खट्टे मलाई के साथ तले हुए आलू: सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टे मलाई के साथ तले हुए आलू - एक बहुत ही सरल व्यंजन। इसे तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। पकवान ऐसी स्थितियों के लिए एकदम सही है जब आपको पूरे परिवार के लिए जल्दी से दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, पकवान की संरचना में सामान्य, काफी सस्ती सामग्री शामिल है। ऐसे आलू स्वादिष्ट, सुगंधित और काफी पौष्टिक होते हैं।

लहसुन वाली डिश

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. आलू के कंद - 2 टुकड़े।
2. प्याज सिर।
3. दो बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल।
4. समान मात्रा में खट्टा क्रीम।
5. नमक (एक चुटकी)।
6. पिसी काली मिर्च (वही)।
7. लहसुन की दो कलियां।

आलू के कंदों को छीलकर, धोकर तैयार किया जाता है। मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।

धनुष के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए। पकवान के लिए सॉस तैयार करने के लिए, आपको कटा हुआ लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाना चाहिए। आलूएक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल के अतिरिक्त के साथ तला हुआ। प्याज के टुकड़ों के साथ मिलाएं। आप डिश में थोड़ा और नमक डाल सकते हैं। फिर इसे सॉस की एक परत के साथ कवर किया जाता है। खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ तले हुए आलू को एक और तीन मिनट के लिए एक कड़ाही में तला जाता है। पकवान को नमकीन सब्जियों या मछली के साथ-साथ विभिन्न सलाद के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्याज वाला खाना

इसमें शामिल हैं:

1. 100 मिलीलीटर की मात्रा में पानी।
2. किलोग्राम आलू कंद।
3. प्याज - लगभग 150 ग्राम
4. दो बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल।
5. खट्टा - कम से कम 100 ग्राम।
6. 1 ग्राम काली मिर्च।
7. नमक - आधा छोटा चम्मच।
8. सूखे सौंफ की समान मात्रा।

तले हुए आलू को खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तैयार करने के लिए, जड़ वाली सब्जियों को छीलकर धोना चाहिए। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। सूरजमुखी तेल एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है। उस पर आलू के टुकड़े फ्राई करें। जब वे एक सुनहरे क्रस्ट से ढके होते हैं, तो आपको प्याज और काली मिर्च के स्लाइस जोड़ने की जरूरत है। सब्जियों को एक और पांच मिनट के लिए पकाया जाता है। खट्टा क्रीम पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए। ग्रेवी को बचे हुए खाने के साथ कड़ाही में रखें। पकवान में नमक और सूखे डिल डाल दिए जाते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

प्याज के साथ नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम के साथ तले हुए आलू को ढक्कन के नीचे लगभग तीस मिनट तक उबाला जाता है।

मसालेदार मशरूम वाला खाना

इसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. पांच बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
2. शहद मशरूम या अन्यमसालेदार मशरूम - 300 ग्राम।
3. प्याज सिर।
4. 4 ग्राम काली मिर्च।
5. एक बड़ा चम्मच समुद्री नमक।
6. आलू के कंद 700 ग्राम की मात्रा में।
7. ताजा सौंफ की पांच टहनी।
8. तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।

आलू के कंदों को छीलकर धो लिया जाता है। छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए। डिल की टहनियों को कुचल दिया जाता है। पैन में जैतून का तेल डालना चाहिए। आलू के टुकड़े भून लें। फिर उनमें प्याज डाला जाता है। ढकी हुई सब्जियों को लगभग पंद्रह मिनट तक पकाना चाहिए। जब आलू को सुनहरा क्रस्ट से ढक दिया जाता है, तो इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिला दिया जाता है। धुले हुए मशरूम को भी एक कटोरे में रखा जाता है। पांच मिनट के बाद, उत्पादों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। पैन को आग पर तब तक रखें जब तक कि सारी सामग्री नरम न हो जाए।

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ आलू कटा हुआ डिल की एक परत से ढका हुआ है।

लार्ड के साथ खाना

इसमें शामिल हैं:

1. प्याज सिर।
2. आठ मध्यम आकार के आलू।
3. 350 ग्राम खट्टा क्रीम।
4. आधा गिलास सूरजमुखी का तेल।
5. 50 ग्राम की मात्रा में स्मोक्ड लार्ड

इस रेसिपी के अनुसार खट्टी क्रीम के साथ तले हुए आलू इस तरह से बनाये जाते हैं.

कंदों को साफ करके धोना चाहिए। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। लार्ड के साथ भी ऐसा ही करें। इस उत्पाद को एक पैन में पिघलाया जाता है। आलू को सूरजमुखी के तेल में तलना चाहिए। इसमें जोड़ेंधूम्रपान वसा। प्याज का सिर साफ, धोया और काटा जाता है। अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। पकवान ग्रेवी से भरा होता है। ढक्कन से ढक दें। खट्टा क्रीम और स्मोक्ड बेकन के साथ तले हुए आलू को एक और तीन से चार मिनट के लिए तला जाना चाहिए। इस व्यंजन का उपयोग अक्सर साइड डिश के रूप में किया जाता है। पकवान गाजर और अन्य सब्जियों के सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसका सेवन लाल मछली या नमकीन मशरूम के साथ भी किया जा सकता है।

सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है खट्टा क्रीम के साथ तले हुए आलू। तस्वीरों के साथ व्यंजन इस व्यंजन के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करते हैं। इसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। ऐसे आलू सब्जियों (खीरे, टमाटर, लहसुन), और ताजी जड़ी-बूटियों (सोआ, प्याज) के साथ-साथ मांस और मछली के व्यंजन (स्मोक्ड लार्ड, नमकीन गुलाबी सामन) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।