स्वादिष्ट बिस्किट-केला केक: रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केले का केक आज घरेलू परिचारिकाओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह दिखने और स्वाद दोनों में इतना रमणीय है कि यह किसी भी दावत को सजा सकता है। और इस मिठाई की सुगंध निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

केले के केक का एक महत्वपूर्ण लाभ निर्माण में आसानी कहा जा सकता है। आखिरकार, केक बेक करने और एयर क्रीम बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। ऐसा कार्य कन्फेक्शनरी कला में भी शुरुआती लोगों की शक्ति के भीतर है। इस स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन को पहले से बनाना सबसे अच्छा है ताकि पके हुए केक को अच्छी तरह से भिगोने और और भी अधिक कोमल होने का समय मिले। इस तरह के जादुई इलाज से आपके मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे!

बिल्कुल हर कोई केले के साथ बिस्किट केक के बारे में बेहद सकारात्मक बात करता है: टेस्टर्स और शेफ दोनों। मेहमान हमेशा मिठाई के अनूठे स्वाद और समृद्ध सुगंध के लिए उसकी प्रशंसा करते हैं। और परिचारिकाएँ इस विशेष व्यंजन को पकाना पसंद करती हैं, क्योंकि यह प्रक्रिया बहुत आसान और तेज़ है।

खाना तैयार करना

इस तरह के एक लोकप्रिय घर का बना इलाज बनाने की प्रक्रिया में, एक साधारण नुस्खा आपकी मदद करेगा। अगर आप खाना बनाना चाहते हैंनाजुक बनावट के साथ नाजुक, मुलायम, सुगंधित मिठाई, पारंपरिक बिस्किट केले केक को वरीयता दें। इसके अलावा, ऐसी मिठाई के लिए आपको सभी के लिए उपलब्ध सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी।

तो, बनाना केक की परतें बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम मक्खन;
• 2 कप चीनी;
• एक चम्मच सोडा;
• 3 अंडे;
• 0, 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• समान मात्रा में नमक;
• 1, 5 कप केफिर;
• 4 केले;
• 2 चम्मच वनीला;
• 3 कप मैदा;
• 2 चम्मच नींबू का रस।

क्रीम लेने के लिए:

• एक तिहाई कप चीनी;
• 3 कप भारी क्रीम;
• 2 चम्मच वनीला;
• एक बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च।

इसके अलावा, यह नुस्खा केले के संसेचन का भी उपयोग करता है, जो मिठाई को और भी अधिक अभिव्यक्ति देगा। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 30 ग्राम मक्खन;
• चम्मच नींबू का रस;
• 2 केले;
• 3/4 कप चीनी;
• 2 अंडे।

और अपनी रचना को सजाने के लिए मुट्ठी भर नारियल बचा कर रख लें।

बेशक, ऐसे केक को बनाने की आधी सफलता मुख्य सामग्री के सही चुनाव पर निर्भर करती है। क्रीम को व्हिप करने के लिए सबसे अच्छा है कि पके केले को छोड़ दें, जिन्हें पीसना बहुत आसान होगा। इसके अलावा, ऐसे फलों में एक समृद्ध स्वाद और अभिव्यंजक सुगंध होती है। लेकिन परत के लिएमिठाई और उसकी सजावट, आपको इतने नरम फल नहीं चुनने चाहिए - उन्हें सुंदर स्लाइस में काटना बहुत आसान होगा।

केला केक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सबसे पहले केले को मैश करके प्यूरी बना लें। फिर परिणामी घी में नींबू का रस, अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ मिलाएं और इसे एक तरफ छोड़ दें।

दूसरे प्याले में मैदा छान लीजिये, फिर उसमें सोडा, नमक, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

एक अलग कटोरी में, चीनी डालकर नरम मक्खन को फेंट लें। बेशक, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तेल प्रसंस्करण समय कम से कम पांच मिनट होना चाहिए।

गोरों से जर्दी अलग करें और उन्हें तेल के मिश्रण में भी भेज दें। प्रत्येक नए हिस्से के बाद द्रव्यमान को हराते हुए, आपको उन्हें एक बार में एक जोड़ना होगा।

मक्खन के मिश्रण में छने हुए आटे का एक छोटा सा हिस्सा मिलाएं। फिर तैयार केफिर को छोटे भागों में डालें, इसे सूखी सामग्री के शेष मिश्रण के साथ बारी-बारी से डालें। द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक समान, चिकनी बनावट प्राप्त न कर ले।

पके हुए आटे को केले के घी में मिला लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अलग किए गए अंडे की सफेदी को तब तक अलग-अलग फेंटें जब तक कि आपको एक स्थिर द्रव्यमान न मिल जाए जो अपना आकार धारण कर लेता है। फिर इसे बिना हिलाए, छोटे-छोटे हिस्सों में आटे में मिला लें। मिश्रण सजातीय होना चाहिए।

स्पंज केक कैसे बेक करें

एक बेकिंग डिश को चर्मपत्र से लाइन करें और उस पर तेल लगाएं। इसमें एक तिहाई डालेंपरीक्षण किया। केले के केक की परतों को रेसिपी के अनुसार 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

पर फिर भी बिस्किट को चैक करना न भूलें। इसके अलावा, ऐसा करना मुश्किल नहीं है: आपको बस उत्पाद को एक माचिस से छेदने और उसका निरीक्षण करने की आवश्यकता है। अगर स्टिक पूरी तरह से सूखी रहती है, तो केक बनकर तैयार है.

