कद्दू के साथ चावल का दलिया: दूध या पानी से पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी भी व्यक्ति के जीवन में देर-सबेर एक ऐसा क्षण आता है जब उसे पता चलता है कि सही खाना शुरू करने का समय आ गया है। और निश्चित रूप से, यह मुश्किल है जब आपको जरूरत की परिस्थितियों में कुछ नया पकाना है।

आप सबसे सरल से शुरुआत कर सकते हैं और कद्दू के साथ चावल दलिया पकाने की विधि सीख सकते हैं। आप इस व्यंजन को सुबह नाश्ते के लिए सुरक्षित रूप से आज़मा सकते हैं और इसे रसोई की किताब में लिख सकते हैं, क्योंकि यह बहुत आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है!

"सही ड्राइविंग" का परिचय

शब्दों का यह मेल आपको डरा सकता है, लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है। और वास्तव में, दुकानों में तैयार सुविधा वाले खाद्य पदार्थ खरीदने की तुलना में सही खाना और भी दिलचस्प है।

तो, अगर हम नाश्ते के बारे में बात कर रहे हैं, तो धीमी कुकर में कद्दू के साथ स्वादिष्ट चावल का दलिया आपके लिए एक वास्तविक खोज होगा।

सबसे पहले, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शाम को, और सुबह तक यह और भी "खुल" जाएगा और जल जाएगा।

दूसरी बात, दलिया किसी भी दिन की शुरुआत करने के लिए सबसे अच्छा उपाय है,विशेष रूप से सर्दी और सर्दी, जब बिस्तर से उठने में बहुत आलसी हो। लेकिन तैयार गर्म व्यंजन का विचार आपको सभी कठिनाइयों से निपटने में मदद करेगा!

आखिरकार, एक बर्तन में कद्दू चावल का दलिया, धीमी कुकर, बर्तन, जो भी, बनाने में आसान हो, और सस्ती सामग्री इस रेसिपी को और भी दिलचस्प बनाती है।

अनाज की विविधता

आज के पकवान के लिए चावल चुनने का मतलब यह नहीं है कि यह केवल एक ही है जो कद्दू और अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसे बाजरे या दलिया में मिलाना भी बहुत अच्छा होता है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध की उपस्थिति यहां एक बड़ी भूमिका नहीं निभाती है, जिसका अर्थ है कि कद्दू के साथ दुबला चावल दलिया मक्खन और अन्य पशु उत्पादों से युक्त वसायुक्त समकक्ष के बराबर होगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के बाद हम आपको ज्यादा देर तक इस पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह नहीं देंगे बल्कि इसके विपरीत जितनी बार हो सके कुछ नया प्रयोग करें, मिलाएँ और मिलाएँ।

इस प्रकार, आप जल्दी से अपनी पसंद की सामग्री की पहचान कर लेंगे, जिसका अर्थ है कि आप जल्दी से सही और स्वादिष्ट खाना बनाना सीखेंगे!

सही कद्दू चुनना

चूंकि यह सामग्री पकवान में मुख्य सामग्री में से एक है, इसलिए इसकी पसंद को बुद्धिमानी से संपर्क किया जाना चाहिए। बेशक, यह बेहतर है कि यह आपके बगीचे से स्वयं उगाई जाने वाली सब्जी हो, जिसकी गुणवत्ता आपको सौ प्रतिशत सुनिश्चित हो।

तथ्य यह है कि कद्दू के साथ चावल का दलिया सिर्फ गलत प्रकार की सब्जी के कारण काम नहीं कर सकता है। कम से कम पानी वाली, दृढ़ लेकिन मीठी और मसालेदार किस्में चुनें।कद्दू की प्राकृतिक गंध जितनी मजबूत होगी, तैयार पकवान उतना ही सुगंधित होगा।

इसलिए सब्जी खरीदने से पहले विक्रेता से मदद मांगना सबसे अच्छा है। आप उसे कद्दू के उद्देश्य के बारे में बता सकते हैं, जिसके बाद उसके लिए सही कद्दू ढूंढना आसान हो जाएगा।

इसके अलावा, यदि आप मौसम में कद्दू खरीद रहे हैं, तो आप समय से पहले तैयार किए गए पहले से कटे हुए हिस्से भी पा सकते हैं।

सामग्री की सूची

उत्पादों पर निर्णय लेने के लिए, आपको यह तय करना चाहिए कि आप कौन सी डिश प्राप्त करना चाहते हैं, दुबला या नियमित। जब चुनाव किया जाता है, तो बेझिझक सूची लें और स्टोर पर जाएं, हालांकि, सबसे अधिक संभावना है, आपके पास पहले से ही वह सब कुछ है जो आपको घर पर चाहिए।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चावल - 1 कप। इस मामले में, सबसे सरल विकल्प लेना आवश्यक है - एक गोल के साथ, एक लम्बी अनाज के बजाय। यह आमतौर पर सबसे सस्ता प्रकार का चावल है, क्योंकि यह कुरकुरे पुलाव बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, बल्कि केवल विभिन्न दलिया जैसे व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
• दूध - 400 मिली.
• पानी - 600 मिली.
• कद्दू - 400 ग्राम
• चीनी, नमक - स्वादानुसार।
• मक्खन - स्वाद के लिए।

