आलू केक: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू केक एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कोई भी गृहिणी अपनी रसोई में आसानी से बना सकती है। हमारे लेख में, हम व्यंजनों का विस्तार से वर्णन करेंगे, साथ ही उनकी तैयारी के कुछ रहस्यों को साझा करेंगे।

फिनिश फ्लैटब्रेड

इस हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन को बनाने के लिए, आपको बस एक बेकिंग शीट और कुछ साधारण सामग्री चाहिए। घर पर आलू केक कैसे बनाते हैं? नुस्खा सरल है:

• 500 ग्राम मैश किए हुए आलू पहले से तैयार कर लें और फिर उन्हें फ्रिज में रख दें।
• 250 ग्राम गेहूं का आटा छान लें, उसमें 100 ग्राम इंस्टेंट ओटमील और एक बैग बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• एक मुर्गी के अंडे को तीन बड़े चम्मच पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, एक चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी के साथ अलग-अलग फेंटें।
• तैयार उत्पादों को मिलाकर उनका आटा गूंथ लें। तैयार उत्पाद को तौलिये से ढककर 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
• जब सही समय निकल जाए तो आटे को दस बराबर भागों में बाँटकर पाँच या दस मिलीमीटर मोटे गोले में बेल लें। आप इस ऑपरेशन को रोलिंग पिन या अपने हाथों से कर सकते हैं।
• एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर आलू टॉर्टिला रखें और उन्हें कई बार कांटे से छेदें।
• प्याज को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

आप टॉर्टिला को मछली, मांस या सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। वे पनीर, हैम और गर्म पेय के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू केक

यह एक साधारण लेकिन मूल व्यंजन है जिसमें न्यूनतम सामग्री होती है। एक पैन में आलू केक पकाना बहुत आसान है:

• दस या बारह मध्यम आकार के आलू धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
• 300 ग्राम घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें (ऐसा करने के लिए, मांस की चक्की में गोमांस और सूअर के मांस को स्क्रॉल करें, और फिर सामग्री को मिलाएं और मिलाएं)। कटा हुआ प्याज, दो चिकन अंडे और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
• आलू में दो अंडे, चार बड़े चम्मच मैदा, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और एक आलू टॉर्टिला बिछाएं। उस पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखो और एक और आलू केक के साथ संरचना को बंद कर दें।

सात या दस मिनट के लिए ट्रीट को दोनों तरफ से भूनें - जब तक कि कीमा बनाया हुआ मांस पक न जाए और आलू सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

पनीर के साथ आलू केक

यह हार्दिक क्षुधावर्धक नाश्ते के लिए जल्दी और आसानी से बन जाता है। हमें यकीन है कि कोई भी पिघली हुई सुगंध का विरोध नहीं कर सकतापनीर, ताजी जड़ी-बूटियाँ और तले हुए आलू की पपड़ी। पकाने की विधि:

• छह आलू को उनके छिलके में नरम होने तक पकाएं, फिर उन्हें छीलकर कांटे से मैश कर लें।
• सोआ और अजमोद को अच्छी तरह धोकर चाकू से बारीक काट लें।
• 80 ग्राम हार्ड पनीर को महीन पीस लें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, लहसुन की तीन कलियां, प्रेस से गुजारी हुई, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएं।
• तैयार द्रव्यमान से, अपने हाथों से केक बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मैश किए हुए आलू केक बनकर तैयार होते ही मेज पर परोसें।

सुगंधित केक

यह है आलू के नाश्ते की रेसिपी, जिसे हमने एक खास स्वाद और सुगंध देने का फैसला किया। आप उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मेज पर परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ या साइड डिश के रूप में। मसालों के साथ आलू केक की रेसिपी नीचे पढ़ें:

• 500 ग्राम आलू को छीलकर नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
• जब यह ठंडा हो जाए तो इसे मैश कर लें और इसमें एक मुर्गी का अंडा डालें।
• एक कटोरी में पिसी हुई काली मिर्च, नमक, कटा हरा धनिया या कोई अन्य मसाला डालें।
• खाने में 100 ग्राम मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• आटे को पांच बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें, और फिर उन्हें केक में बना लें।
• रोटी को आटे में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें, कांटे से पंचर बनाएं, वनस्पति तेल से चिकना करें और छिड़केंतिल।

आलू के केक को पहले से गरम ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें।

आलू, मशरूम और पनीर से बने फ्लैपजैक

यह सुगंधित क्षुधावर्धक सबसे गंभीर पाक आलोचक को भी प्रसन्न करेगा। शाम को उसके लिए आटा तैयार करें, और सुबह अपने प्रियजनों को हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के साथ खुश करें। आलू केक बनाने की विधि:

• चार आलू को छील कर उबाल लें, ठंडा करके छील लें और मैश कर लें।
• चिकन अंडे को एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक के साथ फेंटें। उनमें एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, एक चम्मच सरसों और एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
• डेढ़ कप मैदा और दो चम्मच बेकिंग पाउडर छान लें।
• उत्पादों को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें। इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे (या रात भर) के लिए छोड़ दें।
• भरने के लिए आप किसी भी उत्पाद का किसी भी अनुपात में उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्याज के साथ शिमला मिर्च भूनें, साग को बारीक काट लें, और कड़ी पनीर और एक उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खाना मिलाइये, नमक और मसाले डालिये.
• एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
• आटे को कई भागों में बाँट लें, केक का आकार दें और आटे में बेल लें। प्रत्येक बड़े ढेर पर टॉपिंग फैलाएं और पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें।

इस सुगंधित व्यंजन को गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।

निष्कर्ष

अगर आपको हमारी रेसिपी पसंद आती है, तो उनके लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश करेंउनके रिश्तेदार। हमें यकीन है कि वे संतुष्ट होंगे और आपसे इस पाक अनुभव को बार-बार दोहराने के लिए कहेंगे।