जिन पियो: नुस्खा, रचना। जिन कैसे पियें। जिन कॉकटेल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद हर देश का अपना पारंपरिक मादक पेय होता है। उदाहरण के लिए, कई लोग रूस को वोदका से, संयुक्त राज्य अमेरिका को व्हिस्की के साथ, और इंग्लैंड को जिन के साथ जोड़ते हैं। इस लेख में, हम अंग्रेजी राष्ट्रीय पेय पर विचार करेंगे।

जिन क्या है?

इस नाम के तहत 37 डिग्री और उससे अधिक की ताकत वाला एक मादक पेय है। बहुत बार इसे जुनिपर वोदका भी कहा जाता है। एक वास्तविक अच्छा जिन अनाज और जामुन से शराब के दोहरे आसवन का परिणाम है। यह जुनिपर का फल है जो इस शराब को ऐसा असामान्य तीखा स्वाद देता है। जिन में कुछ मसाले मिलाने के बाद उसमें मिलावट की जाती है:

• अनीस;
• धनिया;
• बादाम;
• नींबू का रस;
• बैंगनी जड़, आदि

जुनिपर और मसाले जिन को एक आकर्षक पेय बनाते हैं। इसके सूखेपन के कारण, व्यावहारिक रूप से इसका शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाता है। तो, मूल रूप से यह कुछ कम मजबूत के साथ पतला होता है। यह विभिन्न कॉकटेल बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

इतिहासघटना

अपने अस्तित्व के दौरान, जिन एक पेय से एक संदिग्ध स्वाद और सुगंध के साथ कुलीन शराब के लिए एक कांटेदार रास्ते से गुजरा है। उनकी मातृभूमि इंग्लैंड बिल्कुल नहीं है, जैसा कि यह लग सकता है, लेकिन हॉलैंड। यह पहली बार 1650 में प्राप्त किया गया था। लेकिन ऐतिहासिक रूप से, यह इंग्लैंड में था कि जिन का सबसे अधिक उपयोग किया जाता था। ब्रिटिश सैनिकों द्वारा तीस साल के युद्ध के दौरान गर्मजोशी के लिए इसका इस्तेमाल किया गया था और अंततः इसे अपने साथ घर ले आया। 1689 में, इंग्लैंड में शराब के साथ जिन का उत्पादन शुरू हुआ। यह घटिया किस्म का कम गुणवत्ता वाला पेय था। लेकिन इसने उन्हें समाज के निचले तबके के बीच बहुत लोकप्रिय होने से नहीं रोका। सबसे अधिक संभावना है, जिन नामक मादक पेय की मांग कीमत से प्रभावित थी, क्योंकि यह बहुत कम थी, और यहां तक कि कम आय वाले लोग भी इसे खरीद सकते थे। इस समय, राजा ने मादक उत्पादों के आयात पर प्रतिबंध लगाने वाले एक डिक्री पर हस्ताक्षर किए, जिससे यह तथ्य सामने आया कि लगभग हर घर अपना खुद का जिन बना सकता था। यह तकनीक व्यावहारिक रूप से पारंपरिक घरेलू शराब बनाने से अलग नहीं है। जल्द ही सरकार ने इस उद्योग के लिए नए करों और लाइसेंसिंग की शुरुआत की। समय के साथ, पेय की गुणवत्ता में वृद्धि हुई है, और स्वाद में बहुत सुधार हुआ है। वैश्विक बाजार के लिए संघर्ष में जिन फर्मों का उदय हुआ और उन्होंने कुलीन पेय का उत्पादन शुरू किया।

जिन और दवा

जुनिपर ने भविष्य के मादक पेय को लोकप्रियता दिलाई, क्योंकि यह पौधा जिन में मुख्य स्वाद है। प्राचीन काल में, इसका उपयोग लोगों द्वारा उपचार एजेंट के रूप में किया जाता थाबड़ी संख्या में बीमारियों के खिलाफ लड़ाई, जिनमें बुबोनिक प्लेग भी मौजूद था। जिन में कुछ निवारक गुण होते हैं, लेकिन वे केवल तभी दिखाई देंगे जब पेय का सेवन कम मात्रा में किया जाए। यह एक मूत्रवर्धक और मलेरिया के इलाज के रूप में भी इस्तेमाल किया गया है। जिन सर्दी, कटिस्नायुशूल और गठिया के साथ भी मदद करता है। पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग करने वाले लोगों की समीक्षा केवल सकारात्मक है। हालांकि, इस पेय के व्यवस्थित उपयोग के साथ, शराब पर निर्भरता प्रकट होती है, जिससे हृदय प्रणाली की खराबी होती है। जुनिपर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से एलर्जी हो सकती है। इसके अलावा, उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए जिन की सिफारिश नहीं की जाती है।

