चिकन ओवन में और पैन में मशरूम के साथ रोल करता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह ज्ञात है कि "रोल" शब्द फ्रांसीसी मूल का है और इसका शाब्दिक अर्थ "मुड़" या "लुढ़का हुआ" है। चिकन रोल को सुरक्षित रूप से एक चमत्कारिक इलाज कहा जा सकता है जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा। सरल और त्वरित तैयारी, रसदार और नाजुक स्वाद इस व्यंजन को सबसे प्रिय में से एक बना देगा। भरने के रूप में, आप चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चलने वाले किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। गर्मी उपचार अलग-अलग तरीकों से किया जाता है: ओवन में, फ्राइंग पैन में, ग्रिल पर। आज हम बात करेंगे कि विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके मशरूम के साथ चिकन रोल कैसे पकाने हैं।

शैम्पेन के साथ रोल

चलो पैन में तली हुई स्वादिष्ट गोल्डन चिकन रोल्स पकाते हैं। भरने के लिए, सब्जियों के साथ शैंपेन तैयार करें। नुस्खा 4 व्यक्तियों के लिए है। लो:

• 400 ग्राम मशरूम;
• एक चुटकी अजवायन;
• 9 ग्राम शहद;
• 1 प्याज;
• 10जी सोया सॉस;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 10 ग्राम नींबू का रस;
• 90 ग्राम वनस्पति तेल;
• 0.5 चम्मच नमक;
• ताजी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण;
• 4 पीसी चिकन पट्टिका।

चिकन रोल को मशरूम के साथ पकाने के लिए, चिकन पट्टिका लें, धोकर सुखा लें। हम प्रत्येक टुकड़े को इस तरह से काटते हैं कि एक समान परत प्राप्त हो। पट्टिका के टुकड़ों को हल्के से फेंटें और अजवायन के साथ छिड़के। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को पास करें, सोया सॉस, नींबू का रस, शहद के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण के साथ मांस के टुकड़ों को मोटा कोट करें और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें। हम प्याज के सिर को एक छोटे क्यूब में काटते हैं, तेल का आधा भाग पैन में डालते हैं और उस पर प्याज ब्राउन करते हैं। इसमें कटे हुए मशरूम, नमक और काली मिर्च डालकर 15 मिनट तक भूनें. हम मेज की कामकाजी सतह पर पीटा हुआ पट्टिका बिछाते हैं, तले हुए मशरूम को प्याज के साथ किनारे पर रखते हैं, इसे एक समान रोल में मोड़ते हैं और टूथपिक के साथ जकड़ते हैं। चिकन रोल को मशरूम के साथ एक पैन में ब्राउन होने तक भूनें।

पोल्ट्री रोल

हम आपको सब्जियों, मशरूम और पनीर से भरे स्वादिष्ट रोल बनाने की सलाह देते हैं। टर्की के मांस से एक ही व्यंजन बनाया जा सकता है। मशरूम के साथ ओवन-बेक्ड चिकन रोल के लिए, लें:

• 500 ग्राम चिकन;
• 150 ग्राम हरी बीन्स और मशरूम;
• 100 ग्राम क्रीम चीज़;
• मकई का तेल;
• 2 लहसुन की कलियां;
• मिर्च;
• नमक;
• 20 ग्राम मक्खन।

कदम से कदमखाना बनाना

1. एक सिलोफ़न बैग में पट्टिका रखें और हल्के से फेंट लें, काली मिर्च और नमक।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, लहसुन की कलियों को आधा काट कर दो मिनट तक भूनें और फिर उन्हें तेल से निकाल लें। बीन्स को एक सॉस पैन में डालें, मशरूम को मसाले के साथ सीज़न करें, थोड़ा सा भूनें।
3. चिकन पट्टिका को क्रीम चीज़ से चिकना करें, ऊपर से स्टफिंग फैलाएं और रोल को रोल करें।
4. मशरूम के साथ चिकन रोल को पहले से तेल वाले बेकिंग डिश में रखा जाता है। वैकल्पिक रूप से, अर्द्ध-तैयार उत्पाद को भी तेल से चिकनाई की जाती है।
5. एक मीट डिश को 170 डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने का समय उत्पाद के आकार पर निर्भर करता है, औसतन 20-30 मिनट।

पूरा परोसें या टुकड़ों में काट लें।

ओवन में मशरूम के साथ चिकन रोल

तैयार नाजुक उत्पाद परिवार के रात्रिभोज या आधिकारिक उत्सव के लिए एक योग्य अतिरिक्त होंगे। रोल्स बनाना आसान है, खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है, और आपको ऐसे भोजन से अविश्वसनीय रूप से बहुत आनंद मिलता है। लो:

• आधा कप खट्टा क्रीम;
• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• 15 ग्राम मक्खन;
• स्वादानुसार नमक के साथ मसाले;
• 6 पीसी मशरूम;
• 15 मिली वनस्पति तेल;
• 1 प्याज।

