रस "मल्टीफ्रूक्ट": नुकसान और लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पहले, सेब, अंगूर और टमाटर के रस के तीन लीटर डिब्बे स्टोर अलमारियों पर मिलते थे। कभी-कभी वसंत ऋतु में सन्टी उनके साथ जुड़ जाती थी, लेकिन अपने हल्के पीले रंग के कारण, यह लोकप्रियता तक नहीं पहुँच पाती थी।

सबसे महत्वपूर्ण बात, सभी रस वास्तव में प्राकृतिक थे। वे मौसमी कच्चे माल से बने थे जो देश में उगते थे। देर से गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक सेब के रस का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता था जब तक कि पूरी फसल काटा नहीं जाता। अंगूर के रस का उत्पादन अंगूर के बागों में फसल की अवधि में गिर गया। इसी तरह टमाटर के रस का उत्पादन किया गया था। सोवियत काल में, अनानास, संतरा, केला या बहुफलों का रस नहीं था। चूँकि जिन फलों से ऐसे पेय बनाए गए थे, वे हमारे देश के क्षेत्र में आज तक नहीं उगते और न उगते हैं। इसलिए, रस के खतरों और लाभों पर चर्चा करने से पहले, आइए यह जानने की कोशिश करें कि यह कैसे और किससे उत्पन्न होता है।

मल्टीफ्रूट जूस की संरचना

पैकेज के अनुसार इन जूस में कई फल होते हैं। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक केला, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती या कीवी, अनानास औरआम। लेकिन माफ कीजिए, केला, कीवी, आम या अनानास में रस कहां से आता है? आइए एक किलोग्राम केले खरीदने की कोशिश करें और घर पर उनका रस निचोड़ लें। क्या यह बहुत काम करेगा? बिलकूल नही। वही बाकी फलों के लिए जाता है, जो अक्सर बहु-फल मिश्रणों में पाए जाते हैं। उनकी स्थिरता तरल होने के लिए, उनमें अक्सर सेब का रस मिलाया जाता है। बल्कि इसके आधार पर समान अमृत उत्पन्न होते हैं। और यह सबसे अच्छा है। चूंकि ज्यादातर निर्माता पैसे बचाने के लिए सादा पानी डालते हैं। और बस! रस तैयार है। पियो और अपने शरीर को विटामिन से समृद्ध करो। खैर, पूरी तरह से बेईमान निर्माता खुद को इमल्शन तक सीमित कर सकते हैं, और परिणामस्वरूप, बचपन में हर किसी का पसंदीदा जुपी पेय, जिसे वे रस के रूप में पारित करने का प्रबंधन करते हैं, निकल सकते हैं।

एक ईमानदार निर्माता द्वारा मल्टीफ्रूट जूस बनाने की प्रक्रिया

तो, 1 टन मल्टीफ्रूट जूस के उत्पादन के लिए 0.5 टन सेब को संसाधित करना आवश्यक है। मैंगो कॉन्संट्रेट, चाशनी, पानी और साइट्रिक एसिड भी मिलाया जाता है। सभी अवयव उच्च दबाव में गर्मी और गर्मी का इलाज करते हैं। विभिन्न हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए, पहले से ही पैक उत्पाद में किण्वन प्रक्रिया से बचने के लिए गर्मी उपचार आवश्यक है। प्रसंस्करण के दौरान तापमान जितना अधिक होता है, उतना ही कम समय लगता है। लेकिन साथ ही, रस की गुणवत्ता काफी कम हो जाती है। इस पद्धति में से कुछ को अल्पकालिक नसबंदी द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। लेकिन यह केवल उन रसों के लिए उपयुक्त है जो बोतलों में पैकेजिंग के लिए अभिप्रेत हैं। पैकेजिंग से ठीक पहले, रस को पास्चुरीकृत किया जाता है। फिर इसे बोतलबंद किया जाता हैकम से कम 80 डिग्री के तापमान पर और अतिरिक्त पाश्चराइजेशन और कूलिंग के चरण से गुजरता है।

जूस मल्टीफ्रूट। कैलोरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन

औसतन 1 लीटर पैकेज्ड जूस में चार गिलास तरल होता है। कुल मिलाकर, एक गिलास जूस में लगभग 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4.4 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा होता है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 113 किलोकलरीज है। जैसा कि आप देख सकते हैं, हम खरीदे गए रस में विटामिन के बारे में बिल्कुल भी बात नहीं कर रहे हैं। हालांकि कई निर्माता अपने उत्पादों के लेबल पर इसके विपरीत लिखते हैं। उनके उत्पाद के लाभों की प्रशंसा करें, यह बताते हुए कि यह विटामिन ए, बी, सी और कई अन्य के साथ कैसे दृढ़ है।

मल्टीफ्रूट जूस के नुकसान और फायदे

मल्टीफ्रूट जूस बनाने की प्रक्रिया और इसकी संरचना पर विचार करने के बाद, ऐसे उत्पाद के लाभों के बारे में बात करना आवश्यक नहीं है, बल्कि इसके विपरीत है। यदि पहले खरीदे गए रस को उच्च गुणवत्ता वाला और स्वस्थ उत्पाद माना जाता था, तो आज यह बहुत संदेह में है। और पहले से ही बाल रोग विशेषज्ञों को कम उम्र में शिशुओं के लिए इस तरह के जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है, बल्कि वे माताओं को चेतावनी देते हैं और उनसे परहेज करने की सलाह देते हैं।

यदि आप वास्तव में अपने जूस का अधिक से अधिक लाभ उठाना चाहते हैं, तो जूसर लें और अपने और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य के लिए घर पर प्रयोग करें।