ब्राजील नट्स की कैलोरी सामग्री और स्वास्थ्य लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्राजील नट्स एक बहुत ही स्वस्थ प्राकृतिक उपचार है। इसमें मैकाडामिया से भी ज्यादा सैचुरेटेड फैट होता है। लेकिन यह सभी मौजूदा नट्स में सबसे अधिक कैलोरी वाले नट्स में से एक है। लेकिन ब्राजीलियाई इससे आगे निकल जाता है, और कई मायनों में। यह स्वादिष्ट, अधिक पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पाक क्षेत्र में उन्हें अक्सर एक ही मैकाडामिया और यहां तक कि नारियल से बदल दिया जाता है। और चूंकि यह बहुत अच्छा है, इसलिए ब्राजील अखरोट के लाभकारी गुणों और इसकी कुछ अन्य विशेषताओं के बारे में विस्तार से बात करना उचित है।

स्वाद

सभी ने इस प्राकृतिक व्यंजन का स्वाद नहीं चखा है, इसलिए इसका स्वाद देखकर चर्चा शुरू करना एक अच्छा विचार है।

हर किसी की उत्पादों के बारे में अलग-अलग धारणा होती है, लेकिन ब्राजील नट्स की तुलना हेज़लनट्स या देवदार से की जा सकती है। केवल स्वाद उतना स्पष्ट नहीं है। इसके अलावा, फलों को थोड़ा चखने के बाद, आप मुश्किल से ध्यान देने योग्य मिट्टी के स्वाद को पकड़ सकते हैं। यह मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की उच्च सामग्री के कारण मौजूद है। वैसे मेवे से मक्खन की तरह महक आती है और वजह एक ही है.

और हाँ, आगे बढ़ने से पहलेअखरोट के लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध करने के अलावा, यह इसके पोषण मूल्य पर ध्यान देने योग्य है। 100 ग्राम में शामिल हैं:

• 682 किलो कैलोरी (2851 केजे)।
• प्रोटीन। 14
• वसा। 66
• कार्बोहाइड्रेट। 12

और बाकी पर अब और विस्तार से चर्चा की जाएगी।

पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड

ब्राजील नट्स में ये 24% पाए जाते हैं। उपयोगी गुण, कई मायनों में, रचना में उनकी उपस्थिति के कारण हैं। अधिक सटीक होने के लिए, इस उत्पाद में लिनोलिक पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होता है। इसके लाभ इस प्रकार हैं:

• यह रक्त वाहिकाओं को सुरक्षा प्रदान करता है, उनकी लोच और घनत्व को बनाए रखता है।
• कोशिकाओं पर झिल्ली-सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
• गोनाड और अधिवृक्क ग्रंथियों के नियमन को बढ़ावा देता है।
• तरल ऊतक की तरलता को संतुलित करता है।
• प्रतिरक्षा में सुधार।
• सूजन को रोकता है।
• मेटाबॉलिज्म के लिए अच्छा है।
• स्मृति में सुधार।
• ऊतक पुनर्जनन को तेज करें।
• शांत प्रभाव डालता है।
• पाचन तंत्र और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
• प्रोस्टाग्लैंडीन के संश्लेषण में भाग लेता है।
• चोटों और चोटों में रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

गामा-लिनोलिक एसिड, जिसमें लिनोलिक एसिड विघटित हो जाता है, जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो यह अल्जाइमर रोग में प्रक्रियाओं के निषेध में भी योगदान देता है। तो उसकालाभों को कम करके आंकना कठिन है।

मोनोअनसैचुरेटेड एसिड

ब्राजील नट्स के कई लाभकारी गुण इसमें इन पदार्थों (कुल संरचना का 41%) की उपस्थिति के कारण हैं। इन्हें दो अम्लों द्वारा दर्शाया जाता है:

• पाल्मिटिक। यह हयालूरोनिक एसिड, कोलेजन और इलास्टिन के संश्लेषण को सक्रिय करता है। यानी त्वचा के ऊतकों के नवीनीकरण और पुनर्जनन पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• ओलिक. भोजन से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है, प्लेटलेट्स को खत्म करता है, प्रोटीन उत्पादन बढ़ाता है, माइलिन गठन और तंत्रिका कोशिका की मरम्मत को बढ़ावा देता है।

