बुलमेनी: यह क्या है? विवरण और रचना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अर्द्ध-तैयार उत्पादों ने हमारे जीवन में मजबूती से प्रवेश किया है। उनसे व्यंजन बनाना सीखने के लिए किसी विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। आज, दुकानों की अलमारियों पर एक नया उत्पाद दिखाई दिया - "बुलमेनी"। यह क्या है, यह क्या खाने के लिए प्रथागत है, साथ ही रचना और उपभोक्ता समीक्षा, हम और अधिक विस्तार से बताएंगे। लेख पढ़ें!

बुलमेनी: यह क्या है?

हम जानते हैं बचपन से पकौड़ी क्या होती है। यह व्यंजन कई परिवारों में पसंदीदा में से एक है। कीमा बनाया हुआ मांस, एक आटा केक में छिपा हुआ, नमकीन पानी में उबला हुआ - यही इस उत्पाद का पूरा रहस्य है। अब आप दुकानों में "बुलमेनी" देख सकते हैं। पकवान (देश) का निर्माता रूस है। वे नियमित पकौड़ी से कैसे भिन्न होते हैं? वास्तव में, लगभग कुछ भी नहीं। यह एक तरह की मार्केटिंग चाल है। हालाँकि, उनमें अभी भी कुछ अंतर है।

इस व्यंजन का नाम इस तथ्य के कारण पड़ा कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान प्रत्येक "बुलमेशका" के अंदर मांस शोरबा बनता है। खाना पकाने के दौरान यह लीक क्यों नहीं होता है? उत्तर सरल है: इन पकौड़ी में आटा बहुत घना होता है, लेकिन एक ही समय में पतला होता है। यह तरल को बाहर नहीं निकलने देता, जिससे वह उबलने लगता है।अंदर।

जब आप इन्हें खाना शुरू करेंगे तो आप देखेंगे कि ये कितने रसीले और पक्के हैं, लेकिन साथ ही सख्त भी नहीं हैं।

निर्माता बीफ और पोर्क के साथ "बुलमेनी" का उत्पादन करता है। पेटू के लिए एक विशेष विकल्प है: मक्खन के साथ। विज्ञापन के अनुसार, यह प्रत्येक पकौड़ी के अंदर समाहित है।

यह उत्पाद टीयू तकनीक के अनुसार निर्मित किया गया है। दुर्भाग्य से, यह उच्चतम श्रेणी का नहीं है, बल्कि वर्ग बी का है। लेकिन यह इतना बुरा नहीं है: ऐसे अर्द्ध-तैयार उत्पादों में कम से कम 70% मांस होना चाहिए।

कैलोरी में पकौड़ी अपेक्षाकृत कम हैं: 252 किलो कैलोरी।

रचना

इस उत्पाद में शामिल सभी सामग्री पैकेजिंग पर सूचीबद्ध हैं। बुलमेनी क्या हैं, यह जानने के लिए आइए उनका अध्ययन करें। रचना बहुत अच्छी है:

• आटा। मुझे खुशी है कि यह उच्चतम ग्रेड का है, जिसका अर्थ है कि आटा स्वादिष्ट होगा।
• मांस। एक नियम के रूप में, यह गोमांस या सूअर का मांस है। इनसे कीमा बनाया हुआ मांस बनाया जाता है, जो पकौड़ी का आधार होता है।
• पानी। आटा गूंथने के लिये मैदा डालिये.
• कुक्कुट मांस। हैरानी की बात यह है कि पैकेज के सामने वाले चिकन के बारे में कुछ नहीं कहते हैं जो उनकी रचना में शामिल है।
• सोया। यह एक वनस्पति प्रोटीन है जिसे अक्सर मांस के द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है।
• प्याज और काली मिर्च। वे पकवान को एक विशेष स्वाद देते हैं।
• अंडा और दूध। वे आटे को नरम बनाते हैं, लेकिन साथ ही इसे गाढ़ा भी रहने देते हैं।

अब यह स्पष्ट हो गया कि बुलमेनी किस चीज का बना है। यह व्यंजन क्या है? हम निष्कर्ष निकालते हैं: आखिरकार, वे सामान्य हैंपकौड़ा। इस अंतर के साथ कि इसमें मांस शोरबा होता है।

खरीदार की बात

आकर्षक नाम "बुलमेनी" के साथ सस्ते पकौड़े को मिश्रित समीक्षाएं मिलीं। लगभग सभी ने स्वाद का सकारात्मक मूल्यांकन किया। स्टफिंग वास्तव में काफी रसदार है और आटा नरम है। लगभग सभी को इस सवाल में दिलचस्पी थी कि पकौड़ी के अंदर शोरबा कैसे दिखाई देता है।

ग्राहक दावा करते हैं कि कोई रहस्य नहीं है: कीमा बनाया हुआ मांस के प्रत्येक परोसने में बर्फ का एक टुकड़ा डाला जाता है, जो गर्म होने पर पिघल जाता है।

दूसरों का दावा है कि शोरबा फैटी पोर्क से आता है। इनमें से प्रत्येक दृष्टिकोण को अस्तित्व का अधिकार है।

पकौड़े जल्दी पक जाते हैं: पानी उबालने के बाद इन्हें पांच मिनट तक चलाएं. यह उनका निस्संदेह लाभ भी है।

फायदों के बीच इनकी कम कीमत भी अलग है। कई चेन स्टोर में, उन्हें केवल चार सौ ग्राम से अधिक के पैकेज के लिए केवल 60 रूबल में खरीदा जा सकता है।

पकौड़े छोटे और साफ-सुथरे लगते हैं। कई अन्य के विपरीत, वे खाना पकाने के दौरान व्यावहारिक रूप से नहीं बदलते हैं और छोटे रहते हैं।

कुछ उपभोक्ताओं का दावा है कि बुलमेन में कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद काफी मांसल नहीं होता है। ऐसा माना जाता है कि सोया के आटे को उनकी रचना में मिलाने से यह हासिल होता है। यह कीमा बनाया हुआ मांस छिद्रपूर्ण, हवादार बनाता है, जो प्राकृतिक मांस पकौड़ी में नहीं होना चाहिए।

विज्ञापन में निर्माता द्वारा घोषित तेल उनकी संरचना में शामिल नहीं है। हालांकि, इसे पहले से तैयार उत्पाद में जोड़ा जा सकता है।

परिणाम

हम"बुलमेनी" नामक एक आधुनिक अर्द्ध-तैयार उत्पाद का अध्ययन किया। यह क्या है अब कोई रहस्य नहीं है। संक्षेप में, आइए ईमानदार रहें, ये साधारण पकौड़ी हैं जिनमें शोरबा होता है। ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, वे बहुत अच्छे हैं, लेकिन खामियों के बिना नहीं। इन्हें मक्खन, खट्टा क्रीम या कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ खाने से आपको जरूर तृप्ति होगी।