झटपट सूप बनाने के पांच तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूप हर व्यक्ति के मेन्यू में एक महत्वपूर्ण व्यंजन है। आखिरकार, यह किसी के लिए भी रहस्य नहीं होगा कि तरल उबला हुआ खाना खाना जरूरी है, जिससे आपके पाचन तंत्र को बेहतर काम करने में मदद मिलती है। लेकिन अक्सर इस व्यंजन को पकाने में लंबा समय लग सकता है। यह लेख इस बात पर चर्चा करेगा कि उत्पादों की एक छोटी मात्रा से "त्वरित" सूप कैसे पकाना है।

विकल्प 1. अंडे और सेंवई के साथ

यह एक बहुत ही सरल लेकिन काफी स्वादिष्ट सूप है जो बहुत जल्दी पक जाता है। सबसे पहले आपको पकवान के लिए सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको 4 कठोर उबले अंडे उबालने, ठंडा करने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है। अगला, प्याज तैयार किया जाता है: दो बड़े प्याज को वांछित राज्य में कटा हुआ और एक सुखद सुनहरे रंग तक मक्खन में तला हुआ होना चाहिए। फिर काम का मुख्य भाग शुरू होता है - "त्वरित" सूप तैयार किया जा रहा है। सबसे पहले, हमेशा की तरह, आपको एक सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है (ये अनुपात 3 लीटर सूप के लिए हैं), फिर वहां सेंवई डालें और लगभग तैयार होने तक पकाएं। अब आपको तले हुए प्याज को पानी में कम करने की जरूरत है, सूप को थोड़ा पकाएं। इस स्तर पर, सब कुछ स्वाद के लिए नमकीन है, आप मसाला जोड़ सकते हैं। अंतिम चरण- अंडे को डिश में रखा जाता है, सूप को बंद कर दिया जाता है और बंद ढक्कन के नीचे ठंडा होने के लिए स्टोव पर छोड़ दिया जाता है। बस, मनचाहा पकवान बनकर तैयार है!

विकल्प 2. पनीर

एक "त्वरित" सूप बनाने का एक और तरीका ताकि यह बहुत स्वादिष्ट निकले। पहले आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है या बस कटा हुआ होता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, साथ ही 50 ग्राम प्रति सेवारत की दर से बारीक कद्दूकस किया जाता है और पनीर को संसाधित किया जाता है। सबसे पहले, प्याज को एक पैन में थोड़ा तला जाता है, फिर वहां गाजर डाली जाती है, सब कुछ तत्परता के लिए आता है (आप इस चरण को छोड़ सकते हैं - सूप में कच्चे प्याज और गाजर डालें - और सूप सिर्फ दुबला हो जाएगा, यानी कम वसा और धनी)। अब आपको पानी उबालने की जरूरत है, वहां आलू डालें, उबाल लें, झाग हटा दें। अगला, प्याज-गाजर तलना सूप में जोड़ा जाता है, सब कुछ थोड़ा उबाला जाता है जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए। इस स्तर पर, सूप में कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डाला जाता है और सब कुछ तब तक पकाया जाता है जब तक कि पनीर पिघल न जाए। और उसके बाद ही पकवान नमकीन या अनुभवी होता है (आखिरकार, पनीर खुद नमकीन होता है, इसलिए आपको ऐसा करने की ज़रूरत है ताकि भोजन को ज़्यादा न करें)। बस इतना ही, सूप तैयार है।

विकल्प 3. केकड़े की छड़ियों के साथ

बहुत कम सामग्री से "त्वरित" सूप बनाने का दूसरा तरीका। तो, इसके लिए आपको आलू को क्यूब्स में काटने, गाजर को कद्दूकस करने, प्याज को काटने की जरूरत है। साथ ही छोटे क्यूब्स में काट लें।क्रैब स्टिक। सब कुछ प्रसिद्ध सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है: सबसे पहले, आलू को उबलते पानी में रखा जाता है, फिर से, सब कुछ उबाल में लाया जाता है, फोम हटा दिया जाता है। अगला कदम: प्याज और गाजर को पानी में रखा जाता है, जिसे यदि वांछित हो, तो पहले से तला जा सकता है। जब सूप लगभग तैयार हो जाता है, तो वहां केकड़े की छड़ें डाली जाती हैं, सब कुछ नमकीन होता है और स्वाद के लिए अनुभवी होता है। एक चम्मच डिल - सूखी जड़ी-बूटियाँ - सूप में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होंगी। सूप खाने के लिए तैयार है!

