एक प्रकार का अनाज कटलेट: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम एक साधारण डिश के बारे में बात करेंगे। हमारे लेख में, हम देखेंगे कि एक प्रकार का अनाज कटलेट कैसे तैयार किया जाता है। उनका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, और एक नहीं, बल्कि कई बार। ऐसे उत्पाद तैयार करना आसान है।

एक प्रकार का अनाज कटलेट: पहला नुस्खा (सबसे सरल और सभी के लिए सुलभ)

कटलेट उन लोगों से अपील करेंगे जो अपना आहार देखते हैं, उपवास का दिन चाहते हैं, मांस नहीं खाते हैं, और उपवास भी करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक अंडा;
• 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• लहसुन की दो कलियां;
• 25 मिली मक्खन;
• पं. एक चम्मच खट्टा क्रीम;
• बल्ब;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• तीन कला। ताजा जड़ी बूटियों और वनस्पति तेल के चम्मच;
• एक चुटकी काली मिर्च और नमक।

घर पर कटलेट बनाने की प्रक्रिया कुछ इस तरह दिखेगी:

1. पानी के बर्तन (दो गिलास) में एक गिलास एक प्रकार का अनाज भेजें। उबलने के बाद, थोड़ा दलिया नमक करें। निविदा तक पकाएं।
2. फिर कुट्टू के दलिया में मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा ठंडा होने दें।
3. इस समय (दलिया ठंडा होने पर) लहसुन और प्याज को भी छील लें।
4. अगला, बारीक काट लेंहरियाली।
5. दलिया को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में भेजने के बाद। वहां लहसुन, साथ ही प्याज भी डालें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च।
7. आगे, दलिया में साग और खट्टा क्रीम डालें।
8. अंडा फोड़ने के बाद अच्छी तरह मिला लें।
9. मांस से छोटे छोटे कटलेट बना लें. फिर इन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। यदि उत्पाद बुरी तरह से ढले हैं, तो थोड़ी सी खट्टा क्रीम डालें।
10. कड़ाही में वेजिटेबल ऑयल गर्म करने के बाद वहां कटलेट भेजें. इन्हें धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ऐसे कटलेट दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं। उन्हें जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। आप ऐसे उत्पादों के लिए सॉस भी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, लहसुन और जड़ी-बूटियों से।

कीमा बनाया हुआ मांस वाले उत्पाद

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट का नुस्खा मांस पसंद करने वालों को पसंद आएगा। उत्पाद हार्दिक और रसदार हैं। तैयार करने में आसान। वैसे, इन्हें वेजिटेबल सॉस के साथ बेक किया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज कटलेट पकाने के लिए, जिसका नुस्खा हम वर्णन करते हैं, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• पांच अंडे;
• बल्ब;
• 50 ग्राम ताजा अजमोद;
• 2 चम्मच नमक;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• मिर्च;
• तीन कला। खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब।

घर पर कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाने की प्रक्रिया

कटलेट पकाने शुरू होने से करीब आधे घंटे पहले एक प्रकार का अनाज और नमक थोड़ा उबाल लें। इस बीच, चार अंडों को सख्त उबाल लें। प्याज छीलिये, काटिये, तलियेपरिष्कृत सूरजमुखी तेल।

के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, नमक (लगभग 1 चम्मच), काली मिर्च।

अगला, तला हुआ प्याज डालें। इसे डालते समय पैन में सूरजमुखी का तेल छोड़ने की कोशिश करें।

कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा ठंडा एक प्रकार का अनाज डालें। फिर अच्छी तरह मिला लें।

अब कटलेट के लिए असली अंडे की फिलिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, उबले अंडे छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि नहीं, तो बस उन्हें चाकू से काट लें। इसके बाद, अंडे में साग (पहले से कटा हुआ), थोड़ा नमक और खट्टा क्रीम (थोड़ा सा) मिलाएं।

बाद में इन सबको मिला लें। अब आपके पास कटलेट के लिए भरावन है।

आकार के उत्पाद। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस का हिस्सा लें, इसका एक सपाट कटलेट बनाएं। इसके बीच में दो चम्मच भरावन डालें। फिर कटलेट के किनारों को उठाएं, ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस से ढक दें, भरावन को ढक दें।

ब्रेडक्रंब में उत्पादों को रोल करें और रिफाइंड सूरजमुखी के तेल में मध्यम आँच पर कटलेट को दोनों तरफ से तलें। सब्जी सलाद या सिर्फ ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ

मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट को लगभग किसी भी व्यंजन के साथ जोड़ा जा सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, जड़ी बूटी;
• दो अंडे;
• लहसुन की तीन कलियां;
• एक रोटी;
• बल्ब;
• 50 ग्राम क्रीम;
• 400 ग्राम मशरूम;
• दो गाजर;
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज।

