" ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों का एक उत्कृष्ट संयोजन है। इसे मक्खन या खट्टा क्रीम (ग्राहक के अनुरोध पर) से भरें। इस तरह की गर्मी की खुशी की कीमत 260 रूबल है।

सोवियत संघ में एक भी दावत मिमोसा के बिना पूरी नहीं होती थी। यह सलाद विलासिता और धन का सूचक था, क्योंकि उन दिनों इसके घटकों को प्राप्त करना इतना आसान नहीं था। रेस्तरां "डचनिकी" में ग्राहकों को इस व्यंजन के साथ व्यवहार किया जाता है, जिसका नुस्खा अतीत से लिया गया था। एक सलाद की कीमत मेहमानों को 270 रूबल होगी।

रेस्तरां "Dachniki" (इंटीरियर का विवरण ऊपर था) "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" प्रदान करता है - 90 के दशक का एक और नुस्खा। पकवान तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन यह कैफे इसे घर पर बनाती है। सलाद एक क्षुधावर्धक के रूप में और मुख्य पाठ्यक्रम के बजाय, इसकी लागत 270 रूबल है।

सोवियत व्यंजन के संदर्भ में असामान्य और पूरी तरह से बाहर - तली हुई अदिघे पनीर के साथ जॉर्जियाई सलाद। इसे शेफ की खास रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है। इस तरह के पकवान की कीमत ग्राहकों को 290 रूबल होगी।

ठंडा ऐपेटाइज़र

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सभी आगंतुकों के प्रवेश द्वार पर, सभी आगंतुकों को अचार और अचार दिखाया जाता है। हालांकि वे सिर्फ खूबसूरती के लिए ही रेस्टोरेंट में मौजूद नहीं हैं। कोई भी मेहमान व्यंजन का स्वाद ले सकता है। मेनू टमाटर, खीरे, मसालेदार लहसुन और प्याज, साथ ही सायरक्राट प्रदान करता है। मिश्रित अचार की कीमत लगभग 300 रूबल होगी।

पनीर प्लेट, जिसमें चीज शामिल है: अदिघे, चेचिल, द्रुज़बा और सुलुगुनि, की कीमत 440 रूबल है। पकवान को शहद और अखरोट की ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है।

मछली के नाश्ते के लिए मेहमान कई विकल्पों में से चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोड़ा नमकीन सामन या मिश्रित कई प्रकार की समुद्री मछली। इस तरह के आनंद की कीमत प्रति सेवारत लगभग 500 रूबल है।

रेस्तरां में मीट प्लेट और नमकीन दूध के मशरूम परोसे जाते हैं, जो किसी भी पेय के लिए उपयुक्त होते हैं। भागों का वजन सिर्फ 200 ग्राम से अधिक है और इसकी कीमत लगभग 400 रूबल है।

गर्म ऐपेटाइज़र

क्राउटन, एक बियर सेट या ग्रिल्ड सब्जियां - यह सब डचनी रेस्तरां में पकाया जाता है। व्यंजन की लागत प्रति सेवारत 600 रूबल से अधिक नहीं है। कई मेहमान कैवियार और हल्के नमकीन सामन के साथ घर का बना पैनकेक आज़माने की सलाह देते हैं।

द्रानिकी खट्टा क्रीम के साथ कई आगंतुकों को आजमाने की जल्दी में हैं। यह घर का बना व्यंजन एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, इसलिए वे रसीले और सुगंधित निकलेंगे। 230 ग्राम में इस तरह के आनंद के एक हिस्से की कीमत 230 रूबल है।

समर रेजिडेंट्स कैफे घर के बने पाई को अलग-अलग फिलिंग के साथ बेक करता है - आलू, गोभी, मांस और हरी प्याज के साथ। लाल के साथ एक पाई भी हैमछली। इस नाश्ते की कीमत 90-100 रूबल है।

सूप

कैफ़े के मेन्यू में सात तरह के पहले कोर्स हैं. समृद्ध बीफ़ शोरबा के साथ पारंपरिक रूसी बोर्स्ट की कीमत 490 ग्राम की सेवा के लिए 290 रूबल है। पकवान को खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। घर के बने नूडल्स के साथ हल्का चिकन शोरबा किसी भी रात के खाने के लिए एक अच्छी शुरुआत है। इस सूप के एक हिस्से की कीमत 190 रूबल है।

