वनस्पति तेलों के लाभ और कैलोरी सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपने कभी वनस्पति तेलों के मूल्य और कैलोरी सामग्री के बारे में सोचा है? मूल रूप से, लोगों को यह सोचने की आदत है कि वनस्पति तेल सूरजमुखी का तेल है, जो पूरी तरह से सच नहीं है। वनस्पति वसा सभी वनस्पति तेल हैं:

• अखरोट का तेल;
• सूरजमुखी;
• लिनन;
• मूंगफली;
• जैतून;
• अंगूर के बीज का तेल;
• कद्दू;
• मकई;
• गेहूं के बीज का तेल;
• तिल और अन्य

इन तेलों में से प्रत्येक की अपनी कैलोरी सामग्री और मानव शरीर पर प्रभाव पड़ता है, इनमें शरीर के सामान्य विकास के लिए आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो इसमें संश्लेषित नहीं होते हैं और भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। इनमें से किसी भी तेल की संरचना में ट्राइग्लिसराइड्स और फैटी एसिड, मोम और स्टेरोल शामिल हैं। उनके लाभकारी गुण और गुण तेल की संरचना में इन पदार्थों की मात्रा और अवस्था पर निर्भर करते हैं। यह याद रखना चाहिए किवनस्पति तेल तब तक खपत के लिए अच्छा है जब तक कि यह एक अपरिवर्तनीय ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू नहीं करता है, जो आसानी से कड़वा स्वाद की उपस्थिति से निर्धारित होता है।

कैलोरी वनस्पति तेल

अखरोट का तेल एक अच्छे एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में जाना जाता है, यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और आयोडीन, जिंक और कोबाल्ट का एक स्रोत है। इसमें विटामिन पी और बी, साथ ही सी, ए, ई शामिल हैं। अखरोट के तेल का उपयोग अंतःस्रावी तंत्र के रोगों के इलाज और रोकथाम के लिए भी किया जाता है। एक चम्मच अखरोट के तेल में लगभग 71 कैलोरी होती है।

सूरजमुखी का तेल व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली वनस्पति वसा में से एक है। इसका उपयोग तलने, बेकिंग, सलाद ड्रेसिंग और कई अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है। चिकित्सा में, इस तेल का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, संवहनी रोग, दांत दर्द और कई अन्य बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। सूरजमुखी के तेल में लिनोलेनिक और लिनोलिक जैसे आवश्यक फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर में कोशिका भित्ति के निर्माण और मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं। एक चम्मच सूरजमुखी के तेल में 45 कैलोरी होती है।

जैतून का तेल आम तौर पर आहार माना जाता है और अक्सर सलाद ड्रेसिंग में प्रयोग किया जाता है। इस तेल में ओमेगा-7 और ओमेगा-9 फैटी एसिड होते हैं।और ओमेगा -6, साथ ही सभी आवश्यक विटामिन। चिकित्सा में, जैतून का तेल हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करने, हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने, मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और पाचन को सामान्य करने के लिए उपयोग किया जाता है। पके या हरे जैतून से वनस्पति तेलों की कैलोरी सामग्री लगभग 883 किलो कैलोरी है। अपरिष्कृत जैतून का तेल खाना बेहतर है, हालांकि ऑक्सीकरण का जोखिम कुछ अधिक है।

तिल और कद्दू से वनस्पति तेलों की कैलोरी सामग्री 897 किलो कैलोरी, अलसी का तेल - 857 किलो कैलोरी, मूंगफली का तेल - 920 है। सभी वनस्पति तेल अपने तरीके से स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, और उनका दैनिक उपयोग दोनों बच्चों के लिए आवश्यक है और वयस्क।.