नुस्खा एक: दूध में कद्दू के साथ चावल का दलिया

अब करने के लिए बहुत कम बचा है, तो चलिए प्रक्रिया पर ही आगे बढ़ते हैं, जिसे हम बिंदु दर बिंदु लिखेंगे:

• हम कद्दू को सख्त छिलके और बीजों से साफ करते हैं, जिसे बाद में ओवन में सुखाया जा सकता है और तैयार डिश में डाला जा सकता है। इसे क्यूब्स में काटें, डालेंगर्म पानी और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
• उबले हुए कद्दू को प्यूरी अवस्था में काट लें (यह एक कांटा, एक ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है, या अपने मूल रूप में भी छोड़ा जा सकता है) और चावल के अनाज की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
• अतिरिक्त धूल और प्राकृतिक स्टार्च को हटाने के लिए सूखे चावल को पानी से धो लें। जैसे ही इसमें से पारदर्शी पानी निकलने लगे, इसका मतलब है कि आप इसे पहले से ही ठंडे पानी से भरकर चूल्हे पर भेज सकते हैं।
• उबले हुए चावल को 10-15 मिनट तक और पकाएं जब तक कि सारी नमी गायब न हो जाए, जिसके बाद हम अनाज को एक कोलंडर में फेंक देते हैं।
• एक अलग सॉस पैन में दूध गरम करें, फिर सूजे हुए चावल डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
• जैसे ही निर्धारित समय बीत जाता है, आप सुरक्षित रूप से कद्दू, चीनी और मक्खन डाल सकते हैं, आग पर सब कुछ अच्छी तरह मिला सकते हैं, और फिर, स्टोव से पैन को हटाकर, ध्यान से दलिया के साथ कंटेनर को गर्म तौलिये से लपेट सकते हैं।. इस प्रकार, दूध में कद्दू के साथ चावल का दलिया एक आदर्श स्थिति में पहुंच जाएगा, जबकि कंटेनर की दीवारें धीरे-धीरे ठंडी हो जाएंगी, जिससे उनकी गर्मी अंदर से निकल जाएगी।

छोटे सुधार

लेकिन चूंकि कद्दू के साथ चावल का दलिया एक दुबला व्यंजन हो सकता है, हम आपको ऐसा विकल्प प्रदान करेंगे। लेकिन नुस्खा अधिक मूल और पिछले वाले से कम से कम थोड़ा अलग हो, इसके लिए हम कुछ नई सामग्री जोड़ेंगे:

• कद्दू - 400 ग्राम
• चावल (पहली सूची में आप इसकी किस्म के बारे में पढ़ सकते हैं) - 1 गिलास।
• पानी - 1 लीटर
• चीनी, नमक - स्वादानुसार।
• मेवा, सूखे मेवे - स्वादानुसार। इस मामले मेंसूखे खुबानी और प्रून कद्दू के साथ अद्भुत रूप से जोड़े जाते हैं, लेकिन अगर किशमिश के अलावा कुछ नहीं है, तो यह भी बहुत अच्छा काम कर सकता है। अपनी पसंद के हिसाब से नट्स चुनें। उदाहरण के लिए, हम अखरोट लेते हैं, हालांकि उनके स्थान पर साधारण सूरजमुखी या कद्दू के बीज भी हो सकते हैं।

नुस्खा दो: कद्दू के स्लाइस, मेवा और सूखे मेवे के साथ दुबला चावल का दलिया

पहला कदम अपने चुने हुए सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश या खजूर को तैयार करना है। हम बहते पानी के नीचे सब कुछ धोते हैं, हड्डियों या क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटाते हैं और उबलते पानी को एक छोटे कंटेनर में डालते हैं ताकि तरल पूरी तरह से सभी सामग्री को कवर कर सके।

नट्स को केवल एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, पहले से वांछित के रूप में एक सूखे फ्राइंग पैन में भुना जाता है। इस प्रकार, नट्स से पतली भूसी आसानी से निकाली जा सकती है, और स्वाद बहुत तेज हो जाएगा।

जब तक सूखे मेवे भीग रहे हों, पहले से छिले हुए कद्दू को उबालने के लिए रख दें, चावल को अलग बर्तन में पानी साफ करने के लिए धो लें और उसे भी पका लें.

कद्दू को उबालते समय, आप सब्जी शोरबा के कुछ गिलास डाल सकते हैं, फिर इसे कद्दू के अधिक स्वाद के लिए पकवान में मिला सकते हैं।

पके हुए चावल को एक कोलंडर में फेंक दें, और इस बीच, कद्दू "शोरबा" को एक अलग सॉस पैन में गर्म करें। उबाल आने पर इसमें चावल डाल दीजिये, 10-15 मिनिट पकने के बाद चीनी और नमक डाल दीजिये और फिर कद्दूकस कर लीजिये. हम परिणामस्वरूप शोरबा को सूखे मेवों से निकाल देते हैं और उन्हें पहले से कुचल कर, उन्हें कंटेनर में भेज देते हैं। मेवे इसमें जोड़े जाते हैंअंत में, जिसके बाद कंटेनर को कंबल से ढक दिया जाता है और इसमें कुछ और घंटे लगते हैं।

यह सही है, अब हमारे पास नाश्ते के लिए कद्दू के साथ स्वादिष्ट चावल का दलिया है, जिसे हमने पकाना सीखा!