इसके अलावा सफेद जंगली मशरूम से मछली का सूप, मीट हॉजपॉज और सूप के कई विकल्प हैं। प्रत्येक व्यंजन का अपना अनूठा स्वाद होता है और पुराने व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। भाग काफी बड़े हैं।

पकौड़ी और पकौड़ी

ऐसा माना जाता है कि पकौड़ी और वारेनिकी पारंपरिक रूसी व्यंजन हैं। यह व्यंजन यूक्रेन के देशों में सबसे लोकप्रिय था, लेकिन रूस में, कई निवासी पकौड़ी और पकौड़ी पसंद करते हैं।

रेस्तरां "डचनी" में मेहमान आलू और मशरूम, चेरी, पनीर, मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन) के साथ इस स्लाव व्यंजन को आजमा सकते हैं। व्यंजनों की लागत 300 रूबल से अधिक नहीं है।

गर्म व्यंजन (मुख्य)

सोवियत व्यंजनों की क्लासिक पहचान - मैश किए हुए आलू के साथ कटलेट। नेवस्की पर संस्था के मेहमानों के पास इस व्यंजन को 360 रूबल के लिए आज़माने का अवसर है। इसके अलावा मेनू में मैश किए हुए आलू के साथ कीव और "पॉज़र्स्काया" में एक कटलेट है। व्यंजनों की लागत लगभग 400 रूबल है। रेस्तरां "डचनिकी" के शेफ कटलेट "स्कूल" और "फ्लीट-स्टाइल पास्ता" तैयार करते हैं, जो कई मेहमानों द्वारा चुने जाते हैं।

"श्निट्ज़ेल इन-मंत्रिस्तरीय" - सोवियत काल के अभिजात वर्ग का एक व्यंजन। यह निविदा चिकन स्तन से तैयार किया जाता है, जिसे ब्रेडक्रंब में तला जाता है। फ्रेंच फ्राइज़ और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। इसकी कीमत लगभग 500 रूबल है।

पोर्किनी मशरूम के साथ सूअर का मांस या सब्जियों के साथ स्टू बीफ़ पुरुषों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। भाग किसी भी भूख को संतुष्ट करने के लिए काफी बड़े हैं। पकवान की कीमत क्रमशः 390 और 590 रूबल है।

रेस्तरां में बड़ी संख्या में गर्म मछली के व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, पाइक पर्च पोलिश में या पाइक कटलेट मैश किए हुए आलू के साथ एक अच्छा आहार व्यंजन है।

कैफे "डचनिकी" के आगंतुक मांस और मुर्गी की विभिन्न किस्मों के सुगंधित कबाब के साथ-साथ भेड़ के कबाब का आनंद ले सकते हैं। मेनू में पोर्क स्टेक, ग्रील्ड सैल्मन, ग्रील्ड चिकन और पोर्क पसलियों शामिल हैं। सबसे पूर्वाग्रही मेहमान को भी इस रेस्टोरेंट में खाने के लिए कुछ मिल जाएगा।

साइड डिश

कैफ़े किसी भी मांस या मछली के लिए साइड डिश के लिए सात विकल्प प्रदान करता है। जैकेट आलू, फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू, चावल, फूलगोभी और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज। एक सेवारत की औसत लागत 120 रूबल है। मेहमान विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री की ब्रेड बास्केट भी मंगवा सकते हैं।

बच्चों का मेनू

रेस्तरां "Dachniki" अलग-अलग उम्र के मेहमानों को देखकर खुश होता है। युवा आगंतुकों के लिए, मेनू में चिकन सूप, आलू के साथ कटलेट, मैकरोनी और पनीर, "ओलिवियर्का" और खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी शामिल हैं। व्यंजनों की लागत 260 रूबल से अधिक नहीं है।

मिठाई

"डचनिक" - "दादी के पेनकेक्स" (खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या के साथ परोसा जाता है) द्वारा आगंतुकों को लगभग 10 प्रकार के मीठे व्यंजन पेश किए जाते हैं।जैम), केक "हनी केक" (घर का बना), "नेपोलियन" और आलू केक "होममेड"।

