2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
रोजाना रात के खाने के लिए आलू के साथ दम किया हुआ गोभी जैसा व्यंजन एकदम सही है। इसे तैयार करना आसान है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं।
आलू के साथ उबली पत्ता गोभी: रेसिपी
पहली रेसिपी के लिए आपको चाहिए:
- कुछ मध्यम आकार के आलू (5-6 टुकड़े);
- आधा मध्यम आकार की पत्ता गोभी;
- तेज पत्ता, जीरा;
- नमक, काली मिर्च;
- एक-एक प्याज और गाजर;
- टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच;
- पानी - डेढ़ गिलास;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना पकाने की तकनीक
गोभी और आलू की सब्जी कैसे बनाई जाती है? यह हार्दिक, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आइए सबसे सरल का उपयोग करें।
1 कदम
आलू को धोइये, छीलिये और पतला काट लीजिये. अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए इसे पानी के नीचे धो लें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटिये, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। पत्ता गोभी को थोड़ा सा कुल्ला (यदि आवश्यक हो) और चाकू या कतरन से बारीक काट लें। पत्ता गोभी आलू से दुगनी होनी चाहिए।
2 कदम
आलू को पूरी तरह से पकने तक भूनेंतेल। एक अलग डिश में स्थानांतरित करें। उसी पैन में गाजर और प्याज भूनें। फिर पत्ता गोभी डालें। 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें। फिर एक गिलास पानी में डालें। आधा पकने तक पकाएं। सब्जियों में पके हुए आलू डालें, मसाले और नमक डालें।
3 कदम
टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ पतला कर लें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ गोभी डालो। मध्यम आँच पर पकवान को तैयार होने दें। आलू के साथ उबली गोभी गरमागरम परोसें। यदि वांछित है, तो आप जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़क सकते हैं और एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
गोभी और हैम के साथ उबले आलू
गोभी, मांस और मसालों के साथ आलू को कैसे पकाएं? यदि आपके पास निम्नलिखित उत्पाद उपलब्ध हैं तो यह मुश्किल नहीं होगा:
- हाम या उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा (सूअर का मांस, बीफ) - वजन लगभग 300 ग्राम;
- आलू के कुछ बड़े कंद;
- प्याज सिर;
- गोभी का आधा सिर - लगभग 500 ग्राम;
- एक चौथाई गिलास पानी;
- नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च;
- एक दो चम्मच मक्खन।
खाना पकाने की तकनीक
1 कदम
तलने के लिए मोटी दीवार वाले बर्तन या डीप फ्राई पैन का इस्तेमाल करें। इसमें मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज भूनें। इसके पारभासी होने के बाद, कटी हुई गोभी को पैन में डालें। पानी में डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।
2 कदम
आलू को धो लें, छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें। गोभी में जोड़ें और एक और 10 मिनट उबाल लें। जलस्तर पर रखें नजरयदि आवश्यक हो तो एक और चौथाई कप डालें।
3 कदम
गोभी नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो लहसुन की एक कली भी डाल सकते हैं। हैम या उबला हुआ मांस क्यूब्स में काट लें। बाकी सामग्री में डालें। आलू और मांस के साथ दम किया हुआ गोभी लगभग तैयार है। सभी सब्जियां नरम होने तक प्रतीक्षा करें और पैन को गर्मी से हटा दें। जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सीज करें। खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
4 कदम
आप इस व्यंजन को उबले हुए मांस से नहीं, बल्कि कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस से पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, समान उत्पादों का उपयोग करें, और हैम को कीमा बनाया हुआ मांस से बदलें। मांस को प्याज, नमक के साथ भूनें, काली मिर्च डालें। फिर बाकी सामग्री डाल दें। आपको आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, स्टू के साथ गोभी मिलेगी।
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