रेडमंड मल्टीक्यूकर में बिस्किट। रेडमंड मल्टीक्यूकर के लिए व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसे असली स्वादिष्ट केक पसंद न हों। बेशक, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ अपने लिए चुनता है कि उसका आधार क्या होगा, लेकिन आज सबसे लोकप्रिय बिस्किट है। रेडमंड मल्टीक्यूकर में कोई भी एक शानदार बिस्किट बनाना सीख सकता है। यह अनूठा उपकरण केवल स्वादिष्ट आटा उत्पादों को पकाता है, मानव हस्तक्षेप के बिना नहीं, निश्चित रूप से, और एक सिद्ध अच्छे नुस्खा के बिना नहीं। मुख्य बात यह समझना है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। इसके लिए कई सिफारिशें हैं।

कुछ आसान टिप्स

प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग पीटा जाना चाहिए, एक भुलक्कड़ बिस्किट पाने का एकमात्र तरीका है। योलक्स को एक-एक करके प्रोटीन द्रव्यमान में पेश किया जाता है। यह बिस्किट केक बनाने का सबसे सफल तरीका है। आटे को छानने की सलाह दी जाती है ताकि आटा हवादार और हल्का हो। आप इसे पहले से व्हीप्ड अन्य घटकों के साथ एक कटोरे में तुरंत कर सकते हैं। मिक्सर या ब्लेंडर से आटा गूंथना मना है, ऐसे में केक नहीं उठेगा। और शायद सबसे महत्वपूर्ण बात: केक को बेक करने की प्रक्रिया में, आप मल्टीक्यूकर का ढक्कन नहीं खोल सकते, क्योंकिकि वह तुरंत ठीक हो जाए। "बेकिंग" कार्यक्रम समाप्त होने के बाद तत्परता की जाँच की जाती है। और अब आप विचार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं कि रेडमंड धीमी कुकर में बिस्किट कैसे पकाना है।

आसान बिस्किट रेसिपी

सामग्री: चार अंडे, एक गिलास आटा, एक गिलास चीनी और एक पैकेट वैनिला।

खाना पकाना

सबसे पहले, अंडे को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर जर्दी को प्रोटीन से अलग किया जाता है और बाद वाले को थोड़ा नमक के साथ एक मजबूत फोम में हराया जाता है। फिर चीनी और वेनिला को छोटे भागों में डालें और फेंटते रहें। जब द्रव्यमान मोटा हो जाता है, तो एक बार में एक मिक्सर के साथ हरा करने के लिए, और फिर आटा, ऊपर से नीचे तक हाथ से मिलाकर, एक बार में योलक्स को इसमें पेश किया जाता है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि आटा खराब न हो, क्योंकि यह हवादार और कोमल होना चाहिए।

अगला, हम बिस्किट तैयार करना शुरू करते हैं (तस्वीर के साथ पकाने की विधि)। ऐसा करने के लिए, मल्टीक्यूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें, ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड चुनें, टाइमर को पचास मिनट के लिए सेट करें। समय बीत जाने के बाद, मल्टीक्यूकर खुद ही बिस्किट की तैयारी के अंत की रिपोर्ट करेगा। उसके बाद, ढक्कन खोला जाता है। यह तुरंत ध्यान देने योग्य हो जाता है कि केक में केवल किनारों पर क्रस्ट होता है, और शीर्ष पर कोई नहीं होता है। वहां क्रस्ट पाने के लिए, आपको उत्पाद को स्टीमिंग बास्केट में स्थानांतरित करना होगा और इसे उल्टा करके वापस कटोरे में रखना होगा। फिर न्यूनतम समय के लिए "बेकिंग" मोड चुनें। तैयार केक को प्याले में कुछ और देर के लिए रख दीजिए ताकि वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए.

फोटो के साथ चॉकलेट बिस्किट रेसिपी

सामग्री: एक गिलास दूध, पांच चम्मच वनस्पति तेल, चार अंडे, एक गिलास चीनी, चार बड़े चम्मच कोकोआ, दो गिलास आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर आटे के लिए, एक चम्मच नींबू का रस, मल्टी-कुकर के कटोरे में दो चम्मच वनस्पति तेल, कुछ वेनिला।

खाना पकाना

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी घटक कमरे के तापमान पर होने चाहिए। जर्दी को प्रोटीन से अलग किया जाता है और बाद वाले को तब तक हराया जाता है जब तक कि एक मजबूत झाग प्राप्त न हो जाए। जर्दी को चीनी के साथ रगड़ा जाता है, गोरों में मिलाया जाता है और अच्छी तरह से फेंटा जाता है, और आपको एक शराबी द्रव्यमान मिलना चाहिए।

चूंकि दूध में बिस्किट इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है, इसलिए इसे अंडे के मिश्रण में वेनिला, नींबू का रस और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। फिर मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, और धीरे से सब कुछ मिलाएं। तैयार आटा एक तेल से सना हुआ मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और "बेकिंग" मोड को एक घंटे और पांच मिनट के लिए चुना जाता है। समय बीत जाने के बाद, बीस मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड का चयन किया जाता है, जबकि ढक्कन नहीं खोला जाता है। फिर तैयार बिस्किट को निकाल लिया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

