झींगा सॉस: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिंराट सॉस नुस्खा क्या है? इसे बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। झींगा की चटनी मछली के व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे पास्ता गार्निश के साथ भी परोसा जाता है। यह बनाने में आसान और मूल रेसिपी है।

अच्छा मसाला क्या है?

बहुत से लोग झींगा सॉस की रेसिपी नहीं जानते हैं। जब इसे कुछ खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है, तो वे एक अलग स्वाद लेते हैं। यहां तक कि इस चटनी के साथ सादा पास्ता और आलू भी स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल जाते हैं। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं, सामग्री के नए संयोजन के बारे में सोचते हैं।

यह सॉस सामान्य नुस्खा में जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और आपको नवीनतम पाक समाधान मिलता है। इसके अलावा, इसकी मदद से आप आवश्यक विटामिन के साथ सामान्य भोजन की आपूर्ति कर सकते हैं, साथ ही एक साधारण रात के खाने में विविधता ला सकते हैं।

झींगे की चटनी के बारे में क्या अच्छा है? सबसे पहले, इसके निर्माण के लिए सभी आवश्यक घटक उपलब्ध हैं औरसर्दी और गर्मी। उनमें से कई हमेशा रेफ़्रिजरेटर में होते हैं।

दूसरा, यह सॉस बहुत पौष्टिक होता है और मांस की सेवा की जगह ले सकता है, यानी यह साइड डिश में मुख्य जोड़ हो सकता है।

तीसरा, अजवायन और जैतून जैसी सामग्री इसे असाधारण और अन्य सीज़निंग के विपरीत बनाती है। सॉस को एक विशेष कटोरे में परोसा जा सकता है या भोजन से पहले भोजन पर डाल दिया जा सकता है। एक योजक के रूप में, यह न केवल आलू और पास्ता के लिए, बल्कि चावल के व्यंजन, आलू के पेनकेक्स और बेक्ड सब्जियों के लिए भी उपयुक्त है। उन्होंने टोस्ट भी फैलाया।

क्लासिक रेसिपी

एक आकर्षक झींगा सॉस रेसिपी पर विचार करें जिसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इसे लागू करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 50 ग्राम झींगा;
• एक प्याज;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 5 हरी प्याज की टहनी;
• 50 मिली पानी;
• 10 जैतून;
• मेयोनीज - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक (स्वादानुसार);
• अजवायन (स्वाद के लिए);
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.

रेसिपी के अनुसार झींगा सॉस तैयार करना इस प्रकार है:

1. प्याज को बारीक काट लें।
2. झींगे को नरम होने तक उबालें और छीलें।
3. मक्खन के साथ एक गर्म कड़ाही में, प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. हरे प्याज को धोकर काट लें।
5. मेयोनीज और पानी पैन में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं।
6. फिर इसमें झींगा, हरा प्याज, बारीक कटे ऑलिव, अजवायन और नमक डालें।
7. नींबू का रस डालने के बाद, हिलाएं और 3 मिनट और पकाएं।
8. बंद करेंआग लगाओ और मेज पर खाना परोसें।

आप पास्ता को उबाल कर सॉस के साथ भी परोस सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला।

स्वादिष्ट सॉस रेसिपी

हम आपको झींगा सॉस के लिए एक असामान्य नुस्खा (फोटो के साथ) का अध्ययन करने के लिए आमंत्रित करते हैं। लो:

• 450ml पानी;
• 120 मिलीलीटर दूध या क्रीम;
• 480 ग्राम बिना छिलके वाला उबला हुआ झींगा;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मछली का आधा क्यूब;
• काली मिर्च;
• नमक;
• 1 बड़ा चम्मच एल मक्खन;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;.
• एक चुटकी लाल मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बिना छिलके वाली झींगा को एक छोटे सॉस पैन में भेजें, पानी (200 मिली) से ढक दें और 10 मिनट तक पकाएं। तरल नाली के बाद।
2. शोरबा में बचा हुआ पानी मिलाकर 350 मि.ली. बना लें।
3. छाने हुए आटे को थोड़ी मात्रा में ठंडा चिंराट शोरबा के साथ पहले से फेंट लें। फिर क्रीम या दूध में डालें (वैकल्पिक)।
4. शोरबे में उबाल आने दें, लगातार चलाते हुए 7 मिनट तक उबालें।
5. स्वादानुसार नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें।
6. झींगे को छीलिये, बड़े होने पर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. उन्हें सॉस में भेजें।
7. हल्का गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें, नहीं तो झींगा सख्त हो जाएगा।