विकल्प 4. मछली (डिब्बाबंद भोजन के साथ)

"त्वरित" सूप पकाने का दूसरा तरीका। यह मछली का सूप होगा, लेकिन मछली से नहीं, बल्कि डिब्बाबंद मछली से। ऐसा करने के लिए, आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें। 3-4 लीटर सूप तैयार करने के लिए आपको डिब्बाबंद भोजन के दो डिब्बे (सार्डिन चुनना बेहतर है) की भी आवश्यकता होगी। आलू को उबलते पानी में रखा जाता है, उबालने के बाद, झाग हटा दिया जाता है, प्याज और गाजर को सूप में डाल दिया जाता है (वैकल्पिक रूप से मक्खन में एक पैन में तला हुआ)। आलू तैयार होने तक लगभग सब कुछ पकाया जाता है, अब केवल थोड़ा डिब्बाबंद भोजन, एक कांटा के साथ कटा हुआ, सभी सामग्री (पानी) के साथ जोड़ा जाता है। इस स्तर पर, यह महत्वपूर्ण है कि सूप को नमक और काली मिर्च न भूलें, एक और 4-5 मिनट के लिए उबाल लें और इसे बंद कर दें। सूप खाने के लिए तैयार है.

विकल्प 5. मटर

मटर सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसे पकाना एक पूरी समस्या है, क्योंकि मुख्य सामग्री मटर है - इसे पकाने में इतना समय लगता है! और अधिकांश गृहिणियां आधे दिन तक चूल्हे के आसपास नहीं रहना चाहतीं। अब बात करते हैं कि एक विशेष तैयारी की मदद से आप मटर का सूप जल्दी कैसे बना सकते हैं।मुख्य संघटक। तो, मटर पकाना। सबसे पहले, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (इसे चिपकाया और पॉलिश किया जाना चाहिए), फिर सब कुछ एक उंगली की मोटाई के बारे में ठंडे पानी से डाला जाता है, तब तक उबाला जाता है जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से उबल न जाए। फिर मटर में फिर से ऊँगली में ठंडा पानी डाला जाता है, सब कुछ उबल जाता है। आपको इसे तीन बार करने की आवश्यकता है, जिसके बाद मुख्य सामग्री पूरी तरह से तैयार हो जाएगी! और इसमें केवल आधा दर्जन मिनट लगे। इसके बाद, मटर को कुचल दिया जाता है और उबलते पानी में डाल दिया जाता है। पहले से तैयार आलू, प्याज और गाजर को वैकल्पिक रूप से वहां डाला जाता है, सब कुछ नमकीन और स्वाद के लिए अनुभवी होता है। सूप को तब तक पकाया जाता है जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए, फिर सब कुछ बंद कर दिया जाता है, ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और संक्रमित कर दिया जाता है। सूप खाने के लिए तैयार है!

सरल रहस्य

कुछ महिलाओं को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि सूप जल्दी कैसे बनाया जाता है। इसे और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप शोरबा को पहले से पका सकते हैं, यह सब एक ही बार में करना आवश्यक नहीं है। तो तैयार शोरबा पर ही सूप तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत के करीब पहले व्यंजन को नमक और सीज़न करना बेहतर होता है, इसलिए वे स्वादिष्ट होंगे। टमाटर का सूप जल्दी पकाने के लिए टिप: उन्हें लगभग अंत में पकवान में जोड़ने की आवश्यकता होती है। आखिरकार, यदि आप पहले टमाटर जोड़ते हैं, तो वे खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देंगे, और सब कुछ अधिक समय ले सकता है। खैर, मुख्य बारीकियां: आलू उबालने के बाद, आपको फोम को हटाने की जरूरत है, क्योंकि यह अनावश्यक पदार्थों को उबालता है जिन्हें पहले से ही डिश से हटा दिया जाता है।