कैसे पकाने के लिए

फ़िललेट्स को धोकर रुमाल से सुखा लें, अगर टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो उन्हें पतला करने के लिए लंबाई में काटा जाना चाहिए। हम मांस को एक बैग में डालते हैं, इसे हराते हैं, नमक करते हैं और मसालों के साथ छिड़कते हैं, आप विशेष मसालों का उपयोग कर सकते हैंचिकन के लिए। हम प्याज और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, पहले एक पैन में प्याज को भूनते हैं, फिर इसमें मशरूम और थोड़ा नमक मिलाते हैं। द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें और एक मिनट से अधिक समय तक गर्म न करें।

फिलिंग पर फिलिंग डालें और चिकन रोल्स को मशरूम से लपेटें, धागे या टूथपिक से बांधें। हम मांस उत्पादों को चर्मपत्र और तेल से ढके बेकिंग शीट पर रखते हैं। रोल को खट्टा क्रीम के साथ डालें और 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें। निर्धारित समय के बाद, तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और एक और 15 मिनट के लिए सेंकना जारी रखें। परोसने से पहले तार या टूथपिक्स को निकालना सुनिश्चित करें।

मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

पनीर, मशरूम, जड़ी-बूटियों और मसालों से भरे ऐसे रोल असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं। जब बेक किया जाता है, तो पनीर पिघल जाएगा, और मशरूम के साथ संयोजन में, आपको सही फिलिंग मिलेगी। खाना बनाना:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम मशरूम;
• सोआ की 3 टहनी;
• नमक;
• 50 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 2 कलियां;
• मिर्च;
• 2 अंडे;
• ब्रेडक्रंब;
• 150 ग्राम मक्खन।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

सबसे पहले मशरूम के साथ चिकन रोल के लिए सामग्री तैयार करें।

1. स्तन पट्टिका को 1.5 सेमी से अधिक मोटी परतों में काटें और दोनों तरफ से हथौड़े, काली मिर्च और नमक से फेंटें।
2. सोआ काट लें।
3. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
4. मेरे मशरूम और पतले स्लाइस में काट लें।
5. पनीर बेहतर हैस्पष्ट स्वाद के साथ उपयोग न करें, अन्यथा इसका विशिष्ट स्वाद मशरूम और जड़ी-बूटियों की नाजुक सुगंध को बाधित करेगा। इसे पतले प्लास्टिक में काट लें।
6. लहसुन और डिल को तैयार पट्टिका के टुकड़ों में फैलाएं।
7. मशरूम को डिल के ऊपर रखें।
8. मशरूम के ऊपर पनीर डालें।
9. स्वच्छ ब्रेस्ट रोल को रोल करें और टूथपिक से छुरा घोंपें।
10. अंडे को एक कंटेनर में फेंटें और रोल को डबल ब्रेडिंग में रोल करें: अंडा, पटाखे, अंडा और पटाखे फिर से।
11. एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें (तलते समय रोल्स उसमें आधे डूबे होने चाहिए) और उत्पाद को हर तरफ 10 मिनट तक गर्म करें। आग ज्यादा बड़ी नहीं होनी चाहिए, नहीं तो ये ऊपर से फ्राई होकर अंदर से कच्ची रह जाएगी.
12. तैयार रोल को एक डिश पर रखें, उबले हुए आलू को जड़ी-बूटियों या सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

क्रीमी सॉस में रोल

मांस रोल के लिए शायद हर गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती है। हम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उत्पाद पकाने की पेशकश करते हैं - एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन रोल। नुस्खा में संकेतित सभी उत्पाद सरल और किफायती हैं। क्रीम सॉस इस व्यंजन को और भी कोमल बनाता है। पकाने की जरूरत है:

• ब्रॉयलर पट्टिका - 500 ग्राम;
• वन मशरूम (या शैंपेन) - 400 ग्राम;
• पनीर मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• सरसों - 30 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• मक्का। तेल - 100 मिली;
• सोआ, अजमोद 30 ग्राम प्रत्येक;
• मक्खन - 100 ग्राम

फ़िललेट को लम्बाई में दो भागों में बाँट लें और फेंट लें। मशरूम को बारीक काट लें, प्याज (1 पीसी।) छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर (1 पीसी।) - स्ट्रिप्स में। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन (आधा) पिघलाएं और प्याज, गाजर और मशरूम भूनें। हम 150 ग्राम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम लेते हैं, सरसों, तली हुई मशरूम (सॉस पर थोड़ा छोड़ दें) के साथ मिलाएं, कटा हुआ साग का आधा हिस्सा डालें। हम मांस के टुकड़ों पर मशरूम, सब्जियां, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ भरने डालते हैं और उन्हें रोल में लपेटते हैं। इन्हें मक्के के तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

क्रीमी सॉस तैयार करना: प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और मक्खन में हल्का भूनें। सब्जियों में शेष मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, तले हुए वन मशरूम डालें, किसी भी शोरबा का एक लीटर डालें, लगातार हिलाते हुए उबाल लें। हम मांस उत्पादों को रोस्टिंग पैन में डालते हैं और क्रीम सॉस डालते हैं। मशरूम के साथ चिकन रोल्स को ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।