रोवन टिंचर: उपयोगी गुण और खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अक्सर दोस्तों के साथ पार्टी शराब के बिना पूरी नहीं होती। उत्पादों की गुणवत्ता में पूर्ण विश्वास के लिए घर में बने टिंचर और वाइन को वरीयता दी जानी चाहिए। "इन ड्रिंक्स में क्या अंतर है?"

- आप पूछें। कोई विशेष अंतर नहीं है, टिंचर वही वाइन है जो फलों, जामुन या जड़ी-बूटियों के आधार पर तैयार की जाती है। कभी-कभी इन घरेलू पेय का उपयोग बीमारियों से छुटकारा पाने और शरीर की स्थिति में सुधार करने के लिए चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है। सबसे आम पारंपरिक दवाओं में से एक रोवन टिंचर है। पेय बनाने के लिए पौधे के जामुन का उपयोग किया जाता है।

रोवन वोदका टिंचर

एक पेय बनाने के लिए, जामुन के अलावा, आपको वोदका और चीनी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, पहाड़ की राख को कई बार धोना चाहिए (जब तक कि पानी बिल्कुल साफ न हो जाए) और सूख जाए। फिर जामुन को कुचल दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक कांटा या मोर्टार का उपयोग करना। अगला, हम कच्चे माल को एक ग्लास कंटेनर (एक लीटर से अधिक की क्षमता वाली बोतल या जार) में रखते हैं, इसे लगभग ऊपर तक भरते हैं, लगभग 3-5 सेमी तक किनारे तक नहीं पहुंचते हैं। जामुन को वोदका के साथ डालें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से कवर कर सके। कंटेनर को कसकर सील करें और छोड़ देंकुछ हफ़्ते के लिए आग्रह। कभी-कभी इसमें बर्तन की जरूरत होती है

पीरियड शेक। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, धुंध की कई परतों से बने नैपकिन का उपयोग करके पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। रोवन टिंचर दिखने में पारदर्शी होना चाहिए और इसमें कोई तलछट नहीं होनी चाहिए।

खाना पकाने में चीनी की भूमिका

इस समय चीनी की बारी आती है - हम इससे चाशनी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को पानी की एक छोटी मात्रा में भंग कर दिया जाता है। यदि आप एक विशिष्ट, कड़वा रोवन स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो टिंचर के एक लीटर जार में आधा गिलास से अधिक चीनी नहीं डाली जानी चाहिए। यदि शराब की काफी मीठी समानता प्राप्त करने की इच्छा है, तो अधिक उत्पाद की आवश्यकता होगी। इस मामले में, आपको अपने स्वाद पर भरोसा करने की आवश्यकता है। तो, परिणामी टिंचर में उबालने के लिए चीनी की चाशनी डालें, इसे एक कंटेनर, कॉर्क में डालें और एक और सप्ताह के लिए पेय को अकेला छोड़ दें। इस प्रकार प्राकृतिक उच्च कोटि का रोवन टिंचर प्राप्त होता है।

पेय के गुण और उपयोग के लिए मतभेद

सुखद स्वाद के अलावा, पहाड़ की राख से बने टिंचर में भीषण सर्दी और कष्टदायी सिरदर्द को दूर करने की क्षमता होती है। हालांकि, ऐसी दवा के उपयोग के लिए मतभेद भी हैं। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए रोवन टिंचर सख्त वर्जित है, साथ ही उन लोगों के लिए जिनके शरीर में रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति होती है, रक्त के थक्के में वृद्धि होती है।

कॉग्नेक पर रोवन टिंचर कैसे बनाएं

एक मादक पेय के 500 मिलीलीटर के अलावा तैयार करने के लिए, आपको शहद और चीनी, ओक की छाल प्रत्येक के एक बड़े चम्मच की मात्रा और 2 पीसी की आवश्यकता होगी। सूखे लौंग। बेशक, टिंचर की संरचना में रोवन बेरीज शामिल हैं, जिसके लिए एक गिलास की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, आपको ओक की छाल को ढक्कन बंद करके कम से कम आधे घंटे के लिए पानी में उबालना होगा। इसके बाद शोरबा में लौंग डालकर ठंडा कर लें। जब तरल गर्म हो जाए, तो आपको इसमें शहद और चीनी को घोलना होगा। परिणामस्वरूप शोरबा में कॉन्यैक के साथ पूर्व-जमीन रोवन जामुन जोड़े जाते हैं। पेय को डालने के लिए 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक मोटे कपड़े की सहायता से मिश्रण को निचोड़ लें। रोवन टिंचर तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, गहरे रंग की बोतलों में कसकर बंद किया जाना चाहिए।