इसके अलावा, ग्राहक खट्टा क्रीम और पनीर केक के साथ घर का बना सिर्निकी आज़मा सकते हैं। सेब के साथ एक चार्लोट गाँव में दादी के बाकी लोगों की याद दिलाएगा। मेहमान चाय के व्यंजन के रूप में या किसी मिठाई के अतिरिक्त जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क ऑर्डर कर सकते हैं। उपहारों की लागत 100 से 300 रूबल तक है। शहद, जैम और संघनित दूध की कीमत 50 ग्राम की सेवा के लिए 50 रूबल है।

पेय

यह सोवियत शैली का कैफे शीतल पेय की एक विस्तृत श्रृंखला परोसता है। लोकप्रिय सोडा और जूस की विविधता में से, आपको क्रैनबेरी जूस और होममेड कॉम्पोट पर ध्यान देना चाहिए। किसी भी पेय के एक लीटर की कीमत 300 रूबल होगी। यह बचपन के स्वाद को याद करेगा और अतीत की यादों को ताजा करेगा।

सॉस

संस्था में किसी भी व्यंजन को घर के बने सॉस के साथ पूरक करने की पेशकश की जाती है। यद्यपि सोवियत व्यंजन विभिन्न प्रकार के सॉस और मसालों से अलग नहीं थे, रेस्तरां चाहता है कि सभी ग्राहक संतुष्ट हों। सॉस में एडजिका, टार्टर, सत्सिबेली, टेकमाली और हॉर्सरैडिश शामिल हैं। इसके अलावा नेटवर्क क्लासिक विकल्प: सरसों, मेयोनेज़, केचप और खट्टा क्रीम। सॉस परोसने की लागत 50 रूबल है।

रखरखाव

रेस्तरां में कई कमरे हैं जो मेहमानों को समायोजित कर सकते हैं। एडवांस बुकिंग संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको फोन द्वारा व्यवस्थापक से संपर्क करना होगा, जिसे आधिकारिक वेबसाइट पर पोस्ट किया गया है, और अपना आदेश दें।

समीक्षा

रेस्तरां "डचनिकी" (सेंट पीटर्सबर्ग) - एक प्रसिद्ध स्थाननेवस्की प्रॉस्पेक्ट पर सार्वजनिक खानपान। कई ग्राहक समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि यह स्थान लोकप्रिय है।

अपनी समीक्षाओं में, देखभाल करने वाले आगंतुकों का कहना है कि बहुत से लोग इस जगह को पसंद करते हैं। असामान्य आंतरिक और सुखद वातावरण सभी पीढ़ियों के लिए उपयुक्त हैं। कुछ पुराने दिनों को याद करते हैं - सोवियत भोजन की कोशिश करने के लिए। पिछले 90 के दशक के माहौल में डुबकी लगाने के लिए युवा इस कैफे में आते हैं। स्वादिष्ट भोजन और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला है। पेनकेक्स के साथ घर का बना बेकन, अचार और अचार, जाम और खट्टा क्रीम - यह सब मेहमानों के साथ बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, रेस्तरां में सेवा बहुत ही लचर है। वेटर्स के पास विदेशी पर्यटकों के साथ काम करने के लिए पर्याप्त योग्यता नहीं है (वे अंग्रेजी नहीं जानते हैं)। ग्राहकों के साथ अशिष्ट तरीके से व्यवहार किया जाता है, कभी-कभी असभ्य स्वर में। संस्था में आप एक दूसरे के साथ कर्मचारियों के निजी संचार का निरीक्षण कर सकते हैं। आगंतुकों के अनुसार, यह वास्तव में इतनी खूबसूरत जगह को खराब कर देता है।

