एक धीमी कुकर में बिस्किट लें। लेंटेन बिस्किट: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रेट क्रिश्चियन लेंट के दौरान मेज पर परोसने के लिए लेंटेन बिस्किट अच्छा है। ऐसी मिठाई में कोई पशु वसा, दूध या अंडे नहीं होते हैं। लेकिन, इसके बावजूद, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकलता है।

आज हम आपको लीन बिस्किट बनाने के तीन अलग-अलग विकल्प पेश करेंगे। वर्णित व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट चॉकलेट उपचार, साथ ही स्पार्कलिंग पानी और संतरे के रस के साथ एक पाई मिलना निश्चित है।

स्वादिष्ट और सरल दुबला बिस्किट: पकाने की विधि

एक टीनएजर भी ऐसा केक बना सकता है। आखिरकार, इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल और असामान्य नहीं है।

आधार के लिए हमें चाहिए:

• हल्का छना हुआ आटा - लगभग 250 ग्राम;
• मध्यम आकार की चीनी - 200 ग्राम;
• कोको - 4 बड़े चम्मच;
• सोडा और सिरका - आधा छोटा चम्मच प्रत्येक;
• साधारण गर्म पानी (ठंडा उबलता पानी) - 200 मिली;
• दुर्गन्ध रहित वनस्पति तेल - 100 मिली;
• बड़ी किशमिश - मध्यम मुट्ठी।

चॉकलेट बेस बनाना

लेंटेन चॉकलेट बिस्किट जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। शुरू करनामध्यम आकार की चीनी को ठंडे उबलते पानी में घोलना आवश्यक है, और फिर इसमें दुर्गन्धयुक्त तेल, बुझा हुआ सोडा और छना हुआ आटा मिलाएं। उसके बाद, चिपचिपा आटे में कोको और अच्छी तरह से धोए गए काले किशमिश डालें।

ओवन में बेक करना

चॉकलेट का आटा तैयार करने के बाद, इसे तुरंत घी लगाकर ओवन में भेजना चाहिए। ऐसे केक को 200 डिग्री के तापमान पर 44 मिनट के लिए बेक करना वांछनीय है। आप सूखे और साफ टूथपिक को इसमें चिपका कर बिस्किट के तैयार होने की जांच कर सकते हैं।

परिवार की मेज पर परोसें

लीन बिस्किट पूरी तरह से बेक हो जाने के बाद, इसे केक स्टैंड पर रखना चाहिए और थोड़ा ठंडा करना चाहिए। सेवा करने से पहले, केक को पाउडर के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है, और फिर त्रिकोणीय टुकड़ों में काट दिया जाता है। मेहमानों को एक कप काली चाय के साथ ऐसी विनम्रता पेश करने की सलाह दी जाती है।

ऑरेंज लीन बिस्किट बनाएं

काफी बड़ी संख्या में गृहिणियों का मानना है कि दुबले-पतले पेस्ट्री बेस्वाद और नरम होते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। आखिरकार, इस तरह की मिठाई की तैयारी के लिए केवल पशु मूल के उत्पादों का उपयोग करने से मना किया जाता है। और एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हमें पूरी तरह से अलग सामग्री की आवश्यकता होती है।

तो, हमें चाहिए:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 2 कप;
• बुझा हुआ सोडा - मिठाई का चम्मच;
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच;
• ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस - 3/4 कप;
• मध्यम आकार की चीनी - 3/4 कप;
• ऑरेंज जेस्ट - 2 मिठाईचम्मच;
• दुर्गन्धयुक्त तेल - 1/3 कप।

सबसे स्वादिष्ट बिस्किट (दुबला) बनाने के लिए, आपको एक विशेष संसेचन का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसकी तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• मध्यम आकार की चीनी - 75 ग्राम;
• ताजा संतरे का रस - 100 मिली.

फलों का आटा गूंथ लें

एक दुबले संतरे का रस बिस्किट तैयार करने से पहले, आपको बेस को गूंद लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, संतरे के रस और चीनी के साथ दुर्गन्ध वाले तेल को मिक्सर से फेंटें। इस मामले में, सबसे सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना आवश्यक है। इसके बाद, आपको सामग्री में स्लेक्ड सोडा, समुद्री नमक और ऑरेंज जेस्ट मिलाना होगा। अंत में, गेहूं का आटा उसी कटोरे में रखा जाना चाहिए। सभी घटकों को मिक्सर से मिलाने के बाद, आपको एक चिपचिपा आधार मिलना चाहिए।

ओवन में केक बेक करना

संतरे का आटा तैयार करने के बाद, इसे तेल से चिकना करके एक गहरे आकार में डालें। भविष्य में, भरे हुए व्यंजन को ओवन में रखा जाना चाहिए। एक घंटे के लिए बिस्कुट को 195 डिग्री के तापमान पर पकाना आवश्यक है। साथ ही यह अच्छी तरह से उठकर सुर्ख हो जाना चाहिए।

स्वादिष्ट संतरे का बिस्किट बनाने के बाद उसे सावधानी से सांचे से निकाल कर ठंडा करना चाहिए.

संसेचन की तैयारी

संतरे के रस से बना केक ठंडा होने पर आप मीठा संसेचन बनाना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको दो उल्लिखित सामग्रियों को मिलाना होगा और उन्हें कम गर्मी पर रखना होगा। संतरे का रस गाढ़ा होने के बाद इसे निकाल लेना चाहिएप्लेटें और तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए आवेदन करें।

मिठाई को आकार देना

बिस्कुट को ठंडा करके और संतरे की चाशनी तैयार करने के बाद, आप मिठाई बनाना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, एक सुर्ख और रसीला केक को आधा में काटा जाना चाहिए। इसके अलावा, इसके निचले हिस्से को केक रैक पर रखा जाना चाहिए और फलों के सिरप के साथ भरपूर मात्रा में भिगोना चाहिए। अंत में, इसे केक के दूसरे भाग के साथ कवर किया जाना चाहिए और संसेचन प्रक्रिया को फिर से किया जाना चाहिए।

चाहें तो तैयार मिठाई को भुने और कटे मेवे से सजाया जा सकता है। वैसे इन्हें आटे में भी मिलाया जा सकता है.