कंडेंस्ड मिल्क बिस्किट

सामग्री: गाढ़ा दूध का एक डिब्बा, एक अंडा, दो चम्मच चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, ढाई सौ ग्राम आटा, एक चम्मच कोकोआ।

खाना पकाना

कंडेंस्ड मिल्क वाला बिस्किट बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, संघनित दूध में अंडे और चीनी मिलाकर अच्छी तरह फेंटें। फिर धीरे से मैदा डालें, पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिला कर।तैयार आटा दो भागों में बांटा गया है, जिसमें से एक में कोको रखा गया है, और दूसरे में एक चम्मच आटा रखा गया है। सब कुछ उभारा है।

मल्टीकुकर के कटोरे को तेल से चिकना किया जाता है, एक चम्मच सफेद आटा अराजक तरीके से बिछाया जाता है, और फिर एक चम्मच अंधेरा ताकि परिणाम "ज़ेबरा" हो। फिर पैंतालीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को ठंडा करके हटा दिया जाता है।

धीमे कुकर में बिस्किट "मार्बल"

सामग्री: पांच अंडे, दो सौ ग्राम चीनी, दो सौ ग्राम मैदा, दो बड़े चम्मच कोकोआ, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाना

आइए विचार करें कि बिस्किट को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाया जाता है। तो, पहले अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए। फिर चीनी को मिक्सर या ब्लेंडर से बिना फेंटे, छोटे भागों में डाला जाता है। उसी तरह, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा पेश किया जाता है, लेकिन वे अब व्हीप्ड नहीं होते हैं, लेकिन ऊपर से नीचे तक हाथ से मिश्रित होते हैं। आटा दो भागों में बांटा गया है, कोको को एक में रखा गया है और मिश्रित किया गया है। सबसे पहले, मल्टीक्यूकर के तेल लगे प्याले में सफेद आटा डाला जाता है, और उसके ऊपर काला आटा रखा जाता है। हाथ के कोमल गोलाकार आंदोलनों के साथ, जिसमें टूथपिक होना चाहिए, वे दोनों आटे को मिलाना शुरू करते हैं। इस प्रकार, एक संगमरमर पैटर्न प्राप्त किया जाना चाहिए। फिर पचास मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का चयन करें और एक बिस्किट बेक करें, जबकि धीमी कुकर में तापमान पहले से ही सेट होना चाहिए। समय बीतने के बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाता है, हटा दिया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है। तो, इसे तीन भागों में काटा जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक को गाढ़ा दूध से चिकना किया जाता है और कटे हुए फल के साथ छिड़का जाता है, जिससे केक बनता है। और आप उपयोग भी कर सकते हैंअन्य क्रीम, यह सब रसोइए की पसंद पर निर्भर करता है।

रेडमंड मल्टीकुकर में लेमन बिस्किट

सामग्री: चार बड़े अंडे, दो सौ ग्राम चीनी, दो सौ ग्राम आटा, दस ग्राम नींबू का छिलका, बीस ग्राम नींबू का रस, मक्खन।

खाना पकाना

अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए, उन्हें एक कटोरे में तोड़ दिया जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और एक मजबूत फोम में मिक्सर के साथ हरा शुरू होता है। फिर उसमें जेस्ट और नींबू का रस (फलों से पहले ही बीज निकल जाते हैं), मैदा डालें और चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ।

रेडमंड मल्टी कूकर में बिस्किट सेंकने से पहले, उसके प्याले को मक्खन से चिकना कर लें और फिर उसमें आटा फैलाएं, ढक्कन से ढक दें। फिर फंक्शन बटन का उपयोग करके सूप मोड चालू करें और चालीस मिनट का समय चुनें। तैयार उत्पाद को नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट

सामग्री: चार अंडे, दो सौ ग्राम चीनी, एक सौ ग्राम मक्खन, एक गिलास खट्टा क्रीम, वेनिला और दो गिलास आटा।

खाना पकाना

अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंटकर झागदार झाग बनाया जाता है। पिघला हुआ मक्खन खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ मिलाया जाता है, अंडे के मिश्रण में इंजेक्ट किया जाता है, अच्छी तरह मिलाता है। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और आटे में मिला दिया जाता है, ताकि कोई गांठ न रहे।

मल्टीकुकर के कटोरे को तेल से चिकना किया जाता है, उसमें आटा डाला जाता है और अस्सी मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चुना जाता है। उसके बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाता है और हटा दिया जाता है। परिणामस्वरूप बिस्किट नरम और भुलक्कड़ है। इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है क्योंकि इसमें होता हैखट्टा क्रीम शामिल है। ऐसा उत्पाद केक पकाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, मुख्य बात यह है कि इसे कटोरे से तब तक बाहर न निकालें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

आखिरकार…

मल्टीकुकर आज रसोई में एक अनिवार्य सहायक है। इसकी मदद से, आप न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को पका सकते हैं, बल्कि केक की परतों को भी बेक कर सकते हैं। विभिन्न केक और मिठाइयाँ बनाने के लिए नाजुक और भुलक्कड़ बिस्किट का उपयोग आधार के रूप में किया जा सकता है। इसे बनाना आसान है।