ऐसी समीक्षाएं हैं जिनमें रेस्तरां "डचनिकी" के ग्राहक भोजन और सेवा से पूरी तरह संतुष्ट थे। प्रवेश द्वार पर एक दोस्ताना मुस्कान के साथ उनका स्वागत किया गया और सही व्यंजन चुनने में मदद की। वेटरों ने अपना काम बखूबी किया। मैं इस तथ्य से परेशान था कि मेनू को बहुत जल्दी हटा दिया गया था, जैसे कि उन्होंने संकेत दिया कि यह पहले से ही ऑर्डर करने के लिए पर्याप्त था। खाना स्वादिष्ट है और घर का बना लगता है। मेहमानों को सलाह दी जाती है कि वे प्रतिष्ठान में मिठाइयाँ और पेस्ट्री (पाई) आज़माएँ। पेय असामान्य हैं, हालांकि मूली की टिंचर पीना असंभव है, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है। मांस, मछली और अचार की एक विस्तृत श्रृंखला मेहमानों को प्रसन्न करती है। कीमतें मध्यम हैं।औसत चेक लगभग 750 रूबल है।

अपनी समीक्षाओं में आगंतुकों का कहना है कि वे पूरे परिवार के साथ "डचनिकी" कैफे में आना पसंद करते हैं। यहां आप एक शांत पड़ाव में बात कर सकते हैं, ड्रायर के साथ सुगंधित चाय पी सकते हैं और अपनी पसंदीदा पुरानी फिल्म देख सकते हैं। खेल प्रेमियों को बैकगैमौन, चेकर्स और शतरंज की पेशकश की जाती है, इसलिए आप निश्चित रूप से ऊब नहीं होंगे। इस जगह की अपनी आत्मा और वातावरण है। स्वादिष्ट भोजन सुखद अनुभव के साथ-साथ पेय का पूरक है। सलाद "ओलिवियर" (सॉसेज के साथ क्लासिक) वास्तव में "दादी" जैसा दिखता है। आगंतुक अपने दोस्तों और परिचितों को इस जगह की सलाह देते हैं।

सेंट पीटर्सबर्ग और डचनिक कैफे का दौरा करने वाले पर्यटकों ने अपनी समीक्षाओं में कहा है कि रूसी व्यंजनों और संस्कृति से परिचित होने के लिए यह एक आदर्श स्थान है। एक बार एक रेस्तरां में जाने के बाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि रूसी आत्मा कितनी व्यापक है। कई व्यंजन विदेशी मेहमानों (ड्रैनिकी, सिर्निकी और बोर्स्ट) के लिए पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन वे उन्हें मजे से खाते हैं और आनंद लेते हैं।

कई नियमित आगंतुक अपनी समीक्षाओं में खुश हैं कि शहर में एक ऐसा वायुमंडलीय संस्थान है। यहां हमेशा हल्का और आरामदायक होता है। विशाल हॉल बड़ी संख्या में लोगों को समायोजित कर सकते हैं। हालांकि, भीड़-भाड़ के समय में खाली जगह ढूंढना मुश्किल होता है। बहुत से लोग यहाँ दोपहर के भोजन के लिए या सिर्फ एक कप चाय के लिए आते हैं। यह निराशाजनक है कि कभी-कभी ब्रेज़ियर काम नहीं करता है और ग्रील्ड व्यंजन तैयार नहीं होते हैं। डेसर्ट स्वादिष्ट और अद्वितीय हैं। वे उनके लिए जाम और खट्टा क्रीम पेश करते हैं। आगंतुक इस कैफे में घर जैसा महसूस करते हैं (इसलिए वे समीक्षाओं में कहते हैं)।

निष्कर्ष

रेस्तरां "डचनिकी" (सेंट पीटर्सबर्ग) - एक अच्छी और वायुमंडलीय जगह। दिलचस्प आंतरिक और पारंपरिक व्यंजन इसे न केवल स्थानीय निवासियों के लिए, बल्कि विदेशी पर्यटकों के लिए भी आकर्षक बनाते हैं। समीक्षाओं को देखते हुए, संस्था के पास काम करने के लिए कुछ है। व्यावसायिकता और सेवा की गुणवत्ता बराबर नहीं है।

प्रतिष्ठान नेवस्की प्रॉस्पेक्ट पर एक सुविधाजनक स्थान पर स्थित है, इसलिए यह लोकप्रिय है। मेट्रो और निजी परिवहन द्वारा यहां पहुंचना सुविधाजनक है। नाम के साथ एक बड़ा चिन्ह आपको दूर से सही जगह खोजने की अनुमति देता है।