स्पेगेटी के लिए

चिंराट स्पेगेटी सॉस के लिए नुस्खा कैसा दिखता है? आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• हैवी क्रीम - ½ कप;
• जैतूनतेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• चिंराट - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मिर्च;
• 1/3 बड़े चम्मच। सूखी सफेद शराब।

इन चरणों का पालन करें:

1. छिले हुए झींगे को जैतून के तेल में भूनें। वाइन, क्रीम डालकर हल्का सा उबाल लें।
2. आटे में थोडा़ सा ठंडा पानी मिला लें ताकि गुठलियां न पड़ें और कढ़ाई में डालें।
3. नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें और 3 मिनट तक उबालें

मसाने वाली स्वादिष्ट मछली

हम आपके ध्यान में झींगा सॉस के साथ सामन के लिए एक अद्भुत नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक नींबू;
• 400 ग्राम सामन;
• नमक;
• छह आलू;
• काली मिर्च;
• 20 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• 50 ग्राम पालक;
• 220 मिली क्रीम;
• 30 ग्राम मक्खन;
• इलायची;
• 65ml व्हाइट वाइन;
• 100 ग्राम झींगा;
• सफेद मिर्च;
• आटा - 15 ग्राम;
• 20 ग्राम टाइगर झींगे;
• 10 ग्राम लाल कैवियार;
• डिल;
• हरी प्याज।

इस व्यंजन को ऐसे पकाएं:

1. आलू को छीलकर एक सॉस पैन में रखें और गर्म पानी से ढक दें। नमक और नरम होने तक उबालें।
2. सामन का सिर काट दो। फ़िललेट्स को मछली की रीढ़ की हड्डी से काट लें। पेट और कॉस्टल हड्डियों को हटा दें। फ़िललेट्स को एक पेपर टॉवल से सुखाएं। चिमटी से हड्डियों को सामन के सिर की ओर निकालें।
3. फ़िललेट्स को टुकड़ों में काटिये, प्याले में डालिये औरनींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें।
5. टाइगर झींगे को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में आटे को सुनहरा होने तक तल लें।
6. भविष्य की डिश में क्रीम और वाइन डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक हर समय हिलाएं। सफेद मिर्च, नमक डालें, मिलाएँ। टाइगर झींगे डालें, एक और मिनट के लिए पकाएँ। ग्रिल पैन को अच्छे से प्रीहीट कर लें। जमे हुए पालक को निचोड़ें और काट लें। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को स्ट्रिप्स में काट लें। सैल्मन स्टेक को स्किलेट पर रखें। काली मिर्च और नमक। हर तरफ दो मिनट के लिए भूनें।
7. आलू को निथार लें। आलू को चमचे से मैश कर लीजिये, झींगे की चटनी को गर्म कर लीजिये.
8. गार्निश को प्लेट के बीच में रखें, ऊपर से स्टेक, और किनारों के चारों ओर मसाला रखें। हरे प्याज़, लेमन वेज, रेड कैवियार और सोआ से डिश को गार्निश करें।

झींगा क्रीम सॉस में सामन

यह एक और ओरिजिनल डिश है जो अपने स्वाद से आपको हैरान कर देगी। मछली के लिए मलाईदार झींगा सॉस का नुस्खा पकवान के स्वाद पर जोर देगा। हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

• चिव;
• 100 ग्राम झींगा, छिलका;
• किसी भी वसा सामग्री की 250 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक;
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा;
• काली मिर्च।

निम्न कार्य करें:

1. छिलके वाली झींगा को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में 2 मिनट के लिए भूनें। उनमें क्रीम (200 मिली) डालें। हिलाते हुए उबाल लें।
2. मैदा को मलाई (50 मिली) में घोलें। मिश्रण को सॉस में डालें। गाढ़ा होने तक पकाएंलगातार हिलाना। तैयार चटनी में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें, ढक्कन से ढक दें।
3. सामन स्टेक को एक कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें। यह बिना तेल डाले कच्चा लोहा ग्रिल पर भी किया जा सकता है। हल्का नमक।

चिंराट सॉस के साथ गरमा गरम स्टेक डालें और तुरंत मेज पर परोसें।