और ये पदार्थ संवहनी दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक जमा होने की संभावना को भी कम करते हैं।

संतृप्त अम्ल

ब्राजील नट के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हुए, उनका उल्लेख नहीं करना असंभव है। उनकी सामग्री 25% है। कुल मिलाकर, रचना में दो प्रकार के संतृप्त अम्ल शामिल हैं:

• रहस्यवादी। प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रोटीन सहित विभिन्न प्रोटीनों को स्थिर करता है। मानव शरीर में ऊर्जा भंडार बनाता है।
• स्टीयरिक। शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखता है और एक अनिवार्य सेलुलर निर्माण सामग्री है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कॉस्मेटिक क्षेत्र में स्टीयरिक एसिड का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, त्वचा कायाकल्प और मॉइस्चराइजिंग एजेंट बनाए जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्टीयरिक एसिड में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• यह पोषक तत्वों के लिए एपिडर्मिस की संवेदनशीलता को बढ़ाता है किसौंदर्य प्रसाधनों में पाया जाता है।
• प्रभावी रूप से मॉइस्चराइज़ करता है।
• त्वचा को हानिकारक बाहरी प्रभावों से बचाता है।
• फटे होंठों को ठीक करता है।
• एपिडर्मिस की नमी को नष्ट नहीं होने देता, क्योंकि यह जल संतुलन को नियंत्रित करता है।
• झड़ना, सूजन और जलन को रोकता है।

यही कारण है कि ब्राजील अखरोट का तेल कॉस्मेटोलॉजी और परफ्यूमरी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

सेलेनियम

ब्राजील अखरोट में सेलेनियम की एक बड़ी मात्रा होती है, जो कि अधिकतम संभव है। 100 ग्राम में 2740% के अनुपात में दैनिक खुराक होती है! यह लगभग 7.5 मिलीग्राम है।

मानव शरीर में यह पदार्थ जैविक झिल्ली, एंजाइम और विटामिन के साथ बातचीत करता है, सीधे चयापचय, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के नियमन में शामिल होता है। यह रेडॉक्स प्रक्रियाओं में भी शामिल है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सेलेनियम मायोकार्डियम और मांसपेशियों के ऊतकों के प्रोटीन का हिस्सा है। यहाँ इसके कुछ लाभ दिए गए हैं:

• सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है।
• रक्त प्रवाह में सुधार करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास की संभावना को कम करता है।
• ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है।
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है।
• फर्टिलिटी में सुधार करता है।
• थायराइड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• अस्थमा के इलाज में मदद करता है।

शरीर के लिए ब्राजील नट्स के अधिकांश लाभठीक इसके फलों में सेलेनियम की सामग्री। इस पदार्थ की कमी होने पर इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। प्रति दिन एक न्यूक्लियोलस पर्याप्त होगा, इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

वैसे, 90 के दशक के उत्तरार्ध में, एक अध्ययन किया गया था, जिसके परिणामों से पता चला कि 80% से अधिक रूसियों में सेलेनियम की कमी है।

मैग्नीशियम

100 ग्राम नट्स इस पदार्थ की दैनिक आवश्यकता का 125% (500 मिलीग्राम) खाते हैं। मैग्नीशियम चयापचय प्रक्रियाओं में एक सक्रिय भागीदार है, और इसके निम्नलिखित लाभ भी हैं:

• हृदय प्रणाली, गुर्दे और मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव।
• प्रोटीन संश्लेषण में शामिल।
• पाचन प्रक्रिया में मदद करता है।
• अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
• बी विटामिन के अवशोषण में मदद करता है।

और यह पूरी सूची नहीं है। यह भी ध्यान दिया जा सकता है कि मैग्नीशियम की कमी के साथ, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में खराबी देखी जाती है। क्योंकि तंत्रिका कोशिकाएं उत्तेजित हो जाती हैं। यह चिड़चिड़ापन, बाहरी प्रभावों के प्रति संवेदनशीलता और अनिद्रा में प्रकट होता है।

मैग्नीशियम की कमी मतली, सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, दिल की धड़कन, थकान और खराब भूख का संकेत देती है।

अन्य पदार्थ

ब्राजील नट की विशेषताओं और लाभकारी गुणों के बारे में बताते हुए, जिसकी तस्वीर ऊपर प्रस्तुत की गई है, इसमें निम्नलिखित पदार्थों की सामग्री का भी उल्लेख करना उचित है:

