वसा से वसा प्राप्त करें या नहीं: उत्पाद संरचना, अनुमानित खपत

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सालो एक ऐसा उत्पाद है जो प्राचीन काल से न केवल स्लाव आबादी के बीच, बल्कि कई एशियाई देशों में भी जाना जाता है। बहुत से लोग बिना लार्ड के अपने खाने की कल्पना नहीं करते हैं। उत्पाद बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है, खासकर अगर इसे काली रोटी और लहसुन के साथ परोसा जाता है। लेकिन इस भोजन के कई प्रेमी निजी तौर पर रुचि रखते हैं कि उन्हें वसा से वसा मिलती है या नहीं?

उत्पाद कैसे आया?

यह अभी भी ठीक से ज्ञात नहीं है कि लार्ड कहाँ से तैयार किया गया था। इस विशेष शब्द का पहला उल्लेख 7वीं शताब्दी में खजर खान के रात्रिभोज के विवरण में मिलता है।

रूस के क्षेत्रों ने इस उत्पाद को बहुतायत में तैयार किया, इसलिए इसे अक्सर विदेशों में निर्यात नहीं किया जाता था - वॉल्यूम की अनुमति नहीं थी। उत्पाद स्मोलेंस्क, यारोस्लाव, नोवगोरोड क्षेत्रों में बड़ी मात्रा में बनाया गया था।

रूस में सालो का सेवन ताजा, फूला हुआ, स्मोक्ड और उबालकर किया जाता है। पेटू भी प्रयोग करना पसंद करते थे, इसलिए उन्होंने उत्पाद को स्टू या तला हुआ। उन दिनों उन्हें इस बात में कोई खास दिलचस्पी नहीं थी कि नमकीन चर्बी से चर्बी मिलती है या नहीं, बस खा लेते थे।

वसा की किस्में

कई लोग किसी भी रूप में चरबी के बहुत शौकीन होते हैं, इसका सेवनअक्सर पर्याप्त। यह समझने के लिए कि कोई उत्पाद हानिकारक है, वसा से वसा है या नहीं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह सुअर के किन भागों से बना है। इससे यह समझना संभव हो जाता है कि किसी विशेष भाग में कैलोरी की मात्रा क्या है। सूअर का मांस वसा से बनाया जाता है:

1. बैक्स - इस वसा की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें मांस की कोई परत नहीं होती है, उत्पाद नरम और एक समान होता है। कैलोरी लगभग 812 किलो कैलोरी।
2. बोक - सुअर के इस हिस्से से प्राप्त उत्पाद में मांस की एक पतली परत होती है, वसायुक्त स्थिरता विषम होती है, ऐसी वसा में कैलोरी 736 किलो कैलोरी होती है।
3. गाल - चर्बी काफी घनी और सख्त होती है, त्वचा मोटी होती है, मांस की परत बड़ी होती है, 494 किलो कैलोरी।
4. गर्दन - 343 किलो कैलोरी, वसा गाल की तुलना में नरम है, लेकिन कठोर भी है, लगभग कोई मांस परत नहीं है।
5. काठ और पीठ - कैलोरी 261, सबसे कोमल वसा इस भाग में निहित है, यह काफी ढीला और छिद्रपूर्ण है।
6. अंडरलाइन - इस भाग की चर्बी आमतौर पर नरम होती है, मांस रेखा में वसा की छोटी परतें होती हैं। यह भाग सबसे स्वादिष्ट और महंगा माना जाता है, इसमें कैलोरी की मात्रा 630 होती है।

सुअर के मुख्य अंगों की कैलोरी सामग्री को जानकर हर कोई बेहतर तरीके से समझ पाएगा कि उन्हें नमकीन वसा से वसा मिलती है या नहीं। यह आपको मानक से अधिक के बिना प्रति दिन एक सामान्य मात्रा का उपभोग करने में मदद करेगा।