स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन परोसना

संतरे की मिठाई बनाने के बाद इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। इस तरह के प्रदर्शन से बिस्किट को नरम करने और अधिक स्वादिष्ट और रसदार उपचार प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

ऑरेंज केक को गर्म काली चाय के साथ टेबल पर भिगोकर परोसने की सलाह दी जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

चमकदार पानी से बिस्किट बनाएं

खनिज स्पार्कलिंग पानी अच्छी आटा वृद्धि और छिद्रपूर्ण संरचना को बढ़ावा देता है। यही कारण है कि इसे अक्सर विभिन्न पेस्ट्री बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

सोडा के अलावा, हमने चेरी जैसे बेरी का उपयोग करने का निर्णय लिया। वह मिठाई को और स्वादिष्ट, सुगंधित और सुंदर बनाएगी।

तो, हमें चाहिए:

• छना हुआ हल्का आटा - 2 अधूरे गिलास;
• मध्यम आकार की चीनी - 1 अधूरा गिलास;
• समुद्री नमक - चुटकी;
• बेकिंग सोडा (सिरका से बुझाना बेहतर है) - एक छोटा चम्मच;
• तेलरिफाइंड - ½ कप;
• खनिज स्पार्कलिंग पानी - लगभग 250 मिली;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए जोड़ें;
• जमे हुए या ताजी चेरी - 150 ग्राम।

आधार पकाना

चमकदार पानी पर लेंटेन बिस्किट बहुत ही रसीला और स्वादिष्ट बनता है। इसे केक बनाने के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन यह तभी होगा जब ग्रेट लेंट का समय लंबा बीत चुका हो।

घर पर स्वादिष्ट मिठाई बेक करने से पहले, आपको बेस को गूंदना होगा। ऐसा करने के लिए, कार्बोनेटेड मिनरल वाटर को मध्यम आकार की चीनी और रिफाइंड तेल के साथ मिलाया जाता है। अगला, उनमें समुद्री नमक, बेकिंग सोडा और वैनिलिन मिलाया जाता है। अंत में, परिणामी सजातीय द्रव्यमान में हल्का छना हुआ आटा बिछाया जाता है।

सभी घटकों के लंबे मिश्रण के बाद, आपको एक सजातीय और चिपचिपा आटा मिलना चाहिए।

धीमी कुकर में पाई बेक करना

धीमी कुकर में लेंटन बिस्किट ओवन की तरह आसानी से और आसानी से बेक हो जाता है। ऐसा करने के लिए, डिवाइस के कंटेनर को परिष्कृत तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई करना चाहिए, और फिर इसमें पूरे आधार को डालना चाहिए। इसके बाद, आपको आटे की सतह पर जमे हुए या ताजा चेरी रखने की जरूरत है। साथ ही, उन्हें केवल थोड़ा "डूबना" चाहिए।

सभी स्टेप्स को पूरा करने के बाद बेस को ढक्कन से कसकर बंद कर दें और बेकिंग मोड सेट कर दें। इस कार्यक्रम में बिस्किट को पूरे एक घंटे तक बेक करने की सलाह दी जाती है। यदि इस समय के बाद भी केक नम है, तो गर्मी उपचार की सिफारिश की जाती है।कुछ और मिनटों के लिए जारी रखें। यदि वांछित है, तो केक को केवल हीटिंग मोड में छोड़ा जा सकता है।

दुबला बिस्किट परोसना

सोडा केक पूरी तरह से बेक हो जाने के बाद, इसे डिवाइस की क्षमता से हटाकर केक स्टैंड पर रख देना चाहिए। कमरे के तापमान पर मिठाई को ठंडा करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से इसके उपयोग के लिए आगे बढ़ सकते हैं। हालांकि कुछ गृहिणियां स्वादिष्ट केक बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करना पसंद करती हैं। ऐसा करने के लिए, एक रसीला और हवादार केक को आधा में काटा जाना चाहिए और किसी प्रकार की क्रीम के साथ लिप्त होना चाहिए। ऐसे बिस्किट के लिए गाढ़े दूध से भरा प्रोटीन और मक्खन अच्छी तरह से अनुकूल है।

यदि आप लेंट का पालन करते हैं, तो क्रीम के बजाय हम फलों के संसेचन या जैम का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां केक को खुबानी जाम या बेर जाम से चिकना करती हैं। इससे बिस्किट और भी स्वादिष्ट, कोमल और नर्म हो जाता है।

वैसे, परोसने से पहले इस केक को ताजे जामुन (चेरी सहित) या फलों से सजाया जा सकता है।

सारांशित करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, दुबला बिस्किट बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात पशु उत्पादों (अंडे, खट्टा क्रीम, मक्खन, दूध, केफिर, आदि) का उपयोग नहीं करना है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पाई को न केवल संतरे के रस से बनाया जा सकता है, बल्कि अन्य फलों से निचोड़ा हुआ पेय भी बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अनार, सेब, कीनू और खूबानी के रस वाली मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है।

इसके अलावा, आप बिस्किट में विभिन्न जामुन, नाशपाती और आड़ू के टुकड़े डाल सकते हैं। इसके अलावा, हम केले का उपयोग करके पाई बनाने की सलाह देते हैं। इस तरह की विनम्रता के साथ, मिठाई और भी अधिक संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगी। अपने भोजन का आनंद लें!