जिन के बुनियादी प्रकार

इस पेय की आधुनिक संरचना में 120 घटक हैं। जिन के लिए क्लासिक नुस्खा इसकी संरचना में कम से कम दो अवयवों की उपस्थिति प्रदान करता है: शराब (गेहूं या जौ) और जुनिपर (इसकी जामुन)। पेय दो मुख्य प्रकारों में बांटा गया है:

• ब्रिटिश;
• ब्रिटिश नहीं।

जिन का पहला संस्करण गेहूं से अल्कोहल को डिस्टिल करके प्राप्त किया जा सकता है, जबकि नीदरलैंड में जौ अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। लंदन ड्राई जिन सबसे आम है।

ब्रिटिश जिन को रेडीमेड व्हीट अल्कोहल में फ्लेवर मिला कर प्राप्त किया जाता है। सब कुछ मिलाने के बाद फिर से डिस्टिल्ड हो जाता है। परिणामी उत्पादों को 43-50 डिग्री की ताकत तक पतला किया जाता है और पानी के साथ अशुद्धियों और नमक से शुद्ध किया जाता है।

जिन प्राप्त करने का डच तरीका इस प्रकार है: जौ के पौधे में सभी घटकों को मिलाया जाता है, फिर रचना को किण्वित और आसुत किया जाता है। उसके बाद, स्वाद जोड़े जाते हैं, और प्रक्रियाओं को दोहराया जाता है। परिणामी रचना को पानी से वांछित ताकत तक पतला किया जाता है। डच मादक पेय - जिन - जौ शराब से इसके आसवन के बाद भी ओक बैरल में वृद्ध है। यह कॉन्यैक के समान एक विशेष सुगंध और रंग देता है। बैरल में भंडारण के समय के आधार पर, विभिन्न मूल्य श्रेणियों में जिन प्राप्त किया जाता है।

जिन के बारे में दिलचस्प

बेल्जियन शहर हैसेल्ट में एक राष्ट्रीय संग्रहालय है, जो मजबूत शराब के बारे में दिलचस्प तथ्य प्रस्तुत करता है, जो कि पेय जिन है। इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि निगलने के बाद, मुंह में ठंडक की भावना बनी रहती है, जलन नहीं, जैसा कि वोदका या व्हिस्की के मामले में होता है। और जुनिपर बेरीज, पाइन सुई या साइट्रस फलों की सुगंध, जिन्हें अतिरिक्त घटकों के रूप में जोड़ा जाता है, इस भावना में योगदान देता है।

2009 में, इंग्लैंड में एक विशेष बार खोला गया जहां जिन और टॉनिक को पिया नहीं जाता, बल्कि सूंघा जाता है। विशेष उपकरण इस पेय को वाष्पित करते हैं, और सुरक्षात्मक सूट में प्रतिष्ठान के मेहमान इसके वाष्पों को अंदर लेते हैं। "स्टीम" जिन, जिसकी औसत कीमत 5 फीट है, को सबसे सस्ता नहीं माना जाता है, और केवल अच्छी आय वाले लोग ही इसे वहन कर सकते हैं।

जिन को ठीक से कैसे पियें?

जिन ड्रिंक को सही तरीके से कैसे पिया जाए, इस पर कोई स्पष्ट राय नहीं है। यह एक मजबूत अल्कोहल है, इसलिए इसका शुद्ध रूप में और पतला दोनों तरह से सेवन किया जा सकता है। परअपने शुद्ध रूप में, जिन के सूखे स्वाद के कारण, इसे इतनी बार नहीं पिया जाता है। पेय को वोडका जैसे छोटे बवासीर में निगल लिया जाता है, जबकि गर्म व्यंजनों पर भरपूर नाश्ता होता है, उदाहरण के लिए, तला हुआ मांस। विशिष्ट जलते हुए स्वाद को कमजोर करने के लिए, आप खेल, पनीर, स्मोक्ड मीट, मछली, जैतून, नींबू, मसालेदार प्याज आदि के साथ जिन खा सकते हैं। वस्तुतः फल सहित सब कुछ एक साथ पेय के रूप में उपयुक्त है। यह सब व्यक्तिगत पसंद और स्वाद पर निर्भर करता है। पीने से पहले, शराब को ठंडा करने की सलाह दी जाती है, कई इसे बर्फ के टुकड़े के साथ पीते हैं। आम तौर पर, बिना पतला पेय दावत की शुरुआत में एक एपिरिटिफ के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि स्टोर से खरीदा और घर का बना जिन दोनों ही तरह से भूख को उत्तेजित करते हैं।