और अब हम खाना बना रहे हैंमशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट। नुस्खा सरल है, लेकिन पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

सबसे पहले आप एक प्रकार का अनाज धोकर उबाल लें। फिर मशरूम को बहते पानी के नीचे धो लें और स्लाइस में काट लें। कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। इसके बाद सब्जियों को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह पीस लें।

फिर गाजर को उबालने के लिए रख दें। लहसुन के साथ साग काट लें।

तैयार एक प्रकार का अनाज जड़ी बूटियों के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें। यहाँ आपके लिए कीमा बनाया हुआ मांस लगभग तैयार है।

आगे, उबली हुई गाजर को ब्लेंडर बाउल में पकने तक डाल दें। अब इसे अच्छी तरह से पीस लें और बाकी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। सामग्री को मिलाएं, चिकन अंडे, काली मिर्च और नमक में फेंटें।

कीमा बनाया हुआ मांस में क्रीम में भिगोई हुई रोटी डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस को कटलेट में आकार दें, आटे में डुबोएं। गरम तवे पर रखें। लगभग बीस मिनट प्रति साइड से पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए नुस्खा

ये कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए:

• बल्ब;
• 125 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• नमक;
• 100 ग्राम पनीर;
• दो अंडे;
• हरा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• काली मिर्च।

इन्हें पकाने का तरीका याद रखना आसान है:

1. एक प्रकार का अनाज छलनी में डालें, बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. फिर इसे उबलते पानी (नमकीन) के बर्तन में डाल दें। लगभग बीस मिनट तक पकाएं (शायद थोड़ा और)।
3. आलू मैशर से गरम दलिया को लगभग सजातीय होने तक काट लें।
4. प्याज को छीलिये, बारीक काट लीजिये.
5. एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच मक्खन गरम करें, उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस प्रक्रिया में केवल चार मिनट लगेंगे।
6. तला हुआ प्याज और एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान मिलाएं, पनीर को कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं।
7. इस द्रव्यमान में मसाले, नमक, कच्चे अंडे मिलाएं। फिर अच्छी तरह मिला लें।
8. आग पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें। एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें।
9. इन्हें तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें और एक प्रकार का अनाज उत्पादों को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
10. इन्हें गर्मागर्म सर्व करें। टमैटो सॉस के साथ ये कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं.

मशरूम के साथ लेंटेन कटलेट: रेसिपी

ऐसे उत्पाद उन लोगों को पसंद आएंगे जो उपवास का सामना कर सकते हैं। उन्हें उन लोगों द्वारा भी सराहा जाएगा जो आहार पर हैं और शाकाहारी हैं। लीन कुटू-मशरूम कटलेट तैयार करने के लिए, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दो मध्यम आकार की गाजर;
• नमक;
• 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• बल्ब;
• मिर्च;
• 600 ग्राम मशरूम;
• मसाले।

घर पर कुट्टू के कटलेट बनाने की प्रक्रिया

और अब हम कुट्टू के कटलेट बनाना शुरू कर रहे हैं। इनका नुस्खा किसी भी गृहिणी को पहेली नहीं बनाना चाहिए:

1. पहले ग्रिट्स को धोकर छाँट लें।
2. सॉस पैन में उबाल लेंपानी और फिर उसमें अनाज को पूरी तरह से पकने तक उबालें। बस इसे थोड़ा पहले से नमक करना न भूलें।
3. गाजर, मशरूम और प्याज को बारीक काट लें।
4. एक गरम तवे में सब्जियों को नरम होने तक भूनें। इस प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे।
5. एक कटोरी में, एक प्रकार का अनाज को सब्जियों के साथ मिलाएं जो आपने पहले से तली हुई थीं। फिर ब्लेंडर की मदद से सभी सामग्री को पीस लें। वैकल्पिक रूप से, मिश्रण को मीट ग्राइंडर से कई बार चलाएं।
6. अब कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है।
7. अगला, कटलेट बनाएं और उन्हें एक कड़ाही में (रिफाइंड सूरजमुखी तेल का उपयोग करें) तब तक तलें जब तक कि एक कुरकुरा स्वादिष्ट क्रस्ट न बन जाए।

छोटा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि एक प्रकार का अनाज दलिया कटलेट कैसे पकाना है, उनकी रेसिपी - लेख में प्रस्तुत की गई कोई भी - किसी भी परिवार के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी। हमने कई अलग-अलग विकल्पों का वर्णन किया है। हम आशा करते हैं कि आप अपने लिए सही खोज पाएंगे।