केले के लिए केला भरना। खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वह परिचारिका, जिसने केक, केक या मिठाई बनाने का फैसला किया है, यह तय करना शुरू कर देती है कि आटे में क्या मिलाना है। मैं चाहता हूं कि मिठाई मीठा हो, लेकिन बहुत चिकना या आकर्षक नहीं। रसोइयों के पास स्टॉक में बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। लेकिन केला भरना विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह केक, बिस्कुट, पेनकेक्स या घुंघराले कुकीज़ के लिए बहुत अच्छा है। हम आपको कई लोकप्रिय केला क्रीम विकल्पों को आज़माने की पेशकश करते हैं जिनका उपयोग छुट्टी और दैनिक बेकिंग के लिए किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ केला टॉपिंग

यह अच्छा है क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है। क्रीम हवादार, मध्यम मीठी और बहुत स्वादिष्ट होती है। आवश्यक सामग्री:

• 220 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े पके केले;
• ½ वैनिलिन का पैकेट;
• 2 बड़े चम्मच चीनी या आइसिंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. बीएक अलग कटोरे में, मिक्सर का उपयोग करके, पिसी चीनी और खट्टा क्रीम को फेंट लें। आपको काफी मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए। टिप: अगर आप खट्टा क्रीम की जगह हैवी क्रीम का इस्तेमाल करते हैं, तो केले की फिलिंग ज्यादा फूली और हवादार होगी। याद रखें कि क्रीम को विशेष रूप से धीरे से फेंटा जाता है। उन्हें "मारे गए" बनने की अनुमति नहीं दी जा सकती है। अगर तेल निकल जाए तो स्वादिष्ट मलाई काम नहीं आएगी।
2. केले छीलें। बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें खट्टा क्रीम में जोड़ें। कुछ गृहिणियां फलों को अलग से पीटती हैं, और फिर उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मिलाती हैं। आप कोई भी सुविधाजनक विकल्प चुन सकते हैं।

सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, आपको केक के लिए एक कोमल, गैर-चिकना, हवादार केले का भरावन मिलता है।

संघनित दूध के साथ भरना

यह शायद सबसे आसान, तेज और कम खर्चीला विकल्प है। खाना पकाने के लिए, केवल दो सामग्री की आवश्यकता होती है: 250 ग्राम गाढ़ा दूध और तीन केले। खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फलों को छीलकर छोटे हलकों में काट लें या कांटे से पीस लें। हम ब्लेंडर को भेजते हैं। केले को एक समान पेस्ट की तरह पीस लें।
2. कंडेंस्ड मिल्क डालें। आप दोनों सामग्रियों को चम्मच से या ब्लेंडर में मिला सकते हैं।

पैनकेक, बन, बिस्किट के लिए केला फिलिंग बनकर तैयार है. इसके अलावा, एक समान क्रीम का उपयोग "नट्स" कुकीज़ के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। ध्यान दें कि क्रीम काफी मोटी है, लेकिन चिकना नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि रचना में बड़ी मात्रा में फल शामिल हैं।

मस्कारपोन भरना

के लिएकेक के लिए क्रीम बनाते समय, मक्खन के साथ केले भरने की एक रेसिपी का उपयोग अक्सर किया जाता है। लेकिन कई गृहिणियां इस विकल्प को भारी और किसी भी तरह से आहार नहीं कहती हैं। मक्खन को मस्कारपोन चीज़ से बदलकर आप इस रेसिपी को आसान बना सकते हैं। यहाँ आवश्यक उत्पादों की सूची है:

• 260 ग्राम क्रीम चीज़;
• 60 मिली कम वसा वाली क्रीम;
• 4 केले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को फैंटने के लिए प्याले में निकाल लीजिए. हम 5-7 मिनट के लिए ब्लेंडर या मिक्सर के साथ काम करते हैं।
2. पनीर में क्रीम डालें। 2 मिनट के लिए फिर से फेंटें।
3. एक अलग प्लेट में छिलके वाले केले को गूंद लें। ताकि वे अपना आकर्षक रंग न खोएं, उन पर नींबू का रस छिड़कें।
4. केले के द्रव्यमान को पनीर और क्रीम के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए वनीला कॉन्संट्रेट या चीनी मिलाई जा सकती है।
5. एक मिनट के लिए फिर से बीट करें। क्रीम तैयार है.

पनीर भरना

इसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 260 ग्राम पनीर;
• 120 मिलीलीटर दही;
• दो केले;
• एक चुटकी दानेदार चीनी;
• वैनिलिन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में अलग से मिश्रित किया जाता है।
2. फिर इसमें बाकी के प्रोडक्ट डाल दिए जाते हैं। जरूरी है कि चीनी अच्छे से घुल जाए।
3. अब आप कटे हुए केले को मसल में डाल सकते हैं।

क्रीम का यह संस्करण बहुत गाढ़ा नहीं है, जो इसे केक फैलाने या डालने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।

अगरफंतासी कनेक्ट करें, तो आप केला भरने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प बना सकते हैं। इसमें अन्य फल या चॉकलेट, साथ ही विभिन्न स्वाद और योजक शामिल हो सकते हैं।