केले के केक के तीन बिस्कुट बारी-बारी से बेक करें।

तैयार केक को ओवन से निकालें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक सांचों में छोड़ दें। उसके बाद ही सावधानी से उन्हें कंटेनर से हटा दें, उन्हें प्लेट या वायर रैक पर पलट दें।

केक के लिए संसेचन

अब समय आ गया है भविष्य के लिए केले की क्रीम बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए एक कंटेनर में अंडे, नरम मक्खन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। हम यहां कटे हुए केले भी भेजते हैं और पूरे मिश्रण को चिकना होने तक फेंटते हैं।

परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन या सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर रखें। मिश्रण को अच्छी तरह गरम करें, इसे हर समय चलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 10 मिनट लग सकते हैं। फिर क्रीम को स्टोव से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें।

क्रीम केक बनाना

अब क्रीमी इंप्रेग्नेशन की बारी है। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में ली हुई चीनी डाल कर उसमें स्टार्च डाल दें। फिर कन्टेनर में 2 कप क्रीम डालकर गैस पर रख दीजिए. मिश्रण को मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए गरम करें। उबाल लेकर आओ और स्टोव से हटा दें। क्रीम छोड़ देंपूरी तरह से ठंडा करने के लिए साइड। और बची हुई क्रीम को फ्रिज में रख दें.

पका हुआ द्रव्यमान ठंडा होने के बाद, डेयरी उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से हटा दें। अब क्रीम को अधिकतम गति से दो मिनट तक फेंटना चाहिए, और फिर मिश्रण में मिलाना चाहिए। एक रसीला, स्थिर द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक मिक्सर के साथ सब कुछ एक साथ फिर से संसाधित करें। यह क्रीम तैयार है.

मिठाई असेंबली

केला बिस्किट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक केक मेकर या एक साधारण डिश तैयार करें जिस पर आप मिठाई परोसने की योजना बना रहे हैं। इस पर पहली कचौड़ी रखें और किनारों पर बटरक्रीम फैलाने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। केले को बीच में भिगोकर रख दें और केक पर समान रूप से फैला दें। बाकी केक के साथ भी ऐसा ही करें। बची हुई क्रीम को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं। और आप अपनी मिठाई को केवल नारियल छिड़क कर सजा सकते हैं।

अब आप जानते हैं केले का स्पंज केक कैसे बनाया जाता है। इस दावत के लिए नुस्खा निश्चित रूप से पारिवारिक छुट्टियों और जोरदार दावतों की सेवा के लिए काम आएगा। हालांकि बिना किसी विशेष कारण के तैयार की गई ऐसी मिठाई निश्चित रूप से आपके घर को सुखद आश्चर्यचकित करेगी।

बनाना चीज़ केक रेसिपी

यह एक बहुत ही साधारण मिठाई है जो एक कप सुबह की कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है। बनाना दही केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5kg नरम बिस्कुट;
• 200 ग्राम पनीर;
• 3पका हुआ केला;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 बड़े चम्मच अखरोट;
• 1 - जिलेटिन।

वैसे, आपने अनुमान लगाया, इस बनाना केक रेसिपी में किसी बेकिंग की आवश्यकता नहीं है। तो इस प्रक्रिया में निश्चित रूप से आपको ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी।

खाना पकाना

सबसे पहले आपको भविष्य की क्रीम के लिए आधार तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, जिलेटिन को गर्म पानी से डालना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए। और जब यह घुल जाए और फूल जाए तो छलनी से चीनी, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। बेशक, क्रीम को मिक्सर से भी फेंटना सबसे अच्छा है ताकि इसमें कोई गांठ न रह जाए।

चर्मपत्र को बेकिंग डिश में डालें। तैयार कुकीज़ को एक ब्लेंडर में, एक ग्रेटर या रसोई के हथौड़े से पीस लें। टुकड़ा जितना छोटा होगा, उतना अच्छा होगा। फिर इसे एक सांचे में बिछाना चाहिए, भविष्य के केक की पहली परत को कसकर बांधना चाहिए।

डिजाइन की अगली "फर्श" पकी हुई क्रीम होनी चाहिए। इसके बाद फिर से कुचले हुए बिस्कुट और पके केले के टुकड़े आते हैं। वैकल्पिक परतें जब तक कि घटक समाप्त न हो जाएं। केक के ऊपर क्रीम, केले के छल्ले और अखरोट डालकर समाप्त करें।

पूरी तरह से जमने के लिए एकत्रित विनम्रता को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजें। परोसने से पहले, आपको केवल फॉर्म को हटाना होगा। वैसे, वियोज्य डिवाइस का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा। यदि आपके पास एक नहीं है, तो बस ध्यान से इसे बाहर निकालें।चर्मपत्र के किनारों को खींचकर मिठाई।

बस इतना ही, हेल्दी दही क्रीम के साथ स्वादिष्ट बनाना केक तैयार है! यहां तक कि छोटे बच्चे भी जो डेयरी उत्पादों को साफ मना कर देते हैं, निश्चित रूप से इस तरह के व्यवहार को पसंद करेंगे।