पानी पर चावल के साथ कद्दू दलिया: स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कद्दू के साथ चावल का दलिया एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। बहुत से लोग इसे दूध में उबालने के आदी हैं, इसमें बहुत अधिक चीनी मिलाते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि दुबला संस्करण उतना ही स्वादिष्ट है।

पानी पर चावल के साथ कद्दू दलिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! इस तरह के पकवान को अपने आहार में विविधता लाने के लिए सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, विटामिन पर स्टॉक किया जा सकता है। कद्दू अच्छा है क्योंकि इसका रंग चमकीला होता है जो पकने पर फीका नहीं पड़ता। ऐसा धूप वाला दलिया बच्चों को भी पसंद आ सकता है। आप इसे मौसम में भी जमा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे फ्रीज करके।

स्वादिष्ट और सरल: कद्दू के साथ दलिया

यह विकल्प नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। पानी पर चावल के साथ कद्दू दलिया की कैलोरी सामग्री दलिया की तुलना में कम है। औसतन, यह प्रति सौ ग्राम 65 किलोकलरीज है। और दलिया कुछ भी बुरा नहीं संतृप्त करता है। इस नुस्खे के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• आधा कप लंबे दाने वाले चावल;
• एक सौ ग्राम कद्दू;
• एक चम्मच चीनी;
• एक चौथाई चम्मच नमक;
• 20 ग्राम मलाईतेल।

चावल की रेसिपी वाला कद्दू का दलिया ताजा या फ्रोजन कद्दू के साथ काम करेगा।

दलिया बनाने की विधि

चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है, अधिमानतः कई बार। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, अनाज को एक गिलास बर्फ के पानी के साथ डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। उसके बाद, साफ चावल को स्थानांतरित कर दिया जाता है और एक सॉस पैन में नया साफ पानी डाला जाता है, नमक डाला जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। उबालने के बाद, आपको आँच को मध्यम करने की ज़रूरत है, और बीस मिनट तक पकाएँ।

कद्दू को छीलकर दरदरा पीस लिया जाता है. जब पानी लगभग पूरी तरह से उबल जाए तो चावल में कद्दू डालें। इसे चीनी के साथ छिड़के। सामग्री को तुरंत नहीं, बल्कि कुछ मिनटों के बाद हिलाएं। तो कद्दू के पास मिठास को अवशोषित करने, अधिक रसदार बनने, इसकी सुगंध प्रकट करने का समय होगा।

सामग्री मिक्स होने के बाद, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें, ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि डिश आ जाए। पानी पर चावल के साथ कद्दू दलिया परोसते समय, एक सर्विंग प्लेट में थोड़ा सा मक्खन डालें।

कद्दू के साथ मीठा दलिया

यह विकल्प बच्चों और मीठे दाँतों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, अर्थात्:

• दो सौ ग्राम अनाज;
• किलोग्राम कद्दू;
• दो सौ ग्राम चीनी।

कद्दू को साफ किया जाता है, मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है। इसे एक कटोरे में रखें और चीनी के साथ छिड़के। चावल को साफ पानी में धोया जाता है, पैन में डाला जाता है। साफ पानी के साथ सब कुछ डालो, स्टोव पर भेजें। उसी समय मध्यम आग बनाए रखें,और पैन को ढक्कन से ढक दें।

कद्दू के दलिया को चावल के साथ पानी पर पकाने में आमतौर पर तीस मिनट लगते हैं, जब तक कि चावल तैयार न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया के दौरान पानी डाला जाता है। पकाने के बाद, दलिया को ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर अलग-अलग प्लेटों पर रख दिया जाता है।

किशमिश के साथ स्वादिष्ट दलिया

मिठास और खट्टेपन के संकेत के साथ पकवान कोमल हो जाता है। पानी पर चावल के साथ कद्दू दलिया के लिए इस तरह के एक मूल नुस्खा के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 300 ग्राम कद्दू;
• एक सौ ग्राम चावल;
• 30 ग्राम मक्खन;
• एक दो चम्मच किशमिश;
• चम्मच चीनी;
• एक तिहाई नींबू;
• एक चुटकी नमक।

कद्दू को छिलके और बीजों से छीलकर, महीन पीस लें। एक तिहाई नींबू से जेस्ट निकालें। कद्दू को बर्तन में डालें। किशमिश को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर कद्दू में मिलाया जाता है। चीनी और मक्खन डालें, एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आँच पर तीन मिनट तक हिलाएँ और उबालें। सामग्री में पर्याप्त रस है, इसलिए अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

चावल को कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है। कद्दू को पैन में डालें, ठंडे पानी में डालें, तीन सौ मिलीलीटर। यानी अनाज से तीन गुना ज्यादा पानी होना चाहिए।

कद्दू के दलिया को चावल के साथ पानी में उबालने के बाद, ढक्कन के नीचे और तीस मिनट तक पकाएं। फिर उसमें जेस्ट और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। हिलाने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें, ढक्कन के नीचे एक और पांच मिनट तक खड़े रहने दें।

इस दलिया को गरमागरम परोसा जाता है, आप चाहें तो इसे मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ स्वाद दे सकते हैं। लेकिन इसके बिना भी, वह वास्तव मेंअच्छा और सुगंधित।

आसान दुबला दलिया नुस्खा

दलिया बनाने के लिए यह वाकई बहुत जल्दी बनने वाला विकल्प है। इसे बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। कद्दू को ताजा और फ्रोजन दोनों तरह से लिया जा सकता है। अंतिम पकवान का स्वाद खराब नहीं होगा।

• 350ml पानी;
• 250 ग्राम कद्दू;
• चम्मच चीनी;
• एक चुटकी नमक;
• 50 ग्राम चावल, लंबा दाना बेहतर है।

कद्दू को छीलकर कद्दूकस पर मला जाता है। चावल को अच्छी तरह से धो लिया जाता है। दोनों सामग्रियों को मिलाएं, पानी डालें। यह उन्हें पूरी तरह से कवर करना चाहिए। नमक और चीनी डालें। उन्होंने इसे चूल्हे पर रख दिया। तरल उबलने के बाद, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें। तैयार डिश में चावल उबालने चाहिए.

यह दलिया अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाता है। यदि आप कम दुबला विकल्प चाहते हैं, तो प्रत्येक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

कद्दू के साथ स्वादिष्ट दलिया अक्सर विभिन्न प्रकार के अनाज, जैसे बाजरा, बुलगुर के साथ उबाला जाता है। चावल के साथ, आप एक बहुत ही संतोषजनक और सरल पकवान प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए अनाज को दूध में उबालने की भी जरूरत नहीं है। तो, पानी पर आप दलिया का एक बहुत ही रोचक संस्करण भी बना सकते हैं। यह हल्का होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप कद्दू के दलिया में किशमिश, जूस और लेमन जेस्ट मिलाकर भी अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। पकवान लगभग तीस मिनट तक पकाया जाता है, इसलिए स्वादिष्ट नाश्ते या दोपहर के भोजन में ज्यादा समय नहीं लगेगा।