"शैम्पेन" पियो: कॉकटेल रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शैम्पेन एक स्पार्कलिंग ड्रिंक है जो पॉपिंग कॉर्क के साथ एक गहरे हरे रंग की बोतल को ध्यान में रखता है। महिलाओं के पसंदीदा पेय को इसका नाम फ्रांस के उत्तर-पूर्व में उस क्षेत्र के सम्मान में मिला, जहां उत्पादन स्थित है। "शैम्पेन" नाम का पेटेंट कराया गया है, और शैंपेन क्षेत्र में उत्पादित केवल स्पार्कलिंग वाइन को ही शैम्पेन कहा जा सकता है।

शैम्पेन का इतिहास

पुराने यूरोपीय समाचार पत्रों में शैंपेन पेय व्यंजनों की भरमार है। इस पर आधारित कॉकटेल, जिसमें ब्रांडी और नारंगी लिकर होते हैं, 1861 तक प्रकाशित व्यंजनों और कुकबुक के सबसे पुराने संग्रह में भी पाए जा सकते हैं। इसी तरह के पेय का उल्लेख 1869 के साप्ताहिक पत्रों और मार्क ट्वेन की कहानियों में भी किया गया था। शैंपेन के बारे में सबसे प्रसिद्ध उद्धरणों में से एक जेरी थॉमस के 1862 के मैनुअल में था।

आबादी की स्वाद प्राथमिकताएंउस समय के लोग आज हमारे परिचित लोगों से काफी अलग थे: कुछ दशक पहले, शैम्पेन वर्तमान में लोकप्रिय सूखे पेय की तुलना में बहुत अधिक मीठा था। थॉमस की 1862 की पुस्तक में शराब की बोतल सहित सभी सामग्रियों को मिलाने का आह्वान किया गया है, जो निस्संदेह एक गलती थी, क्योंकि पेय के अवयवों को मिलाने से कॉकटेल का स्वाद काफी खराब हो जाता है।

जेरी थॉमस की किताब से व्यंजन

पहला नुस्खा जिसमें स्पष्ट रूप से कुछ खामियां थीं:

• 1/2 छोटा चम्मच चीनी;
• 1 या 2 बूंद कड़वा (एक स्पष्ट कड़वा स्वाद के साथ मजबूत मादक पेय);
• लेमन जेस्ट का एक टुकड़ा।

कुटी हुई बर्फ से भरा गिलास 1/3 भरें। सामग्री बिछाएं। स्पार्कलिंग वाइन डालें। अच्छी तरह हिलाएं और परोसें।

थॉमस शैंपेन रेसिपी के बाद के संस्करण (1887) में आवश्यक समायोजन शामिल थे:

• चीनी का 1 टुकड़ा लें;
• बिटर की 1 या 2 बूंदें डालें;
• बर्फ का एक छोटा टुकड़ा तल पर रखें।

स्पार्कलिंग वाइन का गिलास भरें, चम्मच से छींटे मारें और नींबू के छिलके के पतले टुकड़े से गार्निश करें - शैम्पेन ड्रिंक तैयार है, इसका आनंद लें।

ऐसा माना जाता है कि जॉन डौघर्टी नाम के एक व्यक्ति ने इस पेय को कंपोजीशन में ब्रांडी मिलाकर प्रसिद्ध किया और बाद में 1889 में न्यूयॉर्क कॉकटेल प्रतियोगिता जीती।

अन्य कॉकटेल विविधताएं

पार्टी के लिए बेहतरीन आइडिया होगाअपने मेहमानों को कॉकटेल की तैयारी और चयन के साथ प्रयोग करने का अवसर दें। शराब खरीदें जो पेय का आधार होगा, मुख्य नोटों और ताकत पर ध्यान दें, लेकिन अपने बजट के बारे में मत भूलना। Absinthe, Campari, Chartreuse, अनार मदिरा या नारंगी मदिरा महान विचार हैं, चीनी और कुचल बर्फ की भी आवश्यकता होती है।

अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को बर्फ के रूप में उपयोग करने के लिए फ्रीजर में रखें या एक शानदार कॉकटेल गार्निश करें। प्रयोग के रूप में, आप किसी भी प्रकार के फल या बेरी को ठंडा कर सकते हैं, चमकीले रंगों के फल विशेष रूप से प्रभावशाली दिखेंगे। नींबू और संतरे के बारे में मत भूलना, और दो प्रकार के ज़ेस्ट भी तैयार करें: सूखे और सर्पिल में कटा हुआ। चश्मे को पहले से ठंडा किया जा सकता है या किनारों को चीनी से सजा सकते हैं, या आप दोनों तरीकों को मिला सकते हैं। यह आपके परिष्कृत स्वाद और विस्तार पर ध्यान देने पर जोर देगा।

स्पार्कलिंग वाइन का समावेश एक अभिन्न अंग होगा, ड्राई स्पार्कलिंग वर्तमान में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन यदि आप खट्टे नोटों के प्रशंसक नहीं हैं, तो एक अर्ध-मीठा या मीठा पेय चुनें। पेय की ताकत के बारे में क्या? शैंपेन पेय की डिग्री भिन्न होती है और साथ में सामग्री और उनकी एकाग्रता पर निर्भर करती है, लेकिन आमतौर पर 7 डिग्री से अधिक नहीं होती है। आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे!

कॉकटेल "शैम्पेन"

सामान्य अर्थों में, पेय कार्बोनेटेड वर्ग के अंतर्गत आता है, बीयर ड्रिंक "शैम्पेन" में 5.9 डिग्री की ताकत होती है और यह ड्राफ्ट होता है।इस तरह के पेय का उत्पादन एक श्रमसाध्य और परेशानी वाली प्रक्रिया है, जो सभी नियमों के अधीन, उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने में मदद करता है। ड्राफ्ट ड्रिंक "शैम्पेन" को किण्वन के एक पूर्ण चक्र की विशेषता है जिसके बाद चीनी मिलाई जाती है। इसमें विशिष्ट पुष्प नोट और एक चमकीले शहद के बाद का स्वाद है।

ड्रिंक "शैम्पेन" को आधिकारिक तौर पर इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ बारटेंडर्स द्वारा मान्यता प्राप्त है और यह एक क्लासिक है। यह भी आश्चर्य की बात है कि, एक सौ पचास साल पहले प्रसिद्ध होने के बाद, कॉकटेल ने अपनी अग्रणी स्थिति को बिल्कुल भी नहीं खोया है।