• मैंगनीज। भोजन के कुशल पाचन को बढ़ावा देता है, हड्डी की सामान्य संरचना को बनाए रखता है औरथायराइड हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करता है।
• तांबा। रक्त संरचना और ऊतकों द्वारा लोहे के अवशोषण की प्रक्रिया में सुधार, हृदय गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
• फॉस्फोरस। जननांग प्रणाली के पूर्ण कामकाज, तेजी से कोशिका वृद्धि और हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक है।
• कैल्शियम। तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, हृदय और पाचन तंत्र के रोगों की घटना को रोकता है।
• थियामिन। यह चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है।
• विटामिन ई। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भी सुधार करता है और मांसपेशियों के विकास को प्रभावित करता है।

महिलाओं के लिए लाभ

अलग से, मैं लिंग के आधार पर चर्चा किए गए उत्पाद के विशिष्ट मूल्य के बारे में बात करना चाहूंगा। तो आइए जानते हैं महिलाओं के लिए ब्राजील नट्स के फायदे:

• सेलेनियम सामग्री के साथ प्रजनन आयु को बढ़ाता है।
• जिंक से त्वचा पर चकत्ते का इलाज करने में मदद करता है।
• विटामिन ई और सी के कारण त्वचा में रिकवरी प्रक्रिया को तेज करता है।
• एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण प्रभावी रूप से मुक्त कणों से लड़ता है।

प्रति दिन 2-3 न्यूक्लियोली खाने से स्तन ग्रंथियों और प्रजनन अंगों में नियोप्लाज्म का खतरा काफी कम हो जाता है।

वैसे, खेलों में शामिल लड़कियों को ब्राजील नट्स खाने की अत्यधिक सलाह दी जाती है। इसके फलों के उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री मांसपेशियों का तेजी से निर्माण करते हैं। और शरीर में कोई चर्बी नहीं।

भी, अफवाहों से नहींबालों के लिए ब्राजील नट्स के लाभकारी गुणों के बारे में जाना जाता है। यह सचमुच में है। फल में थायमिन होता है, जो एक सामान्य एंटी-एजिंग प्रभाव पैदा करता है और नाखूनों और बालों की सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है।

पुरुषों के लिए लाभ

मानवता के मजबूत हिस्से के प्रतिनिधियों को भी ब्राजील नट्स का उपयोग करने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है। पुरुषों के लिए लाभ इस प्रकार हैं:

• मैग्नीशियम और सेलेनियम प्रोस्टेट की समस्याओं को रोकते हैं।
• एंटीऑक्सिडेंट युवाओं को लम्बा खींचते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
• फलों में निहित पदार्थों का परिसर टेस्टोस्टेरोन के स्तर को कई प्रतिशत तक बढ़ा देता है, और शुक्राणुओं की गतिशीलता और उत्पादन को भी बढ़ाता है।
• कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, हृदय रोगों के विकास और रक्त के थक्कों की घटना को रोकता है।
• अंडकोष के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।
• ओमेगा-6 एसिड की मात्रा के कारण यह टेस्टोस्टेरोन की मात्रा को भी बढ़ाता है, और रक्त वाहिकाओं, हृदय और अतिरिक्त वजन से जुड़ी समस्याओं से भी बचाता है।

पुरुषों के लिए एक दिन में दो फल खाने का नियम है।

अंतर्विरोध

खैर, ब्राजील नट्स के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। और अंत में, इस मामले में मतभेद भी ध्यान देने योग्य हैं। इस उत्पाद की अनुशंसा नहीं की जाती है यदि व्यक्ति के पास:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• प्रोटीन से एलर्जी।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग।
• मोनोअनसैचुरेटेड वसा की असंवेदनशीलता।
• अधिक वजन की समस्या।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को कभी भी मेवे न दें। इस उत्पाद को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में शामिल करना आवश्यक है। बच्चों का शरीर हर नई चीज के लिए बहुत ग्रहणशील होता है। आधा गिरी को पीसना और परिणामी द्रव्यमान को पनीर या दही में मिलाना सबसे अच्छा है। वैसे तो बड़े भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्राज़ील नट्स कई व्यंजनों और व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक अतिरिक्त हैं।