बिना पतला पेय के लिए चश्मा छोटा होना चाहिए, जिसमें एक विशेषता मोटी तली हो। मूल रूप से, जिन को कोला, सोडा, सोडा, फलों के पेय के साथ पिया जाता है। यह विधि आपको किले को कम करने और इसके स्वाद को नरम करने की अनुमति देती है। कोई विशिष्ट अनुपात नहीं है, आमतौर पर सभी अवयवों को समान भागों में लिया जाता है। जिन की असामान्य सुगंध इसे विभिन्न प्रकार के कॉकटेल बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाती है। इस मामले में, मोटे तल वाले लंबे गिलास व्यंजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं। सबसे लोकप्रिय कॉकटेल जिन और टॉनिक है।

जिन और टॉनिक कॉकटेल कैसे बनाएं?

आइए इस पेय की मुख्य सामग्री पर विचार करें:

1. बर्फ। इसकी तैयारी के लिए डिस्टिल्ड या मिनरल वाटर का इस्तेमाल किया जाता है। यदि बर्फ बड़े क्यूब्स में जमी है, तो उसे छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए।
2. एक नींबू। यह जरुरी हैकॉकटेल बनाने से ठीक पहले काट लें।
3. जिन.
4. टॉनिक। 200 मिलीलीटर की बोतल या डिब्बे में श्वेपेप्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जब सब कुछ हाथ में हो, तो आप कॉकटेल बनाना शुरू कर सकते हैं। जिन और टॉनिक के लिए नुस्खा इस प्रकार है: गिलास कुचल बर्फ से लगभग एक तिहाई भर जाता है। अगला, नींबू का एक टुकड़ा जोड़ें। फिर जिन को धीरे-धीरे गिलास में डाला जाता है। आपको थोड़ा इंतजार करने और सभी सामग्रियों को मिलाने की जरूरत है। अगला, टॉनिक को गिलास में डाला जाता है, जिन के लिए अनुशंसित अनुपात 2: 1 है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार प्रयोग कर सकते हैं। जुनिपर-नींबू की सुगंध और स्वाद का आनंद लेते हुए तैयार कॉकटेल को धीरे-धीरे पिएं।

शराबी पेय जिन। मुख्य किस्में

इस ड्रिंक की कई वैरायटी हैं। सबसे लोकप्रिय उच्च गुणवत्ता वाला जिन पेय बीफ़ीटर ब्रांड के तहत निर्मित होता है। यह जुनिपर, अनाज शराब, खट्टे फल, धनिया, बादाम से बनाया जाता है। "गॉर्डन" दालचीनी, एंजेलिका, लेमन जेस्ट के साथ एक मजबूत पेय है। यह संस्थापक अलेक्जेंडर गॉर्डन के नुस्खा के अनुसार निर्मित होता है। जिन "बॉम्बे नीलम" में एक अद्भुत नरम स्वाद और सुगंध का समृद्ध गुलदस्ता है। इसमें कैसिया छाल, सिंहपर्णी जड़, नद्यपान जैसे घटक होते हैं। इस प्रकार का जिन एक मार्टिनी कॉकटेल के लिए अपरिहार्य है।

मार्टिनी कॉकटेल

इस पेय का नाम इसके निर्माता के नाम पर रखा गया है। तैयार करने की विधि इस प्रकार है: सूखे सफेद वरमाउथ को समान अनुपात में जोरदार ठंडा जिन के साथ मिलाया जाता है और इसमें कुछ जैतून मिलाए जाते हैं।लंबा कटार। कॉकटेल का एक "महिला" और "पुरुष" संस्करण है। हमने ऊपर दूसरे विकल्प पर विचार किया, और हम अभी सीखेंगे कि "मादा" किस्म को कैसे पकाना है। तो, आपको 1/3 जिन, 1/3 वर्माउथ और 1/3 साइट्रस का रस लेने की जरूरत है। सभी सामग्री मिश्रित हैं। स्वादिष्ट कॉकटेल तैयार है!