उपयोगी गुण

सलोम को पशु उपचर्म वसा कहा जाता है, जो लंबे समय तक लाभकारी गुणों को बनाए रखने में सक्षम है।

उत्पाद के मुख्य घटक:

• विटामिन ए, ई की बड़ी मात्रा;
• कैरोटीन;
• एसिडलिनोलिक, एराकिडोनिक;
• समूह एफ के विटामिन।

उत्पाद, जैसा कि पिछले पैराग्राफ से देखा जा सकता है, कैलोरी में बहुत अधिक है। प्रति दिन वसा की खपत का मानदंड 80 ग्राम है। इतनी मात्रा में यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा, शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं में सुधार करेगा। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है, पेट की दीवारों को ढंकता है, और बहुत जल्दी अवशोषित भी होता है, क्योंकि इसमें कम गलनांक होता है। सालो का इस्तेमाल हर तरह से किया जाता है, क्योंकि यह अभी भी स्वादिष्ट रहता है। इसके अलावा, उत्पाद में बहुत कम खराब कोलेस्ट्रॉल, बहुत अधिक अच्छा कोलेस्ट्रॉल होता है, जो पेट के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

लार्ड से फैट मिलता है या नहीं?

कोई भी उत्पाद, सिद्धांत रूप में, यदि आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो आपको बेहतर बनाने में सक्षम है। यदि आप इसे अधिक मात्रा में खाते हैं तो फैट भी बेहतर हो सकता है। स्वीकार्य मात्रा में, वसा बेहतर नहीं होता है।

मुख्य नियम दैनिक भत्ता निर्धारित करना है, जो प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग है। यह गतिविधि से प्रभावित होता है या इसके विपरीत किसी व्यक्ति की निष्क्रियता, यह भी स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। कई बार ऐसा भी होता है कि बिना विशेष आहार के व्यक्ति वैसे भी बेहतर हो जाता है।

सेवन के लिए सबसे अच्छा विकल्प नमकीन चरबी है, खासकर लहसुन या प्याज के संयोजन में। पेट तुरंत बेहतर काम करना शुरू कर देता है, और सामान्य स्थिति में सुधार होता है। यह जानते हुए कि उन्हें वसा से वसा मिलती है या नहीं, यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि तली हुई और स्मोक्ड लार्ड आहार उत्पाद नहीं हैं। इस प्रकार के उत्पाद बहुत अधिक कैलोरी और भारी होते हैं, विशेष रूप से यहध्यान देने योग्य अगर रात में सेवन किया जाता है।

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन यह राई या चोकर की रोटी के साथ बहुत लाभ लाएगा। यह इस तथ्य के कारण है कि विटामिन और पोषक तत्वों का यह संयोजन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, सभी तत्व इसे भविष्य में काम करने में मदद करते हैं, और इसे बिना किसी निशान के नहीं छोड़ते हैं।

सर्वश्रेष्ठ वसा आहार विकल्प

आहार की एक विस्तृत विविधता है जिसमें वसा का उपयोग शामिल है। यह मेन्यू काफी असरदार माना जाता है। उत्पाद के उपयोग के इस अनुपात का पालन करने से, हर कोई ठीक से समझ जाएगा कि वे वसा से वसा प्राप्त कर रहे हैं या नहीं, परिणाम स्वयं महसूस करें।

मेनू:

1. नाश्ता 2 तले हुए अंडे और कुछ छोटे लार्ड और चाय के साथ राई की रोटी और मक्खन के साथ।
2. दोपहर का भोजन - 100 ग्राम आलू या एक प्रकार का अनाज + 100 ग्राम चरबी।
3. रात के खाने के लिए 30 ग्राम लार्ड और चाय।

यह आहार प्रतिदिन लगभग 150 ग्राम वसा का सेवन प्रदान करता है। पूरक भोजन अलग-अलग हो सकते हैं और वरीयता के आधार पर बदल सकते हैं, जब तक कि वे स्वस्थ और कैलोरी में कम हों।